Блинчики с курицей и рисом, рецепт с фото

Блины с курицей и рисом — блюдо привычное, но такое вкусное. Такие блинчики станут украшением как домашнего обеда, так и веселого застолья.

Тесто для блинов с курицей и рисом

Тесто для блинов можно готовить любое, ведь у каждой хозяйки точно есть свой, проверенный, и всегда удачный рецепт.

Что же касается начинки, то тут тоже никто вас не ограничивает: дополнять, или убирать какие-то ингредиенты, менять и экспериментировать можно очень долго.

Варианты теста для блинов:

Ингредиенты

---

для блинов

• Мука пшеничная — 10 ст. л.
• Соль — 0,3 ч.л.
• Молоко — 500-600 мл
• Яйца куриные — 4 шт.
• Рафинированное растительное масло — 100 мл

для начинки

• Куриное филе — 400 г
• Яйца куриные — 5 шт.
• Рис вареный — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Черный молотый перец — 1 ч.л.
• Петрушка — 1 пучок

---

Как приготовить блины с курицей и рисом

1. 

   Молоко для блинов слегка прогреть, но так, чтобы оно не было горячим.

2. 

   Яйца взбить со щепоткой соли.

3. 

   В яйца постепенно замесить всю муку.

   Муки может уйти чуть больше, чем указано в рецепте.

4. 

   Затем частями вмешать в тесто теплое молоко.

   Тщательно размешивать тесто после каждого добавления муки и молока, чтобы не было комочков. Но если комочки все-таки образовались, то тесто нужно процедить через сито.

5. 

   Тесто получается жидким как кисель.

   Дать постоять тесту при комнатной температуре минут 15.

6. 

   На горячей сковороде с капелькой растительного масла испечь тонкие блины.

7. 

   Блинную стопку оставить остывать, а пока можно заняться начинкой.

8. 

   Рис отварить заранее в подсоленной воде и остудить.

   К рису добавить мелко нарубленную луковицу и натереть отваренные яйца.

9. 

   Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем горошком.

   Остудить и мелко нарезать.

10. 

    Курицу отправить в миску с начинкой. Сюда же добавить соль, перец и петрушку.

11. 
12. 

    Начинка для блинов не должна быть сухой, поэтому скорректируйте количество заправки на свой вкус.

13. 

    Завернуть начинку в блины любым удобным для вас способом.

14. 

    Готовые блины вкусные и в холодном виде, но если их слегка обжарить на сливочном масле или подрумянить в духовке, получится еще вкуснее.

15. 

    Блины с курицей и рисом готовы!

    Тонкий блинчик и много начинки — идеальный блин!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт блинов с курицей и рисом

Блинчики с курицей и рисом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Скоро масленица, поэтому я решил заранее опубликовать этот рецепт, чтобы мои читатели успели его прочитать и сохранить в свою копилку. Блины получаются нежными и очень тонкими, но при этом не рвутся и легко снимаются со сковороды. Начинка из риса и куриного филе – сытная и простая в приготовлении. Для пущего аромата добавить свежую зелень, например, укроп или кинзу.

Такие блинчики отлично подойдут на завтрак или для обеда на работе. Можно приготовить их заранее и при необходимости разогревать на плите или в микроволновке.

Ингредиенты:

Для блинов:

молоко пастеризованное 750 мл

пшеничная мука 1,5 ст. объемом 250 мл

яйца куриные 3 шт.

сахар 1 ст. л.

соль щепотка

растительное масло 3 ст. л.

Для начинки:

куриное филе 500-600 г

лук репчатый 1-2 головки

рис длиннозерный 100 г

сливочное масло 30 г

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

прованские травы 0,5 ч. л.

подсолнечное масло 2 ст. л.

Число порций: 4Время приготовления: 60 минут

Калорийность рецепта
«Блинчики с курицей и рисом» на 100 г

• Калорийность

  210

  ккал

• Белки

  10

  грамм

• Жиры

  7

  грамм

• Углеводы

  19

  грамм

Блюдо достаточно калорийное, поэтому оно не подходит для тех, кто придерживается строгой диеты. А вот для ценителей здорового умеренного питания — вполне пойдет. Все-таки курица — мясо нежирное. Если исходить из модной диеты «2000 калорий в день», то один маленький блинчик утром или в обед фигуре не помеха. Сократить количество калорий в рецепте без потери во вкусе не вижу возможности. Так что, будем как французы — есть вкусно, но малыми порциями.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим начинку

  Рис промоем под проточной водой, пересыпав его в большое сито. Высыплем его в кастрюлю, зальем большим количеством холодной воды. Проварим крупу 15-20 минут после закипания воды, чтобы она полностью сварилась и стала мягкой. С готового риса сольем воду и остудим его при комнатной температуре.

  Куриную грудку помоем, обрежем кожицу и вырежем каркас. Филе зачистим от пленок, порежем на кусочки, чтобы потом измельчить их в блендере. Затем сделаем из мяса однородный фарш. Если нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой.

  

  Лук очистим, порежем мелким кубиком. Нагреем сковороду с подсолнечным маслом. Высыплем в него порезанные овощи.

  

  Помешивая лук лопаткой, обжарим его до мягкости.

  

  Добавим измельченное мясо. Посолим и посыплем начинку приправами.

  

  Постоянно помешивая и разбивая образовавшиеся комочки, обжарим фарш с луком до готовности.

  

  Далее всыплем на сковороду готовый рис. Добавим к нему сливочное масло. Перемешаем и прогреем ингредиенты вместе на медленном огне несколько минут.

  

  При необходимости добавим в начинку немного соли или приправ. Остудим готовую смесь.

• Шаг 2: Готовим тесто

  В пиале взобьем три яйца с сахаром и солью.

  

  Миксер здесь не понадобится, достаточно немного взбить все венчиком. Теперь вольем 250 мл молока. Перемешаем ингредиенты.

  

  Всыплем просеянную муку, соединим все ингредиенты с помощью венчика.

  

  Должна получиться густая смесь без комочков.

  

  Потом вольем оставшееся молоко. Снова перемешаем.

  

  Последним добавим подсолнечное масло. Оно сделает блинчики эластичными, и они не будут прилипать к сковороде и рваться.

  

  Готовое тесто оставим на 15 минут, чтобы оно отдохнуло.

• Шаг 3: Жарим блинчики и начиняем их курицей с рисом

  Раскалим антипригарную сковороду. Смажем ее маслом с помощью силиконовой кисточки. Нальем немного теста. Вращая сковороду, распределим его по всей поверхности.

  

  Обжарим блинчик с двух сторон до золотистого цвета.

  

  Таким образом приготовим все блины, у меня получилось 25 штук.

  

  На каждый блинчик выложим 1,5-2 столовых ложки начинки. Завернем изделие в виде конвертика.

  

• Шаг 4: Подача

  Наши блинчики с рисом и курицей можно дополнительно обжарить до хрустящей корочки на сковороде – будет еще вкуснее.  Подавать будем со сметаной, украсив зеленью.

  

  Приятного аппетита!

  

Как приготовить сытные блинчики с курицей и рисом

Даже если в копилке домашней книги рецептов не осталось ни одного кулинарного шедевра, будьте уверены, что это блюдо придет вам на помощь.

Ароматные и нежные блинчики с курицей и рисом станут вашим фирменным блюдом на любом столе в любое время года.

Мясо с крупой сделает блюдо очень сытным, поэтому оно останется для вас беспроигрышным вариантом на все случаи жизни.

В таком исполнении блинчики с курицей и рисом станут прекрасным полноценным завтраком, обедом или ужином для любого члена вашей семьи.

Способ приготовления тонких блинов с курино-рисовой начинкой дома

Блинцы по этому рецепту выходят тонкими и очень нежными, но при этом не рвутся при переворачивании на сковороде, а начинка из курицы и риса — проста в приготовлении.

Ингредиенты для теста

• молоко — 1 л
• яйцо куриное — 2 шт.
• сахар-песок белый — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• растительное масло — 7 ст.л.
• мука пшеничная — 17 ст.л.

Для начинки:

• фарш куриный — 400 г
• рис — 100 г
• лук репчатый — 1 шт.
• соль — 1 ч.л.
• масло растительное — 3 ст.л.
• перец черный молотый — 1 щепотка

Для придания особого аромата блюду, любителям специй  в начинку можно добавить по вкусу прованские травы и другие любимые пряности.

Как приготовить блины с курицей и рисом

1. Наливаем в миску теплое молоко, разбиваем туда же яйца, добавляем к ним соль и сахар, все взбиваем венчиком или миксером, добавляем муку и снова взбиваем до получения однородной массы. Добавляем растительное масло.
2. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточкой. В центр сковородки наливаем половником немного теста и распределяем его по всему дну сковороды. Переворачиваем блин как только верхняя сторона его перестала быть жидкой и выпекаем с другой стороны 30-40 секунд.
3. Готовим курино-рисовую начинку для блинчиков: рис промываем, заливаем водой в соотношении 1:2 (1 часть риса – 2 части воды), солим и варим до мягкости риса (15-20 минут), остужаем.
4. Лук очистить, помыть и нарезать кубиками.
5. В разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета.
6. Выкладываем к луку куриный фарш и жарим около 15 минут до готовности, добавляем соль, перец, перемешиваем и остужаем.
7. Соединяем в сковороде готовые фарш и рис, все перемешиваем;
8. Выкладываем на середину каждого готового блинчика по 1 ст.л. курино-рисовой начинки, складываем блин конвертиком.

Блинчики с курицей и рисом можно подавать со сметаной или грибным соусом. Будьте уверены, желающих попробовать ароматное блюдо, не придется долго ждать!

Блины с курицей и рисом — пошаговый рецепт приготовления с фото на sdoba.pro

Куриную грудку отвариваем в течение получаса в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Оставляем остывать.

Рис тоже отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Яйца варим вкрутую.

Молоко слегка подогреваем – температура должна быть немного выше комнатной.

В миску вбиваем яйца, добавляем щепотку соли, перемешиваем при помощи венчика.

Тонкой струйкой вливаем масло растительное, перемешиваем.

В полученную яично-масляную смесь по 1 ст. л. вводим муку, взбиваем венчиком или миксером.

Тесто тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. На этом этапе тесто должно быть тягучим и густым.

Добавляем 1 половник теплого молока, перемешиваем.

Вливаем всю порцию молока по 1 половнику до тех пор, пока смесь не станет жидкой, но тягучей и плотной, однородной.

Полученное тесто оставляем настояться на 5-10 минут.

Блинчики выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Тесто должно хорошо пропекаться с обеих сторон в течение нескольких минут.

Как только вся норма теста израсходована, блины сложены стопкой на тарелку, накрываем их полотенцем, приступаем к приготовлению начинки.

Отваренный рис выкладываем в миску, добавляем к нему луковицу, нашинкованную мелкими кубиками. Вместо обычного репчатого лука можно взять синий сорт.

В смесь вводим сваренные вкрутую натертые на мелкой терке яйца.

Тем временем нарезаем куриную грудку. Измельчить ее необходимо как можно сильнее, чтобы впоследствии начинка получилась однородной.

Грудку и петрушку добавляем в миску с остальными ингредиентами, тщательно их перемешиваем.

По вкусу добавляем соль и черный молотый перец, все составляющие еще раз хорошо перемешиваем.

Если есть возможность и желание, в начинку можно добавить натертый на крупной терке сыр твердых сортов.

Чтобы начинка стала более сочной, однородной, хорошо держала форму, нужно приготовить заправку. В качестве соуса (заправки) используется майонез, сметана, несладкий йогурт.

Смесь с соусом тщательно перемешиваем, чтобы она стала однородной.

Блин кладем плашмя, выкладываем на него 1 ст. л. с горкой подготовленной начинки и заворачиваем любым привычным способом.

Блинчики с курицей и рисом 🥣

Ингредиенты:

Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 3 куриных яйца
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 3 стакана молока
Для начинки:
• 1/2 отварной курицы
• 1 луковица
• 2 вареных яйца
• зелень
• 1/4 стакана отварного риса
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт блинов с курицей, яйцом и рисом:

1. Соединить муку, сахар и соль, перемешать. Взбить яйца в пену, добавить вместе с растительным маслом к мучной смеси.

2. Понемногу, постоянно перемешивая, влить теплое молоко, хорошо перемешать. Оставить тесто на 20 минут.

3. После на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, выпечь блины с двух сторон до золотистого цвета.

4. Приготовить начинку: куриное мясо отделить от костей, нарезать мелкими кубиками, лук мелко порубить; обжарить вместе на растительном масле 3-5 минут, затем снять с плиты, добавить отварной рис и нашинкованную зелень, по вкусу посолить и поперчить, хорошо перемешать.

5. На блинчики выложить по 1 -2 ст. ложки приготовленной начинки, свернуть конвертиками. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Блинные мешочки с курицей и рисом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим блинные мешочки с курицей и с рисом

Существует множество рецептов приготовления фаршированных блинов. Такая закуска прекрасно подойдёт к любому столу и понравится непременно всем гостям. Предлагаю вам сегодня приготовить очень вкусные и сочные блинчики с начинкой из курицы, риса и маринованного огурчика. Для приготовления закуски нажарьте блины по традиционному рецепту.

Как приготовить «Блинные мешочки с курицей и рисом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится куриное филе, рис, огурец маринованный, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, майонез, масло растительное и сыр «косичка».

Шаг 3 Ссылка

Остывшее филе нарезаем кубиком, добавляем к рису.

Шаг 4 Ссылка

Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на масле.

Шаг 5 Ссылка

Мелко нарезаем маринованный огурец, добавляем к рису лук и огурец.

Шаг 6 Ссылка

Перчим, заправляем майонезом.

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем на каждый блин начинку.

Шаг 8 Ссылка

Собираем блин в мешочек и завязываем ниткой сыра. Приятного аппетита!

Блины с курицей и рисом

Блины с курицей и рисом — эти блины настолько вкусные, что их можно есть холодными, даже не поджаривая. Ребенок ел с улыбкой на лице и добавку попросил.

Время приготовления – 1 час.
Количество – 12 штук.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты для начинки:

• Куриное филе – 350 гр.,
• Рис – 3 ст. ложки,
• Лук – 2 шт.,
• Подсолнечное масло для жарки.

Ингредиенты для блинов:

• Молоко – 300 мл,
• Вода – 100 мл,
• Яйцо – 1 шт.,
• Мука – 12 ст. ложек без горки,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Подсолнечное масло – 1 ст. ложка,
• Сода – на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Куриное филе режем на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Это примерно 20 минут после закипания воды.
2. Достаем из бульона, охлаждаем и перемалываем блендером.
3. Рис отвариваем до готовности, промываем и откидываем на дуршлаг.
4. Обжариваем лук на подсолнечном масле до золотистого цвета и соединяем с рисом и куриным фаршем. Перемешиваем, добавляем пару ложек бульона и тушим под крышкой 3-5 минут.
5. Соль, перец добавляем по вкусу.
6. Для блинного теста нужно взбить яйцо, добавить соль, сахар, 1 ст. ложку подсолнечного масла и соду. Долить молоко и воду и еще раз взбить. А теперь постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
7. На хорошо разогретой сковороде выпечь блины. Затем завернуть блины с курицей и рисом конвертом вместе с начинкой.
8. Перед подачей предварительно обжарить с двух сторон на сливочном масле и подать со сметаной. Можно приготовить блины и со свиным фаршем.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу