Японская кухня – 123 рецепта с фото пошагово. Блюда национальной кухни Японии на Webspoon.ru

Каждый, кто хоть несколько раз бывал в суши-барах, уже наизусть выучили немного непривычные и порой смешные названия…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Водоросли нори — 3 шт.
• Лосось солёный — 250 г
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Сыр Филадельфия — 100 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Японские панкейки — это удивительные воздушные оладушки! Они с одной стороны похожи на бисквит, такие же пышные, но при этом…

Ингредиенты

• Белки куриные — 3 шт.
• Желтки куриные — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 110 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 25 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Соль — 1 щепотка

В приготовлении роллов надо освоить несколько приёмов. Первый, и наверное самый пугающий, это процесс закручивания…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 4 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Впервые роллы были приготовлены в Соединенных штатах Америки, японским поваром Ичиро Машита, который однажды решил…

Ингредиенты

• Васаби — 3 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Вода — 1 л
• Водоросли нори — 24 шт.
• Крабовые палочки — 200 г
• Креветки замороженные очищенные — 80 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Морковь по-корейски — 100 г
• Мука пшеничная — 90 г
• Огурцы солёные — 8 шт.
• Панировочные сухари — 30 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 800 г
• Соус соевый — 30 мл
• Сыр плавленый — 180 г
• Форель слабосолёная — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться с вами рецептом довольно простого и интересного блюда на азиатский лад. В этом блюде отлично сочетаются все…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 10 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Куриное филе — 400 г
• Лук белый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец душистый молотый — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Рис бурый (коричневый) — 200 г
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Роллы — это популярное и любимое блюдо многих людей. В последнее время они всё больше набирают популярность. Я хочу…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 5 шт.
• Икра мойвы — 150 г
• Морской коктейль маринованный — 150 г
• Рис круглозернистый — 3 ст.
• Творожный сыр — 100 г

Для любителей готовить суши и роллы дома расскажу, как приготовить рис для суши в мультиварке. Всего надо соблюсти три…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Рис круглозернистый — 2 ст.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус рисовый — 4 ст. л.

Сегодня хочу предложить салат на основе стеклянной лапши с овощами, грибами и соевым маринадом. Насыщенный салат, который…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Карри — 5 г
• Кинза свежая — 20 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соус соевый — 8 ст. л.
• Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 100 г

Хоть я и живу не в Азии, и даже не по соседству с Азией, а точнее, вообще на другом конце материка, мне тема суши и роллов…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Водоросли нори — 3 шт.
• Кунжут белый — 20 г
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Соус соевый — 50 мл
• Сыр сливочный — 50 г
• Угорь жареный — 200 г

Всегда хотела приготовить лапшу или спагетти сама. Вот недавно нашла этот рецепт приготовления гречневой лапши (соба) в…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Мука гречневая — 400 г
• Мука пшеничная — 250 г

Прошлый мой первый пробный торт был хорош, но очень прост. В это раз я решила снова приготовить торт но более усложненный…

Ингредиенты

• Авокадо — 2 шт.
• Васаби — 1 ч. л.
• Водоросли нори — 2 шт.
• Креветки замороженные очищенные — 300 г
• Креветки тигровые — 100 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Лук зелёный — 3 перо
• Огурцы — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сёмга слабосолёная — 150 г
• Сливки 33% — 70 мл
• Соль — 1 по вкусу
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Творожный сыр — 200 г
• Уксус рисовый — 50 мл

Чтобы вкусно приготовить овощи, используем маринад из соуса тэрияки. Соус имеет сладковато-пряный вкус с лёгкой остротой,…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 2 ч. л.
• Кунжут белый — 3 г
• Кунжут чёрный — 3 г
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Мирин — 100 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Соус соевый — 100 мл
• Цукини — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Омурайсу — популярное блюдо японской кухни, относящееся к разряду повседневных. Готовят омурайсу как дома, так и заказывают в…

Ингредиенты

• Кетчуп — 6 ст. л.
• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Молоко — 160 мл
• Рис круглозернистый — 200 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 8 шт.

Пробовали ли вы японский хлеб? Если нет, то у вас есть такая возможность, испечь его и попробовать. Японский молочный хлеб…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 5 г
• Масло сливочное — 35 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 240 г
• Сахар — 30 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Терияки — национальный японский соус. «Тери» значит блестеть, «яки» — жарить. Любое мясо приготовленное с этим соусом будет…

Ингредиенты

• Вода — 100 мл
• Имбирь свежий — 1 ст. л.
• Кальмары охлаждённые — 1000 г
• Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
• Мёд — 2 ст. л.
• Мирин — 100 мл
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соус соевый — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Гюдон (произносится двучастно, «гю-дон») — одно из традиционных блюд японской кухни. Перевести это название можно как…

Ингредиенты

• Вода — 125 мл
• Говядина ошеек — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Мирин — 3 ст. л.
• Сакэ — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соус соевый — 3 ст. л.

В японской кухне супам отводится важная роль. Супы в Японии употребляются на все приёмы пищи и даже перекусы. Японские супы…

Ингредиенты

• Куриное филе — 200 г
• Лапша соба гречневая — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 10 г
• Соль — 10 г
• Соус соевый — 200 мл
• Шпинат замороженный — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить омлет с океаническим вкусом. Для этого будем использовать достаточно известный продукт из водорослей —…

Ингредиенты

• Водоросли нори — 2 шт.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Кунжут чёрный — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Сливки — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 4 шт.

В японской кухне, как и в японском языке, очень много загадочных, экзотических слов, которые вызывают у нас и недоумение, и…

Ингредиенты

• Рис круглозернистый — 1 ст.
• Сахарная пудра — 30 г

Сладкие роллы обычно готовят из тонких яичных блинчиков, сливочной или творожной начинки и свежих или консервированных…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ч. л.
• Киви — 1 шт.
• Крахмал картофельный — 2 ч. л.
• Персик консервированный — 50 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сыр Маскарпоне — 80 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Рамен — традиционный японский суп с лапшой и мясом. Приготовив этот суп первый раз, мы просто влюбились в него и теперь…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 2.5 л
• Имбирь свежий — 30 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чили сухой — 1 ч. л.
• Свинина мякоть — 400 г
• Соус соевый — 5 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Яичная лапша — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Я совсем не умею готовить суши, роллы… вот так как то не приходилось, хотя сын очень любит, но вот как-то было всегда…

Ингредиенты

• Авокадо — 1 г
• Васаби — 1 ст. л.
• Водоросли нори — 2 шт.
• Имбирь маринованный — 2 ст. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Лосось солёный — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 200 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус соевый — 50 мл
• Уксус рисовый — 50 мл

Иногда, когда мне очень хочется чего-то необычного, иду на кухню и готовлю роллы с шампиньонами и болгарским перцем….

Ингредиенты

• Вода — 163 мл
• Водоросли нори — 5 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Огурцы — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 100 г
• Рис круглозернистый — 120 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Уксус рисовый — 7.5 мл
• Шампиньоны свежие — 100 г
• Шнитт-лук — 15 г

Пирожное Монблан в его классическом виде выполняется из бисквита, белого крема и каштановой массы, а декорируется сахарной…

Ингредиенты

• Бисквит — 1 шт.
• Вода — 1 ст. л.
• Вода — 600 мл
• Каштаны — 400 г
• Коржи бисквитные тёмные — 1 шт.
• Масло сливочное — 1 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 3 ст. л.
• Сливки 33% — 4 ст. л.
• Сливки 33% — 150 мл

Ни одно застолье не обходится без нарезки из красной рыбы, причём мало кто отличит кто именно из семейства лососевых…

Ингредиенты

• Лосось филе — 1500 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Соль — 5 ст. л.

Любителям рыбных вкусов понравится это блюдо. Рецепт прост в приготовлении и может уверенно занять позицию постоянного гостя…

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Водоросли нори — 2 шт.
• Зира (Кумин) молотая — 2 г
• Кориандр молотый — 2 г
• Куркума — 2 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Мука нутовая — 100 г
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Соль морская — 5 г
• Сыр адыгейский — 200 г

Дайфуку с японского дословно переводятся «большая удача». Это традиционные сладости в японской кухне, которые состоят из…

Ингредиенты

• Бобовая паста — 150 г
• Вода — 1 л
• Вода — 150 мл
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Мука рисовая — 200 г
• Сахар — 50 г
• Сахар коричневый — 100 г
• Фасоль красная сухая — 200 г

Рецепт роллов с шиитаке — как раз для тех, кто не так давно открыл для себя японскую кухню, но пока наслаждается ею…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 4 шт.
• Грибы шиитаке сушёные — 30 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Терияки — популярный в Японии сладкий соус, который используется для маринада самых разных блюд. Маринованные в терияки…

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 40 мл
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Куриное крыло — 1000 г
• Мёд — 50 мл
• Соус соевый — 150 мл
• Соус табаско красный — 0.25 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Самурай роллы — это роллы, которые тают во рту! Роллы самурай — это сочетание нежного лосося, икры мойвы, креветки, огурца и…

Ингредиенты

• Авокадо — 15 г
• Водоросли нори — 1 шт.
• Икра мойвы — 30 г
• Креветки замороженные — 50 г
• Лосось солёный — 30 г
• Огурцы — 20 г
• Рис круглозернистый — 80 г
• Сахар — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Уксус рисовый — 1 ст. л.

Представляю один из популярных рецептов бисквита в Японии — Кастелла. Как гласит википедия бисквит этот появился благодаря…

Ингредиенты

• Вода — 10 мл
• Мёд — 25 мл
• Мука пшеничная — 50 г
• Сахар — 70 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Готовить роллы дома очень интересно и не сложно! Из специального «оборудования» понадобится только макиса — это коврик чаще…

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Водоросли нори — 4 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Рис круглозернистый — 300 г
• Сахар — 2 ч. л.
• Сёмга солёная — 200 г
• Сыр Филадельфия — 150 г
• Уксус рисовый — 2 ч. л.

Чай матча (правильное произношение «маття», с шипящей «т») — японский зелёный порошковый чай, применяемый в японской кухне….

Ингредиенты

• Вода — 80 мл
• Чай матча — 2 г

Соус Тэрияки — традиционный японский соус. Готовят его на основе соевого соуса с добавлением Мирина, сахара и специй. Мирин…

Ингредиенты

• Имбирь сухой — 2 ч. л.
• Мирин — 100 мл
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Соус соевый — 100 мл

В большинстве источников бобовая паста Анко — это полуфабрикат, который используется в качестве начинки для приготовления…

Ингредиенты

• Вода — 4 ст.
• Сахар — 4 ст. л.
• Фасоль красная сухая — 1 ст.

Лапша удон родом из материкового Китая. В Японию лапша попала в 8 веке нашей эры. Долгое время лапша была лишь полуфабрикатом…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Кунжут белый — 1 ст. л.
• Куриная грудка — 650 г
• Лапша удон — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 40 мл
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Шампиньоны свежие — 150 г

Крабовый салат мы помним и любим ещё с детства. Нет такого человека, который не пробовал этот легендарный салат. У каждой…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 200 г
• Кукуруза консервированная — 340 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Рис пропаренный — 1 ст.
• Яйца куриные — 3 шт.

С некоторых пор суши и роллы стали такими же постоянными гостями нашего стола, как и канапе. Самая популярная в Японии…

Ингредиенты

• Вода — 3 ст.
• Водоросли нори — 1 шт.
• Икра летучей рыбы (Тобико) — 15 г
• Кунжут белый — 0.5 ч. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Рис круглозернистый — 100 г
• Рис круглозернистый — 2 ст.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 30 г
• Угорь копчёный — 100 г
• Уксус рисовый — 4 ст. л.

Мисо суп — блюдо японской кухни, приготовленное с использованием ферментированной пасты мисо и некоторых других…

Ингредиенты

• Бульон креветочный — 1500 мл
• Водоросли вакаме — 20 г
• Водоросли комбу — 5 г
• Креветки замороженные очищенные — 150 г
• Лук зелёный — 6 перо
• Мисо паста (красная) — 120 г
• Тофу — 120 г

Дайкон был выведен японцами, в качестве основы был выбран китайский корнеплод, который называется лобо — разновидность…

Ингредиенты

• Вода — 125 мл
• Дайкон — 300 г
• Куркума — 1 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Сахар — 120 г
• Уксус рисовый — 125 мл
• Шафран — 1 г

Японская кухня отличается предпочтением продуктов, которые натуральны и минимально обработаны. Широко применяются блюда из…

завтраки, 12 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Грибы шиитаке 12 штук

Сельдерей 1 штука

Лук репчатый 2 головки

Морковь 2 штуки

Сахар 2 столовые ложки

Соевый соус 6 столовых ложек

Мирин 2 столовые ложки

Сахарный горох 250 г

Яйцо куриное 4 штуки

Соль по вкусу

Имбирь 10 г

Саке 5 столовых ложек

Сливочное масло 1 столовая ложка

Рис для суши 300 г

Зелень 1 пучок

закуски, 128 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Креветки 2 штуки

Филе лосося 2 куска

Копченый угорь 2 куска

Кальмары 2 куска

Баклажаны 40 г

Лук репчатый ¼ головки

Кудрявая петрушка 1 стебель

Яичный желток 1 штука

Грибы шиитаке 1 штука

Сухие водоросли нори 1 штука

Мука для темпуры 150 г

Масло для фритюра 1,5 л

Дайкон 10 г

Соевый соус по вкусу

Тертый имбирь 5 г

Японская кухня – рецепты с фото

Шашлыки из тунца терияки с имбирём

Просмотры: 60

Эти шашлычки из тунца можно подать в качестве закуски или как основное блюдо с овощным гарниром в азиатском стиле. Рыба нарезается кубиками и маринуется в смеси соуса терияки с имбирём, лимонным соком, чесноком и заменителем сахара для — читать далее

Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4

Якитори с курицей и гарнир из риса и зелёной фасоли

Автор: Рэйчел Рэй — знаменитая шеф-повар
Просмотры: 155 Содержание:

Эти японские шашлычки из курицы жарятся прямо на сковороде. Используйте в приготовлении более сочные куриные бёдра, насадив их на бамбуковые шампуры вместе с зелёным луком. Жарьте якитори, смазывая каждую сторону во время жарки приготовленным — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рамэн с креветками в фольге

Автор: Альтон Браун — знаменитый шеф-повар
Просмотры: 154

Альтон Браун превратил популярное студенческое блюдо в роскошный домашний рамэн с креветками и грибами в свёртках из фольги. Эффектная подача и великолепный вкус блюда никого не оставит равнодушным. Лапша быстрого приготовления, сушёные грибы и — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Саб-сэндвич с капустой и курицей терияки

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 296

Приготовьте саб-сэнвич для большой компании в азиатском стиле, со вкусом кисло-сладкого соевого соуса и дополняющего его ананаса. Нарежьте на небольшие куски, и он станет хитом на вашей домашней вечеринке. Между двумя половинками багета, смазанного — читать далее

Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8

Куриные пальчики по-японски

Автор: Food Network
Просмотры: 311 Содержание:

Самый простенький пакет лапши быстрого приготовления и немного работы способны превратить пальчики из куриного филе в экзотическую закуску в японском стиле. Измельчите сухую лапшу и смешайте с кунжутом – это будет хрустящая панировка для куриных — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Маринованный имбирь для суши-роллов

Просмотры: 2 087

Маринованный имбирь, или по-японски «гари», по этому рецепту получается таким же ароматным, вкусным и хрустящим, как в ресторане японской кухни. А приготовить его в домашних условиях не составит труда. Чтобы ломтики имбиря получились все одинаково — читать далее

Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 12

Азиатские сэндвичи с лососем

Автор: Food Network
Просмотры: 391

Для приготовления этих длинных сэндвичей филе лосося нарезается продольными кусками и маринуется в смеси из азиатских пряностей: рисового вина (мирина) и белой пасты мисо с добавлением коричневого сахара и кунжута. Мариновать нужно минимум 1 час, — читать далее

лосось, булочки для сэндвичей, кресс-салат, масло кунжутное, Авокадо, лимонный сок, васаби, мисо (соевая паста), соевый соус, огурцы, кунжут…

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 4 сэндвича

Боул из риса с жареным на гриле стейком

Автор: Food Network
Просмотры: 364

Перед жаркой на гриле говяжий фланк-стейк и пучок зелёного лука маринуются в течение нескольких минут в пикантной смеси из японского соуса пондзу, васаби-майонеза и растительного масла и наполняются чудесными азиатскими нотками. Затем стейк слабой — читать далее

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 629

Азиатский салат с бобовыми

Автор: Food Network
Просмотры: 372

Этот быстрый и вкусный салат готовится из трёх видов бобовых: зелёной фасоли, жёлтой восковой фасоли и бобов эдамамэ (незрелые соевые бобы). Все компоненты предварительно бланшируются. Тогда они станут чуть мягче, но сохранят свою сочность и — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Салат-боул из риса и шпината с курицей терияки

Автор: Food Network
Просмотры: 407

Несмотря на своё затейливое название, этот салат готовится очень просто и быстро, особенно если у вас уже есть отваренный бурый рис (можно использовать покупной замороженный) и готовая курица-гриль. Куриное мясо измельчается и смешивается со свежими — читать далее

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 404

Курица кацу с имбирным рисом

Автор: Food Network
Просмотры: 457

В Японии это блюдо также называют «торикацу», то есть жареная в панировке куриная котлета. В роли самой котлеты выступает филе куриной грудки, которое обваливается в муке, далее окунается в яйцо, затем обваливается в японских панировочных сухарях — читать далее

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 610

Баклажаны в медовой глазури с пастой мисо в духовке

Автор: Food Network
Просмотры: 633

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску из баклажанов – разрезать их пополам и запечь в духовке. А за несколько минут до готовности, когда баклажаны уже подрумянятся и станут мягкими, смажьте их простой в приготовлении, но очень — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4

Спаржа-темпура

Автор: Food Network
Просмотры: 682

Приготовьте спаржу в японском стиле темпура, пожарив стебли в кляре во фритюре. Для кляра понадобится мука и крахмал, для того, чтобы влага лучше впитывалась. В отличие от муки он содержит меньше клейковины и более лёгкий. Смешайте с очень холодной — читать далее

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4

Рамэн в бульоне тонкоцу с хрустящей жареной уткой

Просмотры: 868 Содержание:

Тонкоцу-рамэн – традиционная в Японии лапша, которая подаётся в наваристом бульоне тонкоцу, сваренном на свиных и куриных костях. Восхитительный вкус и аромат бульону также придадут добавленные в него при варке грибные ножки, чеснок, имбирь и лук. — читать далее

лапша, капуста бок чой, лук зеленый, грибы шиитаке, горчичные листья, лавровый лист, тимьян, утиный жир, бульон, утиные ножки, утиное конфи…

Время: 9 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 1

Рисовые шарики «Онигира» на гриле

Просмотры: 660

Побалуйте себя японскими рисовыми шариками, или «онигири», пожаренными на гриле и покрытыми аппетитной хрустящей терпко-сладкой корочкой. Для их приготовления используется клейкий рис для суши, который легко можно слепить в комок. Сформируйте — читать далее

Время: 37 мин. Сложность: легко Количество: 4 шт.

Такос в хрустящих морских водорослях

Автор: Food Network
Просмотры: 2 725

Японская закуска из копчёного лосося и острого пюре из авокадо подаётся на пластине печёных чипсов из морских водорослей, которые можно найти в отделах азиатских снеков или в интернет-магазинах. Сбрызните закуску соевым соусом, посыпьте — читать далее

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6

Гречневая лапша и капустный салат для ланч-бокса

Автор: Food Network
Просмотры: 5 324

Эту лапшу в японском стиле можно есть холодной, как салат, поэтому она идеально подходит для ланч-бокса, который можно взять с собой на работу или на пикник. Блюдо наполнено полезной клетчаткой, белками и потрясающим ярким вкусом, который дарит ему — читать далее

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 440

Калифорнийский боул с воздушными злаками

Автор: Food Network
Просмотры: 1 218

Калифорнийский салат – это смешение самых разнообразных ингредиентов, которые в результате дают потрясающий букет вкусов и контрастных текстур. Такой салат отражает всю сущность калифорнийской кухни, на которую повлияла Европа, Азия, Океания и — читать далее

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 416

Соус-дип из бобов эдамамэ и мисо-пасты

Автор: Food Network
Просмотры: 515

Приготовьте хумус в более экзотическом японском стиле из бобов эдамамэ и ферментированной соевой пасты мисо, которая наполнит вашу закуску уникальным вкусом умами. Мисо-паста бывает нескольких видов, немного отличающихся между собой по вкусу: белая — читать далее

фасоль эдамаме, мисо (соевая паста), чеснок, имбирь корень, масло кунжутное, рисовый уксус, лук зеленый, кунжут, крекеры, огурцы, морковь, редис…

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 110

Японская кухня, японские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (307 рецептов японской кухни) / страница 8

Сёмга в глазури 3.0

Уже в который раз убеждаюсь, что многие рецепты в азиатском стиле готовятся быстро и просто. Их фишка в выборе свежих продуктов в сочетании с ярким соусом. Этот вариант тому подтверждение. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.01.2018

Розовые роллы 5.0

Делюсь рецептом, как приготовить розовые роллы. Цветной рис делает роллы прямо-таки волшебными! Выглядят они эффектно, и на вкус тоже хороши. Так что берите на заметку! …далее

Добавил: Катерина 25.11.2019

Мисо суп с курицей 5.0

Японская кухня давно шагнула за пределы страны и популярность ее во всем мире растет. Даже в России нетрудно достать необходимые ингредиенты для японских блюд. Экзотика стала доступной. Сварите на обед знаменитый мисо суп, это очень просто и вкусно. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 25.10.2018

Удон с овощами и креветками 5.0

В последние годы японская кухня легко может конкурировать с итальянской по популярности. Много с ней открыто доставок еды и ресторанчиков. А мы сделаем домашний вариант одного из известных блюд. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2018

Умами бургер 5.0

Умами — это пятый вкус, придуманный в Японии. Он что-то среднее между горьким, сладким, солёным и кислым одновременно! И это необычное сочетание мы повторим в данном рецепте. Читайте и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.03.2018

Японский майонез «Тамаго-Но-Моно»

Такой майонез вполне может использоваться у нас в качестве заправки к салатам — по вкусу он не сильно отличается от традиционного. Смотрите рецепт, я по возможности адаптировала его к нашим продуктам. …далее

Добавил: Mizuko 30.06.2019

Оякодон (японский омлет)

Я переводе я японского Оякодон означает «мать и дитя». Этот омлет очень сытный и подойдет, скорее, для обеда или ужина, чем для завтрака. Побалуйте родных японской кухней, — приготовьте оякодон. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.07.2018

Японский хлеб 5.0

Сегодня я хочу поделиться рецептом японского молочного хлеба «Хоккайдо». Он получается просто невероятный, пышный, нежный, как пух. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Galina.budanova 12.05.2019

Салат из лапши Соба 5.0

Салатом на основе макарон нас уже не удивишь, а что вы скажите о лапше? Она тоже отлично вписывается в такое блюдо, если подобрать правильную заправку. В японской кухне есть такие рецепты. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.07.2018

Суп с гречневой лапшой 5.0

Когда совсем мало времени на готовку, но хочется подкрепиться чем-то сытным и полезным, на выручку приходят быстрые супы. Именно таким будет суп с гречневой лапшой, креветками и черемшой. Приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 27.06.2019

Темпура из цукини 5.0

Одно из самых популярных блюд японской кухни – темпура, овощи и морепродукты в кляре. Вашему вниманию представляю темпура из цукини. Вкусно и быстро. …далее

Добавил: Ира Cамохина 05.06.2018

Японские панкейки 5.0

Японские панкейки набирают популярность во всем мире благодаря тому, что они необыкновенно нежные и вкусные, к тому же готовятся достаточно просто. Рецептов много, делюсь одним из них. …далее

Добавил: Galina.budanova 03.11.2019

Японские пирожные «Моти» 4.1

С десертами в азиатской кухне все гораздо проще, чем в европейской, например, но и более интригующе. Хочу показать вам, как приготовить японские пирожные «Моти» на основе рисовой муки. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 07.09.2019

Суп с вакаме 5.0

Водоросли вакаме имеют низкую калорийность, а также являются хорошим источником йода и минералов. Сегодня предлагаю приготовить суп с вакаме в японском стиле. …далее

Добавил: Катерина 04.07.2019

Соба с овощами 4.0

Соба — традиционное японское блюдо из гречневой лапши. Есть много вариантов приготовления такой лапши, я предлагаю подать её с тушёной морковью, болгарским перцем и стручковой фасолью. …далее

Добавил: Катерина 31.07.2019

Кастелла 5.0

Рецепт этого вкусного бисквита португальские мореплаватели завезли в Японию еще в XVI веке, с тех пор японцы довели его приготовление до совершенства. Попробуем и мы приготовить медовую кастеллу. …далее

Добавил: Galina.budanova 21.03.2019

Спайси соус в домашних условиях 5.0

Если вы любите суши или роллы, то подайте их с этим вкусным острым соусом спайс, который мы приготовим дома. Хотя и к овощным салатам в качестве заправки он прекрасно подойдет. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 21.12.2019

Роллы «Бонито» 5.0

Стружка тунца бонито — один из основных продуктов японской кухни. Бонито обладает ярким специфическим вкусом, который можно сочетать со многими продуктами для приготовления суши. …далее

Добавил: Юлия 01.05.2019

Жареные огурцы по-японски 4.3

Жареные огурцы по-японски понравятся всем любителям оригинальных закусок. Такие огурцы получаются вкусным, необычными, однозначно достойными того, чтобы их попробовали. …далее

Добавил: Kamenevaa 25.05.2019

Куриные грудки терияки с ореховым соусом 5.0

Вся прелесть этого блюда, конечно, не в самой грудке, а в прекрасном ореховом соусе на основе фундука. Такой соус облагородит любое мясо и птицу. Да и готовится он проще простого, всего за 10 минут. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.02.2018

Рис для роллов без уксуса 5.0

Кто умеет готовить суши и роллы в домашних условиях, используйте данный рецепт, чтобы сварить рис для роллов без уксуса. Получится вкусно и быстро! …далее

Добавил: Isaenko777 09.11.2019

Суп с лапшой «Соба»

В японской кухне для себя обнаружила несколько простых рецептов супов, которые ещё и для поста подойдут. Блюда получаются сытными, несмотря на отсутствие мяса и курицы. Убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.07.2018

Соус «Понзу» 3.7

Понзу — универсальный соево-цитрусовый соус, популярный в Японии. Он подходит для заправки простых овощных или рисовых блюд, а также хорошо сочетается с рисовой лапшой и жаренными овощами. …далее

Добавил: Катерина 02.06.2019

Роллы с копченой горбушей и кунжутом

Любители японской кухни смогут побаловать себя вкусными роллами домашнего производства. Готовятся они с добавлением крабовых палочек, копченой горбуши, творожного сыра, свежего огурца и кунжута. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.03.2018

Ореховый соус для чуки 4.0

Морские водоросли чука в Японии используют очень часто, дополняя основное блюдо или для приготовления салатов. Ореховый соус для салата из чуки купить сложнее, поэтому приготовим его сами. …далее

Добавил: Natali 07.04.2019

Конджи

Поклонники азиатской кухни предлагаю вам повторить в домашних условиях очень классный вариант, как приготовить Конджи. Это невероятно насыщенная и ароматная рисовая каша в японском стиле. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.07.2018