Рецепты финской кухни: Финская кухня, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Содержание

Финская кухня, финские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (60 рецептов финской кухни)

Уха по-фински со сливками с лососем 4.7

Lohikeitto — уха по-фински со сливками или суп с лососем и сливками. Ароматный сытный и вкусный рыбный суп. Нравится детям и полезен для их рациона. Сливки удачно дополняют благородный вкус лосося. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.07.2017

Суп из красной рыбы со сливками 4.5

Блюдо “Лохикейтто” — это финская кухня. Я расскажу, как приготовить суп из красной рыбы со сливками по мотивам этого блюда. Нужно всего лишь несколько ингредиентов, а сам метод приготовления простой. …далее

Добавил: Алла 11.04.2017

Кекс по-фински 5.

0

Испечь такой кекс сможет даже начинающая хозяйка. Рецепт максимально простой, а все необходимые ингредиенты найдутся на любой кухне. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2020

Уха из лосося 4.8

Каждая хорошая домохозяйка должна уметь варить уху. Это классический суп из рыбы, но сегодня вы узнаете нетрадиционный для русской кухни, но классический для финской рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2016

Финский суп из лосося 4.3

Время традиционной финской кухни пришло. Если желаете приобщиться к прекрасному, обязательно прочитайте, как приготовить финский суп из лосося.

Нежное, сытное и ароматное блюдо со сливочными нотками. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.03.2017

Финская уха «Калакейтто» 4.8

Калакейтто — карельское и финское рыбное блюдо, которое может встречаться с таким названием как «молочная уха». Готовится суп достаточно просто и из доступных продуктов. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.04.2019

Финские булочки с корицей и кардамоном 4.8

Финны очень ценят тепло и уют. Непременным атрибутом, символизирующим гармонию в доме, является традиция пить кофе с вкусными и ароматными булочками «Корвапуусти». …далее

Добавил: Galina.budanova 18.11.2020

Финский рыбный суп 4.7

Финский рыбный суп — это вкуснейший сливочным суп из лосося, который готовится довольно легко и просто, но выглядит он очень аппетитно и на вкус просто восхитителен! . ..далее

Добавил: TomaB 21.10.2014

Уха по-фински со сливками 3.9

И снова предлагаю поговорить о супах. Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить уху по-фински со сливками. И пусть вам не пугает тандем рыбы с молочным продуктом. Получается восхитительно! …далее

Добавил: Григорий Кодоркин 10.06.2017

Пасха финская 4.5

Рецепт пасхального кулича из творога по-фински …далее

Добавил: Koch 17.01.2011

Куриный суп со сливками 4.0

В рецепте этого блюда используется целая курица. Но здесь можно использовать окорочка или куриное филе. Главное, чтобы они были с косточками. Тогда вкус супа будет более насыщенный. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Салат «Викинг» 4.4

Рецепт приготовления очень сытного и очень вкусного салата с сыром и салями. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Рыбный суп со сливками 4.3

Сливки и рыба дадут вашему супу необычный аромат, вкус и нежность. Великолепное блюдо на семейный обед. …далее

Добавил: Jess 29.04.2014

Пирог с голубикой «Финский» 4.5

Пирог с голубикой «Финский» — очень классное угощение к любому столу. Помимо этого, пирог с голубикой — бюджетный вариант, и это конечно же делает его еще более привлекательным! . ..далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Лохикейто 4.7

Лохикейто — это не ругательство, а финский традиционный сливочный суп с лососем. Как по мне, это суп из разряда деликатесных — даже не столько из-за дороговизны лосося, сколько из-за вкусовых качеств. …далее

Добавил: Павел 09.11.2012

Суп из судака 4.4

Суп из судака — услада для души и для желудка! Этот рецепт был привезен из путешествия в Финляндию. Советую вам его приготовить — суп из судака получается очень вкусным, сытным и питательным. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.04.2013

Брюквенная запеканка 4.3

Необычайно вкусная и ароматная брюквенная запеканка — это национальное финское блюдо, которое готовится на Рождество. Однако она сможет украсить и наше застолье, т.к. придется всем по вкусу. …далее

Добавил: Oley 26.09.2013

Уха по-фински 4.3

Уха по-фински — красивый и вкусный рыбный супчик, который готовится из кубиков красной рыбы и сливочного бульона. Очень привлекательный вид ухи оправдан великолепным вкусом. …далее

Добавил: Catalonia 28.04.2014

Рыба по-фински 3.7

Как приготовить рыбу по-фински? Да проще простого! Понадобится кусок лосося, пучок укропа, соль, сахар, немного перца — и через пару суток на вашем столе появится великолепная рыбка по-фински. …далее

Добавил: Kurzyupa 28.10.2013

Молочная уха 4.5

Это блюдо в Финляндии подается на свадьбах, а во многих домах оно считается особенным.

Ни одно торжество не обходится без молочной ухи (каллакейтто). …далее

Добавил: Алиса 25.04.2014

Финские калитки 4.9

Как приятно иногда съесть вкусный печеный пирожок, а еще приятнее сделать его своими руками. Финские калитки, их неповторимый вкус и оригинальное исполнение не оставят вас равнодушными к этому блюду. …далее

Добавил: Filina 16.07.2014

Пюре из легких по-фински 5.0

Прекрасное пюре на основе говяжьих легких с овощами покорит вас своим незабываемым вкусом и ароматом. Изобилие овощей делает это блюдо оригинальным и особенным, обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.07.2014

Молочный суп с рыбой 4.2

Сегодня мы будем готовить супер вкусный и аппетитный молочный суп с рыбой в традициях финской кухни. Готовится довольно легко и быстро. На приготовление обычно у меня уходит не больше 40 минут. …далее

Добавил: TomaB 02.10.2014

Cыр ольтермани в домашних условиях 3.0

Ольтермани — сливочный сыр родом из Финляндии, приготовленный на основе самых экологически чистых продуктов. Мы же, приготовим его в домашних условиях, но от того, сыр получится не менее вкусным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.02.2015

Финский черничный пирог 3.8

Очень необычный и невероятно вкусный пирог, который величают «Финским». Тесто готовится на основе творога и миндаля, начинка — ягоды свежей черники. Выпечка украсит любой праздничный стол. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2015

Финские картофельные лепешки 5.

0

Расскажу вам, как приготовить финские картофельные лепешки в домашних условиях. Это весьма простой приготовлении рецепт, а сама выпечка получается невероятно вкусной и нежной. рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.07.2016

Уха из форели по-фински со сливками 5.0

Это нежное, со сливочным вкусом блюдо понравится всем без исключения, ведь оно не только полезное, но и очень вкусное. Уха из форели по-фински со сливками готовится просто, а результат потрясающий. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.10.2016

Финский суп из лосося со сливками 2.3

Устали от традиционных первых блюд? Тогда спешу научить вас, как приготовить финский суп из лосося со сливками. Невероятно нежный, очень ароматный и насыщенный по вкусу, просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Финская уха со сливками 4.6

Вкусное, насыщенное и очень приятное рыбное блюдо, которое понравится даже тем, кто до сих пор не ел рыбные супчики. Быстрота приготовления, минимум ингредиентов да и сам вкус ухи покорят вас. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.10.2016

Уха из форели по-фински 4.2

Разнообразить коллекцию рецептов ваших первых блюд предлагаю потрясающим рыбным супчиком. Невероятно нежный, ароматный, с насыщенным сливочным вкусом… это потрясающий вариант для детей и взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.11.2016

Финский суп с лососем и сливками 5.

0

Хотите попробовать интересный и совершенно несложный вариант легкого и насыщенного супчика? Тогда приглашаю вас на кухню, чтобы окунуться в финскую кухню и воспроизвести рецепт в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.02.2017

Финские ленивые блины 5.0

Каждая хозяйка знает массу хороших рецептов приготовления блинов, но мало кто знает, как приготовить финские ленивые блины. Готовить эти пышные и ароматные блины очень легко, выпекаем в духовке. …далее

Добавил: Татьяна Перова 19.05.2017

Финский суп 4.5

Это традиционный для финской кухни овощной суп на молоке и сливках. Получается вкусно и не слишком калорийно. Я вам расскажу, как приготовить финский суп, а вы обязательно включите его в свой рацион. …далее

Добавил: Алла 26.04.2017

Рыбный суп с укропом 4.7

В моей семье рыбные супы любят не меньше мясных. А я — даже больше. Предпочитаю подобные блюда в скандинавском стиле со сливочным вкусом. Они всегда нежные и легко варятся. Убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.05.2017

Уха из семги со сливками 5.0

Скандинавская кухня отличается большим количеством вариантов рыбных супов. Отличительная черта — сочетание красного филе с молочными продуктами. Получается нежное блюдо со сливочным вкусом, как это. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.08.2017

Рыбный суп с сыром плавленым 5.

0

Рыбный суп можно приготовить различными способами. Например, я готовлю по финскому рецептах. Вот один хороший вариант приготовления рыбного супа с сыром плавленым. …далее

Добавил: Костырка Виктория 30.10.2018

Суп-пюре из лосося со сливками 5.0

Как же я обожаю сочетание красной рыбы со сливочной добавкой! Думаю, что таких любителей, как я, немало. Например, в скандинавских странах придумано с десяток вкуснейших супов в этой теме. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.07.2017

Финская уха 5.0

Скандинавская кухня благодаря своему территориальному положению богата рыбными блюдами из красного филе. Особенно вкусны супы со сливочным дополнением и мягкой текстурой. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2017

Уха по-фински с молоком 4.3

Сочетание рыбы с молочными продуктами раньше мне казалось неправильным. В детстве мама предостерегала меня от такого, но в Финляндии эту комбинацию используют часто, как в этом рецепте. Будет вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.07.2017

Финский салат «Росоли» 4.1

Это невероятно простой, вкусный и быстрый салат, который подходит как на праздничный стол, так и на каждый день. Рекомендую заглянуть и прочитать, как приготовить финский салат «Росоли» у себя дома. …далее

Добавил: Ира Cамохина 23.12.2017

Финская кухня

09 октября 2020

Национальная кухня Финляндии довольно проста и лаконична. Все блюда финской кухни формировались исходя из сурового, северного климата и традиций коренного населения — угорских финнов. 

В прежние времена суровый климат в стране означал, что свежие фрукты и овощи отсутствовали в течение девяти месяцев в году, что привело финскую кухню к сильной зависимости от корнеплодов (изначально — репы, позже картофеля), темного ржаного хлеба, консервированной рыбы и мяса, и ферментированных молочных продуктов.

Финская кухня очень похожа на шведскую. Главным отличием финов от шведов является, менее страстное отношение финов к сладкому. Например, в то время как в традиционном шведском ржаном хлебе много сиропа и специй, финский ржаной хлеб несладкий и даже горький. Финская кухня также имеет некоторое сходство с немецкой и русской кухнями. Колбасы и хлеб с маслом, и кисели с пирожками похожи на своих немецких и русских коллег.

Можно назвать несколько особенностей финской кухни, которые сравнительно редко наблюдаются в кухнях других народов:

  • изготовление блюд, в которых сочетаются разные виды мяса, например говядина, свинина и баранина в рагу по-карельски 
  • сочетание в блюдах мяса и рыбы
  • использование при изготовлении некоторых блюд одновременно молока и рыбы, например в калакейтто
  • обилие рецептов запеканок (из капусты, брюквы, картофеля, моркови, макарон, печени), приготовление которых обычно привязано к праздничному календарю
  • множество сортов чёрного хлеба и вообще блюд из ржаной муки (мямми, султсина)
  • употребление в пищу многих видов грибов, как правило, пластинчатых, например лисичек и строчков, из которых делается изысканное рагу.

Существует ряд популярных блюд, которые любимы каждому финну и знакомы многим петербуржцам.

Суп Лохикейтто, всеми известная ароматная сливочная уха из красной рыбы.

«Карельские пирожки» – традиционное блюдо восточных регионов страны.

«Калакукко»  –  финский ржаной пирог с начинкой из рыбы (ряпушки) и сала. 

Колбаски или сардельки, жаренные на гриле – незаменимое блюдо, без которого нельзя обойтись летом. 

Ржаной хлеб – гордость Финляндии. В стране существует большое количество разных видов финского ржаного хлеба.

Молодая картошка с селёдкой и соусом из лисичек, молодая картошка с икрой, молодая картошка со сливочным маслом, свежим укропом и солью. 

Рагу из оленины с картофельным пюре и соусом из брусники или клюквы – очень вкусное блюдо, имеющее свою неповторимую изюминку.

Лапландский сыр, который можно перевести, как «хлебный сыр», хотя это блюдо к хлебу не имеет никакого отношения.

Лакричные конфеты  — чёрные конфеты со сладко-солоноватым вкусом.

«Корвапуусти»– булочка с корицей, её название можно перевести, как «пощечина», «оплеуха».

Черничный пирог – открытый пирог с черникой, имеющий необыкновенный вкус.

Все эти деликатесы можно будет снова попробовать, как только откроют границы, и сполна насладится всеми дарами финской природы. 

Национальная финская кухня

Доставка еды

В Финляндии зимой холодно и снежно, летом прохладно и дождливо — отличный климат для грибов, ягод и осваивания навыков заготовки продуктов. Множество озер и горных рек покрывают территорию Финляндии, отсюда и много рыбных рецептов, например национальный финский сливочный суп или сельдь в кисло-сладком маринаде. Большое количество лесных зон определило распространение рецептов из мяса и дичи, например из лосятины и оленины.

Кухня финнов самобытна, разнообразна и проста. На первый взгляд, рецепты могут показаться сложными и по сочетанию ингредиентов, и по процессу приготовления, но стоит только начать готовить, как становится все предельно просто.

Рыбные национальные блюда финской кухни

Рыбу в Финляндии коптят, запекают, маринуют, солят, отваривают и жарят. А главное, делают это очень мастерски вкусно. В национальной финской кухне рыба — это и закуска, и первое блюдо, и второе, и даже иногда подается на десерт. Калакейтто — знаменитый финский суп, который отлично согревает зимой и легко насыщает летом. Чаще всего его готовят из филе белой рыбы и молока, но по праздникам в рецепте используются лосось и сливки.

Рецепт калакейтто, финской молочной ухи: довести до кипения литр воды, посолить, забросить в нее 4 картофеля, порезанного кубиками, и 1 головку репчатого лука, варить 10 минут на медленном огне. Измельчить 500 г форели и забросить в бульон, добавить несколько капель лимонного сока и варить еще 10 минут. Смешать в миске 400 мл сливок и 1 ст. л. муки, добавить в бульон, варить до кипения. Перед подачей украсить веточкой укропа.

Мясные национальные финские блюда

Финны и охота — понятия родственные. А что еще делать в лесах, которых в Финляндии аж 76% площади всей страны? Из медвежатины, лосятины, оленины и кабанины готовят жаркое, тушеное мясо и стейки на гриле. Это специфические продукты, которые требуют специальной термической обработки, чтобы мясо стало мягким, но осталось сочным. Традиционное блюдо финской кухни — чаттбуллар, мясные котлеты. Они готовятся из смеси фарша говядины, телятины, баранины с добавлением сметаны.

Овощные, грибные и ягодные блюда национальной финской кухни

В Финляндии любят гарниры из картошки. Ее используют и в рыбных, и в мясных запеканках, чаще всего сочетая со сметаной или жирными сливками. Помимо картофельных гарниров к мясу и рыбе подают капустную кашу, перловую крупу, горох, морковь, брюкву. Все овощи, в основном, тушеные. В национальных рецептах финской кухни используют самые простые специи — черный перец, чеснок, сушеную зелень. Из грибов в национальной финской кухне есть много интересных блюд. В ход идут лисички, строчки, сыроежки и другие лесные грибы на ваш выбор. Традиционные финские блюда из грибов: рулеты с грибами, грибное рагу с овощами, грибной салат по-фински.

А с ягодами финны что только ни делают! Варенье, пироги, кисели, десерты, даже сыр запекают с морошковым вареньем. Пироги, в основном, готовят на творожном или песочном тесте, ягоды в начинке смешивают со сливками.

Рецепт финского черничного пирога: взбиваем 150 г сливочного масла или маргарина, добавив немного сахара, во взбитое масло добавляем яйцо, ¼ чашки сливок и ¼ чашки муки. Хорошо перемешав, оставляем в холодном месте на полчаса, потом раскатываем тесто в корж размером с противень. Распределяем начинку (чернику, смешанную с сахаром) и формируем бортики из теста. Запекаем полчаса в духовке с температурой 200°С.

Финская кухня рецепты фото блюд, пошаговое приготовление блюд национальной кухни

Традиционная кухня Финляндии остается неизменной на протяжении веков. Основу блюд финской кухни составляют дары первозданной природы, озер и моря. Иностранцы, приезжающие в Финляндию, часто поражаются необычности некоторых блюд и удивительным сочетанием ингредиентов, которые встречаются только в этой стране.

В нашей статье мы расскажем о том, чем же особенная финская кухня и на какие диковинные блюда стоит обратить внимание, приехав в страну тысячи озер.

Особенности финской кухни

Кухня Финляндии имеет общие черты с кулинарными традициями других скандинавских стран. Главная цель, которой всегда служила еда для северных народов, была защита от холода и восполнение недостатка солнца. С этим и связан тот факт, что финские блюда в большинстве своем достаточно калорийны. Основу финских блюд составляют дары местной природы: грибы и ягоды, мясо и, конечно, рыба. Именно рыбе в ежедневном рационе финнов отведено особое место – ее едят практически ежедневно, причем основными способами приготовления является варка и запекание в духовке с добавлением молока или сливок. Мясо также чаще всего запекают, и часто сочетают в одном блюде несколько его видов.

Интересно, что жарка в Финляндии вообще не популярна. В качестве альтернативы запеканию, чаще всего используется варка, тушение, вымачивание (чаще всего, в молоке) и соление. Причем последние два способа часто используются для приготовления одного и того же блюда, что обусловлено исторически. Дело в том, что раньше рыбу или мясо засаливали, чтобы сохранить на протяжении всей зимы, а потом, когда приходило время употреблять продукт в пищу, его приходилось вымачивать.

В национальной кухне Финляндии овощи используются не часто. Однако финны любят картофель, используя его в качестве гарнира к основным блюдам, и брюкву. Особую любовь местные жители питают к перловке.

В Финляндии очень сильное распространение получило потребление молочных продуктов. Утро большинства финнов начинается со стакана молока.

Безусловно, в финской кухне, как и всех других, почетное место на столе занимает хлеб. Особенно вкусным в Финляндии считается черный хлеб, самые разные виды которого выпекают, как правило, из ржаной муки.

Еще одной интересной особенностью национальной финской кухни является сочетание самых разнообразных ингредиентов в одном блюде. Например, финн вовсе не удивится, если обнаружит приготовленные вместе рыбу и мясо.

Финны сохранили свои кулинарные традиции в, можно сказать, первозданном виде. Действительно, набор ингредиентов блюд настолько простой, а результат – вкусный, что менять что-либо в рецепте необходимости не было. Кроме того, часто говорят и об уникальности финской кухни, имея в виду, что аналогов финским блюдам нет больше нигде в мире.

Национальные блюда Финляндии

Традиционные блюда Финляндии можно классифицировать по основному ингредиенту в их составе: рыба или мясо. Кроме этого, важное место в финской кухне занимают супы, и, конечно, финская выпечка и десерты.

Рыбные блюда

Сама природа распорядилась так, что рыба занимает главное место на столе любого финна. Ведь не зря Финляндию часто называют краем озер – их здесь насчитывается около 180 тысяч. Помимо озер, рыбой финнов кормит и Балтийское море, омывающее границы страны.

Из популярных рыбных блюд в Финляндии обязательно стоит попробовать:

Graavilohi

Сырая рыба (как правило, это форель) в собственном соку. Особенно вкусно сочетается с ржаным хлебом или карельским пирожком.

Mati

Закуска из икры пресноводной рыбы. Такая икра мелкая, желтого цвета. Очень популярное кушание, которое можно найти почти в каждом магазине. Продается икра обычно уже с луком и сметаной.

Rosolli

Салат, состоящий из отварного картофеля, моркови, яблока, свеклы, соленого огурца и сельди и заправленный сметаной.

Maito Kalakeitto

Горячее блюдо, которое часто подают на второе. Это рыба, тушенная в молоке. В составе присутствуют только рыба, сливочное масло, молоко и соль.

Мясные блюда

Мясные блюда встречаются в финской кухне значительно реже, чем рыбные. Однако, если уж мясо используется в приготовлении, то сполна.

Одним из самых интересных мясных блюд считается мясо по-карельски, которое готовится в горшочке. Особенность его заключается в том, что в одном рецепте соединены сразу три вида мяса: свинина, баранина и говядина.

В Финляндии готовят блюда из оленины, а также готовят из нее колбасы, вялят и засаливают. Обязательно стоит попробовать ломтики вяленой оленины и жареное мясо.

Супы

В Финляндии супы всегда наваристые и сытные, что полностью соответствует главному сложившемуся предназначению финской кухни – согревание от холода.

Главное место среди финских супов, безусловно, занимает уха. Причем местная уха совсем не похожа на рыбный суп, с которым часто ассоциируется это блюдо. Финская уха готовится не из рыбы, а с использованием икры и молоки. Эти субпродукты здесь они считаются деликатесом.

Из других супов на основе рыбы стоит выделить Lohikeitto – суп из лосося с использованием картофеля и молока, и Klimpisoppa – суп с рыбой и клецками. Кстати, финский рыбный суп можно приготовить в домашних условиях, воспользовавшись нашими рецептами.

Особым деликатесом среди супов считается суп из оленьих костей с добавлением ягод можжевельника. Такой бульон особенно хорош в холодную пору.

Готовят в Финляндии и гороховый суп (Hernekeitto) и суп из тыквы и чеснока (Valkosipuli-kurpitsasoppa), отлично согревающий в зимнюю пору.

Выпечка и десерты

Финны очень любят хлеб, особенно со сливочным маслом или сильносоленой икрой. Хлеб чаще всего выпекают на ржаной муке.

Из выпечки внимание заслуживает карельский пирожок Karjalanpiirakka – открытый пирог с начинкой из картофеля, моркови или риса, блины Pannukakku, крендели, печенье «хорту».

Напитки

К любимым напиткам жителей Финляндии можно отнести кофе и молоко, с которых обычно начинается их день. В течение дня пьют компоты и морсы, приготовленные из северных ягод (голубики, морошки, клюквы, черники). Из них же готовят и ликеры, помогающие согреться холодными зимними вечерами.

Необычные блюда финской кухни

Среди блюд встречаются и такие, которые, на первый взгляд, заставляют иностранцев удивляться. Отведать их отважиться не каждый. Однако, любителям экзотики, оказавшимся в Финляндии, стоит обратить внимание на следующие блюда.

Kalakukko

Это национальный пирог из рыбы и сала, запеченных в ржаном тесте. Это блюдо очень калорийное и даже тяжелое. Выглядит как большая буханка хлеба. Подается и холодным, и горячим. Кстати, приготовить Калакукко можно и в домашних условиях.

Mustamakkara

Кровяная колбаса, приготовленная из свиной крови, сала, семян ржи и муки, в натуральной оболочке. Для еще большего смятения туристов, подается колбаса с ягодным соусом. Также добавляется в суп Rössypottu, в котором также присутствует мясо.

Пирожки Ветю и Атоми

Калорийное и тяжелое блюдо, представляющее собой своеобразный финский фаст фуд. Это жареные мясные пирожки, с начинкой из ветчины, яйца и соусов по желанию клиента.

Kalalaatikko

Запеканка, с непривычным для русского человека сочетанием картофеля, сельди и молока. Картофель и сельдь выкладываются слоями, заливаются молоком и выпекаются в духовке. Чтобы съесть Калалаатико, не обязательно ехать в Финляндию. У нас есть парочка рецептов этой запеканки, которые без труда можно опробовать дома.

Mämmi

Очень странно выглядящее кушанье в виде вязкой субстанции, но, при этом вкусное. Мямми – традиционный пасхальный десерт из муки, воды, сахара и сливок, томленый в печи.

Сезонные блюда в Финляндии

Как и в любой другой стране, в Финляндии есть блюда, связанные с определенным временем года. Зимой в основном едят жирную рыбу или мясо, весной налегают на первые свежие овощи, а летом готовят пироги с начинкой из ягод и грибов. Осенью приходит время готовить дичь.

Есть в Финляндии и праздничные блюда. Например, на масленицу едят блины с разнообразными и начинками и булочки Laskiaispulla со сметанно-миндальной начинкой. Традиционно эти булочки подавались в горячем молоке.

На апрель обычно выпадает католическая пасха. Традиционными для этого праздника блюдами являются крашеные яйца, Мямми (о котором шла речь выше).

1 мая в Финляндии празднуют один из любимых дней в году – день весны и студентов. В это время можно отведать Tippaleipä – хрустящий хворост с сахарной пудрой и Munkki – пончики с джемом.

В декабре, в предрождественскую пору, можно попробовать имбирное печенье, пряники, запеканки и глег – главный рождественский напиток (горячий напиток из красного вина с добавлением различных пряностей).
Где попробовать блюда национальной кухни в Финляндии

Познакомиться с традиционными блюдами можно в многочисленных ресторанах и в столице Финляндии, и на горнолыжных курортах, и в Озерном крае.

Если отправиться в туристическое место, то отведать самые разнообразные деликатесы можно в течение всего года, а вот в местах, рассчитанных на местных жителей, обычно подаются сезонные блюда.

Порции в ресторанах чаще всего большие, и необходимо правильно рассчитать свои силы перед тем, как делать заказ.

Выпечку и десерты рекомендуется попробовать в старейшем кафе Ekberg в Хельсинки, кафе Fazer, и в кафе Хельсинского университета.

Финская кухня. Рецепты и блюда финской кухни

О кухне

Финляндия небольшая страна в северной части Европы. Современное название государства происходит от шведского слова Finland, которое дословно переводится, как «земля финнов».

Коренное население финской земли финны или финно-угорские народы называет свою родину не иначе как Suomi, что в переводе означает «чешуя». Пожалуй уже из названия становится многое понятно о быте северного народа, для которого рыба стала и пищей и материалом (чешуя), из которого шили себе одежду.

Рыбные блюда финской кухни до настоящего времени составляют 90% рациона местного населения. Изначально финны употребляли в пищу только озерные виды рыб. Со временем рыбаки усовершенствовали и свое мастерство, и вспомогательные инструменты лова.

Теперь рыбацкие суда могли выходить в море и добывать там морскую рыбу — лосось, форель и сельдь. Морская сельдь самая популярная рыба во всей Финляндии. Традиционное и отличительное блюдо финской кухни уха Калакейто.

Рыбу финны жарят, варят, сушат, маринуют, добавляют в салаты, коптят и даже тушат в молоке. Гораздо позже на финские земли высадились знаменитые варвары викинги и первые шведские племена торговцы конунги, которые достаточно долго правили балтийским регионом. Можно сказать, что вплоть до начала 19 века культура Финляндии была частью всеобщей скандинавской традиции.

Некоторые старинные рецепты финской кухни были позаимствованы у шведов и норвежцев. Российская империя захватила власть над Финляндией в 1807 году и до февральской революции 1917 года. Русский период не прошел даром и финская кулинарная традиция пополнилась некоторыми блюдами из русской кухни. Рецепты финской кухни базировались на продуктах, которые население могло себе позволить.

В основном в блюдах финской кухни использовали рыбу и морепродукты, которые добывали в Балтийском море. Однако, нашлось место и для мясных блюд. Обычно северяне охотились на оленей или лосей, чье мясо активно использовали при приготовлении пищи.

Что примечательно в наше время в финских лесах ежегодно открыт сезон охоты на лосей и медведей. Чтобы регулировать численность популяции охотникам выдают специальную лицензию на отстрел зверя. Стоит отметить, что на мясные рецепты финской кухни оказала большое влияние Швеция, чьи фрикадельки удачно перекочевали в финскую кулинарию в виде тефтелей.

На территории Финляндии достаточно лесов в которых люди издавна собирали ягоды и грибы. Финская кухня отличается использованием брусники или клюквы в соусах, которые подают к мясным блюдам. Финское известное блюдо и деликатес крупяные колбаски, которые делают из риса или перловки с обязательным добавлением моченой брусники.

Особое место в финской кухне занимал хлеб и хлебобулочные изделия. Причем из-за сложных погодных условий финны стали возделывать не пшеницу, а ячмень, который был основным злаком для блюд финской кухни. Знамениты на весь мир особые рыбные финские пироги Калакукко. На Рождество принято печь пирог под названием «Рыбный петух», тесто для пирога готовят из ржаной муки, а начинку делают из рыбы и сала.

Картофель считается любимым гарниром в финской кухне, из него готовят вкуснейшее пюре на жирных сливках или просто отваривают и подают с зеленью и маслом. Часто на гарнир или в качестве самостоятельного второго блюда в Финляндии подают каши. К примеру, Кааливелли или капустную кашу с перловой крупой, горохом, морковью, брюквой и молоком.

Супы в финской кухне традиционно относятся к праздничным блюдам. Обычно финны готовят первые блюда на Рождество или по особым случаям. Все скандинавы предпочитают «холодный стол», т.е. без первых горячих блюд. В заключении хочется назвать три особенности финской кухни, которые присущи только Финляндии. В блюдах финской кухни принято сочетать рыбу и мясо. Финские повара часто смешивают несколько видов мяса в одном рецепте, а так же готовят рыбные блюда на молоке.

национальные блюда, которые стоит попробовать

Традиционная финская кухня похожа на блюда большинства северных стран. Она достаточно простая и сытная, что очень важно для холодных широт. Большинство национальных блюд Финляндии содержат, конечно же, рыбу. Как озёрную, так и морскую. А это значит, что вы сможете полакомиться лососем, сельдью, сигом и форелью в большинстве ресторанов страны.

А еще тут любят мясо оленей и лосей, нередко приправленное грибами, брусникой и клюквой. Из ягод, кстати, готовят соусы, варенья, желе, гарниры.

Мы собрали для вас несколько блюд Финляндии, и советуем их попробовать.

Калакукко — финский национальный пирог из рыбы с салом, запечённый в ржаном тесте. Внешне напоминает ржаной хлеб. Это сытная и вкусная закуска.

Крупяные колбаски — сытное финское блюдо, которое часто подают с мочёной брусникой. Готовится это плотное блюдо из рисовой или перловой крупы.

Рагу по-карельски — в нём обязательно смешивают говядину, свинину и баранину. В некоторых случаях сюда идёт и оленина или мясо лося.

Граавилохи — сырая рыба ценных пород, приготовленная в сухом пряном маринаде. Подают её в качестве холодной закуски под укропно-горчичным соусом, с карельскими пирожками, на ржаном хлебе или с варёным картофелем.

Калалаатикко— традиционное второе блюдо, которое готовится из популярного в стране картофеля с обязательной селёдкой. Их тушат вместе, приправляя соусом.

Калайкейтто — это блюдо можно назвать молочной ухой, по крайней мере, в нем используют молоко и рыбу.

Мямми — это каша. И готовят её из ржаной муки и солода с добавлением соли и сахара. Кашу долго пекут в печи. В результате в ней совсем мало калорий. Зато едят её со сливками, сахаром или ванильным кремом.

Напитки Финляндии не отличаются особым разнообразием. Пока вы не попробуете пиво. Его тут любят, ценят и уважают. А значит, плохое пиво вы просто не найдёте, а попробовав хорошее, не забудете. И, конечно, в холодной северной стране любят кофе, и, кстати, умеют его готовить.

Традиционная кухня Финляндии, что попробовать

Финляндия не получила признания как страна кулинарных изысков, но и в этой части северной Европы гастрономическое путешествие может стать интересным опытом. Финские повара активно используют лесные ягоды, сочетая их с мясом и создавая необычные комбинации. Какие блюда финской кухни стоит попробовать во время путешествия по Финляндии?

Главные блюда финской кухни

Блюдо из лосося

Все виды рыб, которые только можно найти в северных озёрах и морях, в Финляндии научились готовить отменно. Окунь, лосось, щука, судак, лещ, плотва — всем видам финны придумали десятки рецептов приготовления. Рыбу солят, коптят, тушат, варят, делают из неё уху. Во время путешествия по Финляндии стоит попробовать жареного окуня с ягодным соусом, жареную ряпушку — быстрое и популярное блюдо в озёрных деревнях, запечённого с сыром судака. А осенью финские озёра дарят богатый улов раков, которые украшают любое застолье. Также любителям рыбы понравится пирог калакукко — его готовят из лосося и ржаного теста. Лосось используется ещё и в рецепте нежного сливочного супа Лохикейтто, для которого рыбу режут кубиками. А немного пикантности супу придаёт сок лимона.

Блюдо из оленины

Для любителей мяса Финляндия — рай, и это не преувеличение. Одним из интересных рецептов финской кухни является жареный олень с облепиховым маслом. Также оленину вялят и перед подачей режут тончайшими ломтиками. В других рецептах оленину коптят, а затем сворачивают в рулеты с сыром и хреном. Равнодушным никого не оставит мясо в горшочке, для приготовления которого берут сразу несколько видов мяса. Тем, кто ещё не пробовал куропатку, как раз стоит попробовать это мясо с брусничным желе и сметанным соусом.

Летом и осенью стоит обращать внимание на все блюда с брюквой, из которой делают запеканки, и грибами. Последние финны сочетают с мясом, добавляют их в рагу и супы. Молодой картофель — ещё один овощ, который финны едят с удовольствием. Его готовят ежедневно: делают пюре с мясным соусом, подают с куриной грудкой и олениной, запекают и едят с кубиками колбасы и горчицей. Картофель неизменно присутствует в популярном супе Наккисоппа из овощей и колбасы.

Самую популярную закуску финны готовят из сливочного масла, известного отличными вкусовыми качествами. Его смешивают с чесноком, зеленью, луком, а затем просто намазывают на хлеб.

Финские напитки

В Финляндии научились производить отличные ликёры. Изготовленные на основе ягод севера, они удивят приятным ароматом и необычным вкусом. Например, ликёры из морошки здесь особенно ценятся. Эта ягода — деликатес, богатый природным ароматом и полезный для здоровья. Такие ликёры используют для приготовления лучших коктейлей. Полки финских магазинов заставлены другими ягодными ликёрами: черничными, брусничными, облепиховыми, клюквенными.

Рекомендуется попробовать необычный напиток — сима. Он слабоалкогольный и нередко сравнивается с квасом или медовухой. Сима готовится из забродившего мёда с изюмом и лимоном. Если получится побывать в Финляндии зимой, можно позволить себе кружку глёга — напитка из пряностей, вина, измельчённых цитрусовых.

Северные десерты: чем лакомятся финны?

Пирожное Рунеберга (Hillosilmä)

В традиционных финских десертах всё так же используют северные ягоды. Когда открывается сезон земляники, местные начинают активно добавлять любимое лакомство в десерты. В магазинах и у уличных торговцев можно купить варенье, всевозможную выпечку — пирожные, булочки, торты. Гордость финских хозяек — пироги, и не простые, а щедро украшенные ягодным ассорти. В выпечку здесь добавляют клюкву, малину, бруснику, морошку. Кроме пирогов ягоды можно найти в рецептах желе, рулетов, пудингов, салатов, мармелада.

Финская кухня верна традициям, поэтому финны готовят сами или покупают в магазинах традиционное печенье. Здесь его готовят с тмином, с добавлением кукурузной муки, овса, изюма, кардамона, мёда. Но главным лакомством в Финляндии долгие годы остаётся пирожное Рунеберга. Считается, что жена финского поэта слепила пирожное случайно из молотого миндаля, бисквитной крошки и муки. Своё творение она украсила вареньем и подала к столу. Пирожное ушло в народ, став весьма популярным в Финляндии.

финских рецептов | Allrecipes

Финские рецепты | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Карьяланские пироги

Эти пикантные пирожные были моим любимым блюдом в Финляндии. Рисовая каша в корочке из ржаной муки, запеченная до легкого зарумянивания. В Финляндии их часто едят на завтрак или обед. Вкусно с ветчиной, сыром или просто (настоящим!) маслом.

By Sara A

Финский черничный пирог

Этот пирог с корочкой, напоминающей сахарное печенье, прост в приготовлении и хорошо хранится в холодильнике или на прилавке в прохладную погоду до 2 дней. Его можно подавать горячим, холодным, простым, со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Финский Nissua

Nissua — нежный финский сладкий хлеб с кардамоном. Этот хлеб формуют в виде плетеных буханок или венков и покрывают простой глазурью.

By Judy

Финская пулла

Уникальный хлеб со сладким вкусом, который станет замечательным подарком к празднику! На приготовление уходит около 4 часов, поэтому дайте себе достаточно времени.

Автор Ким Б.

Финские блины

Вкусные блины в виде блинов, которые обязательно понравятся. Вы можете удвоить или утроить рецепт. Подавать с подогретым кленовым сиропом или посыпать сахарной пудрой и свежевыжатым лимонным соком.

Корниш-финские пирожки «Мичиган»

Я делаю эти пирожки примерно раз в месяц для своей семьи и большой семьи.Я взвешиваю свои ингредиенты для точности и вкуса.

Автор: Рут Уитто

Самодельный финский Lonkero (также известный как Long Drink)

Моя семья недавно ездила в отпуск в Финляндию. В дополнение к наслаждению едой и пейзажем, многие из нас влюбились в лонкеро или лонг-дринк. Это чисто финский напиток, приготовленный из дешевого джина и цитрусовых. Самый распространенный вкус — грейпфрут, который здесь воспроизведен. Лонкеро не продается в США, поэтому я решил попытаться скопировать его, обратившись к веб-сайтам других туристов, которые пытались скопировать его, и прочитав ингредиенты на веб-сайте компании.

Финский Pannu Kakku

Любимый семейный рецепт, который передается из поколения в поколение. Это богатое воздушное лакомство лучше всего подавать горячим с джемом или желе.

Автор jocko_7

Моякка по-фински

Этот рецепт супа является основным блюдом в любой финской семье. Подавать с лепешками (лейпа).

Автор jocko_7

Запеченная треска в лимонном масле с овощами

Легкая овощная начинка и маслянистый вкус лимона превращают простое филе трески в восхитительно легкое блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит рыбу.

Финские фрикадельки (Lihapyorykoita)

Любимое финское блюдо моей семьи — это Lihapyorykoita (финские фрикадельки) с Punajuuret (свеклой) и Perunasose (картофельным пюре). Подавать с клюквенным соусом, лично мне нравится четверть маринада на гарнир.

Вдохновение и идеи

Kropsua (финские блины)

Kropsua (финские блины)

Быстрые и простые финские яичные блины, очень простые, с солью и перцем, кленовым сиропом или с вашей любимой начинкой для блинов.

Финская запеканка из репы

Финская запеканка из репы

Морковь и сахар подслащивают репу в этом гарнире. Обязателен для семейного обеда в честь Дня Благодарения и Рождества. Рецепт часто просят.

накладные расходы на кастрюлю и одну порцию финского летнего супа. Суп наполнен горохом, стручковой фасолью, морковью и картофелем, на сливочном бульоне.

Финско-американские лепешки

Финско-американские лепешки

Очень вкусные финские лепешки из пшеничной и ржаной муки.Вместо ржаной муки можно использовать ржаные хлопья, если нет возможности грубого помола. По этому рецепту получается от 4 до 5 лепешек.

Другие финские рецепты

Финская пулла

Уникальный хлеб со сладким вкусом, который станет прекрасным подарком к празднику! На приготовление уходит около 4 часов, поэтому дайте себе достаточно времени.

Автор Ким Б.

Финские блины

Вкусные блины в виде блинов, которые обязательно понравятся. Вы можете удвоить или утроить рецепт.Подавать с подогретым кленовым сиропом или посыпать сахарной пудрой и свежевыжатым лимонным соком.

Корниш-финские пирожки «Мичиган»

Я делаю эти пирожки примерно раз в месяц для своей семьи и большой семьи. Я взвешиваю свои ингредиенты для точности и вкуса.

Автор: Рут Уитто

Самодельный финский Lonkero (также известный как Long Drink)

Моя семья недавно ездила в отпуск в Финляндию. В дополнение к наслаждению едой и пейзажем, многие из нас влюбились в лонкеро или лонг-дринк.Это чисто финский напиток, приготовленный из дешевого джина и цитрусовых. Самый распространенный вкус — грейпфрут, который здесь воспроизведен. Лонкеро не продается в США, поэтому я решил попытаться скопировать его, обратившись к веб-сайтам других туристов, которые пытались скопировать его, и прочитав ингредиенты на веб-сайте компании.

Финский Pannu Kakku

Любимый семейный рецепт, который передается из поколения в поколение. Это богатое воздушное лакомство лучше всего подавать горячим с джемом или желе.

Автор jocko_7

Финский Nissua

Nissua — нежный финский сладкий хлеб с кардамоном. Этот хлеб формуют в виде плетеных буханок или венков и покрывают простой глазурью.

Автор: Джуди

Моякка по-фински

Этот рецепт супа является основным блюдом в любой финской семье. Подавать с лепешками (лейпа).

Автор jocko_7

Запеченная треска в лимонном масле с овощами

Легкая овощная начинка и маслянистый вкус лимона превращают простое филе трески в восхитительно легкое блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит рыбу.

Пироги Karjalan

Эти пикантные пирожные были моим любимым блюдом в Финляндии. Рисовая каша в корочке из ржаной муки, запеченная до легкого зарумянивания. В Финляндии их часто едят на завтрак или обед. Вкусно с ветчиной, сыром или просто (настоящим!) маслом.

Автор Sara A

Финские фрикадельки (Lihapyorykoita)

Любимое финское блюдо моей семьи — это Lihapyorykoita (финские фрикадельки) с Punajuuret (свеклой) и Perunasose (картофельное пюре).Подавать с клюквенным соусом, лично мне нравится четверть маринада на гарнир.

Kropsua (финские блины)

Быстрый и простой финский яичный блин, который очень простой, с солью и перцем, кленовым сиропом или с вашей любимой начинкой для блинов.

Запеканка из финской репы

Морковь и сахар подслащивают репу в этом гарнире. Обязателен для семейного обеда в честь Дня Благодарения и Рождества. Рецепт часто просят.

Финский пирог с черникой

Этот пирог с корочкой, напоминающей сахарное печенье, прост в приготовлении и хорошо хранится в холодильнике или на прилавке в прохладную погоду до 2 дней.Его можно подавать горячим, холодным, простым, со взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Летний финский суп

Этот суп должен быть приготовлен из свежих овощей. Подавайте с хлебом и сырной тарелкой, как это принято в Финляндии. Если у вас нет свежего очищенного зеленого горошка, используйте замороженный зеленый горошек.

От Allrecipes Member

Финско-американские лепешки

Очень вкусные финские лепешки из пшеничной и ржаной муки.Вместо ржаной муки можно использовать ржаные хлопья, если нет возможности грубого помола. По этому рецепту получается от 4 до 5 лепешек.

Блинчики в финской духовке

Блинчики в финской духовке — вкусные блины, легкие и воздушные, как суфле.

Финские ржаные хрустящие хлебцы

Традиционно круги подвешивались (отсюда назначение целого в центре). Эти круглые, плоские хрустящие хлебцы с отверстием в центре традиционно используются для приготовления открытых бутербродов с маслом, тонко нарезанных огурцов и мясных деликатесов.Или, в качестве угощения, посыпьте копченой или маринованной рыбой, например, сельдью или лососем. Его также подают с маслом, намазанным сверху, вместе с горячим супом.

Финские торты «Рунеберг»

История рассказывает, что Фредрика Рунеберг, жена известного финского писателя Я. Л. Рунеберга, изобрела этот вкусный рецепт (теперь ставший традиционным и любимым десертом) для друзей мужа в их неожиданный визит. Она использовала то, что было на кухне: крошки от имбирных пряников, ром мужа и т. д.

Пудинг с ягодами ревеня

Традиционный финский пудинг из ревеня с добавлением ягод для сладости. Мои дети большой фаворит! Его можно подавать со взбитыми сливками сверху или ванильным мороженым сбоку.

By KIRSILOUIS

Паннукакку (финские блины в духовке)

Впервые я съел паннукакку, когда жил в Финляндии с религиозной миссией. На вкус что-то вроде смеси немецкого блина и заварного крема. В Финляндии его обычно подают как десерт с джемом сверху, но мы любим есть его на завтрак и с сиропом для блинов.Теперь это любимый завтрак моих детей, и его регулярно просят.

Охладители для шипучих ферментированных фруктов (финская сима)

Натуральный газированный напиток, полученный по рецепту финской симы, который содержит фруктовые соки, натуральный углекислый газ и немного или много алкоголя в зависимости от количества сахара и времени брожения.

Финский чизкейк Марьи-Лины

Мама моей лучшей подруги была из Финляндии, и она поделилась рецептом этого чизкейка с моей семьей.Чизкейк менее калорийный и очень вкусный! Подавайте с фруктовым соусом и взбитыми сливками.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Топ-20 самых популярных финских продуктов и десертов

Финская кухня сытная и уютная. Хорошие местные ингредиенты говорят сами за себя, а специи используются нечасто.Когда дело доходит до повседневной готовки, в финских домах предпочитают легкие и быстрые блюда. Блюда, требующие больше времени, сохраняются для особых случаев, но даже они остаются простыми.

Финляндия — самая счастливая нация в мире, и мы думаем, что это как-то связано с кухней. Натуральные и практичные финские блюда становятся все более и более известными во всем мире, и не зря: простые, скромные, ароматные и вкусные блюда.

Мясо и углеводы, безусловно, играют важную роль в финской кухне, но большинство блюд вполне здоровы благодаря местным ингредиентам.

Многие ингредиенты добываются в тысячах лесов и озер, которыми славится Финляндия. Это также означает, что многие из самых популярных блюд являются сезонными: картофель нового сезона должен быть на столе в начале лета, такие ягоды, как брусника и черника, часто используются в конце лета, первые осенние дожди означают начало раков. сезон, который каждый год попадает в местные новости, и что сезон грибов не за горами.

В течение долгой зимы многие повседневные продукты включают корнеплоды, такие как капуста, брюква и морковь.Давайте взглянем на 20 самых популярных финских блюд.

1. Суп из лосося

Суп из лосося едят в финских домах круглый год. Сливочная версия этого классического блюда, в частности, является одним из основных продуктов финской кухни. Это простое блюдо, в котором качество ингредиентов говорит само за себя.

Для приготовления хорошего супа из лосося понадобится всего лишь хороший лосось, немного картофеля и моркови и пучок свежего укропа. Соедините суп с ломтиком свежего ржаного хлеба, и все готово. Это финская комфортная еда в лучшем виде!

2.Гороховый суп

Кредиты: @snellmanprooy

Это традиционное блюдо является еще одним основным продуктом финской кухни. Этот суп, который традиционно едят по четвергам, знаком в каждой финской семье.

В простейшем случае это просто суп из сушеного гороха. Для большего аромата добавляют немного копченой ветчины или, возможно, моркови.

Одно можно сказать наверняка – гороховый суп нужно заправить большим количеством крепкой горчицы, а на гарнир подать кусочек финского блина.

3.Запеканка из макарон

Пожалуй, это самое распространенное блюдо в финских домах. Он прост в приготовлении и особенно нравится детям. Сама запеканка содержит макароны и мясной фарш, а также молочно-яичную смесь, которая связывает все воедино. Сверху добавьте немного томатного кетчупа, и все готово.

Эта запеканка, конечно, открывает возможности для смешивания вещей – кто-то добавляет в запеканку овощи, кто-то заменяет мясо гранулами соевого белка, а кто-то вообще отказывается от молочно-яичной смеси.В каком бы виде блюдо ни было приготовлено, вы гарантированно найдете его на каждом финском обеденном столе.

4. Карельский пирог

Карельские пироги — это небольшие пикантные закуски, которые родом из региона Карелия в Восточной Финляндии. В наши дни регион принадлежит России, но некоторые традиционные блюда остались частью финской кухни и по сей день.

Карельский пирог из ржаного теста с начинкой из пикантной рисовой каши. Обычно его едят со смесью из сваренных вкрутую яиц и сливочного масла.

Яично-масляная смесь, конечно, необязательна, но если вы решите съесть пирог без нее, вы можете получить несколько вопросительных взглядов. Карельские пироги — прекрасная закуска как для будней, так и для торжественных случаев — их подают даже на свадьбы и выпускные вечера.

5. Тушеная оленина

Кто-то скажет, что это настолько финский язык, насколько это вообще возможно. Поедание оленины может показаться безумием, но это очень распространенное и традиционное блюдо в Финляндии. Жареного оленя особенно много едят в северных частях страны, где олени свободно бродят.

Обязательно попробуйте это блюдо, если соберетесь в Финляндию. Обычно его подают с картофельным пюре и брусничным джемом — сочетание, с которым вы не ошибетесь.

Ладно, мы должны отдать должное за это блюдо нашему западному соседу. Фрикадельки, основное блюдо шведской кухни, также стали любимым блюдом в Финляндии.

Блюдо стало известно всему миру благодаря ИКЕА, и не зря. Ажиотаж определенно заслужен, а фрикадельки с картофельным пюре и брусничным джемом, без сомнения, являются финской классикой.

7. Капустная запеканка

Кредиты: @perinneruokaaprkl

Эта традиционная финская запеканка готовится из мясного фарша, капусты и предварительно приготовленного риса. Традиционно его подают с — да, как вы уже догадались — брусничным соусом.

Мы уже начинаем видеть закономерность? Капустная запеканка — еще один хороший пример сытной финской домашней еды.

8. Тушенка по-карельски

Credits: @lanajarlana

Еще одно традиционное блюдо Карельского края.Сейчас он не самый популярный, когда дело доходит до повседневного приготовления, так как на его приготовление уходят часы. Его обычно сохраняют для особых случаев и семейных встреч.

Карельское рагу или карельское жаркое готовят из свинины и говядины, но можно использовать и другое мясо, например баранину или лося. Мясо томится в кастрюле в течение нескольких часов с морковью и луком и подается с картофелем.

Рагу — хороший пример простой финской кухни. Вы должны не торопиться и быть терпеливыми с этим блюдом.Но оно того стоит. Медленное приготовление гарантирует, что простые и качественные ингредиенты будут наполнены ароматом.

9. Рисовая каша

Рисовая каша обычно ассоциируется с Рождеством, потому что ее обычно едят во время праздников. Сытная и густая каша готовится на жирном молоке и варится медленно. Вы можете посыпать кашу чем угодно, но финны любят, чтобы все было просто — немного сахара и корицы или сладкого киселя с изюмом.

У финнов есть забавная традиция есть это блюдо.В кастрюле с кашей спрятан единственный миндаль, и тот, кто найдет его на своей тарелке, должен спеть для всех песню.

Эта закуска представляет собой тонко нарезанный лосось, выдержанный с солью, сахаром и укропом. Его можно подавать с отварным картофелем, на хлебе или просто так!

Рыба в различных формах – неотъемлемая часть финской кухни. Лосось, однако, может быть просто самым распространенным.

11. Пирог с черникой

Если бы нам пришлось выбирать самый финский десерт, то это был бы пирог с черникой.Лучше всего этот вкусный десерт готовится из свежей черники. Летом финские леса синеют, и эти ягоды можно найти практически везде.

Черничный пирог может быть самым популярным, но финны также используют другие ягоды, такие как брусника, в своих десертах и ​​других блюдах. Пирог с черникой лучше всего подавать теплым прямо из духовки с шариком ванильного мороженого.

12. Овсяные хлопья

Кредиты: @pulledoats

В финской кухне много мяса.Но вегетарианские блюда становятся все более популярными с каждым днем, что требует наличия источника хорошего вегетарианского белка.

Овсяные хлопья сами по себе не являются блюдом; но их можно использовать в качестве замены мяса во многих финских блюдах. Болоньезе из тушеного овса особенно популярен.

13. Питтипанна

Это еще одно блюдо, за которое мы должны отдать должное Швеции. Шведское название означает «маленькие кусочки на сковороде», и это буквально то, чем является это блюдо. Небольшие кусочки картофеля, лука и колбасы обжариваются вместе на одной сковороде, смазываются жареным яйцом и подаются с маринованными огурцами и свеклой.

Это блюдо легко и быстро готовится. Его еще называют остаточным блюдом, наверное, поэтому оно так популярно в семьях с детьми: из остатков вчерашнего ужина можно быстро приготовить вкусную еду.

14. Соленая лакрица

Соленая лакрица, или salmiakki, является абсолютным фаворитом финнов. Его не следует путать со сладкой солодкой. Соленая солодка ароматизирована хлоридом аммония, что придает ей соленый вкус.

Может не всем понравится, но финнам нравится! Salmiakki — это то, что вам обязательно нужно попробовать в Финляндии.Я имею в виду, вы действительно не можете поехать в Финляндию и не попробовать сальмиакки.

Его не только едят отдельно, но и используют в различных блюдах и закусках. Вы можете найти мороженое со вкусом лакрицы, шоколад, мясные блюда и даже водку.

15. Жареная ряпушка

Невозможно посетить финский рынок летом и не попробовать вкуснейшую жареную ряпушку. Ряпушка – это мелкая пресноводная сиговая рыбка, и ее недостаток в размере компенсируется вкусом.

Ряпушка обваливается в смеси ржаной и простой муки, а затем обжаривается в большом количестве сливочного масла.И это все, что вам нужно. Будьте проще – свежо и вкусно!

16. Булочки с корицей

Известно, что финны любят кофе и пьют больше, чем любой другой народ! Наши послеобеденные перерывы на кофе требуют сладкого перекуса, и здесь на помощь приходят булочки с корицей.

Булочки с корицей раскатаны и наполнены маслом, сахаром и большим количеством молотой корицы. Тесто приготовлено на молочной основе со свежими дрожжами и кардамоном. Финское название korvapuusti переводится как «пощечина».Это странное название могло произойти из-за ушной формы булочки.

17. Калакукко

Калакукко — лакомство из финского региона Савония. Это корочка из ржаного теста с начинкой из рыбы, а затем запекание – конечный результат выглядит как буханка хлеба. Чаще всего в калакукко начиняют ряпушку.

Это блюдо родом из рабочего класса. Рабочим нужно было брать с собой на работу полноценный обед: это похожее на хлеб блюдо легко носить с собой, и оно представляет собой полноценный обед, запеченный в компактной упаковке.

18. Весенний картофель и сельдь

Финны по-настоящему оживают с наступлением лета. Темная зима закончилась, и вкусные сезонные летние угощения здесь. Лето обычно начинается с молодого картофеля.

Картофель – верный признак лета, и его часто едят с пресноводной сельдью. Лето в Финляндии не самое длинное, и в это время финны в полной мере используют все доступные им свежие ингредиенты, главным продуктом которых является картофель.

19. Хлебный сыр

Хлебный сыр — слегка сладкий сыр, запеченный в духовке. Он скрипит во рту, поэтому его часто называют «скрипучим сыром».

Хлебный сыр обычно едят с вареньем из морошки. Морошку, которую можно найти на заболоченных участках в финских лесах, не так просто найти, так как окно для ее поиска довольно короткое, поэтому морошка является чем-то вроде особого удовольствия.

20. Хлеб ржаной

Ни один список финских продуктов не обходится без ржаного хлеба.Этот хлеб является самым популярным в Финляндии, его едят отдельно на завтрак или в качестве закуски, а также часто в качестве гарнира на обед или ужин.

Возможности приготовления идеального сэндвича из ржаного хлеба безграничны – вы можете добавить к нему немного гравлакса, сыра, ветчины, различных видов спредов или просто немного сливочного масла.

Энни Альфорс

Энни — писатель-фрилансер из Финляндии. Она изучала социальные услуги и дошкольное образование. Однако несколько лет назад ее укусила страсть к путешествиям, и теперь она проводит свою жизнь, путешествуя по миру.Она любит пробовать новые продукты и проводить время на свежем воздухе. Она также без ума от футбола — играет ли он или смотрит. Ей очень повезло, что она смогла включить свои увлечения в свою работу.

21 финская еда и блюда, которые стоит попробовать

Для начала, я надеюсь, что вы читаете это не голодным, потому что то, что вы собираетесь узнать о традиционной финской еде , заставит ваш желудок урчать.

Что такое традиционная финская еда? В двух словах, эта скандинавская кухня состоит из различных основных продуктов, которыми местные жители наслаждаются каждый день, включая ржаной хлеб, различные виды каш, которые едят на завтрак, сладкую выпечку, такую ​​как пулла и булочки с корицей, сладкие пироги и выпечку, вяленое мясо, и рыбу, копчености и рыбу, картофель, приготовленный разными способами, тушеное мясо и соусы на основе сливок.

Но давайте посмотрим правде в глаза: у финской еды плохая репутация среди туристов из-за того, что она безвкусна, и это потому, что они не знают, куда идти, и часто идут в туристические ловушки с завышенными ценами, расположенные вокруг туристических зон. города.

Я не могу их винить, я был туристом во многих местах, где побывал, и это неизбежно, особенно при отсутствии исследований. Это основная причина, по которой я составил этот список, чтобы я мог оправдать традиционную финскую еду для всех, кто хочет посетить Финляндию.

Я живу в Финляндии уже более десяти лет, я ходил здесь в кулинарную школу и имел возможность узнать, что такое настоящая традиционная финская еда; поэтому я могу засвидетельствовать тот факт, что это не так безвкусно, как люди утверждают.

Традиционные продукты питания в Финляндии меняются в зависимости от сезона: зима, весна, лето и осень, и как шеф-повар, который обучался в основном скандинавским кухням, специализирующимся на финской кухне, я говорю вам сейчас – изучите, что есть в сезон и выбирайте блюда в соответствии с этим.

Тем не менее, многие действительно хорошие финские рестораны (особенно те, что расположены в крупных городах, таких как Хельсинки, Тампере и Турку) используют сезонные продукты и готовят из них потрясающие блюда.

Если вы все же посетите Хельсинки, в этом городе есть множество ресторанов, известных своими специфическими финскими блюдами, которые вы можете попробовать, и я вам говорю, вы не будете разочарованы!

Что такое финская еда на самом деле?

Ну, честно говоря, очень просто. Мол, посолить и поперчить просто.Ничего особенного, просто основные сырые ингредиенты, приготовленные с основами основ. Но разве это не то, что делает что-то действительно хорошим? Сезонно, свежо и просто.

Чистый.

Они не используют много специй; Таким образом, при каждом укусе вы будете ощущать вкус ингредиентов такими, какие они есть, а не замаскированными за различными ароматами, специями и прочим. Опять же, вкус чистый.

Если на блюде написано, что это крем-суп из лосося с картофелем и корнеплодами, вы получите именно это.Лосось в бульоне, сливки, лук, картофель и корнеплоды с небольшим количеством соли и белого перца. Некоторые бабушки могут добавить душистый перец и лавровый лист, но это необязательно и очень личное.

Хорошо, теперь, когда я объяснил вам, что такое финская еда. Пожалуйста, прочитайте и узнайте, что такое настоящая финская кухня!

Подпишитесь на меня в Instagram, где вы увидите больше личных советов о жизни в Финляндии от местного шеф-повара и создателя контента 🍃🍃🍃

📚 Хотите выучить финский язык БЕСПЛАТНО ? Ознакомьтесь с курсом «Зажги свой финский язык»!
🇫🇮 Как насчет того, чтобы погрузиться в культуру Финляндии? Вот еще один БЕСПЛАТНЫЙ урок культуры, чтобы узнать, как общаться с финнами
❗️ Застраховаться перед поездкой в ​​Финляндию и  получить БЕСПЛАТНУЮ страховку SafetyWing
📚 Прочтите наш пост о , почему у вас всегда должна быть страховка
✈️ Узнайте как  найти дешевые авиабилеты в Финляндию с помощью Skyscanner  или  найти предложения сейчас

21 ЛУЧШАЯ традиционная финская еда, которую стоит попробовать

1.Ruisleipä (Ржаной хлеб)

Ржаной хлеб — это самый простой сэндвич на завтрак, который вы можете получить. По сути, это два ломтика финского ржаного хлеба, ломтик ветчины и ломтик сыра с каждой стороны — так его едят большинство жителей Финляндии. Однако, если вы чувствуете себя необычно, вы также можете съесть его с ломтиком помидора, листом салата и ломтиком огурца.

Почему стоит попробовать эту финскую еду ? Тебе тоже нужно позавтракать, верно? Если вы не один из тех странных людей, которых я знаю (как и я), которые не завтракают, потому что их переоценивают, то вы также можете съесть это в любое время, когда пожелаете.Это не строго только на завтрак. Иногда я ем это на ужин, почему бы и нет.

Где достать? Если вы остановитесь в одном из многих потрясающих роскошных отелей Хельсинки, то вы можете быть уверены, что в их завтраке «шведский стол» есть ржаной хлеб. Если нет, вы можете купить ржаной хлеб, сыр и ветчину в местном продуктовом магазине (они приличные, не волнуйтесь) или готовый бутерброд с ветчиной и сыром из ржаного хлеба.

Во многих кафе они тоже есть, но они стоят как 5 евро за бутерброд, что безумно дорого для чего-то простого — поверьте мне, я бы за это не заплатил.

Собираетесь в ближайшее время посетить Хельсинки? Рекомендуем отправиться на пешеходную экскурсию по городу! Вы можете спросить своего местного гида, где лучше всего позавтракать в Хельсинки!

Ruisleipä или ржаной хлеб — одно из традиционных финских блюд, которое можно купить в любом месте Финляндии!

2. Riispuuro (Рисовая каша)

Riisipuuro — это основная рисовая каша, приготовленная из смеси воды, цельного молока и риса. Если вы чувствуете себя немного непослушным, вы можете добавить сверху кусочек масла и сахара, а если вы чувствуете себя немного по-рождественски — добавьте корицу! Я предпочитаю его с кусочком масла, сахара и корицы.Да, я люблю, когда моя каша непослушна.

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Он тяжелый и вкусный – по крайней мере, мне так кажется. Кроме того, как я уже сказал, вам нужно подзарядиться на день ходьбы, а рисовая каша — обычная еда на завтрак, которую любят многие финны.

Я все же думаю, что, поскольку люди сейчас более заняты, они больше не варят рисовую кашу дома. Тем не менее, у них есть традиция на Рождество, когда все собираются вокруг, чтобы съесть рисовую кашу на завтрак.

Где достать? Я уже упоминал, что местные жители в эти дни более заняты, верно? Да ну, из-за этого крупные продуктовые сети начали производить готовую к употреблению рисовую кашу. Хотя рисовая каша сама по себе проста в приготовлении и вкусна в свежем виде, опять же, это требует много времени – сейчас, к сожалению, ни у кого нет на это времени.

Удачи вам, однако, вы можете купить готовые (они не так уж плохи) в местных продуктовых магазинах или, опять же, если вы остановились в отеле, где подают завтрак, они могут быть и там.

Если вы хотите насладиться лучшим завтраком в Хельсинки, вы можете забронировать проживание в отелях Kämp или Hotel Lilla Roberts, которые предлагают великолепные завтраки.

Riispuuro (рисовая каша) — одно из традиционных финских блюд, которое иногда едят финны!

3. Hernekeitto (гороховый суп)

Ах, hernekeitto ! По сути, это гороховый суп, приготовленный либо из свежего гороха летом, либо из сушеного гороха зимой. Обычно его готовят с копченой свиной рулькой, луком, лавровым листом, солью и перцем.

Просто, правда? Что ж, готовить его просто, но вы всегда должны помнить, что сначала нужно замочить сушеный горошек в воде на ночь; в противном случае приготовление его было бы большой головной болью — проверено и проверено. Замочите в воде.

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Финский гороховый суп очень популярен среди финнов, особенно пожилых людей. Большинство молодых людей ненавидят это, но лично я считаю, что финский гороховый суп великолепен, особенно если есть копченая ветчина!

Этот суп обычно подают каждый четверг в финских ресторанах, а вместе с ним вы также получите кусочек испеченного в духовке блина с джемом (а иногда и со взбитыми сливками).Ну, и, конечно же, ржаные сухарики или ржаной хлеб с толстым слоем масла — с таким супчиком просто вау .

Где достать? Финский гороховый суп можно купить в типичных финских ресторанах, но найти его может быть сложно, так как это сезонное блюдо (обычно популярно зимой). Однако время от времени обеденные рестораны, такие как Moko, включают его в свое меню.

В противном случае, если вы хотите попробовать финский гороховый суп, но не хотите тратить на него слишком много денег, опять же, он есть в отделе консервов во всех продуктовых магазинах,   , которые не самые лучшие, но они не так уж и плохи.

Хотите познакомиться с Хельсинки на более личном уровне? Наймите частного гида и исследуйте город!

Основное блюдо финской кухни и фаворит среди старшего поколения: Hernekeitto ja pannukakku (гороховый суп и блины).

4. Уунипаннукакку (Оладьи в духовке)


5. Лохикеитто (суп из лосося)

Основы из всех основ. Финский суп из лосося — абсолютный фаворит независимо от сезона! Это вечная классика, приготовленная из лосося, картофеля, моркови, лука и сливок или жирного молока, обычно приправленная душистым перцем и укропом.Простой не так ли?

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Это одно из моих любимых финских блюд с тех пор, как я приехал в Финляндию. Также его едят с ржаным хлебом с кусочком масла. Кроме того, Финляндия известна своей культурой выращивания лосося под влиянием Скандинавии.

Всякий раз, когда ко мне в Финляндию приезжают гости из-за рубежа, я обязательно привожу их в ресторан, где это продается, и всем им нравится это сливочное лакомство. Так что рекомендую и вам не пропустить!

Где достать? Вам повезло, потому что в Хельсинки много ресторанов, в меню которых есть это! К сожалению, я не уверен, какой из них служит ему лучше всего.Я знаю, что в традиционных финских ресторанах, таких как Ravintola KuuKuu, Ravintola Lappi и Restaurant Story, в меню обеда или ужина входит традиционный суп из лосося.

Я бы сказал, что вы можете купить это и в продуктовых магазинах, но если вы не можете заплатить 10-15 евро за тарелку вкусного супа из лосося в ресторанах, о которых я упоминал тогда, пожалуйста, приготовьте его дома, потому что те вы получаете из магазинов не хорошо. Вы можете попробовать мой рецепт с моего кулинарного сайта, Простой, но вкусный суп из лосося от The Kitchen Abroad!

Если вы планируете поездку в Хельсинки, мы рекомендуем остановиться в отеле Fabian, так как он находится прямо в центре города, и вы получите легкий доступ ко многим туристическим районам, а также к удивительным финским ресторанам.

Суп из лосося — одно из моих самых любимых финских блюд всех времен! Часто готовлю дома, очень просто и вкусно.

6. Siskonmakkarakeitto (Суп с колбасой)

Siskonmakkara — это сырая колбаса, и если я переведу siskonmakkarakeit на на английский, это будет означать «сосисочный суп сестры» — странное название, и я не знаю, какова история того, почему они так назвали этот тип колбасы. .

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Siskonmakkarakeitto — одно из тех необычных блюд, с которыми вы столкнетесь в Финляндии, и я думаю, вам стоит его попробовать.Колбаса, используемая в этом конкретном супе, специально сделана специально для этого конкретного супа — больше ничего, по крайней мере, я не знаю.

Колбаса сырая, и чтобы получить эти маленькие колбасные шарики, вам придется как бы… хм, выдавить их из колбасной оболочки, понимаете? Я действительно не могу это хорошо объяснить, но это видео, безусловно, может точно сказать вам, что я имею в виду (хотя оно на финском языке, но я просто хочу, чтобы вы видели часть, когда они выжимают яйца!)

Где достать? К сожалению, не так много ресторанов продают его, так как большинство финнов регулярно готовят его дома, так как его легко приготовить.Однако, если вы наткнетесь на один ресторан, который продает это, без сомнения, сделайте это.

Если вам нравятся простые, но хорошие отели, Hotel Clarion — это недавно открытый отель, расположенный недалеко от центра Хельсинки, если вам это больше нравится.


7. Lihapullat muusilla ja puolukkahillolla (фрикадельки с картофельным пюре и брусничным джемом)

Ах, скандинавские фрикадельки! Не каламбур, клянусь . Вы все знаете ИКЕА, верно? Ну, фрикадельки, которые вы получаете оттуда, традиционно явно из Швеции.Но! В Финляндии также есть традиционные финские фрикадельки, которые любит каждый ребенок в этой стране. Я тоже люблю его, и это чертовски хорошо. Он очень похож на шведский вариант: Фрикадельки, коричневый соус, картофельное пюре и брусничный джем — бомба .

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Ах, знаменитый лихапуллат или фрикадельки! Помню, когда я работал в одном знаменитом традиционном финском ресторане здесь, в Хельсинки, их фрикадельки были самым популярным блюдом во всем меню.Все приходят в этот ресторан, чтобы попробовать это блюдо больше всего на свете, и угадайте, откуда их клиенты?

Финляндия! Да, финны любят фрикадельки! У них также было много иностранных посетителей, так как ресторан был известным традиционным финским рестораном. Я думаю, что это блюдо стоит попробовать не только потому, что оно вкусное и обычно довольно дешевое, а также тяжелое и сытное. Ваши €€€ будут того стоить!

Где достать? Опять же, вам повезло, потому что вы найдете это блюдо почти везде в Хельсинки или любом другом финском ресторане по всей стране.Это известное блюдо, и, поверьте мне, не в каждом ресторане его подают хорошо! Однако вам еще больше повезло, потому что я знаю, где в Хельсинки можно купить лучшие фрикадельки, и это в Равинтола Тори, где готовят самые восторженные фрикадельки в городе.

Любишь походы? Может быть, быстро сжечь калории перед следующим большим финским ужином с углеводами? Вот удивительный тур, который перенесет вас из города в дикую природу — однодневный тур по национальному парку Нууксио из Хельсинки

. Lihapullat muusilla, пожалуй, одно из традиционных финских блюд, которое можно найти во многих местных ресторанах.

8. Макаронилаатикко (Макароны запеченные с мясным фаршем)

Эти финские запеченные макароны с фаршем можно смело сравнить с американскими макаронами с сыром – только в этом блюде нет сыра, а есть фарш и жирное молоко. Я думаю, что у каждого ребенка в этой стране это было через день или хотя бы раз в неделю, и у каждого студента университета, возможно, это было каждый божий день — три раза в день.

Почему спросите вы? Ну, makaronilaatikko исключительно легко и дешево сделать! Плюс почти все в Финляндии ели/едят это блюдо. Я не обязательно советую вам есть это, если вы находитесь в Финляндии, но это зависит от вас , если хотите, я думаю, что это блюдо не является чем-то особенным, но популярно среди нищих студентов.

Почему стоит попробовать этот местный фаворит? Это комфортная еда для местных жителей, и это дешево! Если у вас ограниченный бюджет, это то, что вам нужно, если вы находитесь в Финляндии или в любой точке мира!

Где достать? Из продуктового магазина. Это блюдо не слишком изысканно, чтобы его можно было включить в меню ресторана.Однако, если вам повезет и вы наткнетесь на какой-нибудь обеденный ресторан, в меню которого есть это, я бы все равно остался, а приготовил его дома и попробовал что-нибудь еще. Мне нравится это блюдо, потому что, если я занят и без денег, то я думаю, что это блюдо потрясающее.

Вы хотите, чтобы ваше путешествие было немного более личным? Может быть, вы хотите готовить дома? Почему бы не остановиться в апарт-отеле, чтобы попробовать местные продукты и приготовить собственное блюдо — апарт-отели Ааллонкоти.


9. Karjalanpaisti (мясное рагу)

Karjalanpaisti или мясное рагу — одно из самых простых блюд, которые вы можете съесть в своей жизни! Готовится он в специальной кастрюле так же, как мультиварка, только можно приготовить в духовке; его обычно готовят несколько часов или даже всю ночь, поэтому можно только представить, каким мягким может быть мясо – оно тает во рту .

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Это мясное рагу — одно из тех блюд, которые согреют сердце и душу! Если вы приедете в Финляндию зимой, я уверен, вам понравится это рагу после тура на улице по холоду.

Где достать? Рестораны редко включают это блюдо в свое меню, потому что на его приготовление уходит много времени. Тем не менее, это можно легко сделать дома, если вы хотите сделать это! Вы можете легко приготовить это блюдо в домашних условиях, используя мультиварку или скороварку.Также karjalainpaisti лучше всего подавать с картофельным пюре!

Если вы остановились в Хельсинки, не забудьте посетить Порвоо, город недалеко от самой столицы. В этом городе есть несколько традиционных финских ресторанов, в меню которых может быть karjalanpaisti, так что следите за этим!

У них есть много однодневных туров, в которых вы можете принять участие, если хотите посетить этот прекрасный городок на побережье! Мы рекомендуем однодневные туры из Хельсинки в Порвоо.


10.Пыттипанну (жареный картофель с сосисками)

Питтипанну — это блюдо из остатков блюд, которые вы собрали со вчерашнего ужина. Это хороший способ избавиться от старой еды! Питтипанну обычно готовят из старого картофеля, лука и сосисок, а сверху добавляют жареное яйцо. Тем не менее, вы всегда можете положить оставшуюся еду, поджарить ее на сковороде и подать с кетчупом и горчицей — готово.

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Опять же, я нахожу это блюдо утешительной пищей.Если я сделала что-то с картошкой накануне, я обычно просто жарю ее на масле с луком на следующий день, и это pyttipannu . Если вы иностранец, это блюдо может показаться вам странным, но я смею вас попробовать, я думаю, оно потрясающее. Ну давай же; это жареная картошка! Кто не любит жареную картошку — в масле?

Где достать? В обычных магазинах вы можете найти это в замороженном отделе, и все, что вам нужно сделать, это пожарить их на сковороде.Или, если вам интересно, вы можете пожарить старый картофель с луком и сосисками и вуаля, pyttipannu. Опять же, это блюдо не подают в ресторанах, но есть вероятность, что вы случайно найдете его в некоторых ресторанах.

Вы планируете пересадку и хотите увидеть Хельсинки всего за несколько часов? Что ж, это возможно! Получите этот 3-часовой тур с пересадкой в ​​аэропорту Хельсинки!


11. Kaalikääryleet (голубцы)

Kaalikääryleet — это голубцы, лучший перевод, который вы можете получить.Это блюдо готовится путем бланширования капустного листа, наполнения его мясным фаршем и вареным рисом, скручивания, а затем приготовления в духовке и подачи с картофельным пюре. Некоторые едят его с брусничным вареньем, почему бы и нет.

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Я не уверен, что это традиционная финская еда, поскольку я ел голубцы из других стран Европы, особенно с Балкан и Прибалтики. Но, если вам интересно такое блюдо, я рекомендую попробовать это блюдо здесь, в Финляндии.Это все еще несколько отличается от того, что я ел из других стран!

Где достать? Опять же, финские продуктовые магазины — хорошее место, где можно найти традиционную финскую еду по более низкой цене. Лучше всего приготовить его свежим или съесть в ресторане. Но опять же, либо это финская бабушка, либо заказать это в ресторане — ваш единственный выбор — последнее может быть жестким, поскольку, опять же, в большинстве ресторанов это блюдо не подают.

Вот еще один апарт-отель, в котором можно остановиться в Хельсинки: Uudenmankatu Apartments.


12. Наккикастике (Хот-доги в соусе)

Если вы спросите финна, какое блюдо напоминает ему детство, велика вероятность, что он ответит: наккикастике — очень простое блюдо, состоящее из финских сосисок, сливок и немного томатной пасты.

Я делала это несколько раз для детей моей сестры и моего партнера и даже написала рецепт, так как для многих людей это кажется загадкой, и некоторые из них действительно пробовали это из любопытства.

Им понравилось и, как говорят большинство финнов, ei siitä vikaa (ничего страшного, в этом нет ничего плохого).

Почему стоит попробовать это финское блюдо? Честно говоря, не знаю, почему, но если вам достаточно любопытно, то почему бы и нет? Это довольно легкая еда, и в ней нет абсолютно ничего плохого. Я думаю, именно поэтому оно нравится многим детям, а многие родители готовят его дома – это простое блюдо, которое готовится менее чем за 20 минут, а маленькие человечки съедают за 5.

Где достать? Большинство магазинов продают его в готовом виде, вам нужно только нагреть его и вуаля.Некоторые финские рестораны старой школы также продают это время от времени, и это на удивление быстро. Я предлагаю вам просто купить это в магазине, так как это меньше хлопот и, честно говоря, на вкус все в порядке.

Любимая финская еда каждого финского ребенка!

13. Paistettu muikku (Жареная ряпушка)

Paistettu muikku или жареная ряпушка – типичное летнее блюдо, при котором ряпушку покрывают сухой смесью ржаной муки и обычной муки; затем вы жарите рыбу на сливочном или топленом масле до золотистого цвета и хрустящей корочки.Это блюдо обычно подают с айоли и ломтиком лимона.

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Если вы приедете в Финляндию в летний сезон, вы найдете жареную ряпушку на летних продовольственных рынках возле портов или городов. Вы увидите, насколько популярно это блюдо среди иностранцев и местных жителей. Я ставлю перед собой цель есть жареную ряпушку не менее трех раз в год в летнее время; это хрустящее лакомство, которое вы с нетерпением ждете, поскольку оно доступно только в определенное время года!

Где достать? Приобрести жареную ряпушку можно на продуктовых рынках возле портов или на рыночных площадях! В некоторых магазинах это тоже есть в упаковке, но не покупайте их, они не такие свежие.Кроме того, в рыночных залах вы найдете несколько небольших киосков, в которых также продается жареная ряпушка!


14. Лихапийракка (Мясной пирог)

О, lihapiirakka или пирог с мясом! Один из моих фаворитов после вечеринки! Финский мясной пирог — одна из бомб, которые вы можете попробовать во время визита; он жирный, соленый и вкусный. Тесто очень похоже на тесто для пончиков, а наполняется фаршем и вареным рисом – , затем обжаривается во фритюре на жирном масле до вкуса.

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Если вы любите уличную еду, то это то, что вы получите на улицах Финляндии.Только у них нет уличных торговцев, а есть небольшие киоски, где можно купить этих плохишей. Вы можете сделать их либо наполненными большим количеством добра, либо простыми, на ваш выбор — я предлагаю попробовать оба.

Где достать? Пирожки с мясом можно купить в уличных киосках. Я настоятельно рекомендую покупать плохих парней из киосков, так как они обычно более непослушны, чем те, которых вы покупаете в магазинах. Помните, чем жирнее, тем лучше. Если вы хотите, вы можете купить это в отделе готовых холодильников в любом продуктовом магазине, просто разогрейте их в микроволновой печи и съешьте с кетчупом.


15. Mureke ja Muusi (Мясной рулет и пюре)


16. Jauhelihakeitto (суп с мясным фаршем)


17. Пинааттикеитто (суп из шпината)


18. Nakkikeitto (колбасный суп)


19. Voileipäkakku (торт-сэндвич)


20. Lihapasteja (Мясные пироги)


21. Lasimestarin silli (маринованная сельдь)

Маринованная сельдь – одно из тех зимних блюд, которые готовят летом. Lasimestarin silli или маринованная сельдь — это своего рода консервы, которые обычно запасаются на предстоящую зиму.

Традиционно готовится из сельди, выловленной летом. Вы делаете смесь из уксуса, сахара и некоторых специй, храните ее в банках и маринуете или консервируете до зимнего сезона. Маринованная сельдь также является традиционной рождественской едой для некоторых семей в Финляндии.

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Если вы достаточно предприимчивы, я думаю, вам понравится это странное блюдо. Весной финны обычно едят маринованную сельдь с молодым картофелем — идеальное сочетание старого и нового картофеля.Я люблю маринованную селедку, и пока мы разговариваем, у меня в шкафу есть банка на следующий год, пока я жду молодой картошки!

Где достать? Вы не успеете вылечить селедку, если вы приехали в Финляндию ненадолго, но вам повезло, ведь в магазинах вы легко можете купить банку маринованной селедки за несколько евро! Или вы можете пойти в рыночные залы и попробовать их оттуда.


22. Корвапуусти (булочки с корицей)

Korvapuusti — это сладкое пирожное с начинкой из корицы, масла и сахара, идеально пропеченное! Он очень похож на американскую булочку с корицей, но не совсем, korvapuusti проще и, на мой взгляд, лучше.

Финские булочки с корицей просты в приготовлении и так приятно пахнут во время выпечки, плюс это вкусная закуска к кофе! Вы увидите, как многие финны едят это с кофе, если пойдете в кафе, они обожают эту сладкую булочку!

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Не знаю, стоит ли объяснять, почему ты должен это есть. Я имею в виду, кто не любит сладкую выпечку!?

Где достать? В местных продуктовых магазинах есть это, на самом деле, вычеркните это — вы найдете korvapuisti везде, куда бы вы ни пошли в Финляндии.Лучшие из тех, что я пробовала в Хельсинки, — это Fazer Cafe и Cafe Regatta — последнее я настоятельно рекомендую посетить; это одно из лучших мест в Хельсинки.


23. Leipäjuusto lakkahillolla (Сырный хлеб с вареньем из морошки) Что это?

Leipäjuusto — это разновидность скрипучего сыра, выпекаемого на открытом огне, а в прямом переводе на английский он называется «хлебный сыр». Его традиционно едят с вареньем из морошки в качестве десерта.

Почему стоит попробовать эту финскую еду? Опять же, leipäjuusto — это традиционная финская еда, которую вы, вероятно, найдете только в Финляндии, и это один из тех странных сортов, которые стоит попробовать.Странно то, что это блюдо часто едят в качестве десерта и хорошо сочетается с кофе! Я люблю это и часто покупаю его в магазинах, когда мне хочется этого прекрасного скрипучего сыра.

Где достать? Немногие рестораны могут иметь это в своем меню, но его легко купить в обычном продовольственном магазине, даже варенье из морошки, которое вы найдете в банках, и оно довольно приличное. Я не хожу для этого в рестораны, а покупаю только готовые в магазинах; они легкие и не такие дорогие.

Например, баночка варенья из морошки стоит около 5 евро, и я думаю, что это довольно дорого, учитывая, как редко можно встретить эту ягоду в лесу. Хорошо известно, что их довольно трудно найти; таким образом, цена на морошку может зависеть от того, насколько обильной она будет в этом году.

Leipäjuusto, с другой стороны, легко производить, и вы легко найдете их в магазинах в любое время года.


24. Мустиккапииракка (пирог с черникой)

Мустиккапииракка или пирог с черникой — еще одно известное финское блюдо, которое обычно едят на десерт и часто можно найти в кафе, если вам не терпится попробовать его.

Самый простой способ сделать это — сделать простое песочное тесто, выложить его на круг для выпечки пирога, смешать замороженные ягоды черники с сахарной пудрой и картофельной мукой, выложить их поверх теста и выпекать до готовности корочки. Так просто и так вкусно, особенно если подавать теплым с ванильным соусом или ванильным мороженым.

Почему стоит попробовать эту финскую еду? О, вам понравится этот простой десерт! Каждый раз, когда я делаю это дома или на работе, оно заканчивается до конца дня.Финны любят этот простой пирог; это одна из тех вещей, которые они пожирают, особенно в сезон ягод.

Где достать? Вы можете получить mustikkapiirakka в кафе, а в меню некоторых ресторанов они есть в сезон ягод. В противном случае, это легко сделать дома, где бы вы ни находились, если чернику легко достать.


25. Пулла (сладкий хлеб)

Финны любят хороший сладкий хлеб к кофе во время перерыва, и хотя хорошая булочка с корицей приветствуется, все же есть некоторые, кто любит хорошую простую пуллу, которая представляет собой простой сладкий хлеб с кардамоном, посыпанный кристаллами сахара.

Я приготовила эту пуллу в феврале как раз к «ласкиайнен» (праздник середины зимы), где я приготовила laskiaispulla , пуллу с начинкой из варенья и взбитых сливок.

Почему стоит попробовать этот финский десерт? Это легкое тесто, которое можно легко взять с собой куда угодно. Кроме того, это прекрасное лакомство вместе с кофе или чаем!

Где это взять? В большинстве магазинов этот фреш есть в отделе выпечки или где-то в отделе хлеба, вы можете найти готовую упакованную сладкую выпечку.


26. Köyhät Ritarit (финский французский тост)

Köyhät ritarit или классический французский тост с изюминкой! Так чем же этот сладкий тост отличается от обычного французского тоста? Ну, вместо старого хлеба ты используешь старый сладкий хлеб! В Финляндии есть такая вещь, как «пулла» или сладкая булочка в форме хлеба; в нем есть корица, кардамон и масло.

Все добро в одной булочке! Как и в случае с обычными французскими тостами, вы делаете köyhät ritarit таким же образом и подаете со взбитыми сливками или мороженым, а если хотите, можете добавить сезонные ягоды или фрукты!

Где достать? Ты должен сделать это сам.У замечательного финского блогера Perinneruokaaprkl, который также сделал потрясающую фотографию этого десерта, есть отличный рецепт, который идет вместе с ним. К сожалению, он на финском, но гугл-переводчик может немного помочь вам!

Итак, в вашем списке было довольно много всего, а? Что ж, лучше начните думать о том, на кого вы будете охотиться, когда приедете в Финляндию! Я записал здесь только 21 традиционную финскую еду, но поверьте мне — их намного больше!

Финская еда настолько проста, особенно традиционные блюда в стиле бабушек, но нет ничего вкуснее блюд, которые ваша бабушка может приготовить лучше всего.Ты знаешь, что я имею в виду? Бабушкина еда рулит! С этим согласен даже Энтони Бурден. Надеюсь, вам понравился этот длинный список!


27. Vadelmakiisseli (заварной крем с малиновым киселем)


28. Мансиккакакку (торт с клубничным кремом)


29. Мункки (пончики)


30. Puolukkavispipuuro (Взбитая брусничная каша)


Часто задаваемые вопросы о финской кухне

Едят ли финны оленину?

Да, финны едят оленину, и одно из популярных блюд, приготовленных из этого мяса, называется «Poronkäristys». Это тушеная оленина, которую обычно подают с картофельным пюре и брусничным джемом.Это блюдо обычно более популярно в Северной Финляндии.

Какой типичный финский завтрак?

Есть разные, но вот самые популярные:

  • Овсяная каша с молоком, маслом, сахаром и порошком корицы
  • Рисовая каша с молоком, маслом, сахаром, порошком корицы, иногда в нее добавляют варенье
  • Ржаной хлеб, смазанный маслом и покрытый ломтиками сыра, ветчиной и ломтики огурца

Какая самая популярная еда в Финляндии?

Если вы спросите финна, вы, вероятно, получите одно из этих блюд:

  • Макаронилаатикко (запеченные макароны)
  • Карьяланпайсти (тушеное мясо из Карелии, обычно с кусочками говядины и свинины, морковью, луком и репой), обычно подается с картофельным пюре , картофельное пюре и брусничное варенье)
  • Крем-суп из лосося с ржаным хлебом

Что такое традиционная финская еда?

Самые традиционные, которые вы, вероятно, найдете только в Финляндии:

  • Карьяланпайсти
  • Карельский пирог
  • Калакукко

Вы на Pinterest? Закрепите их для последующего чтения!

классических финских рецептов — еда и путешествия

Опубликовано: · Изменено: автор: Neriz

Просто, вкусно и натурально — три слова, которые точно описывают финскую кухню .Все еще не уверены? Тогда взгляните на эти традиционных финских рецептов и решите сами!

Хотя финны во многом похожи на Шведская кухня , у финнов все же есть свои особенности и предпочтения, которые характеризуют их собственные.

Следующие рецепты познакомят вас с традиционной финской едой — так что выбирайте сами и пробуйте дома.

]]>Перейти к:

Классический финский хлеб

Морковные булочки

Эти мягкие булочки отлично подходят для завтрака или в качестве дополнения к тарелке супа.

Вы получаете лишь намек на сладость, поэтому они прекрасно сочетаются с джемом, маслом или сыром — с чем бы вы ни были настроены.

Традиционные финские супы

Летний овощной суп

Легкая летняя сладость в каждой порции этого восхитительного супа. Вы бы не подумали, что это сработает, если посмотрите на список простых ингредиентов, но поверьте мне, это сработает.

Попробуйте, и я уверен, вы тоже станете его поклонником. 🙂

Lohikeitto (финский суп из лосося)

Аутентичный финский рецепт, который перенесет вас прямо на рынок Хельсинки ; идеально подходит для тех дней, когда вы хотите согреться с тарелкой теплого сытного супа дома.

Традиционные финские запеканки

Запеканка из говяжьего фарша и капусты

Обычно я больше ничего не готовлю, когда подаю это. У меня было все: мясной фарш, рис, затем капуста в качестве овощей, все основные группы продуктов в каждой порции.

Остатки для этой запеканки еще вкуснее, потому что рис впитал в себя все ароматы. Ням!

Porkkanalaatikko (финская морковная запеканка)

Основной продукт на рождественском столе в каждой финской семье ; это сливочная и слегка сладкая запеканка, которая так хорошо сочетается с запеченной ветчиной.

Вы должны попробовать эту комбинацию, чтобы убедиться в этом. Поверьте мне, эта классическая запеканка и ветчина — райское сочетание.

Настоящие финские десерты

Финские блины, запеченные в духовке

Вы заметили, что это десерт, а не завтрак?

Правильно, потому что именно так финны любят блины — со свежими фруктами, джемом или засахаренной брусникой. Ням!

Итак, вы решили, какой традиционный финский рецепт попробовать первым? Дайте мне знать в разделе комментариев ниже!

10 продуктов из Финляндии, которые нужно попробовать

Месть — это блюдо, которое лучше всего подавать с оленями.

Бывший премьер-министр Италии Сильвио Берлускони в 2005 году пошутил, что финскую кухню приходится «терпеть, как маринованного северного оленя». Финская компания Kotipizza вернулась, создав особый пирог под названием «Пицца Берлускони». Пицца покрыта помидорами, сыром, лисичками, красным луком и, конечно же, копченым оленьем. Он занял первое место на международном конкурсе пиццы America’s Plate International в Нью-Йорке в 2008 году, где превзошел пиццу итальянского американца.

Берлускони был прав в том, что некоторые финны в Лапландии едят маринованную оленину, но в других местах ее в основном подают тушеной или сушеной.Однако он ошибался, считая финскую кухню чем-то, что нужно терпеть. Финская еда проста, сытна и вкусна. Рыба и мясо, в первую очередь свинина, говядина и оленина, являются основными продуктами традиционной финской кухни. Страна также известна своими свежесобранными грибами и ягодами, такими как черника и брусника, которые используются в кулинарии и выпечке. Вот 10 финских блюд, которые вы должны попробовать:

1. Karjalanpiirakka (рисовые пироги)

Karjalanpiirakka – очень популярная выпечка в Финляндии, родом из Карелии.Ржаная корочка традиционно наполнена рисовой кашей и покрыта яичным маслом. Его едят в Финляндии на завтрак, в качестве закуски и даже подают на свадьбах.

2. Ruisleipa (ржаной хлеб)

Ржаной хлеб не является для вас чем-то новым, но финская версия представляет собой настоящий 100% ржаной хлеб, изготовленный из уникальных финских дрожжей, что придает ему темный, плотный характер. Этот хлеб является одним из основных продуктов питания в Финляндии и частью культурной самобытности финнов на протяжении тысячелетий. Ржаной хлеб из дрожжевого теста часто сушат в тонкую хрустящую корочку для бутербродов с открытым лицом или для закусок с маслом.

3. Leipajuusto (хлебный сыр)

Известный в США как финский скрипучий сыр, Leipajuusto — это свежий сыр, который традиционно изготавливают из коровьего мяса — насыщенного молока коровы, которая недавно отелилась. Его часто подают вместе с кофе или с вареньем из морошки.

4. Калакукко (рыбный пирог)

Калакукко родом из финского региона Савония. Его традиционно готовят из ржаной муки, приправляют солью и начиняют рыбой, свининой и беконом.Когда кости рыбы размякнут, мясной и рыбный сок готовит хлеб в духовке в течение нескольких часов, в результате чего получается влажная начинка.

5. Korvapuusti (булочки с корицей)

Корвапуусти — это финская булочка с корицей, тип финского сладкого хлеба, который традиционно подают с кофе. Вкусное пышное тесто замешивается на молоке с использованием свежих дрожжей и большого количества молотого кардамона.

6. Лихапуллат (финские фрикадельки)

Эти фрикадельки похожи на те, что подают в Швеции (отсюда и самые продаваемые в ИКЕА), но с меньшим количеством специй и трав.Самое главное, что финский рецепт требует кермавиили, творожного крема. Лихапуллат традиционно подают с вареным картофелем или пюре, соусом, брусничным вареньем и огуречными солеными огурцами.

7. Graavilohi (вяленый лосось)

Финны любят лосося, а в Финляндии находятся одни из самых свежих мест для рыбалки. Граавилои — скандинавское блюдо, приготовленное из сырого лосося, вяленого с солью, сахаром и укропом. Тонко нарезанные финские блюда часто подают в качестве закуски вместе с укропом или горчичным соусом на хлебе или с отварным картофелем.

8. Mustikkapiirakka (пирог с черникой)

В летние месяцы финские леса усыпаны черникой, более здоровой северной родственницей черники. Другие ягоды, такие как брусника, можно собирать и использовать для приготовления пирогов, но Mustikkapiirakka, наполненная йогуртом и подаваемая со свежим молоком, является очень популярной финской кухней.

9. Salmiakki (соленая лакрица)

В то время как в некоторых частях мира черная лакрица презирается, в Финляндии она является любимицей фанатов.Салмиакки — это разновидность солодки, приправленная хлоридом аммония для придания вяжущего соленого вкуса. Соленую лакрицу обычно едят отдельно в виде конфет, но она также может приправлять другие продукты, такие как мороженое, алкогольные напитки и даже мясо.

10. Поронкаристы (тушеная оленина)

Конечно, мы должны были закончить блюдом из оленины. Стейк или спину северного оленя тонко нарезают, обжаривают в жире, приправляют солью и перцем и варят в воде, сливках или пиве до готовности.Затем эту финскую кухню подают с засахаренной брусникой, картофельным пюре и маринованными огурцами.

7 классических финских блюд, которые нужно попробовать!

Финны известны своей страстью к еде и верностью своим кулинарным корням. Несмотря на довольно много странных блюд, есть некоторые вещи, которые вам действительно нужно попробовать! Вот 7 из них.

Фуд-корты и рынки Финляндии полны вкусных блюд, местных деликатесов и сезонных продуктов, которые, мы уверены, вы должны попробовать хотя бы раз!

Узнайте больше: 10 главных причин посетить экзотическую Финляндию

Лейпяюусто

Что это? Хлебный сыр или финский скрипучий сыр

Juustoleipä — типичный десерт северной Финляндии.Вы найдете сыр во всех местных продуктовых магазинах, и все, что вам нужно сделать, это нагреть его на сковороде и посыпать перемешанной морошкой. И, конечно же, чашечка вкусного кофе!

Хлебный сыр изготавливается из коровьего молока и имеет очень уникальную консистенцию, но его обязательно нужно попробовать всем сладкоежкам. Фото: Сойли Юссила/Visit Finland

Руислейпя

Что это? Классический финский ржаной хлеб

Независимо от того, остановитесь ли вы в шикарном отеле в Хельсинки или в кафе в деревне Тампере, вы всегда найдете на завтрак финский ржаной хлеб на закваске! Возможно, вы даже сможете сравнить различные местные сорта ржаного хлеба, если вы исследуете какие-либо другие скандинавские страны.

Лохикеитто

Что это? Крем-суп из лосося

Сливочный. Вкусный. Суп из лосося. Нужно ли говорить больше?

Существует огромное разнообразие этой абсолютной классики, но, по сути, лохикеитто — это вкусный рыбный суп со сливками, лососем, картофелем и овощами. Наслаждайтесь ломтиком ржаного хлеба!

Карьяланпийракка

Что это? Пирожки/пирожки карельские

Карельские чебуреки — финский аналог пиццы в Италии.Эти вкусные лакомства готовятся из теста и начиняются картофельным пюре или рисовой кашей. Традиционно их едят с яичным маслом или другими начинками. В кафе [Konditoria Hopia] (http://www.konditoriahopia.fi/ в Хельсинки) с 1949 года каждый день пекут свежую выпечку, так что отправляйтесь туда, если хотите!

Поронкяристис

Что это? Жареная оленина

Финны едят оленину круглый год. Эта классика популярна не только в Финляндии, но и в других странах Северной Европы, хотя и с местными вариациями.В Финляндии оленину тонко нарезают, обжаривают в воде, сливках или пиве и подают с картофельным пюре, отборным огурцом и клюквенным соусом. Вы можете попробовать настоящие poronkäristys в ресторане Aino в Хельсинки.

Мыкирокка

Что это? Суп с кровяными клецками

Если вы не любитель кровяной колбасы и тому подобного, то вам, вероятно, следует держаться подальше от микирокки, супа из картофеля, лука, печени, соли, перца и, конечно же, вареников из крови.Это блюдо является местным деликатесом в Савонии в Финляндии, поэтому следите за ним в меню, если собираетесь туда.

Мы не думали, что всем понравится фотография этого блюда…!

Салмиакки

Знаете ли вы, что 12 апреля отмечается международный день лакрицы?

Что это? Соленая лакрица

Салмиакки, пожалуй, самый известный из всех, казалось бы, странных финских деликатесов! Эта лакрица приправлена ​​солью салмиак (хлорид аммония).Он настолько популярен в Финляндии, что вы найдете сладости, алкоголь, молочные коктейли, соусы, мороженое, пирожные и кексы (…) со вкусом сальмиакки. Люди говорят, что вы можете по-настоящему насладиться вкусом, только если вы пробовали его с детства, но мы говорим, попробуйте и посмотрите, что вы думаете!


Теперь, когда вы прочитали об этих аппетитных деликатесах, смело отправляйтесь в Финляндию, чтобы попробовать их. Посмотрите наши отели в Хельсинки здесь.

Узнать больше

Все простые и быстрые финские рецепты.Попробуйте традиционные рецепты финской кухни.

 

Вкусные рецепты с финского стола к вам:
  Название рецепта Основной ингредиент
Медовуха со вкусом лимона                  Лимон , Виноград и изюм
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Запеченные грибы                  Гриб , Крем , Яйцо
Салат из раков                  Раки , Яйцо , Укроп
Укроп со вкусом раков                  Раки , Укроп
Салат из свежих грибов                  Гриб , Латук
Салат из сельди                  сельдь , Картофель , Крем
Печеночный пудинг                  Телятина и теленок , Рис , Виноград и изюм
Пикантные пирожки                  Мука , Яйцо , Рис
Блинчики со шпинатом                  Шпинат , Мука , Молоко
СУПЫ, ТУШЕНОЕ И ГАРНИРЫ
Свекольно-капустный суп                  Свекла , Капуста
Шведская запеканка                  репа , Хлеб , Масло
Жареные грибы в сметане                  Гриб , Сметана
Запеканка из брюквы                  репа
Летний суп                  Бобы , Морковь , Горох
Летний овощной суп                  Цветная капуста , Редис , Морковь
ХЛЕБ И БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА
Финский хлеб                  Мука
Мясной рулет в сметанно-сливочном тесте Мука , Говядина , Свинина
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Запеченная щука, фаршированная огурцами и рисом Щука , Скумбрия , Бас
Фрикадельки по-бургундски                  Говядина , Вино , Хлеб
Жаркое из капусты и баранины                  Капуста , Баранина и баранина , Помидор
Запеканка из рыбы и картофеля                  Картофель , Сельдь , Лосось
Запеканка из печени и риса                  Рис , Телятина и теленок , Молоко
Запеканка из свинины                  Свинина , Картофель , Сельдь
СОУСЫ И МАРИНАДЫ
Заправка из пахты с укропом                  Пахта , Лимон , Лук
ПУДИНГИ И ДЕСЕРТЫ
Яблочный снег                  яблоко
Брусничный или клюквенный крем Брусника , Клюква , Крем
Первомайские круллеры                  Мука
Клубничный снег                  клубника , Крем , Яйцо
Взбитый ягодный пудинг                  Клюква
ТОРТЫ И ПИРОЖКИ
Пирожные с начинкой                  Мука , Масло , Апельсин
Селедочный пирог                  сельдь , Картофель , Лук
Торт с орехами                  грецкий орех , Мука , Яйцо
Сметанный пирог                  Мука , Сметана , Масло
Пряный пирог                  Мука , Масло , Кардамон
Блинчики со шпинатом                  Шпинат , Мука , Сметана
ПЕЧЕНЬЕ И КОНФЕТЫ
Финское печенье с кардамоном                  Мука , Кардамон
Финские пальцы                  Мука , Миндаль , Масло
 
.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.