Блюда из мяса косули: Блюда из косули — рецепты с фото на Повар.ру (7 рецептов косули)

Содержание

Блюда из косули — рецепты с фото на Повар.ру (7 рецептов косули)

Блюда из косули готовятся по специальным рецептам, которые более всего знакомы сибирским охотникам. Прежде всего вкус мяса зависит от времени года, когда оно было добыто. Мясо у косули нежное, с приятным легким жирком, который прекрасно плавится. Выбирая, что приготовить из мяса косули, обратите внимание, что наибольшую ценность представляют ее печень, сердце и почки.

Суп из косули 4.2

Если у вас в семье есть охотник, то вам неизбежно приходится готовить из дичи. Суп из косули, приготовленный по этому рецепту, может украсить даже праздничный семейный обед. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.10.2013

Шашлык из косули 4.4

Если вы охотник, то вам обязательно нужно знать этот простой рецепт шашлыка из косули.

Кроме специй вам понадобится сало и гранатовый сок. Одна загвоздка — шашлык маринуется 48 часов. Потерпим?! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Шурпа из косули 4.1

Шурпа из косули — блюдо довольно экзотическое. Ведь чаще всего этот суп варится из баранины или говядины. Изобилие специй делает шурпу ароматной и вкусной, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.10.2014

Тушеная косуля 3.7

Если вы любите блюда из дичи и вам досталось мясо косули, приготовьте его по этому простому рецепту, и вы не пожалеете: мясо получится сочным и нежным. Рецепт простой, у вас все получится отлично. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.03.2016

Нога косули в духовке 3.

3

Если вам посчастливилось побывать на охоте и подстрелить косулю, то вы можете запечь ее ножку целиком в духовке. Это невероятное блюдо настолько ароматное и пряное, что придется по вкусу всем. …далее

Добавил: Яна Горностаева 12.04.2017

Жаркое из косули 4.7

Дичь — это особый вид мяса. Его нужно учиться правильно готовить. Подход как к обычному мясу не подойдёт. Специфический запах и вкус диктует свои правила на кухне. Смотрите мой рецепт, все получится. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.12.2016

Жаркое из косули с овощами 3.0

Сегодня я хочу поделиться не совсем обычным рецептов, как приготовить жаркое из косули с овощами. Понравится любителям дичи и охотникам. Готовить будет проще, если предварительно снята шкура. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.11.2016

Рецепты с мясом косули предлагают десятки вариантов приготовления различных блюд. Мясо косули можно тушить, жарить; можно сделать из него фарш. Приготовление вкусных блюд из косули начинается с обработки самого мяса, с которого снимают все пленки и счищают плеву. Затем мясо обязательно вымачивают в растворе уксуса, чтобы оно стало более мягким. Способы приготовления косули вы сможете найти на нашем сайте, но стоит заметить, что самым распространенным является именно тушеное мясо. Куски косули посыпают имбирем, перцем, солью. Затем выкладывают в глубокую сковородку, а сверху накрывают кусочками копченого сала. После того как мясо обжаривается, к нему добавляют кипяток и тушат до готовности. Такой простой рецепт блюда из косули многие считают самым удобным в приготовлении, ведь мясо получается нежным и ароматным.

подготовка мяса, выбор специй, особенности приготовления, примеры простых рецептов, фото

Мясо косули

Среди прочей дичи, населяющей леса Евразии, косуля ценится выше всех, все из-за вкусного, нежного и легкоусвояемого мяса, в котором содержится минимум тугоплавких жиров, в отличие от оленя, лося или марала. Особым вниманием пользуется косуля в начале охотничьего сезона — в начале осени, так как большинство полезных веществ, накопленных животным за лето, еще не успели израсходоваться, отчего мясо куда вкуснее и полезнее.

Вред

Мясо косули часто покупают непосредственно у охотников. В этом случае продукт не проходит ветеринарный контроль и о здоровье животного ничего не будет известно. Есть вероятность, что косуля была слишком старой, серьезно больной или имела массу паразитов. Употребление такого мяса может привести к гельминтозу.

Употребление в пищу дичи часто чревато гельминтозами. Мясо косули имеет одно преимущество. В мышечной ткани этого животного нет трихинеллы – опасного паразитического червя.

Полезные свойства мяса косули

Косули для жизни предпочитают чистую среду и питаются только травой, выросшей на чистом воздухе, поэтому мясо косули куда безопаснее лосиного. Блюда из косули можно употреблять болеющим, пожилым людям и детям. Более того, благодаря рациону животного, его мясо богато витаминами и полезными микроэлементами.

Косуля — диетическое мясо, его настоятельно рекомендуют тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Кроме того, медики выяснили, что у печени косули есть антираковые свойства. Мы обязательно поделимся тем, как вкусно приготовить ее печень.

Давайте же скорее узнаем, какие блюда можно попробовать из этого мяса и как приготовить косулю в домашних условиях. Мы как раз припасли для вас парочку замечательных рецептов для всей семьи.

Вред косулятины

Самая распространенная причина отказа от мяса косули — индивидуальная непереносимость продукта. Однако существуют и другие обстоятельства, показывающие вред диетического лакомства. Вот некоторые из них:

  • Высокий уровень холестерина в крови. При высоком холестерине человеку не стоит употреблять пищу, насыщенную белком. В косулятине, как известно, высокий процент содержания белка. Таким образом, при наличии подобного заболевания, от этого мяса желательно полностью отказаться.
  • Мясо косули противопоказано при патологиях поджелудочной железы и некоторых заболеваниях ЖКТ.
  • Гельминтоз. Паразитное заболевание можно подцепить, полакомившись этим продуктом. Зачастую дичь покупают с рук. В продовольственных магазинах она встречается редко. Купленная на руках туша не проходит ветеринарный контроль. Покупатель, да и охотник, продающий дичь до конца не знают, здоровым ли было убиенное животное или его организм поразила какая-нибудь опасная хворь. Если косуля была заражена паразитами, ее мясо негодно к употреблению. Гельминтоз усугубляет общее состояние человека и может сильно навредить здоровью.
  • Дичь не рекомендуют употреблять лицам, перенесшим удаление желчного пузыря.
  • К мясу косули с осторожностью необходимо относится и беременным женщинам. Будущим мамам следует убедиться, что продукт качественный и не заражен различными паразитами. Отравление при беременности пагубно сказывается на развитие плода. Употреблять допустимо исключительно здоровое и относительно молодое мясо.

Важно знать, как правильно хранить и готовить косулятину в домашних условиях.

Жаркое из мяса косули

Что можно приготовить из косули? Первый рецепт, с которым мы хотели бы вас познакомить — это жаркое. Из мяса косули блюдо получается невероятно нежным, ароматным, сочным.

Лучше всего получается это блюдо, если использовать шейную часть или грудную. Вкусное жаркое должно готовиться на косточке.

Итак, первым делом тщательно промойте кусок мяса, удалите висящие жировые прослойки и нарежьте крупными брусками. Выложите куски в кастрюлю, посолите и залейте водой. Тушите мясо в течение 40 минут, пока не испарится 2/3 налитой воды.

К блюду нарежьте лук тонкими полукольцами и шпик. Выложите к жаркому. Снова немного подсолите блюдо, добавьте перец, лавровый лист, ароматные травы и немного растительного масла.

Аккуратно и равномерно перемешайте ингредиенты, накройте крышкой и готовьте еще 10–12 минут.

Простое, но очень вкусное жаркое отлично сочетается с картофелем или крупами.

Польза

Одним из наиболее ценных для здоровья видов дичи считается именно мясо косули. Существенная польза и маловероятный вред для организма человека сделали этот продукт любимым многими деликатесом.

Мясо косули содержит множество микроэлементов, которые необходимы для здоровья человека. Животное питается здоровой растительной пищей, поэтому его мясо не содержит вредных веществ.

Полезные свойства мяса косули распространяются на системы организма:

  • пищеварительную;
  • иммунную;
  • эндокринную;
  • нервную.

Дичь помогает избежать частых простуд и улучшает состояние здоровья при вегето-сосудистой дистонии.

Считается, что печень косули обладает противораковыми свойствами. Её советуют употреблять в пищу ослабленным и пожилым людям.

Жир косули считается более безопасным для здоровья, чем жир других диких животных. Это связано с его низкой тугоплавкостью.

Суп из косули

Нельзя обойти вниманием и рецепт первого блюда из косули. Супчик из мяса молодого животного получается очень ароматным, а его мясо такое нежное, тающее. Для простого ароматного супа вам понадобятся некоторые ингредиенты:

  • 0.6 кг ребер косули;
  • 5 крупных картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 3 шт. моркови;
  • 5 средних томатов;
  • 2 болгарских перца;
  • 125 г растительного масла;
  • а также соль, специи, травы и пряности по вкусу.

Первым делом разрежьте ребра, снимите с мяска пленочки и хорошенько промойте под проточной водой. Обжарьте их на сковороде и переложите в большую кастрюлю. Залейте емкость водой и варите ребра в течение полутора-двух часов.

Подготовьте для супа овощи. Очистите морковь, лук, картофель и перец, промойте томаты. Перец нарежьте мелкой соломкой, с томатов снимите шкурку. Лук нарежьте мелко и тонко и выложите на сковороду, на которой жарились ребра, и обжарьте в течение 15 минут. Картофель нарежьте брусками привычного для вас размера.

Выложите овощи в кастрюлю к ребрам, добавьте соль, специи, травы. Варите до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Готовый суп оставьте настояться на 20–30 минут. Перед подачей присыпьте зеленью и подавайте к столу с чесночными сухариками.

Вареная лапша из печени косули

В этом старинном швабском блюде интересен сам принцип приготовления. Пожалуй, это единственный рецепт, в котором печень нужно не жарить, а … варить и даже не в бульоне, а в воде. Когда я готовила это блюдо первый раз, то сомневалась, получится ли вообще, но результат меня удивил. У него есть несколько неоспоримых достоинств. Первый – оригинальность. Пока не скажешь, никто не догадается, что именно он ест. Второй – возможность менять пряности по своему вкусу. Или вовсе отказаться от них и приготовить диетическое блюдо, которое наверняка оценят, те, кто не ест жареное, соленое и перченое. Дело в том, что мясо косули само по себе имеет, как бы так выразиться, печеночный привкус. А печень – вообще квинтэссенция «косулистости». Поэтому, даже если убрать перец и чеснок, блюдо все равно будет иметь яркий запоминающийся вкус. И, наконец, третий – единственное экзотическое требование – наличие блендера. Хотя, если вы можете измельчить печень состояния однородной пасты без этого чуда техники (протереть через сито, размять вилкой и т. д.) – тем лучше.

На 400 г печенки (половину печени взрослой косули) потребуется одна небольшая луковица, одно большое или два маленьких яйца, 2 небольших зубчика чеснока, полстакана или чуть больше муки, соль и перец по вкусу. Как я писала выше, пряности можно исключить или заменить – здесь я привожу тот набор ингредиентов, который больше всего нравится мне. Но в любом случае: не сыпьте слишком много. Лучше приготовьте какой-нибудь интересный соус или просто добавьте в сметану немного растертого чеснока и соли – и подайте к «лапше».

Часов за 8 до начала приготовления замочите печень в слабом растворе уксуса. Многие авторы рекомендуют замачивать печень (для дальнейшей жарки) на пару часов в молоке, но, на мой взгляд, это — лишняя расточительность. Через 4 часа снимите с печени пленку и нарежьте печень кусками среднего размера. У косульей печени она может быть очень тоненькой и отделяться плохо, а предварительное воздействие уксуса процесс заметно упростит. Снова залейте очень слабым раствором уксуса. Но если пленка сразу легко снялась – то нужно просто слить старый раствор, нарезать печень и залить новым. И снова оставьте в покое на 4 часа.

Кусочки печени измельчите в блендере до пюреобразного состояния. То же самое проделайте с луком и чесноком. Все смешайте, добавьте яйца, специи и тщательно перемешайте венчиком. Затем понемногу начинайте добавлять муку – маленькими порциями она лучше размешивается и и не слипается в комочки. Муки может потребоваться меньше или больше – в зависимости от сочности луковицы, точного размера яиц и т. д. Подсыпайте понемногу, пока смесь не достигнет консистенции теста для оладий, не капать, я медленно стекать-сползать с ложки. Затем добавьте соль – примерно чайную ложечку без горки. Или чуть больше, если привыкли к соленой еде.

К сожалению, у блюда есть один маленький недостаток: до окончания термической обработки его лучше не пробовать, в особенности если добычу «не катали к доктору». Мало ли кто там, в печенке, живет…. Итак, смесь готова.

Теперь самое главное. Налейте пару столовых ложек на небольшую разделочную доску и широким большим ножом начинайте аккуратно спихивать с ее края небольшие порции-полоски в кипящую воду. Их ширина должна быть миллиметров по восемь, не больше. Не торопитесь, дайте предыдущей полосочке-струйке «обвариться» пару секунд – и запускайте новую, чтобы они не слиплись.

Когда все, что получилось из двух столовых ложек, окажется в воде, дайте лапше покипеть 2 минуты, не больше – и выловите ее шумовкой в емкость для подачи. И тут же отправляйте вариться новую партию.

По оригинальному рецепту лапшу нужно держать теплой (на водяной бане), но, как показала практика, вовсе не обязательно подавать ее горячей. Я готовлю ее заранее и подаю с соусом в качества холодной закуски.

Котлеты из мяса косули

На второе аппетитный вариант — это котлеты из косули. Рубленые котлетки придутся по вкусу всей семье. Поэтому поскорее приступим к приготовлению.

Мясо заранее промойте и высушите, удалите пленку с куска и сухожилия, нарежьте его сначала пластами, а затем порубите их на максимально мелкие кубики. Чтобы приготовить котлеты быстрее, мясо можно прокрутить через мясорубку.

Переложите рубленое мясо в миску и добавьте туда размягченное масло (на полкило мяса — 200 г сливочного масла). Посолите и добавьте специй. Перемешайте фарш и оставьте в холодильнике на час.

Из готового фарша скатайте толстую колбаску и нарежьте кружочками.

Обваляйте котлетки в панировочных сухарях и обжарьте с каждой стороны по 2–3 минуты в раскаленном масле.

Обжаренные котлетки сложите в одну сковороду или на противень, вылейте остатки жира со сковороды и отправьте блюдо доходить до готовности в духовке при температуре 160 градусов. На готовку в духовке уйдет примерно 10–15 минут.

Эти нежные, сочные котлетки дополните гарниром из молодого картофеля и овощного салата.

Как готовить

Мясо косули требует длительной термической обработки с предварительным промыванием и удалением пленок. Из него не готовят супы. Дичь лучше подходит для приготовления вторых блюд. Её можно запекать в фольге, готовить в духовке или на плите. Удачное блюдо из фарша – сочные домашние котлеты. Из цельных кусочков готовят бифштексы.

Мясо может иметь специфический запах, от которого можно избавиться путем длительного вымачивания в маринаде. Мясо взрослого животного готовят 2 – 4 часа. Чтобы приготовить шашлык из такого продукта, его маринуют 2 дня.

Для первого приготовления не стоит покупать большую тушку. Дичь приходится по вкусу не всем людям. Некоторые не переносят её вкус и считают продукт бесполезным для своего здоровья. Кроме того, есть категория людей, которые не покупают это мясо, чтобы не поддерживать браконьерство.

Шашлык из косули

И как же обойтись без главной вкуснятины охотничьей кухни — шашлыка. Этот рецепт блюда из косули очень прост, привычные и простые ингредиенты позволят грамотно раскрыть вкус дичи, вы будете приятно удивлены.

В первую очередь необходимо вымочить косулю в уксусе. Тщательно промойте кусок мяса, затем выложите его в миску и залейте уксусом, оставьте на 2 часа. Далее достаньте и обсушите.

Нарежьте мясо удобными для вас кусками, присыпьте солью и маслом, перемешайте, втирая соль в каждый кусочек.

Лук нарежьте крупными кольцами, измельчите чеснок. Вместе со специями для шашлыка, перцем, лавровым листом выложите его в миску с мясом и оставьте в холодильнике на двое суток.

Готовые замаринованные куски можно нанизывать на шампур и запекать.

Шашлык получается очень сочным, ароматным. Во время жарки периодически поливайте мясо остатками маринада для большей сочности.

Правила выбора и хранения

Козлятина считается диетическим продуктом. Правда, в большей степени это относится к мясу молодых особей. У старых оно покрыто желтыми жировыми прослойками, кроме того, гораздо темнее по цвету. Кстати, именно знание этого нюанса во многом способствует правильному выбору. Кроме того, пресловутый специфический запах присущ именно коже животного, поэтому, приобретая мясо без него, вы никаких дополнительных ароматов не почувствуете. А вот на отсутствие остальных запахов и слизи, которые присущи любому несвежему продукту такого плана, внимание обратить надо обязательно.

Как считают кулинары, все свои полезные свойства (коих, кстати, очень много) козлятина в свежем виде сохраняет в течение трех дней. Поэтому, если вы приобрели не очень большой кусок и всего на несколько блюд, то отделите прежде всего мясо от кости. Так оно будет дольше храниться. Если же продукта много, то излишки лучше всего сразу же после разделки отправить в морозильную камеру.

Буженина под костром

Вместе с шашлычком непременно стоит попробовать еще один рецепт блюда из косули. Сочная буженина — удовольствие для всей семьи!

Для того чтобы приготовить такую, вам понадобятся:

  • 1 задняя нога косули;
  • 3 головки чеснока;
  • 1 морковь;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 ч. л. черного и красного перца;
  • 2 ст. л. приправ для мяса;
  • 1 ст. л. кориандра;
  • 1 ст. л. соли.

Сперва приготовьте маринад. Для этого смешайте в одной миске все специи, мелко наломайте лавровый лист и залейте все это растительным маслом, его нужно немного, только для того, чтобы смешать все специи воедино. С помощью терки или чеснокодавилки измельчите и в маринад добавьте половину чеснока. Оставьте массу минут на 20 и займитесь ножкой.

Мясо промойте и удалите с него пленки и жилы. Отрубите голень. В несколько слоев расстелите на столе фольгу. На ней промажьте всю ножку специями, тщательно втирая их в мясо.

Очистите морковь и нарежьте толстой соломкой, чеснок разрубите вдоль на 2–3 части. Сделайте несколько надрезов в мясе и засуньте туда по несколько кусочков чеснока и морковь.

Буженина готова к выпеканию. Желательно, чтобы костер до этого горел часов 10 и было достаточное количество золы. Закопайте в нее мясо и разожгите костер. Готовится буженина около 5 часов.

Буженина на вкус — прекрасна!

Состав (витамины и микроэлементы)

Мясо косули отличается низкой жирностью. В 100 граммах продукта содержится примерно 138 ккал. Дичь содержит большой набор минеральных веществ. Вещества, которых в нем больше всего, приведены в таблице.

ВеществоКоличество в 100 граммах
Витамин PP3,5 мг
Витамин B60,37 мг
Витамин B126,31 мкг
Сера211 мг
Йод7 мкг
Калий318 мг
Железо3,4 мг
Натрий51 мг
Магний23 мг
Цинк2,09 мг
Магний23 мг
Кальций5 мг
Селен9,7 мг
Марганец0,04 мг
Медь0,253 мг
Фосфор202 мг

Мясо косули содержит существенное для продукта животного происхождения количество йода. Этого элемента не хватает большинству людей, особенно тем, кто редко ест рыбу.

Витамин PP важен для энергетического метаболизма. Он участвует в окислительно-восстановительных реакциях. Недостаток этого вещества и витаминов группы B приводит к проблемам с кишечником, нервной системой и кожей.

Продукт содержит около 20 аминокислот, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Ножка в духовке

Но приготовить ножку можно куда быстрее, например, если использовать духовку. Как же это сделать? Это еще один способ, как вкусно приготовить косулю.

Очистите кусок мяса от пленок и жилок. Хорошенько его промойте и высушите.

А также ножом сделайте в нем отверстия и нашпигуйте чесноком и морковью. Для духовки подойдет та же смесь перцев, особенно вкусной ножка получится на сливочном масле. Натрите каждый миллиметр ножки.

Заверните ножку в фольгу в несколько слоев и отправляйте в заранее разогретую духовку. Выпекайте в течение 1.5 — 2 часов при 180 градусах. Как же вкусно!

Особенности приготовления

Мясо косули темного цвета, снабжено прожилками и обладает своеобразным запахом. Если приготовить мясо косули без специальной подготовки, оно будет очень жестким. Поэтому прежде чем приступить к приготовлению, дичь следует обязательно вымочить. Мясо молодого животного мягкое и приготовленные из него блюда получаются сочными, а слишком старое мясо, даже после замачивания останется жестким.

Вымачивать дичь нужно следующим способом: очистить от пленок, вымыть, добавить к нему порезанный чеснок, лук, специи. Приготовить маринад (1 ст. л. 3 % уксуса на 2 л воды) и замочить им мясо на 4-5 часов, после чего хорошо промыть.


Вкусно приготовить косулю можно следуя некоторым рекомендациям:

  • самая мягкая часть тушки – окорок и седло, изысканный деликатес – вырезка;
  • дичь лучше жарить (при этом ее нужно поливать лимонным соком), тушить с ароматными травами и запекать в фольге;
  • необычайно вкусными из этого мяса получаются котлетки;
  • субпродукты лучше готовить в винно-сметанном соусе;
  • для приготовления шашлыка вырезку придется мариновать не менее двух суток.

Козлятина в кокосовом молоке

Полтора килограмма мяса залить маринадом, приготовленным по представленному выше рецепту. Выдержать сутки. Затем переложить в кастрюлю, добавить предварительно мелко порезанные помидорчик, болгарский перчик, луковичку. Влить три ложки масла оливкового, добавить воды, чтобы только прикрывала мясо, и тушить до мягкости. Когда козлятина будет готова, добавить в кастрюлю два стакана молока кокосового, держать на огне еще десять минуток. Если в вашей семье есть охотник, и в качестве трофея он принес домой козочку, обязательно попробуйте приготовить ее мясо таким образом. Не пожалеете!

Жаркое

Многие хозяйки, которые любят и умеют готовить блюда из козлятины, отдают чаще всего предпочтение именно жаркому. Оно и понятно. Козье мясо вообще довольно долго готовится, так что хочется сделать процесс максимально продуктивным. Жаркое же получается чрезвычайно вкусным и питательным. Если приготовить такое блюдо в большом объеме, то можно несколько дней кормить семью, причем никто не будет говорить, что «сегодня на обед у нас опять то же самое». Тарелки родных вмиг опустеют. А некоторые члены семьи еще и потребуют добавки.

А чтобы приготовить такой кулинарный шедевр, нужно запастись: килограммом козьего мяса (можно брать и ребрышки), фасолью (лучше зеленой, а взять надо 300 г), двумя луковками, килограммом картофеля, стаканом молока, мукой (хватит и половинки стакана), половиной пачечки масла сливочного.

Шашлык

Рассказывая о том, какие существуют блюда из мяса козлятины, никак нельзя обойти вниманием и шашлык. Правильно приготовленный, он удивит своим вкусом даже бывалого гурмана.

Итак, что нужно сделать. Прежде всего разделанное на нужной величины кусочки и очищенное от различных пленок и прожилок мясо (рецепт даем в расчете на два килограмма) замачивается часа на три в соленой воде. После этого жидкость сливается. Мясо обсушивается и отправляется в большую емкость, засыпается порезанным кольцами луком (пять штук). А затем заливается четырьмя литрами воды, в которую добавлены две ложки виноградного уксуса (брать нужно 9-процентный), три листочка лаврушки, с десяток горошин черного перца и соль. Последний ингредиент, а также любимые приправы добавляются произвольно, по вкусу. Маринуем около 12 часов, емкость при этом держим в прохладном месте. Ну а затем можно отправляться на пикник и жарить такой шашлык традиционным способом.

Плов

Что еще можно сделать из козьего мяса? Какие существуют интересные рецепты? Из козлятины получается просто отличный плов. Считается, что это мясо очень похоже на баранье, которое, как правило, является основным ингредиентом этого знаменитого восточного кушанья. А потому, готовя блюда из козлятины, ни в коем случае нельзя упускать этот момент из виду. И если у вас есть свой рецепт плова, который вы считаете очень удачным, то при наличии в доме козьего мяса можете спокойно класть его в это блюдо вместо баранины. Мы же, со своей стороны, предложим вам наш вариант. Причем такой плов можно одинаково успешно готовить как на плите, так и в мультиварке.

Шурпа

Выше мы рассказали о том, как готовятся блюда из молодой козлятины. А вот что делать, если попалось мясо животного далеко не юного возраста? Попробуйте приготовить шурпу. Такое блюдо готовится, как правило, достаточно долго, так что мясо «ветерана» в любом случае приобретет необходимую мягкость.

Килограмм козьего мяса, порезанного крупными кусками, положить в кастрюлю, залить водой и варить полтора часа. После этого его нужно достать и охладить. А затем порезать на небольшие кусочки. Обжарьте на растительном масле колечки лука и порезанную кубиками одну большую морковочку. Затем добавьте мясо, стакан бульона, размешанный с двумя ложечками томатной пасты, потушите все полчаса. После этого полученную массу нужно выложить в кастрюлю, залить оставшимся бульоном (его понадобится на указанное количество ингредиентов один литр, так что если не хватает, просто долейте воды), всыпьте порезанные кубиком три картофелины, посолите-поперчите и варите еще час. При подаче на стол присыпьте зеленью прямо в тарелках.

Как приготовить

Как мы уже упоминали, когда готовятся блюда из молодой козлятины, маринование не требуется. Если, конечно, животное не прыгало не так давно по лесу, а мирно паслось за домом. Мясо нужно положить в кастрюлю, посолить и тушить около часа. В это же время варим картошку. Причем с кожурой. Берем форму для запекания и делаем в ней «подушку» из зеленой фасоли и порезанного колечками лука. Сверху кладем мясо. Прикрываем его очищенным и порезанным достаточно крупно картофелем. И готовим соус. В растопленное масло добавляем муку, размешиваем, затем вливаем молоко. И варим смесь минут пять. Не забывая при этом помешивать ее. Затем солим-перчим, можно при желании добавить мелко нарезанный чесночок. Заливаем соусом жаркое и отправляем в духовку. Все. На час можно забыть о жарком. По прошествии этого времени достаем форму, сбрызгиваем блюдо соком лимона и раскладываем кушанье по тарелкам. Пора к столу!

Котлеты

Не стоит думать, что блюда из козлятины готовятся только с использованием цельного мяса. Можно делать из нее и отличный фарш. Что кстати, идеально подходит для тех, в распоряжении кого оказалась целая тушка козы. Лучшее мясо можно оставить на приготовление изысканных блюд, а из всевозможных обрезков и не очень аппетитных кусков сделать фарш. Только желательно добавить к нему немножко свиного сала или жира, чтобы приготовленные блюда были сочнее.

Как приготовить из такого фарша котлеты? Да, в принципе, практически точно так же, как и из любого другого. Только многие опытные хозяйки рекомендуют добавлять обязательно размоченный в молоке батон. А во всем остальном – все традиционно. В фарш, кроме батона, добавляем лук или чеснок, специи, яйцо. Формируем котлетки и жарим не менее чем по пять минут с каждой стороны.

Несколько слов о мясе диких животных и мариновании

Мы уже упоминали, что, когда готовятся блюда из мяса козлятины дикой, желательно этот основной ингредиент подвергнуть маринованию. И если правильно провести эту процедуру, то можно жарить его на гриле довольно большими кусками, не переживая при этом, что мясо будет жестким и источать дурной запах. Наоборот, приготовив его таким образом, можно только удивить гостей во время вечеринки, похваставшись одновременно и своими кулинарными способностями, и охотничьими навыками. Что же касается рецепта маринада, то наиболее популярным считается следующий: надо взять пол-литра сухого белого вина и добавить к нему винного или виноградного уксуса. По собственному вкусу. Туда же отправить щепотку-другую соли, столько же смеси черного и красного перцев, несколько листочков лаврушки, два-три зубчика порезанного очень мелко чесночка. Чуть-чуть подогреть на огне, а затем залить маринадом мясо. Время экспозиции – минимум сутки.

А напоследок представим вам интересный рецепт блюда из козлятины дикой.

Готовим

Круглый рис (килограмм) замочите на часок в холодной воде, затем промойте его и дайте жидкости стечь. Мясо (тоже килограмм) порежьте на произвольные кусочки и потушите на сковороде в собственном соку, стараясь после его выпаривания добиться поджаристой корочки без добавления масла. Для этого просто достаточно иметь качественную посуду и постоянно помешивать мясо. В конце приготовления добавьте нарезанную произвольно луковицу, затем, через минут пять, натертую морковку. Помешивая, готовьте минут 5. Затем залейте водой и тушите до тех пор, пока смесь не станет практически вязкой. После этого переложите ее в кастрюлю/казан/чашу мультиварки, засыпьте рисом и, не добавляя воды, готовьте полчаса. Затем добавьте приправы и соль, размешайте, тушите блюдо еще десять минут. Если вы готовите в мультиварке, оптимальный режим – «Плов». Если его нет, лучше всего взять «Выпечку».

Блюда из мяса косули. Кулинарная книга охотника

Читайте также

Шашлык из шпигованного мяса косули

Шашлык из шпигованного мяса косули Ингредиенты5 кг мяса косули, 50 г чеснока, 120 г репчатого лука, 150 г моркови, 150 г корней петрушки, 200 мл красного вина, 100 мл воды, 150 г животного жира, 100 г соли, 10 г черного молотого перца.Способ приготовленияМясо нарезать кусками по

Домашние колбаски из мяса косули с салом

Домашние колбаски из мяса косули с салом Ингредиенты1 кг мяса косули (мякоть), 300 г свинины (нежирной), 200 г копченого сала, 300 г кишок, 1 молотый лавровый лист, 4 г тмина, 25 г чеснока, 5 г сахара, 20 г соли, 2 г красного молотого перца, 3 г черного молотого перца.

Способ

Рулет из мяса косули с грибами

Рулет из мяса косули с грибами Ингредиенты1 кг мяса косули (мякоть), 500 г шампиньонов (консервированных), 2 яйца, 250 г панировочных сухарей, 250 г репчатого лука, 200 г копченого сала, 50 г сливочного масла, 3 г гвоздики, 5 г сахара, 2 г душистого молотого перца, соль.Для соуса:

Блюда из мяса

Блюда из мяса Запеченная корейка800 г копченой корейки, соль, молотый черный перец, молотый имбирь, тимьян, розмарин по вкусуКопченую корейку натереть специями и запекать 50–60 мин при 180 °C.Телятина, запеченная с картофелем400 г копченой телятины, 500 г картофеля, 2 луковицы,

ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА

ВТОРЫЕ БЛЮДА БЛЮДА ИЗ МЯСА В среднем для вторых блюд на семью из 5—6 человек берут 1 кг мяса (на одну порцию идет обычно до 200 г). Можно, конечно, по желанию увеличить или уменьшить это количество.Отбивать мясо следует на смоченной водой доске. Чтобы отбитые ломтики мяса при

Блюда из мяса

Блюда из мяса Жареное филе с грибами и сметаной40 мин5 порций1 кг говяжьей вырезки, 2 ст. ложки растительного масла, 1–2 ст. ложки горчицы, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка масла сливочного, 50 г грибов сушеных белых, 200 г сметаны, соль по вкусу.1. Обмытое мясо смазать растертой с

Блюда из мяса

Блюда из мяса Поросенок, фаршированный гречневой кашей2 часа8 порцийПоросенок (2 кг), 1 кг готовой гречневой каши, 50 г сливочного масла, соль, перец, зелень петрушки, лимон. Для соуса: 200 г сметаны, 1–2 ст. ложки тертого хрена, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка сахара.1. Поросенка

Шашлык из мяса косули

Шашлык из мяса косули • 2 кг мяса косули (вырезка)• 7 зубчиков чеснока• 5 луковиц• 2 огурца• 400 мл белого сухого вина• 200 мл воды• 20 г измельченной зелени укропа• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо косули промыть, нарезать небольшими кусочками и слегка

Блюда из мяса

Блюда из мяса Самое вкусное мясо не похоже на мясо, а самая вкусная рыба не похожа на рыбу. Филоксен Можно сказать, что мясо дано человеку самой природой, поскольку аминокислотный состав белков мяса и белков человеческого тела очень близки. С помощью аминокислот организм

БЛЮДА ИЗ МЯСА

БЛЮДА ИЗ МЯСА 1. Котлеты, рубленные из филе курНа 1 порцию: 80 г куриного филе, 2 яйца, 20 г свиного сала, 15 г крахмала, 5 г соевого соуса, 5 г пшеничной муки, 15 г зеленого лука, соль, 20 г куриного бульона.Филе курицы тщательно измельчить (ножом), добавить белок яйца, крахмал,

Шашлык из шпигованного мяса косули

Шашлык из шпигованного мяса косули Ингредиенты:5 кг мяса косули, 50 г чеснока, 120 г репчатого лука, 150 г моркови, 150 г корней петрушки, 200 мл красного вина, 100 мл воды, 150 г животного жира, 100 г соли, 10 г черного молотого перца.Способ приготовления:Мясо нарезать кусками по

Блюда из мяса косули

Блюда из мяса косули Мясо косули является диетическим продуктом.Оно наиболее нежное и лучше усваивается организмом, в нем содержится меньше жира, чем в мясе лося или оленя.Очень ценны печень, почки и

БЛЮДА ИЗ МЯСА

БЛЮДА ИЗ МЯСА ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ На 4 порции:800 г свиных шницелей, 2 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, молотый черный перец, 2 веточки майорана.Приготовление1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Выжать сок из 1 лимона.2. Лимонный сок перелить в

Салями из мяса косули, оленя или баранины

Салями из мяса косули, оленя или баранины 800 г мяса косули, оленя или баранина (с огузка), 600 г шпика спинного высококачественного (без шкурки), 600 г свинины постной (с тазобедренной части), 3 ст. ложки с небольшим верхом смеси для посолки, 1 ч. ложка с верхом глюкозы,

Салями из мяса оленя или косули

Салями из мяса оленя или косули 800 г мяса оленя или косули, 600 г постной свинины с тазобедренной части и 600 г высококачественного спинного шпика без шкурки поместить на 3 часа в морозильную камеру. Затем мясо косули или оленя пропустить через мясорубку, используя решетку с

Косуля (мясо) — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Косуля — употребляемое в пищу мясо косули, парнокопытного животного семейства Оленевые. Из-за высокого содержания мышечных тканей отличается повышенной жесткостью, что требует использования специальных рецептов приготовления. Тем не менее, оно куда лучше подходит для использования в кулинарных целях, чем мясо других оленей, благодаря значительной пищевой ценности и более привлекательному вкусу в приготовленном виде.

Калорийность

В 100 граммах мяса косули содержится около 120 ккал.

Как готовить

Мясо косули, особенно у взрослых особей отличается повышенной жесткостью, а также наличием пленок. Именно поэтому процессу приготовления предшествует ряд подготовительных процедур. Прежде всего, это очистка поверхности мяса от пленок. Кроме того, его рекомендуется мариновать в уксусе с добавлением различных специй и приправ. Это не только сделает мясо менее жестким, но и придаст готовому блюду более привлекательный вкус.

Способ употребления мяса косули в пищу зависит от возраста животного, а также от той части туши, из которой оно было взято. Мясо с большим содержанием мышечных и соединительных тканей употребляется в отварном или тушеном виде, либо используется для приготовления фарша. При этом допускается добавление не только специй и приправ, но и других мясных продуктов. Фарш из мяса косули хорошо подходит для изготовления различных первых и вторых блюд, а также пирогов.

Мясо косули, взятое у молодых животных, отлично подойдет для приготовления жаркого или жареных блюд, но только после предварительного вымачивания или маринования.

Как подавать

В приготовленном виде мясо косули подают, как правило, вместе с гарниром. В большинстве случаев это жареные, отварные и тушеные блюда из овощей (картофель, капуста, бобовые), грибов и макаронных изделий.

С чем сочетается

Мясо косули хорошо сочетается с другими видами мяса (свининой, говядиной), большинством овощей (репчатый лук, чеснок, картофель, капуста, бобовые) и специй (укроп, петрушка, лимонный сок, базилик, черный и острый красный перец, мускатный орех, имбирь), а также с крупами (рис), грибами, алкогольсодержащими напитками (белое вино), кисломолочными продуктами (сливки), макаронными и хлебобулочными изделиями.

Как выбирать

При выборе мяса косули следует учитывать, что наиболее привлекательными гастрономическими качествами обладает мясо, полученное от молодых животных возрастом до 3 лет. Мясо, взятое от более взрослых особей, отличается жесткостью и более нейтральным вкусом в приготовленном виде.

Хранение

В свежем виде мясо косули необходимо хранить в холодильнике, употребив его в пищу в течение нескольких дней. Чтобы сохранить его на более продолжительный отрезок времени (до 6-8 месяцев), можно воспользоваться морозильником, обеспечив определенный температурный режим (не выше минус 18 градусов по Цельсию).

Полезные свойства

Химический состав мяса косули представляет собой внушительный перечень различных витаминов и минералов. Кроме того, этот мясной продукт характеризуется относительно небольшой калорийностью, низким содержанием жиров и высоким — белков. Данные особенности обуславливают наличие у него массы полезных свойств даже после продолжительной тепловой обработки. В частности, регулярное употребление мяса косули улучшает работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, стимулирует процессы кроветворения и метаболизма, оказывает противовоспалительное, иммуностимулирующее и ранозаживляющее воздействие.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, повышенный уровень содержания в крови холестерина.

Узнаем как приготовить косулю? Узнаем как приготовить мясо косули: рецепты приготовления

Косуля является весьма крупным животным, рост ее – 0,9 м в холке, а вес может достигать 55-57 кг. Ценят это дикое животное не только за мясо, а и за многообразие способов охоты на него. Косуля из-за своей многочисленности — самое известное промысловое животное в Евразии из семейства Оленевые, населяющее лиственные и смешанные леса. После удачной охоты всегда возникает вопрос о том, как приготовить косулю. Решению данной задачи мы и посвящаем эту статью.

Выбор мяса и полезные свойства

Если брать диких животных, то именно мясо косули имеет самую высокую оценку. Оно легкоусваиваемое и очень нежное по сравнению с оленем, лосем и маралом, в нем содержится не такой тугоплавкий жир. То мясо, которое добыто в начале периода охоты, ценится больше всего, так как полезные вещества, накопленные за лето животным, еще не израсходовались. Мясо старых самцов достаточно жесткое, имеет специфический запах. Чтобы убрать эти недостатки, его вымачивают и долго готовят, в результате чего разрушается большая часть активных и полезных веществ. У телят мясо без яркого вкуса, более водянистое, содержит мало жира. Вырезка косули, окорок и седло считаются самыми нежными и изысканными частями туши. Животное питается травой, живет среди чистой природы, по этой причине его мясо полезно всем – и здоровым, и больным. В нем много микроэлементов и витаминов. Рекомендуется людям с желудочно-кишечными заболеваниями. Сейчас дадим общие рекомендации по поводу того, как приготовить косулю.

Рекомендации к приготовлению косули

Что можно делать с этой дичью? Варить, жарить, тушить, запекать в фольге. Предварительно рекомендуется мясо очистить от пленок и замариновать в уксусе с различными специями, чесноком или луком. Домашние котлеты из дичи косули получаются очень сочными — настоящее объедение. Куски мяса при жарке можно натирать душистыми травами, чесноком или лимонным соком. Также можно его использовать в качестве отличнейшей начинки для пирогов. В качестве специй для приготовления блюд из этой дичи советуем сочетать душистый и черный перец, мускатный орех, тмин, имбирь. Рис или картофель превосходно подойдут в качестве гарнира. Также полезны сердце, почки и печень. В них скапливаются очень нужные для человеческого организма вещества. Что же из них готовят и как? Печень тушат или жарят с приправами и луком. Сердце, легкие и почки лучше всего потушить в сметане и добавить немного белого вина. А теперь поделимся несколькими рецептами того, как приготовить косулю.

Рецепт № 1: жарим и запекаем мясо косули

Берем небольшое количество мяса косули, грамм 300 одним куском, тщательно его промываем и высушиваем. Со всех сторон нашпиговываем овощами и салом, добавляем измельченный лук репчатый, корни сельдерея и петрушки, мелко нарезанные. А теперь расскажем, как приготовить мясо косули дальше. Обжариваем немного вместе с овощами на хорошо разогретой сковородке, пока не образуется золотистая корочка. Затем добавляем по вкусу черный перец и соль, наливаем немного кипяченой воды на дно посуды, закрываем ее крышкой и отправляем в духовой шкаф. Буквально за несколько минут до окончания процесса вливаем в сковородку красное сухое вино, грамм 60, перемешиваем смесь, и пусть еще немного потушится. Самый простой способ того, как приготовить косулю, вы узнали. На стол подаем с овощами и зеленью.

Рецепт № 2: косуля в маринаде

Полкилограмма дичи промываем и высушиваем, нашпиговываем копченой корейкой и отправляем мариноваться на два дня. По окончании этого срока кружочками нарезаем овощи: по 50 грамм моркови, лука и корня петрушки. Аккуратно выкладываем их на дно сковородки, а уже сверху – мясо, извлеченное из маринада. Блюдо посыпаем приправами: измельченным чесноком, листом лавровым, солью и перцем. Ничего сложного в том, как приготовить мясо косули, нет. Сбрызгиваем его растопленным сливочным маслом и ставим на 30 минут в духовой шкаф. Затем достаем сковородку, кладем в нее совсем немного томатной пасты (половинку чайной ложки), полторы столовые ложки муки из пшеницы и вливаем немного кипяченой воды. Варим минут 15, добавляем красное сухое вино (100 мл) и тушим несколько минут. В качестве гарнира к нашему блюду отлично подходит отварной рассыпчатый рис. Для маринада соединяем воду и уксус в равных частях, добавляем репчатый лук, нарезанный кольцами, лавровый лист, перец горошком и ягоды можжевельника. Маринад нужно прокипятить.

Рецепт № 3: жаркое из косули

Для приготовления косули по этому рецепту без маринования мяса никак не обойтись из-за его жесткости. Очищаем его от жира и всех пленок, заливаем маринадом и в холодном месте оставляем на четыре-пять дней. Затем у некоторых хозяек возникает вопрос: а как приготовить косулю в духовке? Ничего сложного. Солим и отправляем в печь, где и тушим, время от времени поливая маслом. После того как мясо хорошо подрумянится, необходимо удалить с него лишний жир, залить не слишком густой сметаной и продолжать тушить еще два часа. Рецепт приготовления маринада вы уже знаете. Он универсальный и подходит почти для всех вариантов готовки. На стол жаркое из косули рекомендуется подавать с тушеной свеклой.

Рецепт № 4: запекаем в тесте седло косули

Необходимые ингредиенты на один килограмм мяса: сало – 100 грамм, соль, перец.

Для теста понадобится: мука – 300 грамм, песок сахарный – 20 грамм, масло топленое – 10 грамм, дрожжи – 10 грамм, масло растительное – 50 грамм, соль – 5 грамм, вода – 150 мл.

Как приготовить косулю? Рецепты имеются разные, мы сейчас рассмотрим один из оригинальных. Седло – это поясничная часть — от тазовых костей до последнего ребра. Предварительно маринуем его часа 24. Подготавливаем дрожжевое тесто. Для этого в теплую воду добавляем соль, сахар, муку, дрожжи, замешиваем тесто, затем кладем маргарин, хорошо вымешиваем, ставим в сторонку на три-четыре часа, чтобы поднялось. Пару раз за это время обминаем. После этого обмазываем тестом седло, натерев его заранее солью, нашпиговав салом. А теперь о том, как приготовить косулю в духовке. Располагаем седло на противне и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Тесто пропечется и получится прочная оболочка. Мясо в результате будет более вкусным и сочным. Кстати, фольгу использовать не рекомендуем, так как она прорвется и весь сок вытечет. Запекают седло часа полтора. Затем даем немного остыть и рубим на части, после чего подаем на стол. Корка из теста также вполне съедобна.

Рецепт № 5: готовим ребра косули

Хребтовая часть получается очень вкусной, и сейчас мы вам расскажем, как приготовить ребра косули. Нарезаются кусочки трехсантиметровой толщины. Отбиваются, перчатся, солятся, сбрызгиваются маслом растительным. После этого выкладываются друг на друга в глубокую посуду, при этом перекладываются зеленью петрушки и луком. Затем ставим мясо под гнет на два часа в холодное место. Через два часа выкладываем на сковородку кусочки сала и обжариваем его с подготовленным мясом. Сверху поливаем соусом, состоящим из того, что осталось после жарки, воды (50%), щепотки муки и масла сливочного. Все это солится и несколько минут кипятится. В качестве гарнира к такому превосходному мясу подается рис отварной, картофель жареный, салат их хрена со свеклой или из помидоров. Теперь вы знаете, как приготовить ребра косули.

Рецепт № 6: гуляш из мяса косули

Продукты для блюда: мясо – 0,5 кг, жир – 60 грамм, одна луковица, перец красный – одна чайная ложка, томаты – четыре штуки, перец зеленый – четыре стручка, соль.

Мы уже знаем, что можно приготовить из косули много различных блюд. В их числе и некоторые обычные, например гуляш. Вымываем дичь, нарезаем ломтиками или кубиками. Обжариваем на жире мелко нарезанный лук, добавляем перец красный, кладем мясо, солим и тушим, понемногу подливая горячую воду. Томаты очищаем, удаляем из них зерна, режем и вместе с зеленым перцем, нарезанным кольцами, добавляем к мясу, когда оно будет наполовину готово. Тушим до готовности и на стол подаем с картошкой. Приятного аппетита!

Тушеная косуля: рецепт и фото

Косуля – разновидность диких коз. Её мясо заполучить не так-то просто, по той причине, что этот род животных не разводится. Отсюда, единственным способом, каким мясо попадает на хозяйский стол, всегда являлась и является охота.

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 228
Источник: https://1000.menu/catalog/kosulya

Описание

На российских территориях, охотничьи угодья Сибири служат одним из наиболее продуктивных источников добычи мяса косули.

Доступность дикого животного зависит от охотничьих сезонов. Шансы добавить в свое меню рецепты из косули, становятся реальными с началом охотничьего сезона. В самый разгар охотничьих поездок косуля становится наиболее доступной. В свое время, откликнувшись на спрос на косулятину, некоторые фирмы, поставляющие мясные продукты, стали предлагать мясо косули на продажу. Приобретение мяса по заказу куда как легче, хотя многие желающие его отведать уходят на старую-добрую охоту.

Косуля дорого ценится. Нежность мяса, его отличная усвояемость и набор приятных вкусовых качеств, несравнимых с качествами мяса разводимого скота, трудности добычи, все вместе оправдывают его стоимость. Блюдо с косулей – радость гурмана, но прежде всего гордость удачливого охотника.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 892
Источник: https://1000.menu/catalog/kosulya

Ингредиенты

  • 300 грамм Мясо косули

  • 1/2 часть Лук

  • 1 столовая ложка Мука

  • 1/2 стакана Сметана

  • по вкусу Соль

  • по желанию Перец

  • 5 столовых ложек Растительное масло

  • 3/4 сткана Вода

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 166
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kosulya-tushenaya-so-smetanoj

Полезные свойства мяса косули

Косуля живет на воле, употребляет только натуральные растительные корма, поэтому ее мясо обладает уникальными полезными свойствами. В нем содержится минимальное количество калорий: его энергетическая ценность всего 138 ккал на 100 г.

Продукт богат белком, а его жир менее опасен организма человека, чем жир других обитателей леса, поскольку имеет низкую тугоплавкость. Блюда, приготовленные из мяса косули, можно употреблять не только здоровым людям, но и больным. Они содержит йод, фосфор, витамины РР, В6 и В12, а также набор микроэлементов: железо, магний, цинк, калий, натрий, медь, селен и около 20 аминокислот.

Употребление этого мяса способствует улучшению функций некоторых систем, включая пищеварительную, нервную и эндокринную. Очень ценятся в косуле печень, сердце и легкие, так как именно в них сконцентрированы самые ценные элементы.

Что касается противопоказаний – их практически нет. Дичь не рекомендуется есть при индивидуальной непереносимости или в случае, когда белковая пища вообще запрещена (при высоком холестерине). Однако стоит знать, что мясо косули трудно перевариваемый продукт и при его употреблении возможен дискомфорт со стороны органов пищеварения у тех, кому удалили желчный пузырь.

Беременные и кормящие женщины могут лакомиться этим деликатесом только в том случае, если мясо прошло санитарную проверку на отсутствие паразитов.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1394
Источник: https://ohota360.ru/kak-prigotovit-kosulyu.html

Особенности приготовления

Мясо косули темного цвета, снабжено прожилками и обладает своеобразным запахом. Если приготовить мясо косули без специальной подготовки, оно будет очень жестким. Поэтому прежде чем приступить к приготовлению, дичь следует обязательно вымочить. Мясо молодого животного мягкое и приготовленные из него блюда получаются сочными, а слишком старое мясо, даже после замачивания останется жестким.

Вымачивать дичь нужно следующим способом: очистить от пленок, вымыть, добавить к нему порезанный чеснок, лук, специи. Приготовить маринад (1 ст. л. 3 % уксуса на 2 л воды) и замочить им мясо на 4-5 часов, после чего хорошо промыть.

Вкусно приготовить косулю можно следуя некоторым рекомендациям:

  • самая мягкая часть тушки – окорок и седло, изысканный деликатес – вырезка;
  • дичь лучше жарить (при этом ее нужно поливать лимонным соком), тушить с ароматными травами и запекать в фольге;
  • необычайно вкусными из этого мяса получаются котлетки;
  • субпродукты лучше готовить в винно-сметанном соусе;
  • для приготовления шашлыка вырезку придется мариновать не менее двух суток.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1082
Источник: https://ohota360.ru/kak-prigotovit-kosulyu.html

Как приготовить Косуля тушеная со сметаной

Мясо косули содержит витамины группы В, йод, фосфор, а также более 15 аминокислот. Непростое в приготовлении, но очень вкусное и полезное, оно стоит того, чтоб потратить на него время.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 227
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kosulya-tushenaya-so-smetanoj

Как приготовить косулю на сковородке

Дичь вымочить в воде с уксусом. Тонко нарезать порционными кусками и выложить на заранее разогретую сковородку с растительным маслом, затем убавить огонь и накрыть крышкой.

Через некоторое время мясо косули даст сок, продолжайте тушить его под закрытой крышкой  на медленном огне, пока вода не  выпарится. Затем переверните каждый кусок (или перемешайте) и посолите, добавьте любимые специи, лавровый лист, залейте 200 мл. кипяченой воды, накройте крышкой еще на 30-40 минут.

После того, как мясо станет мягким, откройте крышку и готовьте  пока не выпарится вода, затем добавьте несколько головок чеснока, репчатый лук все перемешайте. Обжарьте на сильном огне пару минут, затем выключите огонь и накройте крышкой на несколько минут, чтобы чеснок дал вкус. Зная как приготовить мясо косули вы можете приготовить вкусное и полезное блюдо.

Приятного аппетита!

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 916
Источник: https://www.woman56.ru/myasnie-bliuda/kak-prigotovit-kosuliu

Косуля тушеная с картошкой, с соевым соусом

Можно, также приготовить великолепное блюдо — Косулю тушеную с картошкой.

Ингредиенты

  • мясо косули -1 кг.
  • картофель
  • соевый соус — 1 чайная ложка
  • репчатый лук — 1шт.
  • морковь -1 шт.
  • лавровый лист
  • растительное масло
  • соль, любимые специи

Приготовление

Промойте хорошо мясо, нарежьте порционными кусками и оставьте замачиваться (как описано в рецепте выше).  Затем нарежьте  лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее мясо и лук, обжаривайте  в течении нескольких минут постоянно помешивая, пока не появится сок.

Затем убавьте огонь, добавьте соевый соус и закройте сковороду крышкой.

Томите мясо в течении 30-40 минут, на медленном огне. Затем откройте крышку, добавьте соль по вкусу, (в зависимости от возраста животного мясо может готовится разное количество времени, поэтому попробуйте мясо на готовность). Если готовить мясо на медленном огне и закрытой крышкой, то оно будет томиться в собственном соку, если так вышло, что сок быстро выпарился из-за сильного огня — необходимо добавить немного воды. Продолжайте тушить до тех пор, пока оно не станет мягким.

Затем добавьте нарезанный картофель, соль, морковь, лавровый лист, специи, немного воды (примерно пол стакана — стакан — в зависимости от объема блюда), накройте крышку и оставьте еще на 30-40 минут.

Затем все перемешайте, (не стоит часто перемешивать, если картофель мягкого сорта, то в итоге вы получите пюре), накройте снова крышкой и продолжайте  томить до полной готовности.

При подаче добавьте зелень.

Как приготовить косулю

Как приготовить зайца

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1622
Источник: https://www.woman56.ru/myasnie-bliuda/kak-prigotovit-kosuliu

Пошаговый рецепт

Мясо косули промываем, убираем пленку, режем небольшими кусками. Складываем на сухую сковороду, солим, накрываем сковородой и тушим два часа на медленном огне. После закипания, сверху образуется пена, убираем ее. Через два часа вода должна выкипеть, если нет, просто сливаем ее.

В сковороду добавляем немного растительного масла, обжариваем мясо до румяной корочки.

Лук режем тонкой длинной соломкой, обжариваем вместе с мясом.

Когда лук станет прозрачным, засыпаем мясо одной столовой ложкой муки, перемешиваем. Мука должна стать золотистой. Она нужна, чтоб подлив был более густой и не растекался по тарелке.

Добавляем воду. Количество воды зависит от того, сколько сметанного подлива вам требуется. Здесь все просто, больше воды – больше подлива.

В закипевшую воду добавляем сметану. На 300 грамм мяса – 200 грамм сметаны. Тушим минут 5, подсаливаем по вкусу. Можно добавить молотого перца.

Не передерживайте блюдо на плите, иначе, сметана приобретет вкус сливочного масла,
На гарнир хорошо подойдет отварной картофель, или пюре. Приятного аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1064
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kosulya-tushenaya-so-smetanoj

Шашлык из косули

И как же обойтись без главной вкуснятины охотничьей кухни — шашлыка. Этот рецепт блюда из косули очень прост, привычные и простые ингредиенты позволят грамотно раскрыть вкус дичи, вы будете приятно удивлены.

В первую очередь необходимо вымочить косулю в уксусе. Тщательно промойте кусок мяса, затем выложите его в миску и залейте уксусом, оставьте на 2 часа. Далее достаньте и обсушите.

Нарежьте мясо удобными для вас кусками, присыпьте солью и маслом, перемешайте, втирая соль в каждый кусочек.

Лук нарежьте крупными кольцами, измельчите чеснок. Вместе со специями для шашлыка, перцем, лавровым листом выложите его в миску с мясом и оставьте в холодильнике на двое суток.

Готовые замаринованные куски можно нанизывать на шампур и запекать.

Шашлык получается очень сочным, ароматным. Во время жарки периодически поливайте мясо остатками маринада для большей сочности.

Блок: 7/10 | Кол-во символов: 881
Источник: https://truehunter.ru/417873a-blyuda-iz-kosuli-podgotovka-myasa-vyibor-spetsiy-osobennosti-prigotovleniya-primeryi-prostyih-retseptov-foto

Ножка в духовке

Но приготовить ножку можно куда быстрее, например, если использовать духовку. Как же это сделать? Это еще один способ, как вкусно приготовить косулю.

Очистите кусок мяса от пленок и жилок. Хорошенько его промойте и высушите.

А также ножом сделайте в нем отверстия и нашпигуйте чесноком и морковью. Для духовки подойдет та же смесь перцев, особенно вкусной ножка получится на сливочном масле. Натрите каждый миллиметр ножки.

Заверните ножку в фольгу в несколько слоев и отправляйте в заранее разогретую духовку. Выпекайте в течение 1.5 — 2 часов при 180 градусах. Как же вкусно!

Блок: 9/10 | Кол-во символов: 592
Источник: https://truehunter.ru/417873a-blyuda-iz-kosuli-podgotovka-myasa-vyibor-spetsiy-osobennosti-prigotovleniya-primeryi-prostyih-retseptov-foto

Кол-во блоков: 13 | Общее кол-во символов: 9699
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
  1. https://www.woman56.ru/myasnie-bliuda/kak-prigotovit-kosuliu: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2538 (26%)
  2. https://1000.menu/catalog/kosulya: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1120 (12%)
  3. https://truehunter.ru/417873a-blyuda-iz-kosuli-podgotovka-myasa-vyibor-spetsiy-osobennosti-prigotovleniya-primeryi-prostyih-retseptov-foto: использовано 3 блоков из 10, кол-во символов 1910 (20%)
  4. https://ohota360.ru/kak-prigotovit-kosulyu.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2476 (26%)
  5. https://www.photorecept.ru/recipe/kosulya-tushenaya-so-smetanoj: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1457 (15%)
  6. https://zdorovaya-eda.com/recepty/myaso-kosuli-svoystva-prigotovlenie-recepty: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 198 (2%)

Дичь в мультиварке | Домашняя кулинария

Дичь!
Не часто мне приходится готовить дичь. От знакомых охотников перепал кусочек мяса косули на ребрах. Я пересмотрела кучу рецептов в интернете, но ничего не выбрала и решила пойти по простому пути. Приготовлю томленное в мультиварке мясо, тогда оно точно будет сочное и нежное. Режим Томление обеспечивает многогранный богатый вкус даже самым простым блюдам.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

  • Мясо косули — 1-1,5 кг
  • Специи для мяса —  1 чайная ложка
  • Горчица — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Лавровый лист — 1 штука
  • Соевый соус — 3 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Вода — 200-250мл

Как вкусно потушить (потомить) дичь в мультиварке. Приготовление косули (дикой козы) на режиме Томление в мультиварке Редмонд по очень простому рецепту

Мясо промыть, обсушить, удалить жилки. Мне достался кусочек, уже нарезанный порционно.

Мясо (дичь) для приготовления в мультиварке

Приготовить сухой маринад, смешать перец, специи для мяса (у меня базилик, чабрец, кориандр и петрушка), горчицу. Посолить чуть-чуть, аккуратно, т.к. будем использовать соленый соевый соус.

Смешать специи, соль, горчицу для маринада

Натереть это смесью мясо со всех сторон.

Натереть мясо маринадом со всех сторон

Плотно завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Плотно завернуть и оставить на несколько часов

Очистить и нарезать лук и чеснок.

Лук, чеснок, очистить и нарезать

Выложить в чашу мультиварки замаринованное мясо, сверху лук и чеснок. Добавить лавровый лист.

Выложить мясо, лук, чеснок, лавровый лист в чашу мультиварки

Налить соевый соус.

Добавить соевый соус

Налить растительное масло. Перемешать.

Добавить растительное масло без запаха

Выбрать режим «Жарка». Крышку мультиварки не закрывать, периодически помешивать.

Обжарить с открытой крышкой, периодически помешивая

Минут через 10-15 добавить стакан кипятка, закрыть крышку и перейти на режим Томление, время выставляется автоматически, три часа. Поскольку биографии и возраста этой косули  не знаю 😉  заглядывать и пробовать буду каждый час.

Добавить стакан кипятка, перейти на режим Томление

Режим Томление — мой любимый, совершенно волшебный. Блюдо медленно томится при температуре ниже 100 градусов. Это создает эффект русской печки. Когда угли прогорают, печь еще долго сохраняет тепло, вот тогда в ней и готовят топленое молоко, каши, мясо. Я с детства, с зимних каникул на хуторе, помню блюда, томленные в русской печке. Поэтому ценю этот режим в мультиварке. Если в вашей модели программы Томление нет, то можно приготовить мясо на режиме Тушение, думаю, достаточно часа-полутора.
Я была готова томить и три, и четыре, и больше часов… Но через два часа мясо было идеальным!

Мясо косули через два часа Томления в мультиварке готово

Аромат аппетитнейший. Пробуем.

Нежное мясо в мультиварке на режиме Томление по очень простому рецепту

Дичь, замаринованная в специях, обжаренная, а затем томленная в мультиварке Редмонд.

Дичь в мультиварке на режиме Томление

Мягко, нежно…

Нежное, ароматное мясо косули в мультиварке на режиме Томление

Подлива невероятно вкусная! Даже я, не фанатик мясных блюд, за такую подливу душу дьяволу продам!

Мясо, томленное в мультиварке Редмонд с луком и специями

Рецепт приготовления нежной дичи (мяса косули или дикой козы) в мультиварке на режиме Томление оказался удачным и очень простым.

Мясо косули в мультиварке на режиме Томление

Приятного аппетита!

Седло для косули | Профессиональные секреты

Классическое праздничное блюдо, в котором используется целая спина косули; корейка, вырезка и ребра. Филе косули очень мелкое, поэтому седло, в котором оно хранится, — это дополнительный праздничный штрих.Но он будет нежным и вкусным, что бы вы ни делали, если вы следите за температурой.

Имейте в виду

Популярность этой нарезки и этого блюда объясняется тем, что дичь получается сочнее и вкуснее, если ее приготовить на кости.

Ни в коем случае не готовьте филе, лоб и другие нежные куски косули при низкой температуре, особенно если они из молодняка. Придерживайтесь 125°C и выше. Мясо имеет такую ​​тонкую текстуру, что в противном случае оно может стать липким, рыхлым.

Седло косули действительно можно приготовить на сковороде, но большинство предпочитает духовку.

Как приготовить седло косули

Думайте о седле как о впечатляющем суставе с костью. Важно, чтобы филе оленины, которое является частью седла, не готовилось при низкой температуре. Так что это лучший вариант:

  • Подготовьте седло и разогрейте духовку до 250°C.
  • Разогрейте растительное и сливочное масло в жаровне в духовке.
  • Когда жаровня нагреется, обжарьте спинку оленины одной стороной филе вниз в течение примерно 4 минут.
  • Перевернуть и обжарить другую сторону филе около 4 минут.
  • В завершение обжарьте другую сторону седла в течение 12 минут.
  • Достаньте седло из духовки, когда внутренняя температура достигнет примерно 55-60°C.
  • Приправьте, заверните в фольгу и оставьте в теплом месте минимум на 20 минут.
  • Вырежьте филе, положите его обратно внутрь седла и подавайте.

Оставьте седло отдыхать: достаньте его из духовки и положите на большой кусок алюминиевой фольги, приправьте и тщательно заверните. Оставьте отдохнуть не менее чем на 20 минут или максимум на 90 минут. Седло не нуждается в отдыхе в жарком месте. Достаточно поставить противень рядом с духовкой.

Классический

Седло косули с соусом из красного вина и гратеном из корнеплодов.

 

Гуляш из оленины (косули)… – FoodThingsOnly.ком

Давно хотел повторить это блюдо. Однако это не обычное блюдо, которое вы будете делать после того, как вернетесь с работы. Для этого нужно время и, самое главное, нужно качественное мясо косули и планирование наперед.

В этот раз я приготовила это блюдо на Пасху для своей семьи. Накануне я сделала рассол для размягчения мяса. Мясо отдыхало в рассоле всю ночь. Если у вас мясо молодой косули, то 12 часов будет достаточно. Если у вас есть более старое мясо, то даже за 2-3 дня до этого вы можете сделать рассол и оставить мясо в нем для размягчения.

После 12 часов вымачивания в рассоле пора приступать к приготовлению гуляша. В первую очередь разделите мясо, овощи и рассол. Теперь можно приступать к приготовлению этого вкуснейшего блюда. Для этого блюда я подготовила подробную инструкцию и видео-рецепт, чтобы вы всегда могли приготовить его идеально. Наслаждаться.

Ингредиенты

  • РАССОЛ
  • 11 унций (300 г) моркови

  • 5,3 унции (150 г) корня сельдерея

  • 5.3oz (150g) петрушки root

  • 2 носителя среднего размера

  • 3 гвоздики чеснока

  • 0.7oz (20G) соли

  • 1 чайной TSP перца зерна

  • Rosemary филиал

  • 3 листьев залива

  • 100 мл ацето Balsamico

  • 2L воды

  • мясо
  • мясо
  • 3,3 фунта (1,5 кг) косулейного мяса оленей (нога или хвостовика)

  • Goulash
  • 150 мл подсолнечного масла

  • 1.1 фунт нарезанного кубиками лука (500 г)

  • 3 гвоздики чеснока, нарезанные нарезанные нарезанные

  • 1 TSP соли

  • 2 заливные листья

  • 100 г Томатое, нарезанные нарезанные нарезанные кубики (или пелати из банки)

  • 1 столовая столовая столовая столовая столовая столовая стока

    8
  • 1 TSP тимьяна и розмарина, сушеные

  • Chilly Powder, по вкусу

  • 1oz Plum Jam

  • 200 мл белого вина

Направления

  • ПОДГОТОВЬТЕ РАССОЛ И МЯСО ЗА ДЕНЬ.
  • Для размягчения мяса косули необходимо приготовить рассол, оставить в нем мясо минимум на 12 часов и охладить.
    Очистите и очистите морковь, корень сельдерея, корень петрушки, лук и чеснок. Нарежьте его на более крупные кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте соль, молотый перец, ветку розмарина, лавровый лист, бальзамический уксус и воду.
  • Поставьте кастрюлю на плиту, когда вода закипит, варите 10 минут, а затем отставьте в сторону, чтобы она полностью остыла. Подготовьте мясо.
  • Мясо косули нарезать на куски одинакового размера.Я нарезал их кубиками 1×1 дюйм. Можно порезать на более крупные кусочки.
  • После того, как рассол полностью остынет, положите в него мясо и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов. Если у вас есть мясо старшего оленя или другое мясо оленины, то его можно оставить даже на 2-3 дня в рассоле для полного размягчения.
  • После 12 часов хранения в холодильнике разделите мясо, овощи и рассол. Рассол оставить на потом.
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГУЛЯША
  • Очистите и нарежьте кубиками 1,1 фунта лука и 3 зубчика чеснока.Добавьте 150 мл подсолнечного масла в кастрюлю, в которой будете готовить гуляш. Обжаривайте лук и чеснок около 10 минут, будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
  • Добавить мясо косули и варить 15 минут.
  • Добавьте 1/3 рассола, 2 лавровых листа и немного сухого розмарина и тимьяна. Варить 30 минут. Встряхнуть, НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
  • Через 30 минут добавьте 100 г нарезанных помидоров (или пелати), 1 ст.л. сладкой молотой паприки, щепотку молотого перца (по вкусу) и 1 унцию сливового варенья.
  • Добавить оставшийся рассол и варить 60 минут или пока соус не уварится.Время от времени встряхивайте, не мешайте.
  • Через 60 минут добавить 200 мл белого вина и варить еще 5 минут.
  • Подавайте с ньокки или любимой пастой и свежим сезонным салатом.

Как приготовить косулю? Как приготовить мясо косули: рецепты

Косуля очень крупное животное, ее рост в холке 0,9 м, а вес может достигать 55-57 кг. Цените это дикое животное не только за мясо, но и за разнообразие способов охоты на него.Косуля, благодаря своей многочисленности, является самым известным промысловым животным в Евразии из семейства Оленевых, населяющим лиственные и смешанные леса. После удачной охоты всегда возникает вопрос, как приготовить косулю. Мы посвящаем эту статью решению этой проблемы.

Выбор мяса и полезных свойств

Если брать диких животных, то высоко ценится именно мясо косули. Он легкоусвояемый и очень нежный по сравнению с оленьим, лосиным и мараловым, в нем нет такого тугоплавкого жира.То мясо, которое добывается в начале охотничьего периода, ценится больше всего, так как питательные вещества, накопленные за лето животным, еще не израсходованы. Мясо старых самцов довольно жесткое, имеет специфический запах. Для устранения этих недостатков его долго замачивают и варят, в результате чего разрушается большая часть активных и полезных веществ. У телят мясо без яркого вкуса, более водянистое, содержит мало жира. Разделка косули, окорока и седла считается самыми нежными и изысканными частями туши.Животное питается травой, живет среди чистой природы, по этой причине его мясо полезно всем — и здоровым, и больным. В нем содержится много микроэлементов и витаминов. Рекомендован людям с желудочно-кишечными заболеваниями. Теперь дадим общие рекомендации, как приготовить косулю.

Рекомендации для косули

Что можно делать с этой игрой? Варить, жарить, тушить, запекать в фольге. Предварительно мясо рекомендуется очистить от пленок и замариновать в уксусе с добавлением различных специй, чеснока или лука.Домашние котлеты из дикой косули получаются очень сочными – это действительно вкусно. Кусочки мяса во время жарки можно натереть ароматными травами, чесноком или лимонным соком. Вы также можете использовать его в качестве отличной начинки для пирогов. В качестве специй для приготовления блюд из этой дичи рекомендуем сочетать сладкий и черный перец, мускатный орех, тмин, имбирь. В качестве гарнира отлично подойдет рис или картофель. Также полезны сердце, почки и печень. Это очень важные вещества для человеческого организма. Какие из них готовятся и как? Печень тушат или жарят с приправами и луком.Сердце, легкие и почки лучше всего тушить в сметане и добавить немного белого вина. А теперь давайте поделимся несколькими рецептами, как приготовить косулю.

Рецепт №1: жарим и запекаем мясо косули

Берем небольшое количество мяса косули, грамм 300 одним куском, тщательно моем и обсушиваем. Со всех сторон обмазываем овощами и шпиком, добавляем молотый лук, корни сельдерея и петрушку, мелко нарезанную. А теперь расскажем, как приготовить косулю дальше. Слегка обжарить вместе с овощами на хорошо разогретой сковороде, до образования румяной корочки.Затем добавьте черный перец и соль по вкусу, на дно посуды налейте немного кипяченой воды, закройте ее крышкой и отправьте в духовку. Буквально за несколько минут до окончания процесса влейте в сковороду красное сухое вино, грамм 60, перемешайте смесь и дайте еще немного потушиться. Самый простой способ, как приготовить косулю, вы узнали. К столу подают овощи и зелень.

Рецепт №2: Косуля в маринаде

Полилограм дичи промываем и сушим, начиняем копченым салом и отправляем мариноваться на двое суток.По истечении этого срока овощи нарезаем кружочками: по 50 граммов моркови, лука и корня петрушки. Аккуратно выкладываем их на дно сковороды, а уже сверху – извлеченное из маринада мясо. Блюдо посыпают приправами: измельченным чесноком, лавровым листом, солью и перцем. Ничего сложного в том, как приготовить мясо косули, нет. Смажьте его растопленным сливочным маслом и поставьте в духовку на 30 минут. Затем достаем сковороду, кладем в нее немного томатной пасты (половина чайной ложки), пол столовой ложки муки из пшеницы и вливаем немного кипяченой воды.Варить 15 минут, добавить красное сухое вино (100 мл) и потушить несколько минут. В качестве гарнира к нашему блюду отлично подойдет отварной рассыпчатый рис. Для маринада соединяем воду и уксус в равных частях, добавляем лук, нарезанный кольцами, лавровый лист, перец горошком и ягоды можжевельника. Нужно сварить маринад.

Рецепт №3: жаркое из косули

Для приготовления косули по этому рецепту без маринования мяса не обойтись из-за его жесткости. Очищаем его от жира и всех пленок, заливаем маринадом и оставляем в холодном месте на четыре-пять дней.Тогда у некоторых владельцев возникает вопрос: как приготовить косулю в духовке? Ничего сложного. Солим и отправляем в духовку, где и томим, время от времени подливая масло. После того, как мясо хорошо подрумянится, с него необходимо удалить лишний жир, залить не слишком густой сметаной и продолжать тушить еще два часа. Рецепт маринада уже известен. Она универсальна и подходит практически для всех вариантов приготовления. На стол жареную косулю рекомендуется подавать с тушеной свеклой.

№ рецепта4: запечь косулю седловину в тесте

Необходимые ингредиенты на один килограмм мяса: сало — 100 грамм, соль, перец.

Для теста необходимо: мука — 300 грамм, сахарный песок — 20 грамм, масло топленое — 10 грамм, дрожжи — 10 грамм, масло растительное — 50 грамм, соль — 5 грамм, вода — 150 мл.

Как приготовить косулю? Рецепты бывают разные, мы сейчас рассмотрим один из оригинальных. Седло – это поясничная часть – от тазовых костей до последнего ребра. Предварительно маринуйте ее часа 24.Приготовьте дрожжевое тесто. Для этого в теплую воду добавить соль, сахар, муку, дрожжи, замесить тесто, затем положить маргарин, хорошо перемешать, отставить на три-четыре часа для подъема. Пару раз за это время обминаем. После этого седло намазываем тестом, предварительно обтерев его солью, набив салом. А теперь о том, как приготовить косулю в духовке. Помещаем седло на противень и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Тесто пропечется и получится крепкая скорлупа.Мясо в результате будет более вкусным и сочным. Кстати, фольгу использовать не советуем, так как она прорвется и весь сок вытечет. Выпекать седло час-полтора. Затем даем немного остыть и нарезаем на кусочки, после чего подаем на стол. Торт из теста тоже вполне съедобен.

Рецепт №5: приготовить ребрышки косули

Хребет очень вкусный, а сейчас мы расскажем, как приготовить ребрышки косули. Нарезаются кусочки толщиной 3 см. Отбили, поперчили, посолили, сбрызнули растительным маслом.После этого выкладывают друг на друга в глубокую посуду, перекладывая при этом зелень петрушки и лука. Затем поставьте мясо под гнет на два часа в холодное место. Через два часа выложите на сковороду кусочки бекона и обжарьте их с подготовленным мясом. Сверху полить соусом, состоящим из того, что осталось после жарки, воды (50%), щепотки муки и сливочного масла. Все это солят и кипятят несколько минут. В качестве гарнира к такому превосходному мясу подают отварной рис, жареный картофель, салат из их хрена со свеклой или из помидоров.Теперь вы знаете, как приготовить ребрышки косули.

Рецепт №6: Жареная косуля

Продукты для блюда: мясо — 0,5 кг, сало — 60 грамм, луковица одна, перец красный — одна чайная ложка, помидоры — четыре штуки, перец зеленый — четыре стручка, соль.

Мы уже знаем, что из косули можно приготовить много разных блюд. Среди них есть и обычные, например гуляш. Промываем дичь, нарезаем ломтиками или кубиками. Обжариваем на мелко нарезанном луке, добавляем красный перец, кладем мясо, солим и тушим, заливая небольшим количеством горячей воды.Помидоры чистим, снимаем с них зерна, режем и вместе с зеленым перцем, нарезав кольцами, добавляем к мясу, когда оно будет наполовину готово. Тушим до готовности и подаем к столу с картофелем. Приятного аппетита!

Косуля в грибном соусе рецепт

Из мяса дичи всегда получаются блюда с интенсивным вкусом. Хотите попробовать вкусный и ароматный рецепт? Запишите пошагово этот рецепт косули в грибном соусе.

Косуля в грибном соусе — отличный рецепт основного блюда на любой праздник .Мы можем употреблять его за семейным обедом или на встрече с друзьями. Он всегда будет выделяться своей невероятной подачей и восхитительным вкусом. Это подготовка, которая требует времени и самоотверженности, но результат того стоит. Если наша цель — произвести впечатление на всех гостей, это блюдо станет отличным союзником.

Мясо косули – более полезный и полезный вариант. В нем мало калорий и насыщенных жиров, а также много минералов, витаминов и белков. Он богат магнием, фосфором, калием и имеет высокий уровень железа.Рекомендуется для борьбы с анемией и содержит витамины в основном из комплекса В.

Грибы — это не только гастрономический деликатес, но и отличный источник питательных веществ . Он содержит антиоксидантные элементы, которые могут помочь предотвратить появление некоторых опухолей. Они содержат необходимые питательные вещества, такие как железо, магний, фосфор и витамины А и В. Они также содержат мало жира и обладают эффектом насыщения, что идеально подходит для похудения.

Ингредиенты:

  • 1.Нога косули 8 кг
  • 400 г грибов
  • 400 г лисичек
  • 100 г сливочного масла
  • 250 миллилитров бульона
  • 100 миллилитров сока черной смородины
  • 100 миллилитров красного вина
  • 150 миллилитров жидких сливок
  • Горсть терна (по желанию)
  • 2 луковицы
  • 2 чалоты
  • 2 веточки розмарина
  • 1 столовая ложка черники
  • 1 столовая ложка сушеных подосиновиков
  • 1 столовая ложка томатного соуса
  • 1 столовая ложка муки
  • Оливковое масло
  • Перец
  • Должен
  • Как приготовить косулю в грибном соусе:

    1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
    2. Мясо косули очень хорошо моем и чистим, удаляем нервы и жир. Помещаем в сеточку и приправляем по вкусу.
    3. Готовим мясо в горшочке с маслом . Когда он будет готов, мы резервируем его.
    4. Очистите и нарежьте лук и лук-шалот небольшими кусочками.
    5. В кастрюле, в которой мы готовим мясо, мы обжариваем лук несколько минут. Добавить муку и томатный соус, готовить. Далее вливаем бульон, смородиновый сок и вино.
    6. Апарт, чистим шампиньоны и лисички. Включаем их в кастрюлю.
    7. В форму для запекания выложить предварительно промытые мясо косули, можжевельник, лук-шалот, сушеные грибы, чернику и розмарин.
    8. Выпекаем два часа.
    9. При извлечении извлеките мясо, заверните его в алюминиевую фольгу и оставьте на несколько минут.
    10. В другой кастрюле кипятим сок из жаркого и сливки . Перемешать и процедить соус.Добавляем в кастрюлю с луком и приправой
    11. .
    12. Подаем ножку в соусе

    Косуля в грибном соусе рецепт идеален для любого торжества . Если вы любите пробовать разные и изысканные блюда, это отличный вариант.


    Источник: okdiario.com от okdiario.com.

    *Статья была переведена okdiario.com на основе содержания сайта okdiario.com. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, пожалуйста, оставьте сообщение под статьей.Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора. Большое спасибо!

    *Мы просто хотим, чтобы читатели могли быстрее и проще получать доступ к информации с помощью другого многоязычного контента, а не информации, доступной только на определенном языке.

    *Мы всегда уважаем авторские права на контент автора и всегда включаем оригинальную ссылку на исходную статью.Если автор не согласен, просто оставьте сообщение под статьей, статья будет отредактирована или удалена по требованию автор.Большое спасибо! С наилучшими пожеланиями!


    ФИТЦЕЛЛЫ ИЗ ОЛЕНИНЫ – КРАМБЛЫ И КАЛЕ

    Это что-то о весне, которое просто захватывает меня каждый раз — мотивация просыпаться и делать великие дела выше, чем когда-либо, и я мчусь, как шетландский пони, по улицам Йёнчёпинга, такой счастливый. Одна из студенток по обмену из Пакистана сказала мне, что думает о шведах как о цветах. Все мы поворачиваемся к солнцу только для того, чтобы лучи солнца падали на наши лица, как это делают цветы.Это была такая красивая мысль, но это действительно правда. Куда бы вы ни пошли, вы видите людей на солнце, которые едят упакованный ланч, читают газету или пьют кофе, и все кажутся такими счастливыми и довольными жизнью.

    Довольно о весне. Я думаю, пришло время поговорить о фрикадельках. Как истинный швед, я люблю тефтельки, не те страшные, что в ИКЕА, а домашние, наполненные любовью. В этой версии используется косуля, чтобы немного изменить классический рецепт. Если вы не можете достать говяжий фарш из косули, он отлично подойдет.Эти фрикадельки приготовлены по-шведски: сливочный соус готовится в той же сковороде, что и фрикадельки, позволяя всему пузыриться вместе, создавая чистый рай.

    Вам понадобится;
    400
    400 фаршированная версия ROE OEE (или просто обычная фаршарная говядина)
    5 TBS хлеба крошки (предпочтительно темный хлеб)
    2 TBS молочко
    1 TBS концентрированная говядина на стойке
    1 TBS розмарин
    1 ст.л. соевого соуса (с низким содержанием натрия)
    1 стакан красного вина
    1,5 стакана сливок
    Брусника

    Подпишитесь на это;
    В миске смешайте панировочные сухари, молоко, говяжий бульон, сою и специи.Дайте ему впитаться в течение нескольких минут, пока не образуется паста. Затем добавить фарш и аккуратно, не перебивая мясо, соединить.

    Слегка влажными руками сформируйте небольшие фрикадельки и поставьте их на 10 минут в холодильник, чтобы они затвердели. Затем обжарьте их со всех сторон на сковороде на среднем огне до золотистого цвета снаружи.

    Залейте красным вином и сливками, уменьшите огонь и дайте покипеть под крышкой, пока фрикадельки не будут полностью приготовлены (или слегка порозовеют, если вы получили мясо из надежного источника, с которым вы точно справлялись). мясо правильно).Не забывайте регулярно переворачивать фрикадельки, чтобы они приготовились равномерно.

    Накройте тарелку, посыпьте брусникой и подавайте с картофелем.


    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные

    Седло косули от Great British Chefs 2 by Betty Allen

    Сделайте запас накануне. Срежьте весь жир и сухожилия с седла и снимите мясо с кости. Запекайте кости в предварительно разогретой духовке при 220°C (425°F) Gas Mark 7, пока они не начнут окрашиваться.Добавьте морковь, лук и чеснок и жарьте еще 20 минут.

    Переложить в кастрюлю, добавить три четверти вина, оставшиеся бульонные ингредиенты и воду, чтобы покрыть. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 3 часов, снимая пену.

    Процедить через мелкое сито, вернуть в чистую кастрюлю, добавить оставшееся вино, довести до кипения и уварить примерно до 300 мл/½ пинты. Отложите в сторону, чтобы остыть, затем охладите до необходимости.

    Для приготовления желе из рябины отмерьте равное количество ягод рябины и яблок сорта Брамли.У ягод удалить все листья и плодоножки, а яблоки разрезать на четыре части. Поместите в большую кастрюлю и едва залейте водой. Довести до кипения, не накрывая крышкой, и варить до состояния кашицы. Переложите в пакет для желе и дайте всему соку стечь в миску. Не сдавливайте мешок.

    Вскипятите равные количества сока и сахара (например, 1,8 л/3 пинты сока и 1,5 кг/3 фунта сахара) в течение 6–8 минут, затем вылейте ложку на блюдце и оставьте в холодильнике до остывания. Надавите пальцем на холодное желе: если оно начнет сморщиваться, оно готово.Снимите накипь и разлейте по чистым банкам.

    Чтобы приготовить пряную капусту, мелко нарежьте яблоки, положите в жаропрочную посуду и смешайте с нашинкованной капустой и луком. Приправьте солью и перцем, перемешайте все оставшиеся ингредиенты и залейте капусту. Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C (400°F) Gas Mark 6 в течение 45 минут или пока капуста не станет мягкой. Приправить по вкусу.

    Расплав 25 г/1 унция. сливочного масла в кастрюлю и запечатать мясо. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220°C (425°F) Gas Mark 7 в течение 6–8 минут, в зависимости от толщины.(Он должен оставаться розовым.) Накройте и оставьте в теплом месте на 15 минут.

    Подогрейте бульон, снимите с огня и добавьте оставшееся холодное масло, затем попробуйте и отрегулируйте приправу.

    Для подачи нарежьте оленину и выложите на капусту, полейте соусом и подавайте с рябиновым желе. Подходящим сопровождением являются жареный лук-шалот и обжаренные белые грибы.

    10 простых рецептов оленины

    Я заядлый охотник, который любит готовить вкусные блюда из дичи, пойманной в дикой природе.

    Легкие рецепты фарша из оленины всегда пользуются успехом. Будучи заядлым охотником, которому нужно кормить большую семью, я использую свой дом в качестве полигона для тестирования новых рецептов из моей добычи из леса.

    Мы с женой оба охотники, так что, само собой разумеется, очень большая часть нашего мяса приходится на оленину. Мы всегда ищем новые, изобретательные способы приготовления семейных блюд, поэтому вот некоторые из них, которые стали хитами в нашем доме.

    Ингредиенты

    • 1 фунт оленины
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1/3 большой луковицы, измельченной
    • 2 ст.растительное масло
    • 1 средний цуккини, разрезанный вдоль пополам и нарезанный ломтиками (около 1 стакана)
    • 3 чашки вашего любимого соуса для спагетти (или одна банка на 28 унций)
    • 6 чашек макаронных изделий трубчатого или спирального типа, приготовленных и высушенных
    • 6 унций тертого сыра моцарелла (около 1 1/2 чашки)
    • 1 чашка сыра рикотта
    • 1/4 стакана тертого сыра пармезан

    Подготовка

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
    2. В 12-дюймовой сковороде обжарьте лук в растительном масле на среднем огне до мягкости.Добавьте в сковороду чеснок и обжаривайте около 1 минуты (но будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок). Добавьте в сковороду молотую оленину, пока она не подрумянится, часто помешивая, чтобы разбить мясо. Добавьте кабачки и готовьте, пока они не станут мягкими. Вмешайте соус.
    3. Смешайте смесь оленины, макароны, 1/2 стакана сыра моцарелла, сыр рикотта и сыр пармезан в неглубокой форме для запекания объемом 3 л. Посыпать оставшимся сыром моцарелла.
    4. Выпекайте в течение 20 минут или пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться, а сыр не расплавится.

    Ингредиенты

    • 1 фунт оленины
    • Crisco или растительное масло
    • 1 средняя луковица, нарезанная (около 1/2 стакана)
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1 банка (16 унций) целых помидоров, высушенных и нарезанных
    • 1/3 стакана соуса пиканте
    • 1 1/2 чайной ложки порошка чили
    • 3/4 чайной ложки молотого кориандра
    • 1/2 чайной ложки молотого тимьяна
    • 1/8 чайной ложки кайенского перца
    • 1/8 чайной ложки молотого тмина
    • 1 чашка жареных бобов
    • 6 лепешек из муки (8 дюймов), подогретых
    • 3/4 чашки тертого сыра Монтерей Джек

    Подготовка

    1. В 12-дюймовой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла.Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, периодически помешивая. Добавьте оленину, часто помешивая, чтобы разбить мясо, и жарьте, пока оно не подрумянится. Слейте любой жир.
    2. Добавьте помидоры, соус пиканте, порошок чили, кориандр, тимьян, кайенский перец и тмин. Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут или пока смесь не загустеет, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня. Вмешайте фасоль.
    3. Выложите 1/2 чашки смеси из оленины в центр каждой лепешки.Сложите стороны лепешки, чтобы покрыть начинку, и закрепите зубочистками.
    4. Налейте дополнительное масло во фритюрницу или 4-литровую кастрюлю на глубину 2 дюйма. Разогрейте масло до 375ºF. Порциями добавляйте лепешки с начинкой во фритюрницу и готовьте в течение 2 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выложите чимичанги на бумажные полотенца.
    5. Посыпьте каждую чимичангу 2 столовыми ложками сыра. Подавайте сразу же с дополнительным соусом пиканте, если хотите.

    Ингредиенты

    • 3 банки (10 1/2 унции) сгущенного крем-супа из грибов
    • 3/4 стакана молока
    • 1 фунт оленины
    • 2 чашки грибного итальянского соуса (или вашего любимого соуса для спагетти или лазаньи)
    • 9 листов лапши для лазаньи, приготовленные и высушенные
    • 1 чашка измельченного итальянского сыра или сыра моцарелла (около 4 унций)

    Подготовка

    1. Разогрейте духовку до 400°F.Перемешайте суп и молоко в небольшой миске, пока смесь не станет однородной.
    2. Приготовьте оленину в 10- или 12-дюймовой сковороде на среднем огне, пока она хорошо не подрумянится, часто помешивая, чтобы отделить мясо. Слейте любой жир. Вмешайте соус.
    3. Выложите половину смеси из оленины, 3 лапши и 1 чашку смеси для супа в форму для запекания размером 11 x 7 x 2 дюйма. Сверху выложите 3 лапши, оставшуюся смесь из оленины, оставшуюся лапшу и оставшуюся смесь для супа (возможно, у вас осталось немного). Посыпать сыром.Накройте форму для запекания.
    4. Выпекайте 30 минут или пока лазанья не станет горячей. Раскройте форму для запекания.
    5. Разогрейте жаровню. Жарьте четыре дюйма от огня в течение двух минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым. Дать постоять 10 минут.

    Это блюдо можно приготовить менее чем за час.

    Ингредиенты

    • 1 фунт оленины
    • 1 чайная ложка измельченных сушеных листьев орегано
    • 3/4 стакана соуса пиканте
    • 1 банка (около 8 унций) томатного соуса
    • 1 банка (примерно 16 унций) целых зерен кукурузы без жидкости
    • 4 унции тертого сыра чеддер (около 1/2 стакана)
    • 1 упаковка (около 8 унций) смеси для кукурузных маффинов

    Подготовка

    1. Готовьте оленину и орегано в 10- или 12-дюймовой сковороде на среднем огне, пока оленина не подрумянится, часто помешивая, чтобы разбить мясо.Слейте любой жир.
    2. Смешайте в сковороде соус пиканте, томатный соус и кукурузу. Готовьте, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться. Вмешайте сыр. Вылейте смесь из оленины в неглубокую форму для запекания объемом 2 литра.
    3. Смешайте смесь для кукурузных маффинов согласно инструкции на упаковке. Выложите тесто поверх смеси оленины.
    4. Выпекать при температуре 375 ° F в течение 25 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

    Эта 40-минутная сырная запеканка придает тако новую привлекательность.

    Прокрутите, чтобы продолжить

    Подробнее от Delishably

    Ингредиенты

    • 1 фунт оленины
    • 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного томатного супа
    • 1 стакан соуса пиканте
    • 1/2 стакана молока
    • 6 мучных лепешек (8 дюймов) или 8 кукурузных лепешек (6 дюймов), нарезанных на кусочки по 1 дюйму
    • 1 чашка тертого сыра чеддер (около 4 унций)

    Подготовка
    1. Приготовьте оленину в 10- или 12-дюймовой сковороде на среднем огне, пока она хорошо не подрумянится, часто помешивая, чтобы отделить мясо.Слейте любой жир.
    2. Перемешайте суп, соус пиканте, молоко, лепешки и половину сыра в сковороде. Выложите смесь из оленины в неглубокую форму для запекания объемом 2 л. Накройте форму для запекания.
    3. Выпекайте при температуре 400°F в течение 30 минут или пока смесь из оленины не станет горячей и не начнет пузыриться. Посыпать оставшимся сыром.

    Ингредиенты

    • 1 1/2 фунта молотой оленины
    • 1 большая луковица, нарезанная (около 1 стакана)
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка или 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного томатного супа
    • 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного говяжьего бульона
    • 1 стакан воды
    • 2 столовые ложки порошка чили
    • 3 средние картофелины, нарезанные кубиками (около 3 стаканов)
    • 1 банка (примерно 16 унций) целых зерен кукурузы без жидкости
    • Тертый сыр чеддер

    Подготовка

    1. Приготовьте оленину, лук и чесночный порошок в 12-дюймовой сковороде на среднем огне, пока говядина не подрумянится, часто помешивая, чтобы отделить мясо.Слейте любой жир.
    2. Поместите суп, бульон, воду, порошок чили и картофель в сковороду и помешивайте, пока она не закипит. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 15 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте кукурузу и готовьте, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться. Посыпать сыром.

    Ингредиенты

    • 2 1/2 чашки начинки с травами
    • 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
    • 1 фунт оленины
    • 1 средняя луковица, нарезанная (около 1/2 стакана)
    • 1 банка (14.5 унций) целых помидоров без кожуры, нарезанных
    • 1 банка (около 8 унций) цельнозерновой кукурузы без жидкости
    • 2 средних зеленых перца, разрезанных вдоль на четвертинки

    Подготовка

    1. В средней миске смешайте 1/4 стакана начинки и масло.
    2. Готовьте оленину и лук в 10- или 12-дюймовой сковороде на среднем огне, пока говядина не подрумянится, часто помешивая, чтобы отделить мясо. Слейте любой жир.
    3. Перемешайте помидоры и кукурузу в сковороде.Добавьте оставшуюся начинку и слегка перемешайте.
    4. Разложите перец срезом вверх в неглубокой форме для запекания объемом 2 л. Выложите смесь из оленины на перец. Накройте форму для запекания.
    5. Запекайте при температуре 400°F в течение 25 минут или пока перец не станет мягким. Посыпать отложенной смесью для начинки. Выпекайте, не накрывая крышкой, в течение 5 минут или пока верхушка не станет золотистой.

    Ингредиенты

    • 1 фунт оленины
    • 1 банка (10 1/2 унции) сгущенных сливок из грибов с жареным чесночным супом
    • 1 столовая ложка вустерширского соуса
    • 1 пакет (16 унций) замороженной овощной смеси (брокколи, цветная капуста, морковь), разморозить.Или вы можете заменить их любимыми овощами.
    • 2 стакана воды
    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 3/4 стакана молока
    • 2 чашки картофельных хлопьев быстрого приготовления

    Подготовка

    1. Разогрейте духовку до 400°F. Приготовьте оленину в 10- или 12-дюймовой сковороде на среднем огне, пока она хорошо не подрумянится, часто помешивая, чтобы отделить мясо. Слейте любой жир.
    2. Перемешайте оленину, 1/2 банки супа, вустерширский соус и овощи в неглубокой форме для запекания объемом 2 л.
    3. Нагрейте воду, масло и оставшийся суп в трехлитровой кастрюле на среднем огне до кипения. Снимите кастрюлю с огня. Вмешайте молоко, а затем выложите картофель на смесь из оленины.
    4. Выпекайте 20 минут или пока картофельная смесь не подрумянится.

    Ингредиенты

    • 1 фунт оленины
    • 1 банка (10 1/2 унции) сгущенного супа из сельдерея
    • 1/2 стакана воды
    • 1/4 стакана кетчупа
    • 1 столовая ложка вустерширского соуса
    • 2 чашки замороженного картофельного пюре
    • 3 ломтика плавленого американского сыра

    Подготовка

    1. Приготовьте оленину в 10-дюймовой сковороде на среднем огне, пока она не подрумянится, часто помешивая, чтобы отделить мясо.Слейте любой жир.
    2. Перемешайте суп, воду, кетчуп и вустерширский соус в сковороде и нагрейте до кипения. Вмешайте картофель. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и варите 10 минут или пока картофель не станет мягким. Сверху посыпьте сыром.

    Ингредиенты

    • 1 фунт оленины
    • 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного говяжьего бульона
    • 1 1/3 стакана воды
    • 2 чашки сырых макарон в форме ракушек среднего размера
    • 1 банка (10 1/2 унций) супа из сгущенного сыра чеддер
    • 1 стакан соуса пиканте

    Подготовка

    1. Приготовьте оленину в 10- или 12-дюймовой сковороде на среднем огне, пока она хорошо не подрумянится, часто помешивая, чтобы отделить мясо.Слейте любой жир.
    2. Смешать бульон и воду в сковороде и нагреть до кипения. Вмешайте макароны. Уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут или пока макароны не станут мягкими, часто помешивая.
    3. Добавьте суп и соус пиканте и готовьте, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.