Бигус в мультиварке: Бигус в мультиварке — Рецепт с колбасой

Содержание

Бигус в мультиварке — Рецепт с колбасой

Его легко разнообразить, добавив различные мясные компоненты, среди которых довольно часто применяют свинину, говядину, дичь, а также всевозможные копчености, придающие блюду удивительный аромат.

Бигус – настолько распространенное кушанье, что даже поэты упоминали его в своих гениальных творениях, воспевая непревзойденные вкусовые характеристики данного блюда. Хозобоз раскроет все тонкости его приготовления с использованием современного прибора – мультиварки, в которой ароматный бигус получится сделать даже у начинающей хозяйки.

История бигуса

Есть несколько версий касательно страны происхождения традиционного рецепта бигуса. Многие источники указывают на его польское происхождение. Однако существует мнение, что король Ягайло, который был большим любителем бигуса, приготовленного из дичи, позаимствовал рецепт у литовских поваров. На сайте Хозобоз предлагается его современная вариация с поэтапными фото, а вот в старину бигус отличался необычайно продолжительным временем приготовления. Его могли томить в печах до пяти суток, убирая лишь на ночь. Считалось, что его вкус улучшается с каждым днем – этому блюду обязательно давали настояться. Сегодня бигус в мультиварке готовится значительно проще и быстрее. При этом благодаря равномерному прогреву, вкус блюда становится максимально приближенным к оригиналу.

Ингредиенты для бигуса

Тем, кто решил узнать, как же приготовить настоящий бигус в мультиварке, понадобятся следующие продукты:

  • Капуста квашеная – 550 г,
  • Капуста белокочанная свежая – 450 г,
  • Нежирная свинина без костей – 300 г,
  • Копченая колбаса либо охотничьи колбаски – 160 г,
  • Лук репчатый – 110 г,
  • Морковь – 90 г,
  • Чернослив небольшого размера без косточек– 75 г,
  • Масло растительное – 46 мл,
  • Тмин – 2 г,
  • Зелень – 25 г,
  • Вода – 170 мл,
  • Соль.

В бигус, готовящийся в мультиварке, нередко включают разнообразные добавки. Кроме основных ингредиентов – капусты и мяса, рецепт может содержать:

  • грибы,
  • сухое вино,
  • сухофрукты,
  • томаты,
  • рис.

Способ приготовления

Традиционный бигус в мультиварке с колбасой и мясом готовят так:

  1. Свинину моем, режем небольшими кусочками произвольной формы.

    Свинину необходимо промыть и нарезать небольшими порционными кусками

  2. Лук измельчаем ножом.

    Репчатый лук очищаем и нарезаем помельче

  3. Морковь чистим, натираем.

    Морковь чистим от кожуры и измельчаем на терке

  4. В чашу от мультиварки приливаем масло. Выкладываем свинину, присаливаем.

    В емкость мультиварки вливаем немного растительного масла и кладем нарезанную заранее и немного присоленную свинину

  5. Выбираем режим «Жарка» со временем 25 минут. Готовим при открытой крышке, несколько раз перемешав.

    Устанавливаем мультиварку в режим «Жарка» и не закрывая крышку готовим мясо на протяжении 25 минут

  6. За 10 минут до окончания режима всыпаем измельченные овощи. Перемешиваем.

    Примерно за 10 минут до окончания отведенного времени добавляем к мясу нарезанные овощи

  7. Колбасу режем брусочками.

    Крупной соломой нарезаем колбасу

  8. Белокочанную капусту шинкуем, слегка присаливаем.

    Шинкуем и солим свежую капусту

  9. Засыпаем к мясу квашеную капусту. Приливаем воду, мешаем. Закрываем мультиварку. Выставляем режим «Тушение», 1,5 часа.

    В емкость с тушеными овощами добавляем квашенную капусту и вливаем немного воды. Затем накрываем крышку и готовим блюдо в режиме «Тушение» на протяжении полутора часов

  10. Через 25 минут добавляем нашинкованную свежую капусту. Если она пустит мало сока можно долить еще немного воды.

    По прошествии 25 минут от общего времени приготовления всыпаем нашинкованную заранее белокочанную капусту и при необходимости доливаем еще немного воды

  11. Всыпаем тмин. Выкладываем в чашу от мультиварки колбасу, промытый чернослив. Перемешиваем, готовим до завершения выбранной программы.

    Следом добавляем тмин, нарезанную колбасу, чернослив и готовим до окончания запрограммированного времени

  12. Готовый бигус раскладываем порционно, украшаем зеленью, подаем с черным хлебом.

    Когда бигус приготовится, раскладываем его горячим по тарелкам и подаем со свежей зеленью и черным хлебом

Многие предпочитают готовить бигус с рисом в мультиварке. Данный ингредиент значительно увеличивает объем питательного блюда, одновременно слегка разбавляет его насыщенный вкус. Такой рецепт предлагает добавить предварительно вымытый рис за полчаса до готовности кушанья. При этом нужно будет налить воды в пропорции с крупой 2,5:1.

При включении в рецепт томатной пасты, ее разводят бульоном или же сухим вином. В данном случае увеличивают объем свежей и уменьшают количество квашеной капусты. Если мясные компоненты в бигусе представлены жирными сортами свинины – ребрами, грудинкой, с значительными включениями сала, их обжаривают без масла, позволяя вытопиться лишнему жиру.  Такое блюдо прекрасно сохраняет все свои вкусовые характеристики после размораживания, поэтому его нередко готовят в большом количестве с последующим замораживанием.

Польза бигуса

Бигус – кушанье, которое включает множество ценных для организма продуктов. Такая настоящая домашняя еда гармонично соединяет овощные и мясные компоненты. Один из основных ингредиентов — капуста отличается огромной пользой в свежем и в квашеном виде. Последняя содержит множество витаминов, аминокислот, минеральных веществ и флавоноидов. Капуста может похвастаться антиканцерогенными свойствами, благотворным влиянием на сердечную мышцу, способностью выводить холестерин, укреплять кости и волосы. Мясные компоненты блюда наполнят организм необходимым ему белком. Их употребление хорошо сказывается на костной и нервной системе.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Польский бигос в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2

Тонко нашинковать свежую капусту, квашеную капусту отжать и порубить. Грибы нарезать небольшими кусочками. Яблоко очистить, удалить семена и нарезать дольками.

Шаг 3

Свинину нарезать кубиками, курицу – небольшими кусочками. Грудинку и колбасу мелко нарезать, лук нарезать половинками колец.

Шаг 4

Налить в чашу мультиварки растительное масло, положить грудинку и лук, установить режим «Жарка» и готовить, помешивая, 10 минут. Добавить свинину и курицу, готовить еще 15 минут.

Шаг 5

Установить режим «Тушение». Добавить к мясу чернослив, оба вида капусты, яблоко, грибы, нарезанную колбасу. Раздавить ягоды можжевельника и перец, добавить к остальным продуктам, приправить тмином и подсолить.

Шаг 6

Влить вино и горячую воду, так, чтобы жидкость покрывала остальные ингредиенты. Готовить 1,5 часа.

Шаг 7

Яблоки и лавровый лист добавить за 20 минут до готовности.

Шаг 8

Польский бигос готов.

Бигус в мультиварке (REDMOND RMC-M90, RMC-M26, RMC-M150, RMC-250,…)

RMC-250

Говядину промыть. Мясо, капусту и лук нарезать соломкой 0,5х4 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Нажать кнопку «Меню», нажатием кнопок «+» и «-» установить программу

«ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «ОК», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.
Совет: в блюдо можно добавить обжаренные шампиньоны.

RMC-M26

Говядину промыть. Мясо, капусту и лук нарезать средней соломкой, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

RMC-P350

Говядину промыть. Мясо, капусту и лук нарезать средней соломкой, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку и клапан. Установить программу «ТУШЕНИЕ/ХОЛОДЕЦ», время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Совет:
в блюдо можно добавить обжаренные шампиньоны.

RMC-M110

Говядину промыть. Мясо, капусту нарезать соломкой 1 х 4 см, лук — соломкой 0,5 х 3 см. Морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить томатную пасту, соль и специи, перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, добавить воду. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки ТУШЕНИЕ установить индикатор выбора типа продукта на Мясо. Кнопкой Время приготовления установить малое значение (22 минуты). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Готовый бигус перемешать.
Совет: в блюдо можно добавить обжаренные шампиньоны.

RMC-M150

Мясо промыть, вместе с капустой и луком нарезать соломкой 0,5х4 см, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать.

Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ». Нажать кнопку «Таймер/t°C», нажатием кнопок «+» и «-» установить время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт/Автоподогрев». Готовить до окончания программы.
Совет: в блюдо можно добавить обжаренные шампиньоны.

RMC-M90

Мясо промыть. Капусту и говядину нарезать соломкой 1×4 см, лук — соломкой 0,5×3 см, морковь натереть на крупной терке. Выложить ингредиенты в чашу мультиварки: мясо, лук, морковь, томатная паста, соль, специи. Все перемешать, сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, добавить воду. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить программу «ТУШЕНИЕ», нажатием кнопок «Час», «Мин» установить время приготовления на 1 час. Нажать и удерживать несколько секунд кнопку «Старт», готовить до окончания программы.

RMC-M4502

Мясо промыть. Мясо и капусту нарезать средней соломкой, лук — тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. Мясо, лук и морковь выложить в чашу мультиварки, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания программы. Готовый бигус перемешать.

Рецепт из книги рецептов фирмы Redmond — redmond.company

Бигус в мультиварке — рецепт с фото, как приготовить бигус

10 мин.
подготовка
15 мин.
приготовление
84 ккал (на 100 г)
3,8 г белков; 5,3 г жиров; 6,1 г углеводов

Бигус приготовлен в мультиварке-скороварке Steba. Очень люблю это блюдо, но только не очень кислое. Можно готовить бигус из квашеной и/или свежей капусты, в качестве мяса использовать свинину, говядину, курицу (сырую или копченую), а также колбасу или сосиски, — в любом случае в результате получится очень аппетитное блюдо.

У меня сегодня не было в доме свежей капусты (вся ушла на борщ), но я нашла выход. И бигус получился даже вкуснее, чем обычно. В мультиварке Штеба бигус готовится ну просто очень быстро!

Ингредиенты:

  • 0,5 л квашеной капусты,
  • 1 луковица,
  • 2 пластика телячьей колбасы (это толстая колбаска с жирком в синюге),
  • 1 ч.л. томатной пасты,
  • 1 шт. картофеля,
  • соль, сахар — по вкусу,
  • 5 горошин чёрного перца,
  • 1 лавровый лист,
  • масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить:

  1. В мультиварке в режиме «Жарка» обжарить на подсолнечном масле нарезанный репчатый лук, потом туда же добавить нарезанную кубиками телячью колбаску, затем нарезанный кубиками картофель и чайную ложку томатной пасты.
  2. Всё пожарить, помешивая, а затем добавить квашеную капусту, соль и сахар по вкусу, перец горошком, лавровый лист и потушить в режиме «Овощи» 15 минут.
  3. Сразу стравливать пар и открывать крышку не надо, пусть всё идёт своим чередом: если есть время, пусть бигус немного постоит и потомится под крышкой.
  4. А потом накладываем бигус в тарелочку, посыпаем веточками свежей петрушки, а сверху кладём кусочек сливочного масла… Очень вкусно получилось!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Бигос по-старопольски в мультиварке-скороварке | Мультиповаренок

Многие слышали про бигос, но не все знают, что это на самом деле такое. Традиционное блюдо у поляков и литовцев с приходом в русскую кухню претерпело некоторые изменения. Но я буду готовить бигос в мультиварке-скороварке максимально близко к классическому старопольскому рецепту. На что похож бигос? По сути это второе горячее блюдо, схожее одновременно с щами с кислой капустой и солянкой с копченостями. Причем, как и борщ, настоявшись, это блюдо делается еще вкуснее. Разогревы ему не страшны, от этого бигос только лучше. Именно поэтому я люблю готовить бигос: обычно мои домашние предпочитают каждый день есть свежее, а бигос разлетается на второй день еще лучше, чем в первый. Поэтому не пугайтесь большого объема – сами не заметите, как исчезнет полная кастрюля.

Рецепт авторский, а отступления исполнителя, то есть мои. Без отступлений никак – все-таки рецепты надо дорабатывать под конкретную модель мультиварки, а в моем случае скороварки.

Ингредиенты:

  • Свинина – 250 г
  • Говядина – 150 г (я беру и то и другое мясо – свеженину)
  • Копчености (охотничьи колбаски, грудинка, копченая курочка, буженина ит.д.) – 200 г
  • Квашеная капуста – 500 г (Я раритет — делаю засолки сама, но магазинная капуста тоже подойдет. Хотя лучше взять рыночную – так больше шансов на то, что капуста будет, действительно, квашеная, а не в уксусе. )
  • Белокочанная свежая капуста – 300 г
  • Лук – 1 средняя луковица (100-120 г)
  • Свежие грибы — 150 г (Как назло вот как раз свежих и не оказалось. В наших умеренных широтах напряженка с грибами ранней весной, что делать – берем замороженные белые грибы. Если и их нет – 20-40 грамм сухих.)
  • Вода – 0,5 стакана (Я не беру воду совсем – у меня же скороварка, жидкости будет более чем достаточно, а излишков быть не должно.)
  • Чернослив – 10 шт. (можно копченый)
  • Мадера или красное вино — 2/3 стакана
  • Соль – 1 ч.л.
  • Специи на выбор: молотый кориандр, красный острый перец, черный перед – горошком или молотый, лаврушка, майоран, чабрец
  • Домашнего смальца (топленого сала) для жарки – 1-2 ст.л.

Способ приготовления бигоса в мультиварке-скороварке

Включаю мультиварку на режим выпечка на 40 минут, максимальное время для разогрева 10 минут. За это время успеваю – залить сушеные грибы кипятком, или достать замороженные, свежую капусту нашинковать, посолить и обмять – для уменьшения объема, а квашеную отжать и выложить на дуршлаг. Очистить и нарезать тонкими кольцами лук. Говядину и свинину нарезаю кусочками по 2-3 см, копчености соломкой.

Когда мультиварка разогрелась, обжариваю лук на смальце до прозрачности, добавляю свинину и говядину, активно помешиваю. Не закрывая крышку, солю, добавляю часть специй. По истечении 20 минут выполнения программы добавляю копчености, перемешиваю. Еще через пять минут добавляю порезанные грибы. Напомню, я использую замороженные, сухие закидывают вместе с водой, в которой они настаивались – но мне лишняя вода ни к чему. Секрет скороварки в том, что она готовит еду под давлением, и выхода пара нет – то есть вся жидкость остается внутри, а лишняя жидкость в бигосе совершенно ни к чему. По окончании программы «выпечка» закладываю оба вида капусты и чернослив и ставлю на «тушение». Тут снова отступление от классики – в обычной мультиварке тушение выставляется на 3 часа, в скороварке за это время капуста превратится в пюре. Поэтому ставлю время 1 час 40 минут. Давление – тройка – на таком давлении капуста сочнее, на двойке посуше – выбирайте, что вам больше по вкусу.

За 40 минут до окончания программы вливаю вино – заодно смотрю, как много жидкости и если многовато уменьшаю давление до 2, а то и единицы. Да, не забываю попробовать, досолить по вкусу и добавить необходимые специи.

По окончанию программы «тушение» моя мультиварка автоматически переходит в режим «подогрев» и держит температуру 73 градуса еще часов 6-7. Бигос от этого еще вкуснее. Если сможете выдержать – честь вам и хвала, мы едим максимум через три часа. А если сильно голодные, то сразу, а потом еще раз – когда настоится.

Бигос приготовлен в мультиварке-скороварке Oursson MP5005PSD.

Бигус со свининой в мультиварке

Вариантов этого блюда великое множество. И перепробовать все разновидности бигуса или бигоса, конечно же, немыслимо. Тем не менее пробовала готовить не один вариант. Больше всего мне и моей семье пришелся по вкусу рецепт, который я подсмотрела у Сергея Джуренко. Данный рецепт я немного скорректировала под мультиварку Редмонд м170. Получается бигус в мультиварке ничем не хуже, чем на плите. А, может, даже и лучше. Для бигоса обязательно нужно запастись квашеной капустой и черносливом. Все остальные ингредиенты – расхожие, из каких мы обычно делаем тушеную капусту с мясом.

Ингредиенты:

  • Свинина — 400-500 гр.
  • Капуста квашеная — 400 гр.
  • Капуста свежая (белокочанная) — 500 гр.
  • Морковь — 1 крупная.
  • Лук репчатый — 1 большая или 2 среднего размера.
  • Чернослив (без косточек) — 150 г. Соль и черный перец — по вкусу Растительное масло — 2-3 столовых.ложки

Приготовление бигуса в мультиварке:


1. На фото главные ингредиенты для этого блюда. Свинину я выбрала без кости, кусочек от шеи. Но для бигуса хорошо подойдут и свиные ребрышки. Морковку взяла маленькую, так как в квашеной капусте уже есть морковь. Если белокочанная капуста молодая, то можно взять больше указанных 500 грамм. Квашеную капусту не промываю — бигус должен быть с кислинкой. Промываю только в том случае, когда квашеная капуста совсем уж, как говорится, ядрёная. Рассол с капусты не сливаю, он пригодится. Именно по этой причине для бигуса всё же надо выбирать квашеную капусту хорошего вкуса и качества.
2. С помытого мяса срезала лишний жир, мякоть нарезала на произвольные кусочки размером не больше 2-х сантиметров. Чернослив промыла и залила тёплой водой. Пусть он там лежит, пока он не понадобится. Измельчать чернослив (хоть он даже крупный) не надо.
3. Морковку натерла на тёрке, нашинковала луковицы (четвертинками колец) и свежую капусту. Шинковать капусту слишком мелко и тонко не надо.
4. Включаю мультиварку, перед этим налив в чашу масло. Программу ставлю «Жарка» и выбор продукта «Овощи». На дисплее выставляю время 20 минут. Кладу свинину, обжариваю мясо до изменения цвета. Во время жарки перемешиваю и смотрю, чтобы кусочки друг с другом не слипались.
5. Выкладываю репчатый лук и перемешиваю с мясом.
6. Через 4-5 минут добавляю морковь. Перемешиваю её с мясом и луком. Минут через 5 солю, перчу и кладу лавровые листья. «Жарку» пока еще не отключаю.
7. Выкладываю квашеную капусту с рассолом. Рассола примерно половина (или чуть больше) мерного стакана, которые идет в комплекте вместе с мультиваркой. Перемешиваю и жду окончания программы «Жарка». После этого переключаю мультиварку в режим «Тушение» и закрываю крышку. Кнопочку «Выбор продукта» устанавливаю на «Овощи», а таймер на 1 час.
8. Через 20 минут после запуска режима «Тушения» (на дисплее показывает 40 минут) быстро (чтобы крышка была открыта не долго) выкладываю белокочанную капусту и перемешиваю. Если в чаше совсем мало жидкости, то немного добавляю горячей кипяченой воды (не больше ¼ мультистакана). И бигус продолжает тушиться дальше.
9. И последнее добавление — чернослив. Воду, в которой он был замочен, сливаю. Добавляю чернослив в чашу минут за 10 до окончания тушения. А когда программа «тушение» завершится, не открывая крышки оставляю бигус на подогреве минут на 20-30.
10. Запахи из мультиварки такие, что уже сводит желудок и не терпится попробовать. Вообще-то утверждают, что бигус едят не горячий, а охлажденный. Но, думаю, что это кто как привык и кому как нравится.
Автор: Татьяна

Бигус в мультиварке — Foodideas.info

Хотите узнать как приготовить бигус в мультиварке? Этот рецепт поможет вам приготовить очень вкусное, полезное и питательное блюдо, которое будет по достоинству оценено.

Ингредиенты

  • 600 гр капусты
  • 400 гр свинины или говядины
  • 1 крупная луковица
  • 1 болгарский перец
  • 100 гр томатной пасты
  • 100 мл чистой воды
  • 1 морковь
  • горсть чернослива около 70 гр (не обязательно)
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Мясо для бигуса промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками, сложить в миску. Добавить к мясу соль, перец по вкусу и перемешать. Свежую капусту нашинковать и сложить в миску. Если капуста старая (жесткая) — ее нужно посолить и помять руками до образования сока. Молодую капусту только немного присолить и слегка примять. Оставить на несколько минут.
  2. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками. Морковь очистить и натереть на крупной терке либо порезать тонкой соломкой. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мелкой соломкой.
  3. В мультиварку влить 1-2 ст.л. растительного масла и равномерно распределить его по всему дну. Выложить в чашу с маслом измельченное мясо, покрыть его луком и морковью, немного посолить и посыпать специями.
  4. Следующим слоем бигоса выложить капусту в мультиварку и покрыть ее черносливом. В небольшой емкости соединить и размешать томатную пасту с водой. Залить полученной смесью содержимое мультиварки и установить режим Тушение.
  5. Готовить бигус в мультиварке примерно час в указанном режиме. За 5 минут до окончания программы промыть и измельчить зелень. После звукового сигнала установить режим Жарка или Выпечка на 10 минут.
  6. Затем открыть крышку и посыпать бигос измельченной зеленью. Оставить бигус в мультиварке под крышкой на 10 минут. Затем открыть крышку, разложить бигус из мультиварки по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Бигус со свининой в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Добавлять томатную пасту нужно только через тридцать минут после того, как капуста начала тушиться, иначе она может стать жесткой. Если вам нравится вкус жареного лука, можно предварительно обжарить его со свининой. То же самое можно сделать с морковью. Но я предпочитаю класть их свежими в мультиварку, так как овощи потеряют больше витаминов, если их готовить дважды.

    По вкусу за 20 минут до готовности в капусту можно положить лавровый лист или ваши любимые приправы для блюд из свинины.

    Назначение: На обед / На ужин / Недорого

    Основной ингредиент: мясо/овощи/свинина/капуста

    Блюдо: Горячие блюда / Бигус

    География кухни: немецкая/европейская

    Ингредиенты:

    • Капуста – 1 шт. (около 600 г)
    • Свинина — 400 грамм
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт. (большая)
    • Томатная паста — 2 ст.л. ложки
    • Сметана — 150 Грамм
    • Соль, перец — По вкусу
    • Масло растительное — 1 ст.л.ложка

    Порции: 3-4

    Как приготовить «Бигус со свининой в мультиварке»

    Бигус со свининой в мультиварке — фото шаг 1

    Свиную вырезку хорошо промыть и обсушить. Нарежьте его не слишком мелкими кусочками. Разогрейте ложку растительного масла в сковороде и обжарьте свинину до хрустящей корочки.

    Бигус со свининой в мультиварке — фото шаг 2

    Промойте кочан. При необходимости снимите верхние листы. Теперь капусту нужно мелко нашинковать. Нужно стараться, чтобы соломинки были примерно одинакового размера.

    Бигус со свининой в мультиварке — фото шаг 3

    Очистить лук и морковь. Лук нарежьте небольшими произвольными кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Выложите все овощи и свинину в чашу мультиварки. Влить воду, посолить и поперчить, перемешать. Включить мультиварку на режим «Тушение».

    Бигус со свининой в мультиварке — фото шаг 4

    Через 30 минут добавляем к капусте томатную пасту и сметану. Затем все тщательно перемешать и оставить бигус томиться еще на 30 минут.Готовое блюдо разложите по порционным тарелкам и подавайте горячим.

    Bigus In Einem Slow Cooker — Ein Rezept Mit Einem Foto Schritt Für Schritt. Wie Kocht Man Einen Klassischen Bigus Mit Fleisch In Einem Slow Cooker?

    Ein ausgezeichnetes Rezept für den klassischen Bigus in einem Slow Cooker. Zutaten für das Gericht: Schweinefleisch, frischer Kohl, Sauerkraut, Karotten, Tomaten

    Зутатен

    Швайнефляйш — 400 г

    Цвибельн — 1,5 шт.

    Кароттен — 1 шт.

    Пфланценол — 50 мл

    Квашеная капуста — 500 г

    Frischer Weißkohl — 250 г

    Вассер — 240 мл

    Томатенмарк — 0,75 EL

    Salz nach Geschmack

    • 130 ккал
    • 1 Stunde 20 Minuten
    • 1 Stunde 20 Minuten

    Фото fertigen Gerichts

    Журнал регистрации документов с фото

    Wie Sie wissen, ist Bigus Sauerkraut mit Fleisch gedünstet. Ich mache Sie auf ein Bigus-Rezept aufmerksam, das in unserer Familie Wurzeln geschlagen hat.

    Damit das fertige Gericht nicht zu sauer wird, ist es üblich, Sauerkraut mit frischem Kohl zu ergänzen (verdünnt). Mein Fleisch ist Schweinefleisch, das dem authentischen ungarischen Bigus mehr innewohnt als Rindfleisch oder Hühnchen. Das Kochen von Bigus in einem Multicooker reduziert Ihre Anstrengungen auf ein Minimum. Lass uns anfangen!

    Um Kohl-Bigus (квашеная капуста и жареная капуста) in einem Multikocher zu kochen, bereiten Sie Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten, Pflanzenöl, Sauerkraut, frischen Weißkohl, Wasser, Tomatenmark und Salz zu.

    Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, die Zwiebel in halbe Ringe und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Erhitzen Sie beim «Braten» -Programm Pflanzenöl in einem Mehrkochertopf und geben Sie Fleisch und Gemüse darauf.

    Alles leicht anbraten. Mit Salz abschmecken.

    Gießen Sie das Wasser aus dem Wasserkocher ein, fügen Sie die Tomatenmark hinzu, rühren Sie um und köcheln Sie im «Stew» -Programm etwa 30 Minuten lang.

    Dann das Sauerkraut in den Topf geben.

    Und unmittelbar nach dem Sauerkraut frischen, in dünne Streifen geschnittenen Kohl in den Multikocher geben. Mischen Sie die Schichten nicht, sondern legen Sie nur eine Schicht frischen Kohl darauf.

    Alles zusammen 30-40 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs (nach dem Ausschalten) den Bigus in einem Multikocher umrühren und 20 Minuten stehen lassen.

    Na dann servieren. Köstliche hausgemachte Bigus ist bereit für Ihre Verkostung.

    Естественный аппетит !!!

    Андере Бигус-Резепте

    Бигус «полнищ»

    рецептов приготовления блюд из капусты и свинины пошагово

    В мультиварке можно приготовить простое и очень вкусное блюдо — тушеную капусту с мясом, которую можно подавать как на обед, так и на ужин.Из мяса в этот раз я выбрала свинину.

    Тушеная капуста со свининой в мультиварке – прекрасное диетическое блюдо. Благодаря содержанию в овощах большого количества клетчатки улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Происходит обогащение организма витаминами, которые также благотворно влияют на нас. А мясо снабжает наш организм необходимыми белками.

    В магазинах капуста продается круглый год, а зимой в ней дольше сохраняются все витамины, чем в других овощах.Поэтому в осенне-зимний период необходимо чаще включать в свой рацион капусту. Особенно, если у вас есть мультиварка, ведь пользоваться ею проще простого. Если вы еще не пробовали это блюдо, обязательно попробуйте.

    Ингредиенты

    • Свинина 500-600 г
    • половина вилки капусты
    • одна или две лампочки
    • одна морковь
    • соль, специи
    • масло растительное — 2 стол. л
    • один стакан воды

    Как приготовить тушеную капусту со свининой в мультиварке

    1.Нашинковать капусту.

    2. Чистим и шинкуем лук.

    3. Морковь чистим и натираем на крупной терке.

    4. Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками.

    5. В кастрюлю наливаем масло и обжариваем свинину 25 минут, включив режим «выпечка».

    6. Добавляем к мясу овощи, сначала лук, затем морковь и продолжаем жарить еще 10 минут в том же режиме.

    7.После сигнала добавить нашинкованную капусту, соль, кетчуп, приправы, влить один стакан воды и перемешать. Готовим сорок минут в режиме «выпечка».

    8. Во время приготовления я пару раз открывала крышку и перемешивала. Это вариант быстрого приготовления. Если не хотите мешать, нужно варить в режиме «Тушение» два часа.
    Через 40 минут тушеная капуста в мультиварке готова!

    9. Капуста получилась средней, чтобы было что пожевать.Если хотите, чтобы он таял во рту, поставьте вариться еще на 60 минут.

    Приятного аппетита!

    Время: 100 мин.

    Порций: 4

    Сложность: 3 из 5

    Тушеное мясо в мультиварке всегда вкусно и полезно. А в сочетании с тушеной капустой эта закуска приобретает бесценный аппетит и аромат. Капуста со свининой в мультиварке – вкусное и невероятно сочное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром.

    Мясо после приготовления в мультиварке получается нежным, а овощи не развариваются, так как тушятся в собственном соку — поэтому не теряют форму и остаются целыми даже после приготовления. Обычно тушеная капуста с мякотью свинины получается жидкой, так как оба ингредиента в исходном виде достаточно сочные.

    Если вы хотите приготовить густую закуску, советуем добавить в подливу в конце тушения немного картофельного пюре — так пюре впитает всю жидкость и сделает блюдо густым и восхитительно вкусным.

    Эту вкуснейшую закуску любят все — и дети, и взрослые. При желании его можно разнообразить помидорами, морковью, луком и копченой колбасой вместо свинины.

    Удивительно нежная тушеная капуста со свининой, приготовленная в мультиварке, способна украсить любой стол. Подавать закуску рекомендуется с гарниром, так как она хорошо сочетается с горячими блюдами, такими как макароны, рис или картофельное пюре. По желанию в него можно добавить свежую зелень и пару зубчиков чеснока – эти ингредиенты способны придать закуске отличный аромат и сочность.

    Нельзя не отметить пользу блюда: капуста – мощный витаминный продукт, наделенный массой полезных веществ и микроэлементов. Свинина также содержит элементы, белки и жиры, необходимые организму.

    Капуста, тушенная со свининой, получается золотистой, очень сочной и ароматной. Попробуйте приготовить это повседневное блюдо дома в мультиварке и вы удивитесь, как эти два компонента (капуста и свинина) могут идеально сочетаться друг с другом.

    Классический способ приготовления по этому рецепту включает в себя два основных этапа: подготовка мяса и подготовка овощей.Начинать приготовление закуски желательно с мяса – пока оно делается, можно будет нарезать овощи. Таким образом, вы сэкономите время и приготовите закуску намного быстрее.

    Ингредиенты:

    Все овощи и мясо заранее моем.

    Этап 1

    Капусту очищаем от верхних листьев и нарезаем соломкой.

    Этап 2

    Морковь чистим и трем на мелкой терке. Помидоры разрезаем на 3-4 части (в зависимости от их размера).

    Этап 3

    Мясо обжарить в мультиварке вместе с луком. Для этого используем программу «Жарка». Чашу прибора предварительно смазываем маслом. Если вы не хотите, чтобы блюдо получилось жирным, нужно добавить минимальное количество масла.

    Этап 4

    После подготовки овощей и мяса выкладываем ингредиенты в чашу мультиварки слоями: капуста, свинина, помидоры, морковь. После этого залить стаканом кипятка.

    Этап 5

    На программе «Тушение» готовим блюдо 40 минут. После их истечения добавьте в миску перец, соль и лавровый лист.

    Этап 6

    Закройте крышку и готовьте закуску еще 40 минут в том же режиме. Чем дольше вы будете тушить продукты, тем мягче и нежнее они получатся.

    В конце приготовления добавьте к овощам свежую зелень и подавайте закуску на стол. При желании можно немного подождать, пока он остынет и станет еще сочнее.

    Помимо тушеной капусты, на стол также можно поставить любой гарнир, свежие салаты и ржаной хлеб.

    Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

    Мультиварка призвана облегчить жизнь хозяйке, освободив ее время для отдыха и других дел. С приготовлением многих блюд она справляется не хуже, чем если бы они готовились на плите по классической технологии. Более того, некоторые блюда в нем получаются еще вкуснее. Например, свинина, тушеная с капустой в мультиварке, выходит мягкой, нежной и сочной, сами овощи, пропитавшись мясным соком, тоже приобретают неповторимый вкус.

    кулинарные секреты

    Тушить свинину в мультиварке проще, чем на плите, ведь в этом случае нет необходимости все время следить за ней, помешивая и подливая воду. Однако и здесь есть свои тонкости, которые не помешает знать тем, кто хочет приготовить безупречное блюдо.

    • Главный секрет в качестве мяса, которое является основным ингредиентом этого блюда. Свиные ребрышки или вырезку можно потушить с капустой, но они должны быть свежими. Лучше отдать предпочтение молодому мясу: оно быстрее готовится и получается нежнее.Из замороженной свинины блюдо выходит менее сочным, поэтому лучше тушить еще не замороженное мясо.
    • Если вам нужно приготовить блюдо из замороженной свинины, размораживать ее нужно медленно, например, положив в прохладную воду. Чем медленнее будет размораживаться мясо, тем больше сочность оно сохранит.
    • При приготовлении блюда в мультиварку не стоит сразу закладывать все продукты, входящие в ее состав. Соблюдение последовательности закладки ингредиентов, способа их обработки и времени приготовления обеспечит нужный вкус готовому блюду.

    Технология приготовления может немного отличаться при использовании мультиварок разных марок и моделей, но основные принципы и последовательность действий от этого зависеть не будут.

    Свинина тушеная с капустой в мультиварке

    • белокочанная капуста — 0,5 кг;
    • свинина — 0,3 кг;
    • морковь — 100 г;
    • лук репчатый — 100 г;
    • вода — 150 мл;
    • масло растительное
    • — 25 мл;
    • томатная паста
    • – 50 г;
    • соль
    • , перец черный молотый — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Кусок свинины вымойте и нарежьте на кусочки размером примерно 2-3 см.
    • Нарежьте капусту полосками шириной около 2 мм и длиной 3–4 см.
    • Очищенную морковь натереть на терке для корейских закусок. Если ее нет, используйте сторону с крупными отверстиями обычной терки.
    • Очищенную луковицу нарезать полукольцами.
    • В чашу мультиварки налить масло, положить кубики свинины. Посыпьте его солью и перцем.
    • Не опуская крышки, выберите режим жарки (также можно выбрать программу «Жарка во фритюре» или «Выпечка»). Обжаривайте мясо с открытой крышкой 15-20 минут, в зависимости от жесткости мяса и мощности мультиварки.
    • Добавить морковь и лук. В том же режиме жарить все 10 минут.
    • Положите капусту в мультиварку.
    • Томатную пасту развести водой и вылить в мультиварку.
    • Опустите крышку и выберите режим тушения.Время установки: 1 час.
    • После звукового сигнала об окончании программы оставить блюдо в режиме поддержания тепла еще на 10 минут.

    Видеорецепт по случаю :

    Тушеная свинина с капустой по этому рецепту лучше всего подавать с картофельным пюре и салатом из свежих помидоров. Однако и без гарнира это блюдо будет очень вкусным и сытным.

    Свинина тушеная с капустой и картофелем

    • вырезка свиная — 0.3 кг;
    • капуста
    • — 0,5 кг;
    • картофель – 0,2 кг;
    • морковь — 100 г;
    • лук репчатый — 100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • соль
    • – по вкусу;
    • хмели-сунели или другие приправы на ваш вкус – 10 г;
    • яблочный сок (можно заменить водой) — 50 мл;
    • масло растительное — 50 мл.

    Способ приготовления:

    • Мясо помыть, удалить жир, жилки, пленки, нарезать небольшими кубиками.
    • Картофель очистить и тоже нарезать кубиками.
    • Капусту помыть и нашинковать.
    • Лук, очищенный, нарезанный полукольцами.
    • Морковь помойте, очистите и натрите не слишком мелко.
    • Чеснок мелко нарезать ножом.
    • В чашу мультиварки наливаем масло, выкладываем в него мясо. Установите режим «Выпечка» и обжаривайте мясо, не закрывая крышкой и не помешивая, 15 минут.
    • Добавить лук, чеснок, морковь. В том же режиме обжарить мясо с овощами еще 10 минут.
    • Посолить, добавить приправы, выложить нарезанный кубиками картофель.Готовьте его с мясом в режиме запекания 10 минут уже при закрытой крышке.
    • Положить капусту, влить сок. Включите программу тушения на час.
    • Поднимайте крышку каждые 15 минут, чтобы помешивать блюдо.
    • После окончания программы подождите еще 10 минут, затем откройте крышку и разложите готовое блюдо по тарелкам.

    При приготовлении этого блюда можно также добавить болгарский перец, нарезать его соломкой и заложить одновременно с капустой.

    Свинина тушеная с капустой в мультиварке – это полноценное блюдо, которое содержит и мясной, и овощной гарнир.

    Я уже не раз говорила, что мультиварка идеальна для тушения. Мясо и особенно тушеная свинина с капустой в мультиварке получается нежной, сочной. По крайней мере, так утверждает мой муж, являющийся основным потребителем этого чисто мужского, простого и сытного блюда.

    Ингредиенты:

    • 500-700 г свинины обваленной (у меня «шея»),
    • 1.5 средних луковиц,
    • 1 морковь
    • 3 зубчика чеснока,
    • 3 средние картофелины
    • 1 кг капусты
    • 1/4 стакана воды (можно использовать бульон или яблочный сок)
    • 1,5 чайных ложки соли
    • свежемолотый черный перец и любые приправы на ваш выбор.

    Как приготовить тушеную свинину с капустой в мультиварке

    Вот такая ретро посуда. В наше детство, конечно, свиную шейку туда не клали, но довольствовались мясом попроще.Его отрезали от костей, освободили от пленок. Было много суеты. Теперь достаточно просто снять с противня уже нарезанную свинину, промыть и выложить в чашу мультиварки. Ставим мультиварку на режим «Выпечка» и обжариваем свинину 5-7 минут, периодически помешивая. Мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Морковь можно натереть. Отправляем в чашу мультиварки для свинины, перемешиваем и готовим еще 7-10 минут, пока морковь не станет мягкой.

    Добавить нарезанный кубиками картофель, перемешать и жарить еще 5-10 минут до полуготовности картофеля.


    Нашинкуем капусту. Она получит много. Так мультиварка будет заполнена до краев. Не знаю, как люди умудряются запихнуть 2 кг в четырехлитровую миску. А именно столько обычно кладут в мультиварку авторы рецептов тушеной капусты.


    Налейте воду или яблочный сок.

    Закрываем крышку. Переключаем мультиварку в режим «Тушение». Ставим на 1 час.

    Через 15 минут откройте мультиварку. Солим капусту, приправляем специями, перемешиваем, снова закрываем крышкой и занимаемся своими делами, пока мультиварка не подаст сигнал о готовности.

    Вот такая у нас свинина с капустой. Как видите, капуста осела почти в два раза. И хотя оно тушилось в течение часа, оно совершенно не потемнело, а все из-за того, что тушение в мультиварке – очень деликатный процесс. Можно абсолютно смело ставить ту же тушенку на 4-6 часов. Ничего не темнеет и не горит. А мясо получится настолько мягким, что его можно будет даже намазывать на хлеб.


    Обратите также внимание, что это фактически блюдо «два в одном»: мясо и гарниры готовятся одновременно в одной кастрюле.Свинина очень мягкая и нежная, капуста не разварена, картошка полностью готова.

    Приятного аппетита!

    У каждой хозяйки есть свой рецепт быстрого блюда, которое можно приготовить практически на любой случай: быстро накормить уставшего мужа, большую компанию гостей или просто когда лень возиться на кухне несколько часов. Немаловажную роль в этом плане играет и мультиварка, поэтому при правильном выборе рецепта можно совсем не терять время и не переживать за сытный ужин – техника все сделает сама.В этой статье вы узнаете о таких вот «быстрых» и простых блюдах из самых распространенных ингредиентов, которые можно найти на любой кухне: капусты и свинины. Предлагаем вам сегодня вечером приготовить капусту со свининой в мультиварке по одному из предложенных рецептов.

    Капуста – удивительный продукт, который можно подавать на стол в любом виде. В нем содержится множество полезных витаминов и минералов, часть из которых сохраняется даже после термической обработки. Для желающих сбросить пару лишних килограммов капуста станет настоящим спасением, так как калорий в ней смехотворно мало, но в то же время небольшая порция свежей или тушеной капусты способна «заморозить червячка» на целый час. много времени.Тушеную капусту со свининой в мультиварке можно назвать идеальным семейным блюдом – оно сытное, не слишком «тяжелое» и очень согревающее. И самое приятное, что с помощью техники его практически не нужно готовить!

    Чтобы приготовить блюдо на 3-4 персоны, подготовьте следующие ингредиенты:

    • свинина — 500 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • соль
    • , перец черный — по вкусу;
    • масло подсолнечное
    • — 2 ст. л.

    Свинину желательно выбирать без кости и с небольшим количеством жира. Если мясо жирное, от подсолнечного масла можно отказаться. Срежьте жир и растопите его в миске.

    Как приготовить капусту со свининой в мультиварке:

    1. Промойте мясо в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами.
    2. Свинину нарезать небольшими кубиками со стороной 2-2,5 см.
    3. Удалите внешние листья с кочана, разделите пополам и нарежьте тонкими полосками. Конечный результат зависит от толщины измельчителя. Так, если полоски будут широкими, капуста выступит в роли полноценного отдельного компонента и сможет отвлечь внимание от свинины.Если нарезать его очень тонко, то он полностью пропитается бульоном и мясным ароматом, из-за чего будет буквально таять на языке, но может потерять текстуру.
    4. Лук очистить и мелко нарезать ножом.
    5. Зубчик чеснока раздавите лезвием ножа, положив его плашмя и прижав ладонью.
    6. Установите программу «Выпечка», разогрейте в миске подсолнечное масло или растопите жир, срезанный со свинины.
    7. Слегка обжарить лук в масле до прозрачности. Туда же положите чеснок, но его нужно вынуть из миски перед тем, как класть остальные ингредиенты. Чеснок в этом случае добавит пикантности и аромата.
    8. Нарезанную кубиками свинину высыпаем в миску и сразу же перемешиваем деревянной ложкой, чтобы кусочки не слиплись и начали равномерно прожариваться.
    9. Готовьте свинину в режиме «Выпечка», пока она не начнет покрываться румяной корочкой. Для этого не опускайте крышку мультиварки и периодически помешивайте мясо.
    10. Когда почти вся влага испарится, а свинина начнет прямо жариться, посолите и поперчите ее, затем в чашу налейте немного холодной сырой воды так, чтобы она на треть покрывала мясо.Перемешать, опустить крышку и варить на том же режиме, пока вода не закипит (на это уйдет не более 5 минут).
    11. Теперь можно добавить второй основной ингредиент — капусту. Выложите ее в миску поверх ароматного мяса, опустите крышку и дайте капусте размякнуть несколько минут.
    12. Перемешать ингредиенты, изменить режим приготовления на «Тушение», отсчитать на таймере 30 минут. и приступайте к сервировке стола.

    В принципе, такая капуста со свининой в мультиварке вполне самостоятельное и вполне сытное блюдо, но при желании или для разнообразия можно приготовить и отварной картофель или какую-нибудь кашу.Если хотите подчеркнуть сытость, подавайте капусту с перловкой.

    Томатная капуста со свининой в мультиварке

    Любое блюдо автоматически становится вкуснее, сытнее и красивее, если добавить в него томатную пасту и немного потушить на медленном огне. Так что с капустой это золотое негласное правило каждый раз работает безотказно. Всего пара ложек «томатного экстракта» придаст блюду насыщенный густой вкус и сделает мясо еще сочнее.

    Для приготовления сытного обеда на 3-4 персоны вам потребуется следующее количество ингредиентов:

    • свинина (лопатка) — 500 г;
    • белокочанная капуста — 1.5 кг;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • томатная паста — 2 ст. л.;
    • лавровый лист — 2 шт. ;
    • зелень свежая (петрушка, лук) — 1 пучок;
    • соль, перец — по вкусу.

    Лопатка – одна из самых мягких и сочных частей, поэтому ее лучше всего использовать для приготовления блюд с капустой. Другие части тушки могут показаться слишком жесткими по сравнению с нежными тушеными овощами, что сильно испортит впечатление от блюда.

    Полезный совет: Свинина сама по себе очень сочная и ароматная, поэтому будьте осторожны со специями, чтобы не пережарить ее. В большинстве случаев достаточно небольшой щепотки молотого черного перца, но если вы хотите придать блюду больше аромата, используйте специальные смеси натуральных приправ без красителей и химических компонентов. Свинина также очень хорошо сочетается с паприкой в ​​порошке или лепестках.

    Пошаговое приготовление томатной капусты со свининой в мультиварке:

    1. Промойте мясо в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
    2. Мелко нашинкуйте капусту, предварительно удалив внешние листы и кочерыжку.
    3. Лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать ножом как можно мельче.
    4. Разогрейте в чаше мультиварки немного подсолнечного масла на программе «Жарка». Вам нужно только немного масла, чтобы смазать поверхность. Нарезанную небольшими кусочками свинину выложить в разогретую посуду и обжарить до золотистого цвета.
    5. Измените программу на «Тушение», положите все остальные ингредиенты в чашу и опустите крышку.
    6. Через полчаса посолить блюдо и приправить специями, томатной пастой, перемешать и при необходимости добавить немного сырой воды. Свинина, как и капуста, может быть слишком сухой.
    7. Готовить капусту со свининой в мультиварке еще полчаса на режиме «Тушение» при опущенной крышке, а перед подачей обильно посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.

    Нежная капуста со свининой в мультиварке

    Казалось бы, простых ингредиентов всего два, но сколько разных блюд из них можно приготовить! В этом рецепте рассказывается об очень нежном и вкусном лакомстве, которое понравится даже капризным детям, отказывающимся есть овощи.

    Для приготовления вкусной капусты со свининой в мультиварке возьмите следующие продукты:

    • белокочанная капуста — 1,5-2 кг;
    • свинина бескостная — 600 г;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • морковь — 3 шт.;
    • соль, специи — по вкусу;
    • зелень свежая – 1 пучок;
    • базилик -1 веточка;
    • перец черный горошком;
    • Лавровый лист;
    • подсолнечное масло.

    Из инструментов вам понадобится очень острый нож или мясорубка.

    Как приготовить нежную капусту со свининой в мультиварке:

    1. Мясо нужно измельчить. Для этого либо очень мелко нарежьте его острым ножом, либо пропустите через мясорубку.
    2. Капусту и лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
    3. В чаше мультиварки разогрейте немного подсолнечного масла на программе «Жарка» (только чтобы смазать дно).
    4. Выложить фарш в мультиварку и слегка обжарить, быстро помешивая деревянной лопаточкой.
    5. Добавить специи, веточку базилика, немного воды, чтобы получился ароматный бульон, перемешать и залить сверху нарезанными овощами.
    6. Измените программу на «Тушение», установите таймер на 40 минут. и опустите крышку. Через 10 минут, когда капуста станет мягче, смешать ингредиенты и оставить под крышкой до звукового сигнала.
    7. Консистенция блюда очень нежная и достаточно однородная за счет мясного фарша и мелко нарезанных овощей. И именно этот факт делает такую ​​капусту со свининой в мультиварке универсальным угощением, которое можно позиционировать как самостоятельное блюдо, подавать с гарниром из картофеля, каш или макарон и даже просто ставить на стол в качестве закуски, зачерпывая его с хлебом или крекерами.Чем мельче будут измельчены ингредиенты, тем нежнее получится блюдо.

    Полезный совет: Если вы приготовили в мультиварке слишком много капусты со свининой, а после обеда осталась маленькая порция, используйте ее в качестве начинки для пирога из слоеного теста или простой заливной выпечки. Например, в статье « » есть несколько подходящих рецептов, которые помогут вам с пользой использовать остатки блюда и порадовать своих домашних вкусным лакомством.

    Бигус: капуста со свининой в мультиварке

    Предлагаем вам приготовить бигус по старинному рецепту, адаптированному для мультиварки.Изначально это блюдо готовили в каменных печах, в которых, как известно, поддерживался уникальный температурный режим – блюдо долго томилось с постепенным угасанием жара. Кстати, в некоторых современных моделях мультиварок есть такая функция русской духовки, но даже если в вашей модели она не предусмотрена, блюдо получится изумительным.

    Бигус (бигос, бигас) — традиционное блюдо славянской и балтийской кухни. Кто-то делает его из свежей капусты, кто-то из квашеной.Из мяса можно использовать не только свинину и дичь, но и различные колбасы. В качестве вкусовых добавок можно использовать всевозможные овощи, корнеплоды, зелень, грибы и даже сухофрукты. Способов приготовить бигус, наверное, столько же, сколько и борщей, но мы решили рассказать о самом необычном – квашеной капусте с черносливом.

    Интересный факт: Многие любители «старинной кухни» считают, что самый вкусный бигус – это тот, который был охлажден на морозе.

    Для приготовления 4 сытных порций капусты со свининой в мультиварке потребуются следующие ингредиенты:

    • ребрышки свиные — 500 г;
    • белокочанная капуста свежая – 500 г;
    • капуста квашеная – 400 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • чернослив
    • – 150 г;
    • соль, специи — по вкусу.

    Чернослив лучше выбирать сразу без косточек. На 40-60 мин. перед началом приготовления бигуса рекомендуется замочить чернослив в холодной воде. Что касается свиных ребрышек, то их лучше брать свежими, а не копчеными.

    Как приготовить бигус из квашеной капусты со свининой в мультиварке:

    1. Нарежьте свиные ребрышки так, чтобы в каждом куске была кость.
    2. Обжарьте их без масла и дополнительного жира на программе «Жарка». Ребрышки уже содержат достаточно жира, поэтому, если в чашу налить масло, блюдо выйдет слишком «тяжелым».Обжарьте мясо, постоянно переворачивая, до золотистого цвета. Очень важно правильно провести первоначальную обжарку, так как при этом с ребер выдается небольшое количество жира, а он необходим для приготовления других ингредиентов. Кроме того, обжарка до золотистого цвета придает бигусу особый аромат. И, наконец, если мясо просто отварить и без аппетитной золотистости, бигус превратится просто в густые щи, поэтому на жарку потратьте 10-15 минут. и не опускайте крышку мультиварки.
    3. Когда мясо подрумянится, добавляем к нему нарезанный лук, перемешиваем и продолжаем жарить еще несколько минут.
    4. Когда лук станет золотистым, добавьте в миску натертую морковь, небольшую щепотку соли, пару лавровых листьев и молотый кориандр по вкусу.
    5. Не закрывайте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока морковь не станет достаточно мягкой.
    6. Выложите квашеную капусту поверх ингредиентов в чаше, измените программу на «Тушение», опустите крышку и готовьте 15 минут.
    7. В это время мелко нашинкуйте свежую белокочанную капусту.
    8. По истечении указанного времени положите свежую капусту в чашу, снова опустите крышку и установите таймер на 60 минут.
    9. Периодически помешивайте бигус в течение всего времени приготовления.
    10. На 15 мин. до сигнала добавить к капусте со свининой в мультиварке размоченный чернослив. Ни в коем случае не режьте его на кусочки – выбросьте целиком.

    Истинные ценители старинной кухни считают, что настоящий бигус должен быть кислым, но добиваться этого лимонным соком, лимонной кислотой и уж тем более уксусом не стоит — достаточно лишь добавить рассол, оставшийся от квашеной капусты.

    Бигус хорош тем, что его можно подавать на стол в любом виде, даже в холодном виде.Но обычно аромат блюда начинает манить задолго до сигнала мультиварки, поэтому его часто едят горячим со свежей зеленью и хлебом.

    Тушеная капуста со свининой в мультиварке: видео рецепт

    Традиционный видео-рецепт подытожит статью, в которой подробно показано, как вкусно приготовить капусту со свининой в мультиварке:

    Как быстро и вкусно приготовить бигус в мультиварке

    За время существования этого блюда его состав и способ приготовления по-разному менялись. Сегодня в нашем распоряжении классический рецепт бигуса, вегетарианский рецепт, бигус с рисом, сосисками и многие другие варианты. Только одна вещь остается без изменений — душества и невероятный вкус блюда ..

    Классический рецепт

    Ингредиенты Summer
    капуста свежие и кислые — 300 г
    говяжий вырезки — 0,4 кг
    Лампа накаливания – 1 шт.
    набор копченостей – 0,3 кг
    сало – 2 ст. л.
    помидоры в собственном соку – 2 ст. л.
    соль и специи — вкус
    Время для подготовки: 50 минут 90 KCAL

    Первоначально Bigus приготовлен в больших количествах и замерзло на неделю вперед, потому что женщины не всегда могли найти время, чтобы приготовить его.Но сегодня мультиварка берет на себя все хлопоты и чаще радует своих близких таким обедом или ужином.

  1. Лук очистить и нарезать полукольцами;
  2. Копчености можно брать разные: грудинка, копченые колбасы, ветчина. Все мясные продукты нарезать одинаковыми кубиками или кольцами;
  3. Свежую капусту нашинковать тонкими полосками и замариновать в миске;
  4. Мультиварку перевести в режим жарки и растопить в ней сало;
  5. Слегка подрумяньте говядину в течение нескольких минут, затем высыпьте к ней копченый лук;
  6. Добавить помидоры, когда лук приобретет легкий оттенок;
  7. Жарить все 20 минут;
  8. На режиме тушения или альтернативный вариант для мультиварки без режима тушения добавить в чашу капусту и накрыть крышкой;
  9. Варить на медленном огне 15 минут;
  10. Как только прозвучит сигнал – пробуйте и добавляйте специи по вкусу. Перемешать и подавать к столу. один. Но он такой же вкусный, так что его точно стоит приготовить.

    Продукция:

    • свинина – ½ кг;
    • луковица и морковь; масло оливковое
    • – 30 мл;
    • капуста квашеная – 1,5 ст.;
    • Капуста свежая – 250 г;
    • рис для плова – 2/3 ст.;
    • зубчики чеснока – 2 шт.;
    • вода – 250 мл;
    • соль – ½ ч.л.;
    • лавр и перец горошком – по желанию.

    Прошедшее время: 1 час.

    Калорийность: 120.

    1. Мясо нарезать порционными кусками и обжарить в оливковом масле в мультиварке (режим «Жарка») в течение 7 минут;
    2. Во время обжаривания мяса его необходимо регулярно помешивать, чтобы оно равномерно прожарилось;
    3. Овощи очистить и вымыть, лук нарезать кубиками, а морковь нарезать соломкой;
    4. Все овощи кидаем в мультиварку и жарим еще 7 минут;
    5. Промыть рис проточной водой;
    6. По окончании программы «Жарка» – залить рис с мясом овощами и продолжить программу 5 минут;
    7. Сварить предварительно ферментированную капусту и дать ей стечь. Можно дополнительно постирать и отжать;
    8. Нарезанную свежую капусту смешать с квашеной капустой;
    9. Добавить капусту в мультиварку после завершения режима «Жарка»;
    10. Бигус посолить и добавить все специи;
    11. Установите режим «Суп» и дайте биггусу закипеть;
    12. После закипания перевести на режим «тушение» и дать блюду потушиться полчаса;
    13. После сигнала дать блюду настояться либо в режиме «Подогрев», либо в режиме «Выпечка».

    Бигус с сосисками в блоке Редмонд

    Если в холодильнике нет мяса, но есть сосиски, то бигус будет! Ведь есть и альтернативный и экономный рецепт, а главное быстрый Редмонд с мультиваркой!

    Состав:

    • капуста – 0,5 кг;
    • морковь – 0,2 кг;
    • Колбасы копченые или вареные – 5 шт.;
    • томатная паста – 1 ст. л;
    • масло подсолнечное – 3 ст.л;
    • Лаврушка – 2 шт.;
    • вода – ½ ст.;
    • по щепотке соли и молотого перца;
    • пучок свежего укропа.

    Затраченное время: 45 минут.

    Калорийность: 55.

    1. Все продукты готовятся заранее;
    2. Капусту нашинковать соломкой;
    3. В режиме «Жарка» разогреть масло в чаше мультиварки и обжарить на нем капусту 10 минут;
    4. Морковь нашинкуйте на специальной шинковке, а лук нарежьте произвольно;
    5. После окончания программы добавить к капусте морковь с луком и продлить программу на 8 минут;
    6. Налейте воду в чашу и добавьте специи;
    7. Переключить прибор в режим «Тушение» и установить таймер на 20 минут;
    8. Сосиски, нарезанные кольцами;
    9. Добавьте их и томатную пасту в мультиварку и варите на медленном огне;
    10. За 5 минут до сигнала добавить к бигусу мелко нарезанный укроп;
    11. Бигус подавать горячим с хлопьями или картофелем.

    Как приготовить сочные тефтели из сома читайте в нашей статье.

    Читайте как приготовить нежные оладьи из говяжьей печени.

    Возьмите на заметку простой пошаговый рецепт плова с курицей, который легко готовится на сковороде.

    Капуста квашеная Бигра с курицей

    Диетический вариант капусты с простой курицей. Этот вариант бигуса очень экономичен и вкусен. Можно использовать как куриное филе, так и любую другую часть курицы.

    Продукция:

    • курица – 450 гр;
    • Капуста свежая – ½ кг;
    • лук репчатый – 2 шт.Средняя;
    • томатная паста – 70 гр;
    • капуста квашеная – 2 ст.;
    • морковь – 3 шт.;
    • бульон – 1,5 ст.; масло
    • – 50 г;
    • чесночный порошок – 1 ч.л.;
    • пучок петрушки;
    • специи.

    Требуемое время: 75 минут.

    Калорийность: 100 калорий.

    1. Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками (2-3 см). Если используются другие части курицы, срежьте мясо с кости и также нарежьте его;
    2. В чашу мультиварки бросить сливочное масло, растопить его на режиме «Жарка» и бросить курицу;
    3. Обжаривать 5 минут, пока все не станет золотистым;
    4. Нарезать кубиками лук и морковь соломкой через 5 минут;
    5. Все обжарить;
    6. Макароны смешать с бульоном, приправить специями и вылить в мультиварку с курицей и овощами;
    7. Немедленно добавить квашеную капусту;
    8. Свежую капусту мелко нарезать и посыпать сверху бигусом;
    9. Деревянной или пластмассовой лопаточкой хорошо перемешать;
    10. Накройте крышкой, установите программу «Тушение» и таймер – 40 минут;
    11. Петрушка мелко нарезанная, как зубчики чеснока;
    12. Бросать зелень и чеснок в бигус после сигнала об окончании тушения;
    13. Смесь;
    14. Накройте мультиварку и дайте бигусу настояться еще несколько минут в режиме нагрева.Подавать горячим с гарниром из отварного картофеля.

    Рецепт для вегетарианцев

    Овощной бигус чрезвычайно популярен среди вегетарианцев, так как в нем есть все необходимые питательные вещества и витамины, но совсем нет мяса.

    Состав:

    • капуста кислая – 250 гр;
    • молодой картофель – 4 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • морковь – 4 шт.;
    • паста томатная – 10 г;
    • вода – 1 ст.;
    • стручки гороха – 200 гр;
    • зелень черемши; масло
    • – 2 ст.л;
    • специи – по вкусу;
    • петрушка – 200 гр.

    Время приготовления: 1 час 15 минут.

    Калорийность: 80.

    1. Очистить все овощи;
    2. Картофель очистите или просто хорошо промойте жесткой щеткой. Нарежьте его;
    3. Измельчить луковицы с морковью;
    4. Квашеную капусту промыть под водой и отжать, чтобы она не пустила сок в блюдо;
    5. Установить мультиварку на режим «Жарка» и налить в чашу масло;
    6. Разогрейте масло пару минут и бросьте лук;
    7. Через пару минут добавить в чашу морковь и обжарить овощи вместе;
    8. В миску выложить квашеную капусту и обжарить до темного оттенка;
    9. Черемшу и петрушку мелко нарезать и смешать;
    10. К потемневшей капусте выложить картофель и приправить всеми специями;
    11. Всю массу перемешать до однородности;
    12. Добавить в чашу черемшу с укропом и залить все томатной пастой, смешанной с водой;
    13. В меню мультиварки выбрать режим «Тушение» и установить таймер на 40 минут;
    14. Накройте прибор крышкой и потушите блюдо;
    15. После окончания подачи бигус.

    Полезные советы

    Польские и литовские хозяйки издавна мастерски готовят бигус и имеют свои секреты в помощь начинающим хозяйкам. Чтобы бигус в мультиварке вышел питательным и вкусным, можно воспользоваться такими хитростями:

    1. Добавляйте квашеную капусту вместе со свежей, чтобы блюдо не получилось слишком кислым;
    2. Традиционно в качестве мясной основы используется жирная свинина, но ее можно заменить курицей, говядиной или копченостями;
    3. К вегетарианскому бигусу допустимо добавлять лук, морковь, сельдерей, черемшу в обжаренном виде с капустой или перед ее добавлением;
    4. Более питательным будет бигус, если к нему добавить грибы – свежие или маринованные;
    5. Томатная паста является незаменимым ингредиентом и всегда добавляется в блюдо.В качестве альтернативы можно взять помидоры, кетчуп или другой томатный соус;
    6. В мультиварке Бигус готовится на режиме «Тушение» с предварительным обжариванием на режиме «Жарка» или «Выпечка»;
    7. Вместо воды можно добавить овощной или мясной бульон, томатный сок или соус;
    8. В качестве специй можно использовать черный перец, лаврушку, тмин;
    9. Пересолить блюдо не следует – за счет квашеной капусты оно будет достаточно соленым;
    10. Считается, что бигус должен быть созревшим, поэтому его не следует подавать сразу, а дать сутки в прохладном месте;
    11. Если блюдо не подается сразу после приготовления, то его следует еще раз отварить;
    12. Квасить капусту можно самостоятельно.Особенно вкусно с брусникой. Но пользоваться покупкой можно, главное хорошо ее вымыть перед запуском;
    13. Копчености придают блюду невероятный аромат и вкус. Можно взять ветчину, копченый бекон, ребрышки, копченые острые колбаски и др.

    Бигус приготовить достаточно просто, главное взять свежие и вкусные ингредиенты. С помощью мультиварки вся основная работа заключается в том, чтобы подготовить овощи и заложить их в устройство. Остальное сделает техника.!

    Бигус с рисом — Рецепт с фото

    Бигус с рисом – просто, экономно и вкусно. Это блюдо очень актуально в постные дни.

    Описание приготовления:

    Бигус — восточнославянское блюдо из капусты. С чем его только не готовят — с разными видами мяса, с колбасой, с картошкой. У каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты. Предлагаю вам попробовать рецепт приготовления бигуса с рисом. Блюдо получается сытным и вкусным, вегетарианским. А готовить его легко и просто, убедитесь сами.

    1. Нашинковать капусту. Вы можете использовать кубики или тонкие полоски – как вам больше нравится. На качество блюда это не повлияет. Посыпьте щепоткой соли, слегка отожмите.

    2. Чистим овощи. Лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, мелко нарезать сельдерей, мелко нарезать чеснок.

    3. Поставить сковороду с высокими бортами на плиту на средний огонь, влить растительное масло и обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок. Недолго, 5-7 минут.

    4.Затем к овощам положить капусту, добавить примерно стакан воды, нарезанный помидор или томатную пасту, сахар и специи. Тушите на слабом огне 15 минут.

    5. Рис промойте и добавьте к овощам. Посолите и перемешайте. Добавьте воды так, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне под крышкой до готовности риса. Примерно 20-30 минут. При необходимости долейте воды.

    Вот наше блюдо и готово. Посыпать рубленой зеленью и подавать.Согласитесь – рецепт приготовления бигуса с рисом по плечу любой хозяйке.

    Назначение: На обед/на ужин

    Основной ингредиент: овощи/капуста/злаки/рис

    Блюдо: Горячие блюда / Бигус

    География кухни: польская / белорусская / литовская / европейская

    Диета: Вегетарианская пища

    Ингредиенты:

    • Капуста — 500 грамм
    • Рис — 1 стакан
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Стебель сельдерея — 1 шт.
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Помидор — 1 шт. (или 1 столовая ложка томатной пасты)
    • Чеснок — 1-2 зубчика
    • Соль — 1-1.5 чайных ложек (по вкусу)
    • Сахар — 0,5 чайных ложки
    • Масло растительное — 1-2 ст.л. ложки
    • Специи — 2-3 щепотки (молотый черный перец, сушеные травы, тмин)
    • Зелень — 30 грамм (укроп, петрушка)

    Порции: 4-5

    Медленное приготовление

    Медленное приготовление:

    Во все более быстро меняющемся мире часто бывают моменты, когда нам всем просто нужно Замедлять.Между работой, школой, детьми и жизнью в целом часто кажется, что вещи усложняться с каждой минутой. Вот где помощь мультиварки может пригодиться. Использование мультиварки обычно предполагает быстрое приготовление и медленное приготовление. времени приготовления, что позволяет легко приготовить его быстро, приготовить медленно и получить вкусный еда ждет вас и вашу семью в конце дня.

    Оборудование:

    Базовая мультиварка сегодня имеет настройки «низкий» и «высокий», а часто и «поддержание тепла». параметр.Мультиварка имеет нагревательное дно, крышку из закаленного стекла или пластика и вставка из керамики, в которую помещается пища, которую нужно приготовить.

    Вероятно, самое главное, о чем следует подумать перед покупкой мультиварки, это какой размер будет лучшим для ваших нужд. Размер медленноварки вам понадобится зависит от того, сколько еды вы хотите приготовить и сколько человек вы накормите.Заполнение наилучшие результаты даст скороварка, заполненная на 1/2–2/3.

    Мультиварки имеют объем от 1 до 7 литров. Меньшие мультиварки хороши для соусов или соусы и большие плиты отлично подходят для больших кусков мяса и супов.

    • Медленноварка на 3,5-4 литра лучше всего подходит, если вы будете готовить для четырех или менее человек.
    • медленноварка объемом 5-7 литров или больше лучше всего подходит, если вы собираетесь готовить на пять или более человек. больше людей или вы хотите остатки.

    Советы по медленному приготовлению: 

    Порядок, в котором еда помещается в мультиварку, может повлиять на то, как она получится. Размещение продуктов может определить успех или неудачу.Большинство овощей не готовятся так быстро как мясо, поэтому их следует нарезать от мелкого до среднего размера и положить на дно и по бокам мультиварки. Это позволяет соку из мяса стекать по овощи и распределите аромат. Исключением из этого правила является случай, когда вы используя очень мягкие овощи, такие как помидоры, грибы и кабачки. Эти овощи следует добавлять в течение последних 45 минут времени приготовления.

    Побрызгайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем или выровняйте ее с помощью медленноварки. пакет (плотный пластиковый вкладыш, предназначенный для овальных и круглых мультиварок емкостью 3–6,5 литров) чтобы облегчить уборку.

    Аккуратно обращайтесь с ингредиентами. Поскольку медленноварки не могут занять некоторое время, чтобы достичь температуры, достаточно высокой, чтобы убить бактерии, поэтому очень важно поддерживать ингредиенты охлаждаются перед приготовлением пищи.Помните, что бактерии могут размножаться на пищу быстро при комнатной температуре. Поэтому скоропортящиеся продукты следует хранить в холодильнике. пока они вам не понадобятся.

    Заполните мультиварку не менее чем наполовину и не более чем на 2/3. Продукты будут не готовит должным образом, если скороварка заполнена до краев. Если уровень продуктов и жидкости слишком низкая, пища будет готовиться слишком быстро.Если используется соус, его следует налить равномерно по еде.

    Обеспечьте достаточное время приготовления при низкой температуре. Самое сырое мясо и овощи комбинации потребуют не менее 8 часов на низком уровне. (Один час на максимуме примерно равен до двух часов на низком уровне). Используйте термометр, чтобы проверить готовность мяса (говяжьи стейки и жаркое). 145º по Фаренгейту; свинина 160º F; курица 165ºF.)

    Преимущества медленного приготовления:

    • Экономит деньги: делает недорогие жесткие куски мяса нежными и вкусными.
    • Экономит время: большинство рецептов для медленного приготовления готовятся быстро, а затем оставляются для приготовления на долгие часы без «присмотра». Ваша еда будет готова, как только вы вернетесь домой из работай.
    • Экономия энергии: мультиварки потребляют меньше энергии, чем духовка или плита. Они также сохранить прохладу в вашем доме летом.
    • Придает вкус пище.

    Лучшие продукты для медленного приготовления:

    Медленное приготовление может быть очень универсальным.Не все можно приготовить в мультиварке, тем не менее, из-за текстуры или вкуса некоторые блюда могут не соответствовать вашим ожиданиям. при медленном приготовлении. Попробуйте разные блюда, чтобы найти те, которые понравятся вам и вашей семье. Вот некоторые продукты, которые обычно хорошо готовятся в мультиварке:

    Мясо: говядина, курица, свинина и дичь. Низкий нагрев помогает дешевле, компактнее куски мяса становятся нежными и меньше сморщиваются.

    Рыба и моллюски: треска, сом, пикша, лосось, тунец, креветки, морские гребешки и фарш моллюски.

    Овощи: морковь, сельдерей, картофель, лук и т. д.

    Сушеные бобы и чечевица

    Напитки, соусы и фондю, супы и тушеные блюда, овощные блюда, первые блюда.Одно блюдо блюда, десерты.

    Хлебобулочные изделия: Да, вы действительно можете испечь в мультиварке. Вы можете сделать торты, сапожники, хлеб быстрого приготовления и т. д. Для этой цели некоторые мультиварки поставляются с подставкой для выпекания. Если в вашей мультиварке нет этих дополнений, вы можете импровизировать с вещами из собственная кухня.

    Бигус с курицей и рисом в мультиварке.Бигус в мультиварке рецепт с фото

    Пошаговые рецепты приготовления бигуса в мультиварке из свежей и квашеной капусты: варианты бигуса с мясом, колбасой, рисом, грибами

    07.11.2018 Марина Данко

    Марка
    рецепт

    1323

    Время
    (мин)

    Порции
    (чел.)

    В 100 граммах готового блюда

    6 гр.

    5 гр.

    Углеводы

    5 гр.

    90 ккал.

    Вариант 1: Бигус в мультиварке с мясом — классический рецепт из свежей капусты

    Лучший сорт мяса для бигуса – молодая телятина, а часть туши – ребра. Так как рецепт не предусматривает приготовления бигуса с семенами, мякоть срезают с ребер. Если есть время, сварите крепкий бульон из косточек и обрезков говядины. Мы используем его вместо воды в любом из рецептов бигуса, кроме вегетарианского.

    Ингредиенты :

    • капуста свежая — 600 гр.;
    • две средние луковицы и пара крупных морковок;
    • соль и набор специй;
    • вода – полстакана;
    • ложка с горкой густого помидора;
    • треть стакана масла;
    • маленькие плоды сладкого перца;
    • 400 граммов говядины.

    Пошаговый рецепт бигуса в мультиварке

    Обсушив промытое мясо салфетками, раскрошите его кубиками, подобно тому, как режется говядина в бефстроганов.Приправьте небольшим количеством перца и соли и оставьте на столе в закрытой посуде. Удалите с кочана верхние листья, отрежьте кусок с небольшим запасом. Капусту нарезаем шашечками, со стороной в пару сантиметров.

    У перца удалить перегородки и семена, мякоть нарезать короткими полосками. Очистите лук и морковь, крупные три корешка, а луковицу помельче растворите. Помидор растворяем кипяченой водой, можно немного посолить. В чашу мультиварки наливаем масло и разогреваем его в режиме запекания, выкладываем в него говядину.

    Не опуская крышку мультиварки, перемешайте мясо, обжарьте 10 минут, затем положите морковь и лук. Обжариваем еще пять минут, затем добавляем нарезанный перец и перемешиваем. Дайте овощам с мясом прогреться и добавьте к ним капусту. Приправить солью, приправить и влить разведенный томат.

    Бигус готовится в течение часа, оптимальная программа «Тушение», но вы можете выбрать любую похожую. Крышку не поднимаем в течение всего времени приготовления, затем перемешиваем блюдо и оставляем в режиме нагрева еще на 30 минут.

    Вариант 2: Бигус в мультиварке из квашеной капусты — быстрый рецепт с колбасой

    Количество масла в рецепте указано из расчета на колбасы достаточно высокой жирности. Учтите, что выбирать следует мягкую копченую колбасу, иначе в бигусе будут твердые кусочки. По понятным причинам сырокопченая колбаса не годится, но ее кусочки можно дополнительно положить поверх капусты на последнем этапе тушения. Это придаст бигусу более яркий вкус.

    Ингредиенты :

    • капуста квашеная — 1000 грамм;
    • две большие моркови;
    • четверть стакана масла;
    • три луковицы;
    • специи и соль мелкая;
    • ломтик сливочного масла — 40 гр.;
    • 200 грамм варено-копченой колбасы.

    Как быстро приготовить бигус в мультиварке с колбасой

    Вареную колбасу нарежьте сантиметровыми кубиками, а копченую колбасу лучше распустить соломкой.Капусту промойте от рассола, отожмите и оставьте на дуршлаге, часть влаги все равно стечет.

    Остальные овощи чистим, морковь натираем тонко, а лук распускаем шашечками. Разогреваем мультиварку с налитым маслом, затем отправляем в нее колбасу и на четверть часа выбираем режим «Выпечка».

    Через 5 минут добавить к колбасе овощи и перемешать. Через это же время повторите перемешивание и дождитесь окончания программы. Поверх жаркого выложить квашеную капусту, посыпать специями.

    Снова выберите ту же программу, но на полчаса, опустите крышку. Примерно за пять минут до готовности добавьте сливочное масло и перемешайте, при необходимости попробуйте и посолите. Готовый бигус желательно подержать на разогреве еще минут пятнадцать.

    Вариант 3: Бигус в мультиварке из свежей и квашеной капусты с грибами

    Применяется к следующему рецепту, а также ко всем остальным. Если используется квашеная капуста, не стоит выбирать очень жестковатую или несвежую засолку. Избыток кислоты не лучшим образом сказывается на остальных ингредиентах, будь то овощи, мясо или грибы.Они становятся твердыми, а сам бигус может приобрести неприятный вкус и запах.

    Ингредиенты :

    • 400 гр. свежего и 150 гр. кислая капуста;
    • 50 г корня сельдерея;
    • лук салатный крупный;
    • ложка томата;
    • масло растительное;
    • 300 граммов свежих грибов.

    Как готовить

    Очищенные, промытые шампиньоны нарежьте острым ножом на тонкие ломтики. С луковиц срежьте шелуху и снимите, удалите грубую внешнюю «рубашку».Луковицы разрезаем сначала на половинки, затем растворяем их тонкими полукольцами.

    Капустные листья отделить от кочана, срезать уплотнения. Оставшуюся мякоть раскатайте и нарежьте на более тонкие лапши. Сельдерей очистить и мелко нарезать ножом. В чистую миску налить масло, выбрать на панели режим «Жарка», после разогрева добавить лук и сельдерей.

    Пассируем овощи 5 минут, после чего столько же времени обжариваем грибы. Переключаемся на «Тушение», программируем таймер на 30 минут.Выложить оба вида капусты, приправить помидором и слегка посолить.

    Перемешайте бигус за несколько минут до остановки и при необходимости добавьте соль. Если капуста недостаточно мягкая, добавить немного воды и тушить еще четверть часа. Положите специи за несколько минут до выключения, достаточно одного черного перца.

    Вариант 4: Сытный бигус в мультиварке с рисом

    В следующем рецепте можно использовать не только консервированные помидоры. Это дополнение заметно меняет вкус бигуса, особенно если помидоры консервированы в томатном соке.Его также можно насыпать в миску.

    Ингредиенты :

    • крупы, рис — 1 стакан;
    • пара маринованных помидоров;
    • для крупного лука и моркови;
    • ложка растительного масла;
    • соль и перец;
    • 300 г мякоти свинины;
    • 200 граммов нашинкованной капусты.

    Пошаговый рецепт

    Целый кусок мякоти промыть и высушить. Свинину крупно нарезать, по 3-4 ломтика на порцию.Разогреваем масло в миске, выбрав для этого режим обжаривания продуктов. Выложите свинину в миску и доведите ее до легкого румянца, в обязательном порядке помешивая.

    Морковь натираем крупно, а лук, наоборот, нарезаем как можно мельче. Кладем овощи к мясу и перемешиваем, оставляем тушиться, пока занимаемся помидорами. Снимите с помидоров кожуру, мякоть разомните вилкой и добавьте к мясу вместе с соком. Туда же добавьте промытый, подсушенный рис.

    Старайтесь нарезать капусту не слишком тонко, сняв при этом все уплотнения.Поместите его поверх остальных продуктов и пока не перемешивайте. Влейте не менее двух стаканов кипятка, посолите и добавьте перец. Теперь смешайте все ингредиенты. Программируем прибор на гашение на час, плотно закрываем крышку.

    Рис бигус выходит плотным и сытным, в процессе тушения желательно его как можно меньше помешивать. По возможности не делайте этого вообще, исключение — если рис влажный и приходится доливать воду.

    Вариант 5: Вегетарианский бигус в мультиварке с картофелем

    В отличие от большинства тушеных блюд, отварной картофель не подходит для бигуса.Выбирайте клубни, которые не треснут при кипячении в воде. В процессе длительного тушения такой картофель становится мягким и не разваливается, что сказывается на вкусе и эстетичности блюда.

    Ингредиенты :

    • 4 картофелины;
    • 200 гр. зеленый горошек;
    • 2 столовые ложки масла;
    • соль, лаврушка и перец мелкий;
    • вода;
    • ложка концентрированного помидора;
    • пара луковиц;
    • капуста кислая — 200 грамм;
    • 4 маленькие моркови.

    Как готовить

    С картофеля и моркови очистить кожуру, с лука снять шелуху. Промойте и обсушите овощи, если вам неудобно резать их мокрыми. Морковь натереть мелко, лук распустить произвольно, но тоже мельче, картофель нарезать двухсантиметровыми кубиками.

    Слишком ядреную капусту промойте и отожмите. Разогрейте масло на программе жарки и отправьте в него лук на пару минут. Выложите морковь в миску, перемешайте и тушите пять минут.Далее отправляем капусту в сотейник и тушим до потемнения.

    Горох очистить от стручков, добавить к бигусу измельченную зелень. Выбирайте петрушку и укроп, если хотите добавить угощению здоровья и аромата. Размешайте помидор в половине стакана воды. Поверх овощей в миску выложить картофель, посолить и приправить бигус, заправить помидором.

    Перепрограммировать прибор на режим тушения, он идеально подходит для наших целей. Продолжительность процесса установлена ​​в сорок минут, при необходимости она может быть продлена.За несколько минут до остановки программы откройте мультиварку и перемешайте бигус, приправьте зеленью, добавьте молодой горошек. Снимите пробу, добавьте соль, если считаете это необходимым.

    Бигус (бигос, бигас) — распространенное блюдо польской, русской, украинской, литовской и белорусской кухни.

    Традиционно его готовили в больших кастрюлях, делили на порции и замораживали. Но сегодня этого делать не обязательно, так как часть хлопот может взять на себя мультиварка.

    С его помощью вы сможете быстро приготовить блюдо и подать его свежим.

    Бигус в мультиварке – общие принципы приготовления

    Неизменным ингредиентом Бигуса является квашеная капуста, хотя все чаще встречаются рецепты со свежими овощами и другими ингредиентами. В идеале смешать оба вида, чтобы блюдо не получилось кисловатым, но в то же время не потеряло своей изюминки.

    Что еще кладут в бигос:

    Мясные продукты. В традиционных рецептах это жирная свинина. Можно использовать курицу, говядину, копчености.Вегетарианские блюда очень популярны.

    Лук, морковь, сельдерей. Корнеплоды обжаривают с мясом или сами по себе перед добавлением капусты.

    Грибы. Можно использовать свежие или маринованные. Грибы можно добавлять к мясным блюдам или вегетарианским бигосам.

    Помидор. Всегда добавляют в блюдо. Вы можете использовать макароны, помидоры, кетчуп или другой соус.

    Бигос обычно готовят в режиме тушения. Перед этим ингредиенты обычно обжаривают на соответствующей программе. Для этого можно использовать режим выпечки.Для тушения добавляйте бульоны, соусы, томатный сок или просто воду. Из специй обычно кладут черный перец, тмин, лавровый лист. Соль в блюдо добавляется осторожно, так как в капусте ее много.

    Рецепт 1: Бигус в мультиварке с говядиной

    Самый простой рецепт мясного бигуса в мультиварке с говядиной. Для этого блюда используется свежая капуста.

    Ингредиенты

    0,6 кг капусты;

    0,4 ​​кг говядины;

    Лук, морковь;

    100 мл воды;

    1.5 столовых ложек макарон;

    1 перец сладкий;

    Соль и масло.

    Подготовка

    1. Говядину сначала нарезать ломтиками, слегка отбить, затем нашинковать соломкой.

    2. В мультиварку наливаем масло, выкладываем говядину.

    3. Морковь нарезать крупной соломкой, посыпать говядину.

    4. Лук нарезать кусочками, посыпать морковью.

    5. Добавить нашинкованную капусту обычным способом.

    6. Добавить в помидор полстакана воды, можно и больше.Но тогда бигус получится чуть тоньше.

    7. Добавить приправы, посолить, размешать.

    8. Полейте капусту томатным соусом. Сверху можно бросить несколько горошков перца.

    9. Закрыть, задать программу тушения на час.

    10. Затем, не открывая крышки, установить режим «Жарка» и готовить еще четверть часа.

    Рецепт 2: Бигус в мультиварке с квашеной и свежей капустой

    Традиционный вариант бигуса в мультиварке, который готовится из смеси квашеной и свежей капусты.Также понадобится жирное мясо, используйте свинину.

    Ингредиенты

    0,4 ​​кг свинины;

    0,5 кг квашеной капусты;

    0,5 кг свежей капусты;

    0,24 л воды;

    50 мл масла;

    1 морковь;

    1-2 головки лука;

    Ложка макарон;

    Подготовка

    1. Лук нарезать кубиками, положить в мультиварку.

    2. Добавьте морковь. Нарежьте его полосками или крупно натрите.

    3. Мясо также нарезаем кубиками, примерно по два сантиметра.

    4. В мультиварку наливаем растительное масло. Можно смешать его пополам со свиным жиром.

    5. Включаем режим жарки и готовим все это около четверти часа, не забывая помешивать.

    6. Белокочанную капусту нашинковать, положить в миску.

    7. Добавить белокочанную капусту, перемешать.

    8. Положите макароны в мультиварку, добавьте воду по рецепту. Можно сразу заливать кипятком.

    9. Перекладываем капусту, солим, перчим.

    10. Закрыть, задать программу тушения на час.

    Рецепт 3: Бигус в мультиварке с рисом

    Сытный вариант Бигуса, в состав которого помимо квашеной капусты входит еще и обычный рис. Мясо можно взять любое, в вегетарианском варианте готовят блюдо без него.

    Ингредиенты

    0,4 ​​кг мяса;

    0,7 кг капусты;

    1 головка лука;

    Стакан риса;

    1 морковь;

    2.5 стаканов воды;

    80 мл томатный;

    Немного масла.

    Приготовление

    1. Мясо нарезать мелкими кубиками, положить в мультиварку. Готовим на режиме «Жарка» 10 минут, обязательно добавляем пару ложек масла.

    2. К мясу положить натертую морковь, затем нарезанный лук. Обжариваем пару минут.

    3. Добавьте помидор.

    4. Через минуту высыпаем промытый рис и выкладываем квашеную капусту.

    5. Влить рецептурную воду, бросить специи и все тщательно перемешать.

    6. Закрыть и поставить плов на программу. После сигнала оставляем блюдо в мультиварке еще на десять минут. Перед подачей еще раз хорошо перемешайте.

    Рецепт 4: Бигус в мультиварке с грибами и сельдереем

    Для такого бигуса в мультиварке нужен корень сельдерея. Считается, что без него невозможно приготовить настоящее блюдо. Используем обычные шампиньоны из шампиньонов.

    Ингредиенты

    400 г свежей капусты;

    150 г квашеной капусты;

    300 граммов шампиньонов;

    Корень сельдерея;

    Ложка макарон;

    Луковая головка;

    Немного масла.

    Подготовка

    1. Нарежьте корень сельдерея тонкими полосками. Лук нарезать полукольцами.

    2. Положить все в чашу мультиварки, добавить масло и обжаривать несколько минут.

    3.Грибы промываем, срезаем поврежденные и негодные части, нарезаем пластинками. Перекладываем на сельдерей с луком.

    4. Обжарить грибы до появления сока и добавить квашеную капусту.

    5. Через минуту выложить нашинкованную белокочанную капусту.

    6. Бросить ложку томатной пасты, размешать.

    7. Аккуратно посолить, учитывая наличие квашеной капусты, приправить любыми специями. Вам не нужно добавлять воду.

    8. Закрыть, установить программу пожаротушения.

    9. Варка грибов бигус 40 минут.

    10. Перед подачей попробовать, хорошо перемешать, приправить чесноком и зеленью.

    Рецепт 5: Бигус в мультиварке с колбасой

    Такой бигус с добавлением охотничьих колбасок получается особенно вкусным и ароматным. Но за неимением можно взять любые другие и даже просто сосиски.

    Ингредиенты

    0,4 ​​кг колбасы;

    1 кг квашеной капусты;

    2 головки лука;

    2 моркови;

    4 столовые ложки масла;

    1 ложка макарон;

    Приправы.

    Подготовка

    1. Капусту промываем. Если продукт очень кислый, то его желательно немного замочить в холодной воде.

    2. Положить в мультиварку, залить стаканом воды и варить час на соответствующей программе.

    3. Лук с морковью обжарить около четырех минут на сковороде, приправить макаронами и половиной стакана воды. Дайте закипеть.

    4. Перекладываем овощную заправку к квашеной капусте.

    5.Охотничьи колбаски нарежьте кусочками по 4 см, бросьте их в солянку. Если использовать вареную колбасу или сосиски, то можно пожарить с овощами, будет вкуснее.

    6. Пробуем, если капуста не очень соленая, то правим на этом этапе.

    7. Закрываем мультиварку, тушим все вместе минут пятнадцать. Перед подачей украсить зеленью.

    Рецепт 6: Бигус в мультиварке с капустой и черносливом

    В бигус часто добавляют чернослив, независимо от того, готовится блюдо с мясом или выполняется его вегетарианский вариант.В этом рецепте с мясом можно взять любую мякоть: говядину, свинину или птицу.

    Ингредиенты

    0,3 кг мяса;

    0,5 кг свежей капусты;

    0,25 кг квашеной капусты;

    0,15 кг чернослива;

    3 ложки помидора;

    1 головка лука;

    Соль перец;

    Немного масла.

    Подготовка

    1. Кусок мяса промываем, нарезаем небольшими кусочками, как для гуляша. Можно немного меньше.Отправляем в мультиварку.

    2. Добавить нарезанный лук, добавить пару столовых ложек масла и жарить вместе минут пятнадцать.

    3. Квашеную капусту отожмите, переложите к мясу, жарьте еще десять минут.

    4. Далее выкладываем помидор.

    5. Пока жарятся овощи с макаронами, нужно нашинковать белокочанную капусту. Отправляем в мультиварку.

    6. Налейте стакан воды, посолите и перемешайте. Можно кинуть любые другие специи: паприка, мясная смесь.

    7. Промыть чернослив и выложить поверх капусты, немного углубив плоды.

    8. Закрыть посуду и готовить бигус на программе «Тушение» сорок минут.

    Рецепт 7: Бигус в мультиварке с курицей

    Для приготовления такого бигуса понадобится куриное филе. Но вы можете использовать и другие кусочки курицы на кости в блюде. Снова используется смесь квашеной и белокочанной капусты. Если квашеная капуста кислая, то можно ее немного промыть.

    Ингредиенты

    0.5 кг курицы;

    0,5 кг свежей капусты;

    0,2 кг лука репчатого;

    0,5 кг квашеной капусты;

    0,2 кг моркови;

    150 г воды;

    50 г сливочного масла;

    70 г макарон;

    2 зубчика чеснока;

    1 пучок петрушки;

    Приправы разные.

    Подготовка

    1. Куриное филе вымыть, нарезать на кусочки по пару сантиметров. Ставим в мультиварку с маслом.Начинаем жарить на одноименном режиме.

    2. Через пять минут добавьте кубики лука и полоски моркови.

    3. Слегка обжарить овощи.

    4. Помидор смешать с рецептурной водой, можно сразу посолить и приправить. Перелить в бигус.

    5. Квашеная капуста отправляется после макарон.

    6. Белокочанную капусту нашинковать и тоже выложить на тарелку.

    7. Теперь возьмите деревянную лопатку и тщательно перемешайте.

    8. Закрыть, установить программу тушения на 40 минут.

    9. Нарежьте петрушку, добавьте к ней измельченный чеснок, перемешайте.

    10. После сигнала открыть мультиварку, сверху посыпать бигус ароматными травами с чесноком. Опускаем крышку и даем блюду пропитаться ароматом.

    Рецепт 8: Бигус в мультиварке с картофелем и фасолью

    Это блюдо не только вкусное, но и красочное. В идеале бигус готовится с добавлением вареной фасоли, но мы возьмем консервированный продукт. Он может быть в его соке или в томате, не важно, как и цвет фасоли.Блюдо без мяса.

    Ингредиенты

    4 картофелины;

    1 банка фасоли

    400 грамм квашеной капусты;

    300 г белокочанной капусты;

    Морковь;

    Пара лампочек;

    40 мл масла;

    1 ложка макарон.

    Подготовка

    1. Очистить головки лука, нарезать кубиками и отправить в мультиварку.

    2. Добавить натертую морковь, обжарить на сливочном масле до прозрачности лука.

    3. Добавить отжатую из рассола капусту, жарить еще десять минут.

    5. Картофель очистить, нарезать крупной соломкой и тоже положить в мультиварку.

    6. Затем добавьте нашинкованную капусту.

    7. Выкладываем фасоль. Если она в томатном соусе, то сливать ее не нужно. Если бобы в собственном соку, они будут очень слизистыми. Такой маринад лучше не добавлять. Откидываем продукт сначала на дуршлаг, промываем и только потом отправляем в мультиварку.

    8. Все хорошо перемешать, немного посолить.

    9. Налейте два стакана воды. Можно сразу использовать кипяток.

    10. Закрыть, тушить час.

    Считается, что бигус вкуснее после созревания. Блюдо готовят, охлаждают и дают настояться сутки в холодильнике. После этого нужно хорошо проварить и подавать.

    Бигус приобретет особый вкус и аромат. Если к нему добавить немного копченостей. Это может быть ломтик ветчины, колбаса или пара куриных крылышек.

    Новости шоу-бизнеса.

    Есть ли блюда, которые были бы одновременно вкусными, сытными, полезными и простыми в приготовлении? Да! Среди множества таких рецептов выделяется бигус, который можно приготовить в мультиварке. Готовить это оригинальное лакомство на основе капусты и говядины принято в разных странах. Неудивительно, что существует множество интерпретаций этой закуски. Вне зависимости от того, какой вариант выбран, он получается питательным и ароматным. Так что вся семья будет сыта абсолютно!

    Время приготовления — 1 час.

    Порций в контейнере — 6.

    Ингредиенты

    Чтобы приготовить бигус в мультиварке, не нужно покупать сложные ингредиенты. Все компоненты простые и привычные, вот их список:

    • белокочанная капуста — 600 г;
    • говядина
    • — 400 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • томатная паста – 1,5 ст л.;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • вода — 100 мл;
    • морковь — 2 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • зелень сухая, тмин, перец молотый — по ½ ч.л.;
    • масло растительное — 1 ст.л. л.

    Как приготовить бигус в мультиварке

    Чтобы приготовить бигус в мультиварке, не нужно иметь особых кулинарных навыков. Блюдо готовится просто и достаточно быстро. При этом почти все берет на себя кухонная техника. Нужно просто взять на заметку пошаговый рецепт с фото и придерживаться его.

    1. Для начала приготовьте мясо для бигуса.Его нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. В чашу мультиварки наливается растительное масло, в которое перекладывается говяжья вырезка.

      Далее для бигуса нужно подготовить морковь, лук и сладкий перец. Овощи необходимо промыть и очистить. Все фрукты нарезаем соломкой. Их необходимо положить на мясо. Сюда же добавляют специи. Смесь приправлена ​​солью.

      Следующим этапом приготовления бигуса в мультиварке является шинковка белокочанной капусты.Полученную солому необходимо слегка растолочь, чтобы овощ дал сок.

      Нарезки капусты также перекладываем в бигус, в чашу мультиварки. Сверху массу посыпают сухими травами.

      Осталось положить в тарелку разведенную водой томатную пасту. Закройте крышку устройства крышкой. Установлена ​​программа «Тушение». Таймер установлен — на 50 минут, но можно поставить и на час.

    На заметку! По окончании программы «Тушение» также можно установить мультиварку в режим «Жарка» на 10 минут.Это придаст готовому блюду особую пикантность и аромат.

    Видео рецепт приготовления бигуса в мультиварке

    Оригинальный рецепт бигуса в мультиварке предельно прост, но если остались вопросы, то стоит ознакомиться с видео рецептами:

    Бигус — очень известное в России польское блюдо, которое там называется «бигос».

    В общих чертах бывает тушеная (свежая или маринованная). Кроме того, в блюдо добавляют различные копчености.

    На данный момент существует множество вариантов приготовления бигуса, так как каждая хозяйка использует для его приготовления разные ингредиенты. Но, несмотря на это, бигус – вкусное и полезное блюдо.

    Так же хочу предложить вам свой рецепт приготовления бигуса. Кроме того, мы будем готовить его в мультиварке. Мне кажется, в ней намного вкуснее и ароматнее получается.

    Бигус в мультиварке: рецепт

    Итак, для приготовления нам понадобится:

    — 300 гр.свинина;

    — 2 помидора;

    — 1 красный сладкий перец;

    — 200 гр. лук;

    — 2 ст. томатная паста;

    — 500 гр. свежая капуста;

    — 50 гр. подсолнечное масло;

    — зелень свежая;

    — соль перец.

    Подготовка:

    Мясо нарежьте небольшими кусочками. Помидоры крупными кубиками, лук полукольцами, болгарский перец тоже кубиками, а морковь натереть на крупной терке.

    Конечно, можно все ингредиенты обжарить, а потом тушить.Но так как мы готовим бигус в мультиварке Редмонд, то облегчим себе работу и засыпаем сразу все ингредиенты.

    В чашу мультиварки наливаем масло, затем выкладываем слой мяса.

    Сверху выложите лук, перец, помидоры, морковь и, наконец, капусту.

    Сверху положить томатную пасту. Залить 100 граммами воды, посолить и поперчить по вкусу. Закрываем крышку мультиварки.

    Выберите режим «Тушение» и установите время приготовления 50 минут.За 5 минут до готовности открыть крышку мультиварки и добавить мелко нарезанную свежую зелень (можно взять любую на свой вкус), тушить до окончания режима приготовления.

    Время: 140 мин.

    Порций: 4-6

    Сложность: 3 из 5

    Бигус, или как его еще называют, бигос — национальное блюдо литовской кухни. Возможно, вы готовили его несколько раз, но не знали, как он называется. Это смесь тушеной капусты с мясом или копченостями.

    При желании некоторые меняют рецепт и добавляют разные ингредиенты — например, сегодня мы приготовим два вида бигуса — с курицей из свежей капусты, и вегетарианский вариант — с рисом.

    Как приготовить бигус в мультиварке? Очень просто благодаря нашим рецептам.

    Если вы никогда не пробовали это блюдо — то вот он, момент истины!

    Бигус в мультиварке получается сочным и ароматным, при таком способе тушения капуста обязательно будет мягкой и нежной на вкус.

    Для того, чтобы приготовить бигус с курицей и свежей капустой, вам потребуется:

    На заметку: решив приготовить бигус из мяса, а не птицы, можно смело украсить рецепт, и добавить различные копчености, которые найдутся в холодильнике — грудинку, ветчину, бекон, сосиски.

    Фоторецепт приготовления


    Этап 1

    Для этого блюда мы взяли куриную грудку.

    Итак, его нужно помыть, отделить мясо от кости и нарезать небольшими ломтиками длиной 3 сантиметра, как на фото.Можно немного посыпать специями.

    Активируем на дисплее мультиварки функцию «Жарка» или «Выпечка», вливаем растительное масло и, пока чаша разогревается, мелко нарезаем лук. В зависимости от вашего желания лук можно нарезать полукольцами или соломкой – рецепт от этого не изменится.

    Этап 2

    В нагретую чашу кухонного прибора кладем кусочки куриной грудки обжаривать до аппетитного румянца, после чего добавляем нарезанный лук.Перемешайте лопаткой и переходите к следующему шагу.

    Морковь помойте, очистите и нарежьте на крупной терке.
    Выкладываем овощ к уже готовящейся курице и луку.

    Этап 3

    С вилки свежей капусты снять верхние листья, кочан разрезать пополам, удалить кочерыжку. Мелко нарежьте широким острым ножом.

    Выкладываем в глубокую миску — перед тем, как отправить капусту в мультиварку, ее нужно перемолоть. Солим щедро – она отлично впитывает соль, и несколько минут мнем руками, пока капуста не станет мягкой.

    Затем отправляем в мультиварку.

    На заметку: рецепт можно немного изменить, и добавить к свежей капусте горсть квашеной капусты — она ​​придаст блюду интересную кислинку.

    Этап 4

    Последний штрих — мелко нарезанный помидор без кожицы или томатная паста. Специи добавляем по вкусу: это могут быть хмели-сунели, или смесь прованских трав.

    Залить волшебную кастрюлю горячей водой, закрыть крышкой и варить в режиме «Тушение» 2 часа.За это время несколько раз перемешайте содержимое волшебного горшка лопаточкой.

    Следующий фото-рецепт оценят вегетарианцы, ведь он совсем не содержит мяса.

    Бигус в мультиварке с рисом

    Блюдо готовится из простых и доступных продуктов:

    • Капуста свежая — 300 г
    • Квашеная капуста — 300 грамм
    • Рис длиннозерный — 1 мультистакан
    • Морковь средняя — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Томатная паста — 3-4 столовые ложки
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Соль, специи
    • Масло для жарки
    • Горячая кипяченая вода — 2-3 мультистакана

    Итак, приступим к приготовлению:

    Этап 1

    Удалите верхние листья с кочана, удалите кочерыжку и мелко нашинкуйте.

    Так же, как описано выше, посыпать солью, помять руками и оставить на пару минут в миске.

    Квашеную капусту промываем под водой, чтобы смыть лишний солевой слой, немного отжимаем и откладываем в сторону.

    Этап 2

    Активируем режим «Жарка» или «Выпечка» на мультиварке, вливаем растительное масло.

    Лук мелко нарезать, отправить обжаривать до золотистого цвета.

    Тем временем натереть очищенную морковь, болгарский перец нарезать тонкими ломтиками.

    Последовательно закладываем обжариваться сначала морковь, а через 10 минут болгарский перец.

    Добавьте раздавленный и мелко нарезанный зубчик чеснока.

    Этап 3

    Оба вида капусты положить в мультиварку, аккуратно перемешать лопаткой, жарить 20 минут. Капуста за это время должна немного опуститься.

    Этап 4

    Рис промываем под водой до прозрачности, отправляем в чашу мультиварочного устройства.

    Овощи смешать с рисом, залить горячей водой, посолить, приправить по вкусу и варить в режиме «Тушение» 1.5-2 часа.

    Все, бигус в мультиварке с рисом готов!

    Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

    .

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.