Блюда с крыжовником: 39 рецептов что приготовить с крыжовником

Блюда с крыжовником: 39 рецептов что приготовить с крыжовником — «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Крыжовник

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 39 рецептов

Сортировать:

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог с крыжовником

Автор: Оля Давыдова

6 порций

40 минут

Выпечка и десерты•Французская кухня

Тарт с крыжовником

Автор: Katrina

8 порций

47 минут

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Выпечка и десерты•Американская кухня

Пирог с крыжовником (Ciasto z agrestem)

Автор: Любовь Иванова

8 порций

1 час 10 минут

Напитки•Немецкая кухня

Крыжовник с кефиром

Автор: Людмила

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Варенье из крыжовника

Автор: Танюшка К.

4 порции

30 минут

Салаты•Русская кухня

Салат Колифлор с крыжовником

Автор: Оля Давыдова

4 порции

40 минут

11:22

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Пирог с крыжовником

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Памяти Сергея Леонтьева

Вспоминаем лучшие работы главного фотографа «Еды»

Как приготовить стейк из зубатки

Мастер-класс с редакционной кухни

спецпроекты

Что есть в постПостные рецепты каждый день

Сэндвичи

Тосты с грушей и крыжовником

Автор: Оля Давыдова

4 порции

5 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Мороженое с кули из крыжовника

Автор: Алексей Зимин

2 порции

10 минут

Выпечка и десерты•Британская кухня

Пюре из крыжовника со сливками

Автор: Юлия Вержбицкая

2 порции

10 минут

Выпечка и десерты•Австрийская кухня

Штрейзель с крыжовником и миндалем

Автор: Алексей Зимин

6 порций

1 час 20 минут

Соусы и маринады•Европейская кухня

Маринованный болгарский перец с крыжовником

Автор: Оля Давыдова

10 порций

20 минут

51:04

Основные блюда

Стейк с морковным пюре и чатни из крыжовника

Автор: Еда

2 порции

Выпечка и десерты•Русская кухня

Пирог из крыжовника с легким суфле

Автор: Elizabeth Palette

12 порций

1 час 15 минут

Топ-6 летних десертов с крыжовником

Поделись с друзьями

У вас в саду растет крыжовник? В Беларуси им никого не удивишь, но большинство дачников довольствуются 1-2 кустиками на своем участке. А знаете почему? Потому что не знают, что из этой ягоды готовить!

Портал interfax.by поделится с вами самыми летними и вкусными рецептами с крыжовником, доступными каждому.

Пользу крыжовника сложно переоценить, и в то же время мало кто о ней наслышан. Крыжовник – прекрасное средство от авитаминоза и дефицита железа, фосфора, меди, показан при нарушении обмена веществ (например, при ожирении), хронических запорах, гастроэнтероколитах, водянке, кровотечениях. Известны кровоостанавливающее, противовоспалительное, общеукрепляющее, легкое слабительное, мочегонное и желчегонное действия крыжовника. Эта ягода может быть эффективна для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, доказано, что в крыжовнике содержится целый ряд витаминов: С, группы В, провитамин А. Также крыжовник богат минеральными веществами и микроэлементами (калием, йодом, натрием, кальцием, железом, марганцем, кобальтом, цинком, фосфором и медью), органическими кислотами (яблочной и лимонной), фолиевой кислотой, дубильными веществами, флавоноидами.

Что же можно приготовить из крыжовника, пока эта ягода в самом соку и ее в достатке на кустах и на рынке?

Ягодный щербет

Ингредиенты: крыжовник, красная смородина, ежевика, сахар и взбитые сливки – по желанию.

Лучше всего это блюдо готовить из нескольких видов ягод – например, из крыжовника, красной смородины и ежевики. Все три компонента надо по отдельности перемолоть в блендере. Аккуратно выложить слоями в креманку: сначала ежевику, потом толстый слой крыжовника, вверху красную смородину. Для сладкоежек в каждый или в некоторые из компонентов можно добавить сахар. Креманку аккуратно помещаем в морозильник на 20-30 минут. Сверху по желанию украшаем щербет взбитыми сливками.

Смузи с творогом и крыжовником

Ингредиенты: банан, крыжовник, мята, творог, молоко (кефир или йогурт), мед.

Как и в первом рецепте, количество ингредиентов для этого блюда можно брать произвольное. В блендере необходимо взбить хорошо зрелый или перезревший банан, добавить к нему крыжовник и взбить массу еще раз. Следом в основу для смузи добавляем поочередно листики мяты, жирный творог, мед и молоко (вместо молока можно использовать кефир или йогурт).

Смузи необходимо взбивать 3-5 минут, пока все ингредиенты не достигнут состояния полной однородности. В случае если итоговое блюдо покажется вам слишком густым, вы можете снова взбить в блендере свой смузи, добавив молока или кефира.

Зеленый коктейль

Ингредиенты: крыжовник, киви, мята, мятный сироп, лед.

Когда, как не летом, можно позволить себе такое витаминное блюдо на десерт, как зеленый коктейль? Зеленый крыжовник и очищенный и разрезанный киви измельчаем в блендере, добавляем мятный сироп (из расчета 20 мл на 200 г ягод), хорошо взбиваем. Добавляем лед, украшаем мятой.

Пирог с крыжовником и сливочным соусом

Ингредиенты

Для теста: масло сливочное – 50 г, сахар – 175 г, мука пшеничная – 300 г, желток яичный – 2 шт. , соль – 1 щепотка, вода – 5 ст.л.

Для начинки: крыжовник – 500 г, кукурузный крахмал – 1,5 ст.

Для соуса: мука пшеничная – 1 ст.л, желток яичный – 3 шт., сахар 100 – г, жирные сливки – 150 мл.

Пироги с ягодными начинками – классика летнего меню. А крыжовник – ягода, которая почему-то очень редко используется в качестве начинки. А зря. Попробуйте!

Хорошо перемешайте все ингредиенты для теста, кроме воды. В самом конце, когда масса будет однородной, добавьте холодную воду, а полученное тесто отправьте на 1 час в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте и поместите в форму, сделав углубление для начинки и бортики. Наколите тесто вилкой. Отправьте в духовку на 15 минут, выпекайте при 180 градусах.

Подготовленный крыжовник перемешайте с кукурузным крахмалом и поместите в углубление пирога. Сверху залейте соусом. Для его приготовления смешайте все указанные ингредиенты в блендере до однородности.

После этого пирог снова отправьте в духовку. На этот раз на 30-40 минут, до полного приготовления.

Морс из крыжовника и смородины

Ингредиенты: крыжовник, смородина – в 2 раза меньше, сахар или мед по вкусу, вода.

Сладкое и любимое многими детьми и взрослыми питье – морс. Обычно его делают из смородины, черники или клюквы. Но, оказывается, и из крыжовника этот натуральный напиток получается очень вкусным и оригинальным.

На 200 г крыжовника и 100 г смородины возьмите 1 литр воды. Что касается сладости, то она зависит только от ваших вкусовых предпочтений. В меру сладкий морс может получиться при добавлении 100 г сахара или 50 г меда.

Разотрите смородину с половиной объема сахара. Процедите, отделив полученный сок. Крыжовник разрежьте пополам, смешайте со смородиновым жмыхом и залейте водой. Добавьте оставшийся сахар или мед, если это необходимо. Варите 3 минуты. Процедите, остудите. Смешайте с ранее полученным соком красной смородины.

Творожное суфле с крыжовником и шоколадом

Ингредиенты: 6 яичных желтков, 3 белка, 400 г творога, 80 г сахара, 100 г сметаны, 300 г крыжовника, 1 плитка шоколада, ванилин, сахарная пудра.

Еще один рецепт трудоемкой выпечки с крыжовником. Однако суфле достойно того, чтобы его попробовать. Дети наверняка будут в восторге. Да и взрослым, скорее всего, оно понравится не меньше.

Итак, чтобы приготовить творожное суфле с крыжовником и шоколадом, надо взбить до однородности блендером творог, желтки, сметану, 50 г сахара и ванилин. Отдельно в течение нескольких минут взбиваем с оставшимся сахаром белки. Аккуратно смешиваем полученное пюре с белками, вводя те постепенно и перемешивая осторожно, чтобы пена не опустилась.

Крыжовник измельчаем в блендере. В жароупорное блюдо выкладываем яично-творожную массу, а сверху ложкой – пюре из крыжовника.

Растопленную плитку шоколада выливаем верхним слоем на крыжовник. При желании зубочисткой можно сделать рисунок на шоколаде. Выпекаем 50 минут при температуре 170 градусов. После того как суфле остынет, отправляем его в холодильник на несколько часов, после чего посыпаем сахарной пудрой для украшения.

Подписывайтесь на наше Viber сообщество и телеграм канал, чтобы быть в курсе всех новостей.
Знаете новость? Пишите в наш Telegram-бот. @new_grodno_bot

рецептов из крыжовника | BBC Good Food

Рецепты из крыжовника | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 38

• Пироги с крыжовником и заварным кремом

  Оценка 5 из 5.1

  Используйте слегка терпкий крыжовник в этом летнем десерте с нежным ванильным заварным кремом и тестом фило

  3

  3

  3

  Варенье из крыжовника и цветков бузины

  5 звезд из 5,7 оценок

  Сохраните сезонный вкус и используйте большое количество ликера из крыжовника и бузины, чтобы приготовить эту простую сладкую пасту

  Джин из крыжовника

  5 звезд из 5,2 рейтинга

  Извлеките максимальную пользу из тех ягод крыжовника, которые вы выращиваете, и превратите их в джин из крыжовника. Пейте в чистом виде, с тоником или смешивайте с газированной водой и мятой

  Крыжовниковый джем, мускатный торт и торт с маскарпоне

  Рейтинг 5 из 5,1 рейтинга роскошный центр варенья из крыжовника. Этот взрослый десерт идеально подходит для полдника

  Трайфл из крыжовника и бузины

  Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок

  Испеките свой собственный домашний бисквит, чтобы сделать это лакомство особенным.

  Водка из бузины и крыжовника

  Рейтинг 4,5 из 5,2

  Добавьте порцию этой фруктовой, ароматной водки в коктейль или подавайте просто с лимонад или тоник

  Чатни из крыжовника

  Рейтинг 3,3 из 5,8 оценок

  В саду много крыжовника? Наслаждайтесь этим чатни из крыжовника с вашими любимыми сырами и крекерами. Он также может стать прекрасным подарком.

  Чизкейк с крыжовником

  Рейтинг 5 из 5,2

  В этом легком чизкейке острые ягоды крыжовника со сладким сиропом из бузины и сливочным маскарпоне. Это великолепный летний десерт — идеально подходит для вечеринки

  Крыжовниковый дурак

  Рейтинг 4,8 из 5,35 оценок

  Приготовьте этот фруктовый десерт на основе йогурта всего за 20 минут — отличный вариант для праздничного ужина в последнюю минуту

  7 0 0 90905

  Gozzleberry & orange cake

  Рейтинг 4,7 из 5,36.

  Используйте изобилие огорода в этой простой и фруктовой адаптации классического рецепта — подавайте с заварным кремом для выигрышного пудинга

  Варенье из крыжовника и ромашки

  Оценка 5 из 5.1

  Отличный рецепт, чтобы продлить удовольствие от короткого сезона крыжовника. Насыщен волнующими летними ароматами: остроте фруктов противопоставлены успокаивающие цветочные оттенки

  Пирог с безе из крыжовника

  Рейтинг 4,7 из 5,6 оценок

  Не знаете, что делать с крыжовником? Представьте себе классический лимонный десерт и просто замените лимон

  Мороженое из крыжовника

  Рейтинг 4,7 из 5,8

  Приготовление собственного замороженного десерта не требует особых усилий, но отлично подходит для использования сезонных фруктов

  Сезонные ягоды и сладкая выпечка станут потрясающим десертом для званого ужина — паяльная лампа для красивой хрустящей корочки из треснутого сахара

  Лоскутный пирог с клубникой и крыжовником

  Рейтинг 5 звезд из 5. 2

  Терпкий крыжовник и клубника с джемом составляют вкусную пару. Подавайте с декоративным верхом из песочного теста

  Оладьи из крыжовника

  Оценка 5 из 5,2 оценок

  Добавление сладкого яблока смягчает резкость вкуса. зеленые ягоды в этом овсяном запеченном пудинге

  Крыжовник и бузина

  Рейтинг 4,2 из 5,5 оценок

  Накормите компанию, подав большую тарелку фруктового, сливочного силлабаба с печеньем и заставьте всех закопаться

  Крамбл из крыжовника

  Рейтинг 4,8 из 5,18 рейтинга

  Воспользуйтесь сезонным урожаем с хрустящей, маслянистой начинкой и фруктовой начинкой

  07 Ледяной напиток из бузины

  Оценка 4,7 из 5,3.

  Этот замороженный греческий йогурт сочетается со свежим и ароматным вкусом – терпкостью крыжовника и нежными цветочными нотками

  Варенье из крыжовника

  Рейтинг 4,8 из 5,36

  Используйте сезонные фрукты в вкусной домашней консервации — храните ее месяцами или подарите в деревенской корзине

  Жареная скумбрия с кетчупом из маринованного крыжовника

  Рейтинг 5 из 5. 1

  Для вашего следующего званого обеда попробуйте это классическое сочетание жирной, жирной скумбрии с кислым крыжовником. Вместо ягод можно использовать белый виноград

  Баночки с кремом из крыжовника и желе из цветков бузины

  Оценка 4,8 из 5,5 оценок

  Крыжовник часто недооценивают, но из него получается действительно гламурное летнее лакомство рейтинги

  Этот нежирный и сытный коблер — идеальное завершение жаркого с друзьями летом

  Пирог с крыжовником

  Рейтинг 5 из 5,2 рейтинга

  Этот классический британский пирог настолько прост, что его стоит испечь самостоятельно. Подается теплым, достаточно капельки заварного крема или шарика мороженого

Загрузить еще

Крыжовниковый дурак — английский десерт

You are here: Home / Courses / Desserts / Gooseberry Fool

28 января 2022 г. — Мишель Миннаар
Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Будь то званый ужин в последнюю минуту или летний вечер, дурак из крыжовника — это классический английский десерт, который очень просто приготовить на скорую руку, а вкус — чистое блаженство.

Итак, если вам надоели стандартные ягоды и вы хотите приготовить необычный десерт, этот рецепт может быть для вас!

Продукты, необходимые для этого рецепта

Вот несколько предметов, которые вам понадобятся, прежде чем приступить к этому рецепту:

• Кастрюля — вам понадобится, чтобы приготовить и размягчить крыжовник
• Картофельная пюре — после приготовления крыжовник необходимо слегка размять, чтобы выпустить немного сока и создать эффект «дурака»
• Миски для смешивания — вам понадобятся миски для смешивания, чтобы сделать сливочную, сладкую смесь
• Десертные миски — настоящий десерт заслуживает того, чтобы его подали в надлежащей десертной тарелке. Наслаждайтесь вкусом и запаситесь стильной посудой для десерта 

Рецепт дурака из крыжовника

Простой в приготовлении, полезный и вкусный, этот дурак из крыжовника по рецепту станет идеальным летним лакомством! Это сочетание крыжовника, йогурта, сливок и сахара с нотками ванили. Если вы любите сливки и фрукты, вам это очень понравится!

Дурак из крыжовника состоит из вареных ягод крыжовника, смешанных со взбитым йогуртом, сливками, сахаром и ванилью. После того, как вы их приготовите, вы их немного разомните, просто чтобы получить ту замечательную сочность в финальном дурачке.

Дурак из крыжовника делается так быстро и легко – максимум за 5 минут!

Не забудь… оставить немного крыжовника для украшения!

Как произносится «крыжовник»?

Не попадитесь в ловушку, называя их «гусиными ягодами» — ягодами, которые могут понравиться гусям! Вместо этого они произносятся как «гузберри». 

Итак, попробуйте сказать «хорошо», но замените «д» на «з».

Что такое крыжовник?

Если бы вы выросли в английской сельской местности, скорее всего, в какой-то момент вы бы попробовали десерт из крыжовника. Или, может быть, даже наслаждались ими прямо с куста!

Популярный во всей Европе и все более востребованный в Штатах, крыжовник — менее известная ягода, которая на протяжении веков традиционно использовалась в пирогах и сладких десертах.

Когда они созрели, они имеют красновато-фиолетовый цвет с джемовой сладостью, а когда они незрелые, они зеленые и острые.

Причина, по которой крыжовник не так распространен в США, как во всей Европе, заключается в том, что он был запрещен! В 1911 году был наложен федеральный запрет на выращивание крыжовника, так как он был переносчиком «пузырчатой ​​ржавчины белой сосны», заболевания, которое убивает сосны.

Тем не менее, запрет был отменен в 1960-х годах и заменен тщательными правилами. Теперь крыжовник возвращается в США. В Великобритании и во всей Европе они определенно все еще недооценены, хотя все больше и больше рецептов десертов сосредоточены на этом вкусном, недооцененном фрукте.

Полезны ли они для вас?

Дурачок из крыжовника — отличный способ избавиться от чувства вины за поедание десертов! На самом деле, любой вид фруктов дурак. Крыжовник, в частности, имеет много полезных свойств. Вот некоторые из них:

Крыжовник богат антиоксидантами
В нем много клетчатки и мало калорий
Он богат питательными веществами и полезен для сердца
Крыжовник легко добавить в свой рацион. Добавьте их в свои хлопья, съешьте в качестве закуски или приготовьте десерт, как этот дурачок из крыжовника!

Какой крыжовник лучше всего использовать для этого рецепта?

Свежее лучше! Не слишком свежий ум… вам нужен резкий запах, контрастирующий со сладкой кремовостью дурака.

Крыжовник является распространенным фруктом в Великобритании с точки зрения роста, но он все еще используется недостаточно. Вы сможете найти их в большинстве крупных супермаркетов и качественных бакалейных лавках.

Сезон крыжовника длится с мая по сентябрь, лучшие сорта крыжовника растут в середине лета, с июня по август.

Еще один отличный вариант — собирать крыжовник. Они процветают в более прохладном климате, что делает их идеальными для выращивания в Великобритании. Ищите в живых изгородях и лесных массивах, вдоль ручьев и берегов рек. Следуйте руководству по поиску пищи, и вы получите достаточно крыжовника, чтобы приготовить множество разных рецептов!

Как вы храните крыжовник?

Если вы планируете использовать их в течение нескольких дней, храните их в сухом прохладном месте. В противном случае вы можете хранить их в холодильнике до недели. Просто накройте их в неглубокой емкости.

Не мойте крыжовник, пока не будете готовы его использовать. Влага может ускорить процесс гниения, поэтому они не останутся такими же свежими, как обычно.

Какова история дураков из крыжовника?

Фруктовые дураки восходят к 15 веку. Тогда их называли «дураками». 

В то время как клубника, яблоки, ревень, малина и другие сезонные фрукты использовались в фруктовом дураке, первым и оригинальным рецептом фруктового дурака, скорее всего, был скромный крыжовник.

К 18 и 19 векам дурачки из крыжовника были очень популярны в Великобритании и Франции, а также в остальной части Северной Европы.

Почему его называют «дурак из крыжовника»?

Я точно дурак для крыжовникового дурака! Тем не менее, термин «дурак» не относится к ошеломленному гурману, загипнотизированному явной восхитительностью этого божественного десерта.

Вместо этого этот термин происходит от французского слова «грязный» , означающего раздавливать — раздавливать фрукты перед тем, как добавить их в крем.

Как вы готовите крыжовник?

При приготовлении крыжовникового дурака крыжовнику необходимо очистить верхушку, хвостик и вымыть перед приготовлением на сковороде.

Как хранить крыжовник?

Дурак из крыжовника лучше всего есть сразу, за один вкусный присест! Тем не менее, вы можете хранить его в холодильнике до 24 часов, прежде чем подавать на стол. Просто не забудьте держать его закрытым.

Ты можешь заморозить этот десерт?

Категорически не рекомендую! Это одно блюдо, которое действительно нужно приготовить, чтобы съесть в тот же день. Если вы не уверены, что захотите съесть все это, не делайте этого!

Как украсить этот рецепт?

Не переусердствуйте – красота фруктового дурака заключается в простоте вкуса. Идеально подойдет веточка мяты и немного измельченных орехов.

Что можно подать с дурачком из крыжовника?

Вот несколько советов по подаче вашего восхитительного крыжовника:

• Апельсиновый пирог – восхитительный фруктовый пирог, который станет прекрасным дополнением к восхитительному десерту
• Песочное печенье – хрустящее песочное печенье отлично контрастирует с сливочный, фруктовый дурак
• Веганское овсяное печенье – опять же… все дело в контрасте хруста!
• Джин из бузины – для чистого летнего блаженства соедините свой дурацкий крыжовник с домашним джином из бузины. Вкусы — это союз, заключенный на небесах!

Больше фруктовых десертов

В летние месяцы хочется освежающих десертов. Имея это в виду, я решил вдохновить вас некоторыми из моих любимых фруктовых десертов. Наслаждаться!

• Компот из ежевики – идеальная добавка ко всему, от каш и хлопьев до йогуртов и пудингов, таких как крыжовник. У него есть тот домашний вау-фактор!
• Чизкейк с ревенем без выпечки – идеальный рецепт летнего чизкейка! Летом легко приготовить — без духовки! – и с мягким привкусом ревеня
• Лаймовый творог – пикантный, сливочный и невероятно вкусный!
• Вишня Амаретто – если вы любите вишню, обязательно попробуйте этот рецепт!
• Сицилийские канноли – этот классический сицилийский десерт является одним из тех, которые вы должны попробовать в этой жизни. Это труд любви, но когда он будет сделан, вы окажетесь в стране грез

Печать

Крыжовниковый дурак

---

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Мишель Миннаар
• Общее время: 20 минут
• Выход: 8 порций 1x
• Диета: Вегетарианская

color h4-transform.text-transform»> Описание

Классический британский крыжовник «Дурак» — освежающий десерт, который легко приготовить. Идеальное летнее лакомство. Используйте сезон крыжовника по максимуму!

---

• 500 г (3½ чашки) крыжовника с верхушкой и хвостиком
• 42 г (6 столовых ложек) сахарной пудры
• 400 г (1½ чашки) греческого йогурта
• 24 г (3 столовые ложки) сахарной пудры
• 5 мл (1 чайная ложка) ванильной пасты
• 400 мл (1¾ чашки) сливок

---

1. Поместите крыжовник и сахарную пудру в кастрюлю с небольшим количеством воды. Слегка нагрейте и доведите до кипения, постоянно помешивая.
2. Когда крыжовник начнет лопаться, снимите его с огня и разомните картофелемялкой, вилкой или даже тыльной стороной ложки, которую вы использовали для перемешивания.