Русская кухня, 7497 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Русская кухня, 7497 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

ИндейкаГречневая крупаЛососьКурицаТыква

Найдено 7497 рецептов

Сортировать:

02:35

Завтраки•Русская кухня

Сырники из творога

Автор: Алексей Скобелев

2 порции

30 минут

03:45

Выпечка и десерты•Русская кухня

Классическая шарлотка

Автор: Татьяна

12 порций

35 минут

спецпроекты

Что есть в постТелеграм «Еды»02:54

Выпечка и десерты•Русская кухня

Тонкие блины на молоке

Автор: Настасья Бондарева

4 порции

40 минут

07:50

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с капустой

Автор: Алексей Зимин

6 порций

1 час 20 минут

01:22

Выпечка и десерты•Русская кухня

Оладьи на кефире

Автор: Masha Che

4 порции

30 минут

04:12

Выпечка и десерты•Русская кухня

Медовик

Автор: Алексей Зимин

8 порций

02:37

Салаты•Русская кухня

Оливье по-советски

Автор: kompot

10 порций

Постные пельмени — как приготовить их вкусными

Три разных рецепта: c картошкой и грибами, тыквой и копченым тофу

Гастрономический «Фестиваль в мегаполисах» к столетию Аэрофлота

Осталась неделя, чтобы попробовать специальные сеты от шефов

спецпроекты

Что есть в постТелеграм «Еды»

Завтраки•Русская кухня

Завтрак для ленивых

Автор: Таня Пёникер

3 порции

15 минут

Закуски•Русская кухня

Кабачки с помидорами и чесноком

Автор: Алексей Зимин

6 порций

20 минут

04:35

Супы•Русская кухня

Солянка

Автор: Алексей Зимин

4 порции

2 часа 10 минут

02:03

Выпечка и десерты•Русская кухня

Печенье песочное

Автор: Мария Плотникова

4 порции

08:50

Выпечка и десерты•Русская кухня

Традиционный торт «Наполеон»

Автор: Yulia Chilikina

12 порций

4 часа

Выпечка и десерты•Русская кухня

Оладьи домашние

Автор: Лизонька

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Блины тонкие на кипятке и молоке

Автор: mashacloudberry

4 порции

15 минут

Рецепты блюд русской кухни — 1908 пошаговых рецептов с фото в домашних условиях.

Наша национальная кухня имеет очень интересную историю и состоит вовсе не из одних блинов с красной икрой, борща и пельменей, как думают многие иностранцы. Формирование русской кухни проходило в течение нескольких веков – от древних славян, принятия христианства, татаро-монгольского ига и до петровских времён, когда русская кухня начала насыщаться европейскими продуктами и рецептами.  
До восемнадцатого века кушанья были довольно простыми и не очень разнообразными, но в то же время сытными. Как правило, блюда делились на постные и скоромные. Постных дней было очень много, поэтому так много в русской кухне блюд из овощей, зерна, лесных ягод и грибов. Пища, в основном, тушилась, варилась или томилась в печи, в специальном чугунке, ставилась и вынималась ухватом. Только во времена Петра Великого появились привычные нам кастрюли и противни. Также были популярны заготовки: квашение, мочение и соление. Хлеб, калачи, каравай, пирожки с самой разной начинкой, расстегаи, кулебяки, блины, оладьи, курник – вот основные мучные изделия русской кухни.

Распространёнными овощами до появления картофеля и помидоров были: репа, редька, брюква, капуста, огурцы, свекла. Традиционные русские супы: рассольник, борщ, щи, солянка, уха, ботвинья, окрошка, калья, свекольник. Однако до петровских времён жидкие блюда назывались не супы, а похлёбки, юшки.
Национальные молочные продукты – сметана и творог. Ещё одно традиционное русское блюдо – каша.
Русская кухня богата рыбными блюдами. Стерлядь, сёмга, сельдь, осетрина, щука, карп и другая рыба могла подаваться в самых разных вариантах. Красная и чёрная икра – пожалуй, визитная карточка русской кухни, причём до 19 века чёрная икра была дешёвым обыденным продуктом. В непостные дни ели мясо: говядину, свинину, баранину, курицу, утку, гуся и мясо дичи – рябчиков, перепелов, лебедей, зайца, лося, кабана, оленя. Мясо и рыбу готовили, как правило, целиком – резать на маленькие кусочки было не принято, за исключением холодца или заливного.
Пряники, куличи, ватрушки, сырники, варенье, мёд, печёные фрукты и ягоды – русские национальные сладости. До чая на Руси пили медовуху, морс, сбитень, квас, кисель.
С приглашением иностранных поваров, в частности французских, русская кухня обогатилась новыми блюдами: салатом «Оливье», винегретом, мясом по-строгановски, котлетами, сосисками, шарлоткой и другими.

КалачКаравайРасстегайКулебякаРусские блиныКурникРусский холодецРусские щиКуличРусская квашеная капустаСбитень русскийРусский борщРусский супРусские закускиРусские пельмени

Лучшие рецепты русской кухни

Черёмуховый торт

кыш

Язык в кисло-сладком соусе (флешмоб нхзс)

кыш

Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные)

кыш

Мини-рыбники с лососем (по мотивам сибирского пирога-рыбника)

кыш

1908 рецептов русской кухни

Каша пшенная с цукатами, мёдом и изюмом в тыкве запечённая в духовке

Каталог: Каши

7280 мин.402

whitefox2020

12 марта 2023, 20:01

Тыквенные блины с шафраном «солнечные» #масленица2023

Каталог: Блины

21960 мин. 600

whitefox2020

27 февраля 2023, 11:38

Гречневая каша со свининой тушенкой в мультиварке

Каталог: Каши

47635 мин.500

Андрей

22 февраля 2023, 13:35

Пельмени в горшочках с грибами и сыром

Каталог: Другие основные блюда

47900

Culinary way

25 ноября 2022, 18:08

Тыквенно банановые оладьи

Каталог: Оладьи

143530 мин.8010

whitefox2020

23 сентября 2022, 20:20

Варенье из черешни за три минуты, на зиму

Каталог: Варенье

191215 мин.402

whitefox2020

04 июля 2022, 11:22

Домашний бисквитный торт с вишней и апельсином

Каталог: Торты

11181440 мин.2001

hochutort

14 мая 2022, 11:07

Салат виолетта

Каталог: Салат из овощей

497515 мин.400

anna.qwert.kiseleva

26 апреля 2022, 13:50

Грибная икра #постный стол

Каталог: Из овощей и грибов

1085150 мин.1000

Еда для своих

06 апреля 2022, 19:08

Пирог с капустой #постныйстол

Каталог: Пироги

884240 мин. 831

Тамара

11 марта 2022, 17:40

Диетические капустные котлеты с грибами и специями

Каталог: Котлеты

341470 мин.1103

Елена Прекрасная

09 марта 2022, 16:14

Диетические пирожные

Каталог: Пирожное

144950 мин.900

Charodeĭka

03 марта 2022, 19:26

Закуска из рубца с солеными огурцами #денькнигодарения

Каталог: Другие холодные закуски

155802

Юна

21 февраля 2022, 22:32

Карась, запеченный в сметане #денькнигодарения

Каталог: Блюда из рыбы

122801

Юна

21 февраля 2022, 21:55

Маринованный лук

Каталог: Мясные

529330 мин.609

Ранчо у Санчо

15 февраля 2022, 20:16

Постные блины на воде (рецепт 1872 г. )

Каталог: Блины

183115 мин.601

pokanevich

15 февраля 2022, 15:18

Щи императорские, рецепт 1913 года

Каталог: Щи

1136830 мин.6011

pokanevich

10 февраля 2022, 15:21

Венские вафли

Каталог: Печенье

177120 мин.821

anna.qwert. kiseleva

29 января 2022, 14:26

Булочки с маком

Каталог: Булочки

133045 мин.1400

Charodeĭka

08 января 2022, 17:33

Рождественский песочный пирог с брусникой

Каталог: Домашнее тесто

225840 мин.801

Charodeĭka

02 января 2022, 13:57

Ореховый бисквит из овсяной муки для тортов, пирожных без дрожжей

Каталог: Домашнее тесто

207060 мин.800

Charodeĭka

24 декабря 2021, 12:56

Похлебка петровская с индюшино-грибными фрикаделями

Каталог: Супы

268330 мин.413

passion1963

22 декабря 2021, 13:05

Холодная закуска рулет с сыром

Каталог: Роллы

395830 мин.1201

Charodeĭka

16 декабря 2021, 16:54

Мнишки старорусские — картофельные сырники

Каталог: Лепешки

504430 мин.14

passion1963

17 ноября 2021, 08:07

Щи из квашенной капусты

Каталог: Щи

198870 мин.811

Андрей

07 ноября 2021, 13:19

Мясо в соевом соусе в казане с болгарским перцем по-русски

Каталог: Блюда из мяса

381269 мин. 415

С Дедом за Обедом✅

24 октября 2021, 19:09

Домашние пельмени: эластичное тесто + сочная начинка

Каталог: Другие основные блюда

13706110

Culinary way

04 октября 2021, 15:28

Помидорная заправка на зиму

Каталог: Соусы, дипы, маринады

3065111 мин.516

С Дедом за Обедом✅

19 сентября 2021, 19:07

Оладьи на кефире

Каталог: Оладьи

973216

MARINA MAYOROVA

17 сентября 2021, 17:13

Шашлык из телятины

Каталог: Шашлык

181415 мин.510

Андрей Гончаров

09 сентября 2021, 21:31

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Наталья ЦветковаПросто и вкусно: интересные постные блюдаВарим-парим: чем полезны каши и что нужно знатьОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Печенье-трубочки с ореховой начинкойТефтели с картофелем в духовкеЗапеченные овощи в маринаде

15 русских рецептов — безумно вкусно

• Поделиться
• Электронная почта

Эти традиционные русские рецепты просты в приготовлении и очень вкусны!

От супов до салатов и пирогов русская кухня привнесет в ваше недельное меню неповторимую изюминку!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Если вам понравился биографический документальный фильм Последние цари и анимационный фильм Анастасия , скорее всего, вы очень интересуетесь русской историей и культурой.

Что может быть лучше, чем узнать страну через ее еду?

Россия может быть более известна своей богатой историей, но знаете ли вы, что она также может предложить множество вкусных блюд?

Сегодня узнайте больше об этой огромной стране, ознакомившись с этой коллекцией аутентичных рецептов.

Пусть вас не пугают их труднопроизносимые имена! Эти блюда наполнены ароматом, а также просты в приготовлении!

Щи — это традиционный русский суп из капусты.

В каждом регионе свой вариант, и в каждом вместо капусты используются другие овощи, такие как щавель, шпинат и квашеная капуста.

Несмотря на то, что в супе нет мяса, он получается сытным и вкусным, так как содержит картофель и помидоры.

Приправленный овощным бульоном, укропом и сметаной, он невероятно сытный и пикантный!

Вы, наверное, где-то слышали о нем, но что такое борщ и почему он так популярен?

Борщ — еще один традиционный русский суп из свеклы с картофелем, морковью, помидорами и мясом.

Можно подавать горячим или холодным, с укропом и сметаной.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Помимо вкуса, цветовой контраст между красной свеклой, зеленым укропом и белой сметаной делает его еще более аппетитным!

Уха, или рыбный суп, — это русская закуска. Чаша уха состоит из рыбного филе, картофеля и моркови в пикантном бульоне.

Чтобы придать ему еще больше аромата, бульон настоян на черном перце горошком и лавровом листе. Один глоток согреет вас прямо сейчас!

Россия очень богата капустой, поэтому они используют ее во многих своих блюдах. Показательный пример: русский пирог с капустой.

Впервые услышав об этом блюде, я почесал затылок. Капуста в пироге? Я не был уверен, что это сработает, но это определенно сработает.

Пирог из тушеной капусты на вареных яйцах на подушке из масляной корочки. Он невероятно сытный, ароматный и невероятно вкусный!

В России почти всегда зима, поэтому горячие напитки обязательны. Сбитень — сладкий напиток на медовой основе, предшествующий кофе и чаю.

Сочетание горячей воды, меда, варенья и специй делает этот сбитень прекрасным напитком.

Один глоток гарантированно согреет не только тело, но и душу, и сердце!

Пирожки или пирожки – как ни назови, одно можно сказать точно: этот русский мини-пирог невероятно вкусен.

Будь то фаршированные мясом, рыбой, яйцами, картофелем или вареньем и творогом, пирожки точно придутся по вкусу.

Вы действительно не ошибетесь, выбрав слоеную маслянистую корочку со сладкой или соленой начинкой!

Плов из баранины представляет собой сытную смесь риса, чернослива, изюма и баранины. Эти ингредиенты создают прекрасную гармонию текстур и вкусов.

Как и в испанской паэлье, в плове используется шафран, который придает блюду ярко-желтый цвет.

Чтобы его приготовить, достаточно поджарить рис на растительном или сливочном масле и сварить его в густом бульоне. Затем просто добавьте остальные ингредиенты до готовности.

Русский морковный салат — очень простое блюдо, в котором, как вы уже догадались, есть морковь.

Морковный салат, приправленный большим количеством чеснока и кориандра, вызывает безумное привыкание. Не говоря уже о том, что он пахнет потрясающе!

Блины — русская версия классических блинов. Они больше похожи на блины, за исключением того, что сделаны из дрожжевого теста.

Блины очень мягкие и легкие, а вкус становится еще более восхитительным, если их подавать со сладкой или соленой начинкой.

Яичный салат, мясной фарш и творог — распространенные сочетания, но самые популярные — икра, мед и сметана.

Теплый черный чай, апельсиновый сок, лимонный сок, гвоздика и корица составляют этот невероятно вкусный чай!

Идеальный утренний и дневной напиток! Соедините его с вашим любимым хлебом или печеньем, и вы получите самое приятное и согревающее блюдо.

Этот великолепный салат из винегрета включает свеклу, квашеную капусту, картофель, морковь и соленые огурцы.

В нем такие вкусные элементы, которые вместе образуют еще более сочное блюдо!

Сочетание овощей настолько хорошее, что вам даже не понадобится слишком много для заправки. Достаточно немного оливкового масла, уксуса и лука.

Обязательно приготовьте этот салат заранее, потому что на следующий день он вкуснее в десять раз.

Русский картофельный салат, также называемый салатом «Оливье» (по имени его изобретателя), представляет собой очень богатое блюдо с мясом, овощами, яйцами и сливочно-майонезной заправкой.

Это праздник для глаз и губ!

Самое приятное то, что его очень легко настроить. Вы можете использовать любое мясо, овощи и зелень на свой вкус.

Курник представляет собой смесь риса, сваренных вкрутую яиц, курицы и грибов, фаршированную в слоеной и маслянистой корочке. Короче говоря, это идеальный куриный пирог!

Тот факт, что в нем также есть рис, делает это блюдо очень сытным. Он идеально подходит для того, чтобы накормить свору голодных гостей!

Бефстроганов — классическое русское блюдо, любимое во всем мире.

Это полоски нежной говядины, грибы и лук, плавающие в очень жирном соусе, и это потрясающе.

Подаете ли вы его с рисом, макаронами, лапшой или просто так, вы не ошибетесь.

Как насчет легкого клубничного лакомства на десерт?

Клубника и подслащенные взбитые сливки — все, что вам нужно для приготовления этой освежающей сладости.

Плюс, посмотрите, как красиво! Контраст между красными ягодами и белыми пушистыми сливками просто восхитителен.

15 лучших блюд русской кухни (+ Коллекция рецептов)

Эти традиционные русские рецепты просты в приготовлении и очень вкусны! От супов до салатов и пирогов, русская кухня привнесет в ваше еженедельное меню уникальную изюминку!

Ингредиенты

• Российский капустный суп

• Borscht

• UKHHA (Русский рыбный суп)

• Русский капуста

• HOT HOT HOT MEGALE

  9000.

• HOT HOT HOT MEGALGE

  9000.

• HOT HOT HOT MEGALGE

  9000.

  4

• Russian Hot Honey

  9000. 1101101111101110111111101111119 (9

.

• Русский плов из баранины

• Русский морковный салат

• Русские блины

• Пряный чай (Русский чай)

• Russian Vinaigrette Salad

• Russian Potato Salad

• Kurnik: Russian Chicken Pie

• Russian Beef Stroganoff

• Russian Romanoff

Directions

• Select your favorite recipe.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте русское блюдо менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 3.4 / 5. Всего проголосовало: 24

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

20+ русских рецептов, которые вы должны попробовать, прежде чем умереть

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Как и все, я одержим борщом, одним из тех русских рецептов, которые восходят к 19век. Мне были любопытны и другие блюда, поэтому я провел дни на кухне, воссоздавая некоторые рецепты из страны, состоящей из двух континентов. Результаты были великолепны.

Русская кухня начала разнообразиться в 15 веке. Видно, что россияне очень любят использовать в пищу овощи. Блюда, приготовленные из теста, также в изобилии, и, разумеется, мясо является неотъемлемой частью их рациона, а куриные крылышки — самая любимая диаграмма.

Отправляемся исследовать!

Борщ — один из лучших русских рецептов, который стоит попробовать

21 аутентичный русский рецепт для возбуждения аппетита

Если вы любите борщ из красной свеклы, вот еще несколько вариантов, чтобы разнообразить свой ужин. Прокрутите вниз и откройте для себя лучшие блюда русской кухни , от основных блюд, закусок и гарниров, от которых вы сыты, до непреодолимых напитков и десертов к вашим блюдам.

Рецепты вторых блюд по-русски

1. Шашлык
2. Бефстроганов
3. Пельмени
4. Кулебяка
5. Пирожки с мясом
6. Узбекский плов (русский плов из баранины)
7. Курник (Русский пирог с курицей)

Рецепты русских гарниров

8. Салат оливье (картофельный салат)
9. Русский морковный салат
10. Салат «Русский винегрет»
11. Борщ (красный суп из свеклы и капусты)
12. Щи
13. Уха
14. Окрошка

Рецепты русских напитков и десертов

15. Сбитень
16. Пряный чай (русский пряный чай)
17. Медовик (Русский медовик)
18. русский романофф
19. Пашка (русский пасхальный десерт)
20. Сырники
21. Русские блины

Будь моим гостем. Позвольте мне показать вам лучшие блюда России, перед которыми вы не сможете устоять!

Вкусные основные блюда «Сделано в России»

Начните трапезу восхитительно с этих впечатляющих основных блюд и закусок. Это самая захватывающая часть трапезы, и каждый пожалеет, что его не пригласили на ваш ужин в русском стиле.

Шашлык

Шашлык раньше ассоциировался только с элитой, но теперь каждый в России может насладиться этим вкусным шашлыком. Традиционно используется баранина и козлятина, но современные версии также включают курицу, говядину и свинину.

Шашлык — идеальное дополнение к предстоящему летнему пикнику. Мясные кубики получаются удивительно нежными и ароматными благодаря йогуртовому маринаду, но вы можете заменить его любой кислой жидкостью, такой как уксус или вино. Не забудьте немного репчатого лука и болгарского перца.

Бефстроганов (Русский бефстроганов)

К моему большому удивлению, бефстроганов не американского происхождения, а русский. Как и шашлык, это блюдо раньше было распространено только среди высшего сословия. Сегодня можно найти множество его версий, но из толпы выделяются только американка и оригинал.

Понятно, почему блюдо пользуется таким успехом. Говядину обжаривают до совершенства, заливают сливочным соусом и подают на подушке из рисового плова или яичной лапши. Сметану нельзя пропустить, и будьте уверены, ее насыщенный и интенсивный вкус заставит вас вернуться еще раз.

Этот русский бефстроганов превосходит свой американский аналог. Чтобы узнать больше, посмотрите это видео:

Посмотрите это видео: Лучший бефстроганов (по-настоящему русскому рецепту)

Пельмени (русские пельмени)

Родом из Сибири, пельмени прошли долгий путь к вашему обеденному столу. Эти очаровательные пельмени в основном подают с кетчупом или сметаной, но я предпочитаю, чтобы они были с каплей уксуса.

Как и любые другие пельмени, приготовить пельмени довольно сложно, но намного проще, чем их китайские аналоги. Начинка делается из приправленного мясного фарша, и вы можете либо отварить, либо обжарить их. Да, их тоже можно подавать в супе.

Кулебяка

Оставаясь одним из трех крупнейших производителей капусты в мире, неудивительно, что многие российские блюда включают этот листовой овощ. Чтобы проиллюстрировать это, я с гордостью представляю вам этот удивительный пирог с капустой, который идеально подходит, когда начинает дуть свежий ветер.

Рецепты сильно различаются, но общим является слегка обжаренный лук и капуста для придания аромата. Вы также можете добавить немного яиц, приготовленных с помощью вашей первоклассной яйцеварки , и приправить смесь по вкусу. В последнюю очередь влить тесто и выпекать до золотистого цвета и образования хлопьев.

Пирожки с мясом

Русская кухня предлагает удивительное разнообразие и разнообразие, и пирожки тому пример. Начинка бывает двух видов: сладкая и соленая, причем первая готовится из семян мака, черники или фруктового джема и менее популярна, чем вторая.

Эти ручные пироги сделаны из дрожжевого теста, их можно жарить или печь. Большинству людей они нравятся с ложкой сметаны или острым соусом для легкой пикантности, но, на мой взгляд, они уже вкусны сами по себе со сливочным пюре и сочным мясом.

Узбекский плов (русский плов из баранины)

Плов имеет множество названий (плов, перлоо, перлау и т. д.) в зависимости от того, где вы живете. Блюдо возникло в Узбекистане , но его популярность распространилась и на другие страны. В России он известен как плов, сытное блюдо из риса, которое остается вечным фаворитом от повседневных до праздничных блюд.

Ароматный запах чеснока и букет специй, несомненно, разбудят Ваш аппетит. Выбирайте плечо или ребра, так как это лучшие мясные куски ягненка по моему опыту.

Или вы можете использовать оставшуюся баранину в холодильнике, чтобы приготовить это блюдо. Что касается риса, то басмати — это не проблема, но девзира или арборио тоже стоит попробовать.

Курник (Русский пирог с курицей)

Курник не нуждается в представлении. Думайте о блюде как о пироге с курицей, но по-русски. Он ослепительно украшает многие праздничные мероприятия, от свадеб до религиозных праздников. Начинка курника состоит из нескольких слоев, что довольно сложно. Но вы знаете, практика делает совершенным.

В этом рецепте начинка состоит из двух слоев: курица и каша (гречка). Начните с основы из теста, затем блинчика и равномерно распределите начинку. Повторяйте слои, пока не сформируете гору, и выпекайте пирог около тридцати минут. У меня уже текут слюнки!

Великолепные рецепты русских гарниров, которые нельзя пропустить

Русские готовят одни из лучших супов, которые вы когда-либо встречали, а один из всемирно известных рецептов — борщ со свежим укропом и сметаной. Их салатная культура также сильна такими основными продуктами, как оливье или салат винегрет.

Салат Оливье (Русский картофельный салат)

Поклонитесь салату Оливье, королю всех картофельных салатов в этом мире! Лакомство названо в честь Люсьена Оливье, шеф-повара, владельца известного в свое время ресторана «Эрмитаж». Сегодня россияне любят есть его салат во время новогоднего застолья.

Традиционный салат сочетает в себе картофель с морковью, горохом, луком и маринованными огурцами — основными ингредиентами. Некоторые добавляют в фаршированную смесь ветчину, но иногда используют и болонью. Заправляем салат сливочным майонезом и начинаем смешивать!

Этот салат «Оливье» — лучший картофельный салат, который вы когда-либо пробовали.

Посмотрите это видео: Как приготовить русский салат «Оливье»

Русский морковный салат

Быстрый, простой и наполненный ароматами, этот морковный салат обязательно поднимет вашу игру о здоровом питании. Его популярность резко возросла, теперь блюдо продается в супермаркетах и ​​подается на праздничных столах во многих постсоветских странах.

Поначалу салат выглядит скромно, но это больше, чем просто нарезанная соломкой морковь. Он наполнен ароматными травами и специями, а именно чесноком, кориандром и некоторыми дополнительными, такими как паприка или кайенский перец. Маринуйте салат не менее чем за четыре часа до подачи на стол.

Салат «Русский винегрет»

Свекла обладает впечатляющими питательными свойствами. Этот суперполезный овощ помогает вашим клеткам расти и снижает риск сердечных заболеваний. Даже если вы скептически относитесь к ее пользе, есть одна вещь о свекле, которую вы должны признать правдой: у нее невероятный вкус.

Обычно подается в качестве аппетитной русской закуски или в качестве гарнира во время праздников и гарантирует, что все упадут в обморок от восторга. Салат наполнен картофелем, морковью и иногда квашеной капустой, приправленный свежей петрушкой и заправленный оливковым маслом первого отжима.

Борщ (красный суп из свеклы и капусты)

Вот сытный, эффектный суп из свеклы, который с нетерпением ждут веганы и даже мясоеды. Хотя борщ является блюдом , происходящим из Украины , он является обычным блюдом в русских и польских семьях.

В зависимости от настроения борщ можно подавать горячим или холодным, мясным или легким. Предварительно обжаривать свеклу не требуется, но настоятельно рекомендуется, так как это помогает усилить ее естественную сладость. Вкусы идеально сбалансированы томатной пастой и множеством специй.

Щи

Щи сложно описать словами. Они восхитительны, легко адаптируются, и их приготовление не займет у вас больше тридцати минут. Суп становится еще лучше после разогрева, но я не уверен, что после первой порции что-то осталось.

Этот уютный суп можно украсить чем угодно. Мой выбор — шпинат, но вы можете добавить немного белка с нежными кусочками говядины или приправить его красным перцем. Квашеная капуста также является блестящей идеей, если вы хотите, чтобы каждый глоток приносил приятный острый вкус.

Приготовьте эту удивительную щи, когда вы обедаете.

Посмотрите это видео: Как приготовить щи

Уха

Вернуться домой и съесть тарелку горячего супа – мое единственное желание зимой. Как бы мне ни нравился мой фирменный рецепт сливочно-грибного супа, я готов к переменам — и, к счастью, я наткнулся на уха, пока чесал затылок.

Вместо щуки я использую свежую семгу, так как она, на мой взгляд, вкуснее. Что касается овощей, я придерживаюсь традиционной моркови, картофеля и свежей зелени. Настоящая звезда этого 9Блюдо 0011, название которого начинается с «У» , есть не что иное, как бульон, приправленный черным перцем горошком и лавровым листом.

Окрошка

В отличие от уха, окрошка идеально подходит для подачи в жару. Летний суп изумительный, утоляет жажду каждой ложкой. Вашему вниманию предлагается два вида жидкости: кефир, кисломолочный напиток, и кавас, кисломолочный напиток.

Технически окрошка представляет собой салат, залитый пахтовой заправкой, которая доминирует в блюде благодаря своей насыщенной сливочности. Хрустящие и сытные овощи придают супу красивый цвет, а свежий укроп делает вкус более ярким благодаря своим травяным оттенкам.

Напитки и десерты для сытного обеда

Что мне больше всего нравится в следующих десертах и ​​напитках, так это то, что для их приготовления требуется совсем немного или почти никаких усилий. Все делается в мгновение ока, но результаты заставят вас думать, что их готовили часами.

Сбитень

Декабрь, почти везде снег белого цвета китового уса. Одна только теплая одежда не поможет вам победить пронзительную остроту, особенно если вы живете в Якутске, Россия, городе, который считается одним из самых холодных мест на Земле. Что тебе нужно, так это стакан сбитня.

Сбитень готовится из меда, воды, варенья и множества успокаивающих специй. Это восточнославянское лакомство , известное на всю Беларусь , Россию и Украину.

С тех пор, как более тысячи лет назад, существовало бесчисленное множество вариаций; некоторые люди добавляют в напиток ром или водку, в то время как другие добавляют в рецепт мяту или сушеный перец чили. Они все равно вкусные.

Пряный чай (русский чай со специями)

Есть еще один праздничный напиток, который хочется выпить, и это не что иное, как классический пряный чай, который раньше подавали из самовара, традиционного кашмирского чайника. В отличие от сбитня, этот русский напиток не содержит алкоголя и идеально подходит для любых несовершеннолетних гостей.

Ужасная зима кажется короче с этим согревающим сердце пряным чаем. Вы будете очарованы древесными нюансами корицы, которые безупречно сочетаются с цитрусовыми нотами апельсиновой цедры и лимонного сока, а мед добавляет сладости, которая связывает все воедино.

Медовик

Медовик – шедевр десертной индустрии. Его придумал молодой повар, желавший произвести впечатление на жену Александра I, императрицу Елизавету Алексеевну. А теперь ваша очередь приготовить этот смачный десерт, чтобы угостить своих родных и друзей.

Приготовление этого торта кажется вечностью, но результат всегда стоит затраченных усилий. Каждый слой выпекается индивидуально в течение семи минут и поочередно собирается с глазурью из сливочного сыра, приготовленной из жженого меда и дульсе де лече. Сладкие мечты сделаны из этого.

Романофф по-русски

Замороженное лакомство, также известное как клубничный романофф, получило огромное количество комплиментов от гастрономических критиков и ценителей десертов со всего мира. Именно Мари Антуан Карем придумала этот сочный десерт, но некоторые утверждают, что ему помог Огюст Эскофье.

Как бы то ни было, мир должен похвалить русских за этот прекрасный десерт . Его два основных компонента — свежая клубника и подслащенные взбитые сливки.

Они заканчиваются шариком ванильного мороженого, и я также видел, как люди добавляли в него вкус рома или бренди.

Не стесняйтесь побаловать себя этим русским клубничным романоффом.

Посмотрите это видео: Рецепт Strawberry Romanoff

Пашка (русский пасхальный десерт)

Если американцы празднуют Пасху глазированным печеньем и шоколадными яйцами, то у русских есть эта непревзойденная Пашка. В самом деле, вам не нужно ждать до Пасхи, чтобы отведать кусочек – этот торт предназначен для круглогодичного наслаждения с вашими близкими.

Вкус превосходный благодаря добавлению творога и сливочного сыра, которые придают десерту декадентский сливочный вкус. Когда вы положите ложку в торт, вас встретит фруктово-ореховый сюрприз. Украсьте кусочками ананаса или желе.

Сырники (русские сырники)

Безусловно, блины — лучший выбор для завтрака. Русские придерживаются того же мнения, и они разработали великолепный рецепт, который составит серьезную конкуренцию вашим любимым блинам. Я участвую в разборках между ними!

Сырникам посчастливилось унаследовать лучшие черты как блинов, так и чизкейков: мягкие, воздушные и слегка сладкие. Если творог недоступен там, где вы живете, рикотта отлично справится с этой задачей. Украсьте эти блины джемом или свежими ягодами, и я позволю вам решить, кто победит.

Русские блины (русские блины)

Еще один быстрый и легкий русский завтрак, который попал в список, — это блины, или вы, возможно, также слышали, что люди называют их блинчиками.

Наполовину блины, наполовину блины, блины сочетают в себе лучшее из обоих миров: мягкие, подслащенные и нежные, как цветок. Так как они больше похожи на блины, я предлагаю вам сделать блины с помощью подходящей блинницы . Но если у вас ее нет, подойдет и обычная сковорода.

Если бы блины были цветком, они были бы самым красивым в вашем саду. Как и блины, они готовятся из основных ингредиентов, таких как молоко, яйца и мука. Подавать с творогом, греческим йогуртом, джемом, медом или капелькой шоколада. И да, блины — отличный десерт.

Эти русские блинчики — залог восхитительного утра.

Посмотрите это видео: Как приготовить настоящие русские блины

Развенчание мифа о русской еде

Возможно, все еще есть люди, которые думают, что эти русские рецепты не от мира сего, и они являются свидетельством, которое развеивает один миф – тот, что русская еда состоит из консервов с пресным вкусом.

Если ваши друзья думают так же, покажите им этот пост и докажите, что они не правы. Русская кухня имеет свою жизненную силу, а также свой способ увлечь людей.

Ну, на сегодня все, друг мой. Я надеюсь, что вам понравятся эти рецепты, и, как всегда, я рад услышать ваше мнение о них. Любые блестящие советы или приемы также приветствуются — оставьте комментарий ниже, и я немедленно свяжусь с вами. Я ценю любую помощь, которую вы можете предоставить.

20+ Russian Recipes (+ Beef Stroganov/Russian Beef Stroganoff)

4 from 5 votes

Course: Main dish Cuisine: Russian

порции

6

Серв

.0013

ккал

Общее время

50

минут

Возможно, вы пробовали один или два русских рецепта, но есть не только борщи. Узнайте о других блюдах из России и о том, как их приготовить прямо сейчас!

Ингредиенты

• 1,5 фунта 1,5 говяжьего вырезки (разрезая на 2-дюймовые полоски на зерно)

• соль и черный перец (вкусу

  2 столовые ложки 2 неподных масло (расплавленное)

• 4 унции 4 кнопки грибов (нарезанный)

• 1 Столовая ложка 1 Необлакованная универсальная мука

• 0,5 стакана 0,5 Low-Sodium говядина

010. 0,5 стакана 0,5 Low-Sodium говядина
10. 0,5 стакана 0,5. щепотка сухой горчицы

• 1 столовая ложка 1 томатная паста

• 0,5 стакана 0,5 сметаны

• 0,5 стакана 0,5 белого вина (по желанию)

4 0 Указания0002

Приправьте говядину солью и черным перцем и отложите в сторону.

Обжарьте нарезанный лук с маслом в кастрюле до прозрачности. Затем добавьте грибы и перемешивайте в течение 2 минут. Смешайте полоски говядины в течение 5 минут, прежде чем посыпать мукой.

Смешайте говяжий бульон с горчицей и томатной пастой в небольшой миске и перелейте жидкую смесь в кастрюлю.

Когда бульон закипит, уменьшите температуру до минимума и варите 15 минут. В сметану зачерпните несколько ложек теплого бульона. Смешайте их с белым вином и верните смесь в кастрюлю.

Попробуйте на вкус и приправьте еще, если нужно. Затем подавайте с маринованными огурцами или картофелем фри.

Примечания

• Общее время зависит от 6 порций.
• Половину сметаны можно заменить густыми сливками, если первая кажется вам слишком кислой.

Пищевая ценность

6 порций в упаковке

---

• Количество на порцию Калории 327 Дневная норма
1 9

3

3 0012

• Общий жир 18,3 г 29%
  • Насыщенные жиры 8,9 г 45%
• Холестерин 123 мг 41%
• Натрий 146 мг 7%
• Калий 597 мг 18%
• Всего углеводов 4,5 г 2%
  • Пищевые волокна 0,9 г 4%
  • Сахара 1,7 г
• Белок 34,8 г 70%

---

* % дневной нормы показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.