Простой пирог с курагой рецепт с фото пошагово и видео

Простой пирог с курагой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как испечь простой пирог с курагой? В миску добавьте муку с сахаром и разрыхлителем. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Учитывайте тот факт, что муки может понадобиться чуть больше или меньше. Добавьте щепотку соли для улучшения вкуса теста. Перемешайте сухие ингредиенты. Затем введите куриное яйцо и размягчённое сливочное масло.

2. Шаг 2:

   Замесите песочное тесто. Сформируйте шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на полчаса.

3. Шаг 3:

   Курагу без косточек вымойте. Переложите в кастрюлю с холодной водой и отварите в течение десяти-пятнадцати минут после закипания воды. Слейте воду.

4. Шаг 4:

   Переложите отваренную курагу в блендер и измельчите её. Курагу смешайте с сахаром. Количество сахара дано условно. Добавляйте с учетом сладости вашей кураги, она бывает разная. Начинка готова.

5. Шаг 5:

   Песочное тесто освободите от плёнки и отделите ножом две трети. Раскатайте эту бо́льшую часть теста до высоты в три-четыре миллиметра.

7. Шаг 6:

   Распределите тесто в смазанной маслом форме таким образом, чтобы образовался бортик высотой примерно три сантиметра. Наколите корж вилкой.

8. Шаг 7:

   Раскатайте меньшую часть теста в тонкий пласт и ножом нарежьте на длинные полосы шириной один сантиметр.

9. Шаг 8:

   На тесто вылейте начинку из кураги. Слегка подровняйте высоту бортиков, чтобы они выглядели гармонично.

10. Шаг 9:

    Украсьте пирог полосками из теста. Выпекайте в разогретой до двухсот градусов духовке в течение примерно сорока минут. Перед самой подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.

Песочное тесто у меня всегда выходило относительно твёрдым. В этот же раз оно получилось очень нежным и рассыпчатым. Думаю, за счёт разрыхлителя. Ведь я раньше никогда не добавляла его в песочное тесто. Теперь буду.
Кстати, если у вас неожиданно закончился разрыхлитель для теста (или по-другому пекарский порошок), то его можно заменить пищевой содой с добавлением лимонной кислоты. Пропорция 5:3. 5 частей соды плюс 3 части лимонной кислоты. Можно даже заготовить такую смесь впрок. Или же просто погасите соду лимонным соком или уксусом — эффект тот же.
Такой пирожок хорошо будет приготовить зимой. Можно добавить к кураге корицу и немного молотой гвоздики. Эти пряности выгодно подчеркнут вкус начинки.

И пирог станет таким уютным, зимним.
Подавайте пирог с горячим чаем и в приятной компании.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Возьмите себе за правило, что количество муки никогда не определяется заранее при приготовлении мучных и хлебных изделий! Этот показатель всегда будет колебаться, так как мука может быть разной влажности, отличаться по степени помола и уровню клейковины, и другим показателям, что неизбежно влияет на её способность связываться с жидкой смесью в тесте.

Так как в домашних условиях невозможно сделать лабораторный тест на определение всех параметров и показателей муки, рекомендуем действовать по принципу «мука в воду», то есть жидкости брать ровно по рецепту, а муку добавлять в жидкую составляющую не всю сразу, а частями, добиваясь нужной консистенции (при этом муки может уйти чуть больше или, наоборот, меньше, чем в рецепте). Благодаря такому приему точнее сохраняются пропорции ингредиентов и не теряется качество теста.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Пироги в духовке приготовление пошагово

Пирог с яйцом

Песочный пирог

Открытый пирог

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Курага — 215 ккал/100г
• Урюк — 290 ккал/100г
• Персики сушеные — 254 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Соль, Разрыхлитель, Курага, Сахарная пудра

Татарский пирог с курагой, пошаговый рецепт на 2415 ккал, фото, ингредиенты

Юлия

03.2018 10:28:19″>15 марта 2018

Приготовление

4 часа

Рецепт на:

10 персон

 

ОПИСАНИЕ

Без этого пирога с курагой не обходится, наверное, ни один праздник у татар. Татарская выпечка сама по себе очень вкусная. А этот пирог неверояно нежный, готовится быстро и с минимальным количеством ингредиентов. А фирменная крошка сверху дает свою изюминку. Чтобы понять, что такое татарские пироги, нужно один раз попробовать их. И тогда они точно будут частым гостем на вашем столе. 

Пирог делала на половину противня. На целый противень ингредиенты умножайте на 2.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

241

кКал

10%

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

46 г

% от дневной нормы

1 %

1 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Тесто

225 г

дрожжи сухие

¼ г

молоко

125 мл

1 ст. л.

сливочное масло

25 г

яйца куриные

1 шт.

¼ ч. л.

Начинка

курага ТМ «Семушка»

260 г

100 г

Крошка

25 г

25 г

растительное масло

½ ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В миску влить теплое молоко, высыпать дрожжи, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки. Перемешать, накрыть тарой и оставить на 20–25 минут для брожения.

В большую чашку высыпать 225 г муки, соль, перемешать, разбить яйцо, влить растопленное сливочное масло комнатной температуры, молоко с дрожжами и замесить тесто. Тесто накрыть и убрать в теплое место для подъема на 1–1,5 часа. Подошедшее тесто обмять и опять убрать для подъема еще на такое же время.

Курагу промыть и залить кипятком на 20–25 минут. (Я покупала курагу ТМ «Семушка». Она мягче, поэтому ждала 10–15 минут). Слить воду с кураги, оставив при этом полстакана воды от кураги. Курагу переложить в блендер, высыпать сахар, измельчить. Влить около 80 мл воды, в которой замачивалась курага, все перемешать до однородной массы. Вливать частями. Чтобы начинка не была слишком жидкая.

Собираем пирог. Поднявшееся тесто разделить на две одинаковые части. Раскатать одну часть размером с противень, положить на смазанный противень и выложить сверху равномерно всю начинку. Раскатать вторую часть теста, накрыть сверху начинку, защипать края у теста. Пирог накрыть салфеткой и оставить на 20 минут на расстойку.

Крошка. В маленькой чашке смешать муку, сахар и растительное масло в крошку. Равномерно выложить всю крошку поверх пирога и поставить пирог в нагретую духовку до 200°С на 15–20 минут. Выпекаем до румяной корочки. Пирог остудить, нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

взбиватьвыпекать, запекатьвыпечкапирогкурагасемушкадомашняя выпечкататарская кухнядрожжеваятатарские

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Пирог с курагой | Просто щепотка рецептов

★★★★★ 3

★★★★★ 3

Ингредиенты для пирога с курагой

• 1

  Тесто для 9-дюймового пирога (двойное тесто)

• 2 1/2 стакана

  курага

• 2 стакана

  вода (или столько, чтобы покрыть, см. рецепт)

• 1/2 стакана

  сахар

• 1/2 чайной ложки

  корица

• 1 столовая ложка

  мука

• 1 столовая ложка

  сливочное масло

• 1 чайная ложка

  молоко

• 1 чайная ложка

  сахар (или меньше, см. рецепт)

Как приготовить пирог с курагой

• 1

  Приготовить тесто для 9-дюймового пирога с двойной корочкой. Выровняйте противень с нижней корочкой.

• 2

  Положите курагу в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Добавьте столько воды, чтобы она покрывала фрукты (около 2 чашек).

• 3

  Готовьте в микроволновой печи 15 минут или до тех пор, пока вилка не станет мягкой. Добавьте сахар, корицу и муку. Отложите.

• 4

  Заполните дно формы для выпечки абрикосовой начинкой. Смазать сливочным маслом.

• 5

  Накрыть второй половинкой теста, защипнуть и завернуть по желанию.

• 6

  Смажьте корку для пирога молоком и посыпьте сверху сахаром.

• 7

  Выпекать при 400 градусах 40-50 минут. При желании накройте края коржа фольгой на первые 15 минут, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание

• Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети. сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!

РЕКЛАМА

Абрикосовый пирог — вкуснейший фруктовый пирог из кураги.

Поиск

Этот прекрасный рецепт абрикосового пирога взят из замечательной кулинарной книги под названием The Amish Cook’s Baking Book

.

Думаю, вам очень понравится этот пирог. Поскольку он сделан из кураги, его можно делать в любое время года.

Знаете ли вы?…

Сухофрукты и орехи обычно продаются в магазинах оптовых продуктов, принадлежащих амишам.

В трудные экономические времена, если не было свежих продуктов, повара-амиши часто полагались на сухофрукты, продаваемые в оптовых магазинах.

Сегодня это просто один из самых вкусных рецептов абрикосов, которые вы найдете.

По этому рецепту курагу нужно взбить, чтобы получился очень фруктовый пирог. Некоторые говорят, что он напоминает домашний персиковый пирог. Это домашний фруктовый пирог во всей красе.

Думаю, вам очень понравится этот пирог. Поскольку он сделан из кураги, его можно делать в любое время года.

3 Из 1 голоса

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 мин

Всего времени 1 час

Курс Десерт

КУСТИН АМЕРИКАНСЯ

Сервики

Калории 214 KCAL

9000 1 000 1 0003

. пирог с двойной корочкой

2 стакана кураги

2 стакана воды

1/2 стакана сахара

1 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала

1 щепотка соли

3 столовые ложки сливочного масла, нарезанного на кусочки

• Разогрейте духовку до 425°F. №

• Для домашней корочки из теста для пирога: раскатайте оба диска теста для пирога до толщины 1/8 дюйма на посыпанной мукой поверхности. Поместите один из дисков теста в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Обрежьте выступ, чтобы он был на одном уровне с верхней частью формы для пирога. Отложите другой раскатанный корж в сторону.

• В маленькой кастрюле доведите до кипения абрикосы и воду. Варить 10 минут на медленном огне. Добавьте сахар и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая. Используя дуршлаг, слейте содержимое кастрюли, сохранив 1 стакан сока. Отложите абрикосы в сторону.

• Налейте отложенный абрикосовый сок в маленькую кастрюлю и добавьте кукурузный крахмал. Добавьте соль и готовьте на среднем огне, пока смесь не загустеет, 2–3 минуты, часто помешивая, пока консистенция не станет похожей на соус.

• Выложите высушенные абрикосы в форму для пирога. Залить абрикосы загустевшим абрикосовым соком. Смазать верх сливочным маслом. Используйте немного воды, чтобы смочить края нижней корочки, что поможет обеим корочкам склеиться.

• Накройте верхним коржом и сожмите верх и низ вместе по всему периметру.