Десерты с использованием заварного крема: Восхитительные праздничные десерты с заварным кремом

Содержание

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

Заварно́й крем — продукт, приготовленный на основе молока, сливок или сыра с добавлением сахара, яиц и муки (или крахмала). Ингредиенты смешивают в определенной последовательности и доводят до закипания. Крем используют в качестве сладкого соуса, добавляют в пудинги, начинки для тортов, делают с ним суфле и муссы.

Калории215,2кКал

Белки3,6грамм

Жиры13,2грамм

Углеводы20,6грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

66

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Задолго до появления современного заварного крема в Древнем Риме смешивали яйца с другими ингредиентами и нагревали для образования вязкой субстанции. В Средние века продукт использовали в качестве начинки для пирогов. Заварной крем в нынешнем виде появился при дворе «короля-солнце» Людовика XIV. В русской кухне до XX века торты не были популярны. На сладкое люди ели пироги и блины. В кулинарной советской книге 1939 года упоминается всего 2 рецепта тортов, в книге 1953 года уже упоминаются бисквитные и лимонные десерты. Одним из первых фабричных тортов с заварным кремом стал торт «Чародейка».

Польза и вред

В заварном креме содержатся вещества, которые благотворно влияют на работу нервной системы, оказывают антиоксидантное действие, формирование мышечной ткани. Десерт поднимает настроение, препятствует развитию анемии. При чрезмерном употреблении (более 50 г в день) продукт вредит организму из-за высокого содержания сахара и калорийности. Он противопоказан диабетикам, людям с ожирением.

Каков заварной крем на вкус

У заварного крема приятный сливочный вкус, нежная густая текстура.

Как это есть

Заварной крем едят как самостоятельный десерт. Подают с шарлоткой, пудингом, шоколадным тортом, фруктами, домашним хлебом, вафлями. Прослаивают торты и пирожные, начиняют эклеры и профитроли. Продукт входит в классический французский десерт из меренги иль флотант, торты наполеон и медовик.

Как и сколько хранить

Заварной крем хранят в холодильнике не более суток.

Любопытные факты

  • 17 августа — День заварного крема в США.

  • В английском городе Колчестере установили мировой рекорд по киданию тортами с заварным кремом.

Торт с заварным кремом (Алан Брэдли. «Сладость на корочке пирога»)

Вам знакомы книжки про Флавию де Люс? В моём детстве в 90-е детские детективы пользовались популярностью, и мне интересно было обнаружить, что жанр жив и по-своему развивается. Конечно, теперь такие истории читаются по-другому. Больше внимания обращаешь на фоновые детали, а сам детективный сюжет уже не так важен.

Флавию де Люс придумал канадский писатель Алан Брэдли. Но сама Флавия — англичанка. Она живёт в старинном поместье Букшоу со своим отцом и двумя старшими сёстрами. Отношения в семье не отличаются особой теплотой, и вообще Флавия немного нерд, как мы бы сейчас сказали. Её страсть — химия, причём особый интерес она питает к ядам. Что оказывается кстати, когда тело неизвестного мужчины находят непосредственно в огороде де Люсов.

По современным меркам сюжетные ходы могут показаться немного банальными, но это именно то, что позволило критикам сравнивать стиль Брэдли с Агатой Кристи и другими выдающимися мастерами жанра. Вообще, творчество Брэдли было встречено публикой с большим энтузиазмом, и, кажется, его книги считаются скорее взрослыми, чем детскими. Но я бы сказала, что это всё-таки подростковая литература.

Действие разворачивается в английской провинции, а значит, в кадр неизбежно попадают интересные детали, в том числе связанные с едой. Конечно, сам автор не англичанин, то есть риска «развесистой клюквы» не избежать. Но как минимум одно блюдо, играющее не последнюю роль в сюжете первой книги, заслуживает нашего внимания.

Это пирог (или торт) с заварным кремом. Десерт, действительно важный для английской кулинарной культуры, даже в отрыве от книжного контекста.

Миссис Мюллет, маленькая, седая и круглая, как жернов, и, я уверена в этом, ощущающая себя персонажем из историй А.

А. Милна, хлопотала на кухне, колдуя над тортом с заварным кремом. Как обычно, она воевала с толстой поварихой Агатой, царившей на маленькой тесной кухне.
— О, мисс Флавия! Заходи, помоги мне с духовкой, дорогая.

Любовь англичан к заварному крему прослеживается со Средних веков. Тогда его подавали как самостоятельное блюдо в массе вариаций (я, например, думала, не приготовить ли мне винный кастард в качестве иллюстрации к «Истории английской кухни»). Ну а всякие пироги и пирожки на основе заварного крема — штука почти такая же древняя. Корзинка из теста, заполненная кремом, — это старинная выпечка, которая дошла до нас в практически неизменном виде. Причём это не английский эксклюзив — во многих странах Европы есть свои варианты.

Я очертя голову скатилась по черной лестнице на кухню. Миссис Мюллет ушла домой, оставив торт с заварным кремом остывать на открытом окне.

На слуху, например, португальские пирожные pastel de nata — порционные корзиночки с яичным кремом.

А в нашей семье особой любовью пользуется французский «кондитерский флан» (flan pâtissier). Он как раз очень близок к современной версии английского пирога с заварным кремом, и рецепт, который я сегодня предлагаю, — это среднее арифметическое между фланом и его британским собратом.

Удивительно, но де Люсы терпеть не могут пирог с заварным кремом! В этом, кстати, мне видится не слишком удачный художественный приём. Алан Брэдли пытается таким образом подчеркнуть аристократические вкусы семейства: они предпочитают остроту десертов на базе ревеня и крыжовника откровенной сладости заварного крема. Такое единодушие среди персонажей, которым во всём остальном сложно найти точки соприкосновения, кажется по меньшей мере странным. Ну какой нормальный, здравомыслящий человек откажется от кусочка торта с заварным кремом? Будь он хоть сто раз английский аристократ. Не верю! Впрочем, у меня-то вкусы вполне плебейские.

Если мы и могли прийти к согласию хоть по одному вопросу — поводу, объединявшему нас в семью, — то это было наше коллективное отвращение к кремовым тортам миссис Мюллет. Когда она сбивалась с пути истинного (то есть с нашего любимого ревеня или крыжовника) в сторону ненавистного заварного крема, мы обычно отказывались есть, симулируя коллективную болезнь, и посылали ее домой вместе с тортом и заботливым наказом угостить им ее доброго супруга Альфа.

Несмотря на то, что этот пирог по сути представляет собой тарт, форма у него немного иная. Стандартная высота тарта — 2 см. Для пирога с заварным кремом это совершенно несерьёзно. Он должен быть раза в два выше, вмещая внушительный слой заварного крема. Так как крем сам по себе довольно сладкий, с ним хорошо сочетается пресное, чуть солоноватое тесто — совсем без добавления сахара. Пожалуй, если взять сладкое тесто, ещё можно будет с натяжкой понять отношение де Люсов к этому десерту — получится и вправду приторно. Будем считать, что ошибка миссис Мюллет была именно в этом (и не станем её повторять).

Что если после похода в Букшоу и угроз отцу он вышел из дома через кухню — как он почти наверняка и сделал — и утащил кусочек кремового торта с подоконника? Что если он отрезал ломтик, жадно съел, вышел во двор и впал в кому? Кремовый торт миссис Мюллет имеет такой эффект на всех нас в Букшоу, а мы даже не диабетики.

Кстати, название книги («Сладость на корочке пирога») — это цитата из стихотворения Уильяма Кинга «Искусство кулинарии» (1708). Она же вынесена в эпиграф. В русском переводе смысл был принесён в жертву благозвучности. Оригинальное название книги Алана Брэдли — The Sweetness at the Bottom of the Pie (то есть «Сладость на дне пирога»), а цитата целиком звучит так: «Если на дне пирога сладость, кого волнуют его внешние неровности?»

Это гораздо больше подходит и к пирогу с заварным кремом, и к самой Флавии — как и задумывал Алан Брэдли. По-русски же получилось ровно наоборот:

— …Вы, наверное, считаете меня полной дурочкой.
Инспектор Хьюитт не отвечал слишком долго. Наконец он сказал:
— «Если на корочке торта сладость, кого волнует сердцевина?» Моя бабушка так говаривала, — добавил он.

 

Торт с заварным кремом (Custard Tart)

Я использовала форму с разъёмным дном, диаметром 22 и высотой 3,5 см. У меня не было уверенности, сколько заварного крема потребуется, чтобы её заполнить, и я немного промахнулась. В следующий раз буду делать в пересчёте на 10 яичных желтков вместо восьми. Впрочем, промах отразился скорее на внешнем виде, чем на вкусе.

Можно приготовить такой пирог в «ленивом» варианте — на готовом слоёном тесте. Но в оригинале используется всё же рубленое тесто (грубое песочное, shortcrust).

Как всегда, в заварном креме важен хороший ароматизатор. Я очень люблю использовать натуральную ваниль в стручках — с её вкусом ничто не сравнится, и она даёт эти очаровательные чёрные точечки, которые добавляют благородства любой выпечке.

Но это и раньше-то было не самое дешёвое удовольствие, а теперь ещё поди найди ваниль в обычных розничных магазинах. Подозреваю, не все способны на подвиги по её добыванию, поэтому можно подумать о замене. Только не о ванилине, а о других натуральных пряностях. Популярный вариант среди англичан — мускатный орех. Им можно просто слегка присыпать поверхность торта перед запеканием (не добавляя его непосредственно в крем).

Главное, не переборщить.

Ингредиенты

Тесто:

  • 200 г муки
  • 2 г (щепотка) соли
  • 100 г сливочного масла
  • 60-70 мл ледяной воды

Заварной крем:

  • 640 мл молока
  • 8 яичных желтков
  • 160 г сахара
  • 32 г муки
  • 24 г кукурузного крахмала
  • Стручок ванили

Приготовление

  1. Для теста смешать муку с солью, добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Втирать масло в муку кончиками пальцев до получения консистенции хлебных крошек. Влить хорошо охлаждённую воду. [Воды нужно ровно столько, чтобы «связать» тесто. Если её будет слишком много, тесто получится жёстким. Летом мне оказалось достаточно 60 мл. Зимой, когда воздух в квартире более сухой, мука тоже оказывается суше, и может потребоваться дополнительная ложка-другая жидкости.] Замесить тесто до того момента, когда оно начнёт собираться вместе. Скатать из него шар, расплющить в лепёшку и обернуть пищевой плёнкой.
    Убрать в холодильник минимум на полчаса, лучше на ночь.
  2. Смазать маслом форму. Разогреть духовку до 190 °C. Хорошо охлаждённое тесто раскатать на присыпанное мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм. Выстелить тестом форму. Края теста можно оставить как есть, можно обрезать излишки (если будут), а можно как-то оформить. Я сделала узор специальными щипчиками — старомодное излишество вполне в духе миссис Мюллет, мне кажется. Дно пирога наколоть вилкой. 
  3. Далее корзинку из теста нужно выпечь без начинки, под грузом. Обычно в качестве груза используются фасоль или специальные керамические шарики. Мне больше нравится рис: он мельче, и получается аккуратнее.  Тесто застилают бумагой для выпечки, сверху насыпают груз. [Вместо бумаги у меня кусок рукава для запекания — с ним, опять же, получается аккуратнее, так как он тоньше и мягче. Вообще, идеальный вариант — пищевая плёнка, только она должна быть термостойкой, а та, что продаётся у нас, обычно плавится, так что лучше не рисковать.
    ] Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут, потом снять груз и печь без груза ещё 5 минут. [Груз потом, когда остынет, можно пересыпать в пакет и сохранить для последующего использования.] 
  4. Одновременно с выпеканием основы можно готовить заварной крем. Молоко налить в кастрюлю, добавить половину сахара. Стручок ванили разрезать вдоль, выскрести семена и отправить в молоко целиком — и семена, и оболочку. Поставить кастрюлю на огонь. Яичные желтки смешать с оставшимся сахаром, добавить муку и кукурузный крахмал, перемешать. Когда молоко начнёт закипать, вылить половину в яичную смесь и энергично размешать венчиком. Вернуть полученную смесь в кастрюлю, перемешать и поставить на средний огонь. Непрерывно мешая венчиком, довести до кипения. После того как появятся первые крупные пузыри, готовить ещё 1-2 минуты, продолжая энергично мешать, чтобы крем не пригорел. Снять с огня и вылить крем в основу из теста, разровнять. Попутно не забыть извлечь половинки ванильного стручка.
     
  5. Увеличить температуру духовки до 200 °C. Выпекать пирог 25 минут. За это время он должен подрумяниться сверху. Я на последние несколько минут включила конвекцию, чтобы эффект был заметнее (французские фланы бывают очень поджаристыми, и мне хотелось воспроизвести эффект, но это не принципиально). В процессе выпечки сверху образуется плёнка подсохшего крема и надувается — это нормально. Пирог примет прежнюю форму по мере остывания.

Прежде чем резать, пирог нужно полностью охладить. У меня он был ещё тепловатый, поэтому срез получился не очень аккуратный. Хранить его лучше в холодильнике и не слишком долго.

— Да, — сказала я, — между нами, девочками. И раз уж мы говорим между нами, девочками, наверное, сейчас самое время сказать вам, что никто из нас в Букшоу на самом деле не любит кремовые торты. По правде говоря, мы их ненавидим.
— Пфф, я отлично это знаю, — сказала она.
— Знаете? — Я была слишком изумлена, чтобы отреагировать более многословно.
— Конечно, знаю. Говорят, что кухарки всё знают, и я не отличаюсь от других. Я знала, что де Люсы и кремовый торт несовместимы, с тех пор как мисс Харриет была жива.
— Но…
— Почему я их пеку? Потому что Альф не прочь съесть вкусный кремовый торт время от времени. Мисс Харриет говаривала мне: «Де Люсы — сплошь надменный ревень и колючий крыжовник, тогда как ваш Альф — мягкий, приятный заварной крем. Я бы хотела, чтобы вы иногда пекли кремовый торт, чтобы напоминать нам о нашей заносчивости, и если мы будем воротить нос, что ж, вы можете унести его домой Альфу в качестве извинения». И я могу признаться, что забрала домой приличное количество извинений за минувшие более чем двадцать лет.

Заварной крем — рецепты с фото на Повар.ру (114 рецептов заварного крема) / страница 3

Крем заварной для «Наполеона» 5.0

«Наполеон» — один из самых популярных и узнаваемых тортов в наше время. Но часто перед нами сложный выбор рецепта крема, поэтому я расскажу вам, как приготовить крем заварной для «Наполеона». …далее

Добавил: Татьяна Семина 09.08.2017

Французский заварной крем 4.0

Классический крем для десертов, приготовленный из яичных желтков, сахара и молока. Часто в крем добавляют ваниль, чтобы придать восхитительный аромат. …далее

Добавил: Daria 12.11.2010

Вкуснейший заварной крем 5.0

Наверняка вы хотите узнать, как приготовить вкуснейший заварной крем в домашних условиях, ведь такой нежный и сладкий крем отлично подходит как для пирожных, булочек и кексов, так и для тортов. …далее

Добавил: Татьяна Крылова 01.09.2017

Заварной крем без масла 3.

3

Если вы сомневаетесь в своих кондитерских возможностях, то советую вам просто не начинать свои попытки с трудных рецептов. А возьмите на пробу лёгкий, например, который я описала ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.11.2016

Заварной крем с какао 5.0

Важно знать несколько рецептов кремов для различных десертов. Они являются неотъемлемым элементов таких блюд. А ещё можно пробовать разные, тогда вкус десерта будет совершенно меняться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.05.2016

Крем из сливок и масла 5.0

Любой классический торт собирают из четырёх составляющих: бисквит, начинка, украшение и крем. Сегодня поговорим о последней, но от этого не менее важной части. Этот сливочный вкус вам запомнится! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.07.2017

Крем для торта «Наполеон» классический 4.5

Приготовить крем для «Наполеона» несложно. Сложно приготовить действительно вкусный крем, чтобы торт был исключительно нежным и аппетитным. Актуальным будет заварной сливочный крем. …далее

Добавил: Марина Немец 30.05.2017

Заварной крем со сгущенкой 4.6

Любите домашнюю выпечку? Тогда поделюсь универсальным рецептом приготовления заварного крема со сгущенкой! Такой крем украсит и «обновит» даже ваши классические рецепты. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.09.2015

Кофейный крем для торта 4.0

Многие любят выпечку с кофейным вкусом. Я вам покажу, как приготовить кофейный крем для торта. Лучше всего он подходит для пропитки пышных бисквитных коржей. Ароматный и нежный крем получится. …далее

Добавил: Юлия Резник 04.04.2017

Классический заварной крем 4.4

Заварной крем подходит для пропитки тортов, наполнения капкейков и пирожных. А если добавить нарезанные свежие фрукты и посыпать сверху шоколадной стружкой, можно подавать как самостоятельный десерт. …далее

Добавил: Roksolana 07.08.2012

Крем яблочный со сливками 5.0

Очень простой кремовый десерт из яблок, сливок и корицы. Дети без ума от него! К слову, этот нежный крем можно использовать как начинку для разнообразной выпечки, а можно украшать им бисквиты! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 07.09.2016

Сметанный заварной крем 3.9

Сметанный заварной крем имеет одну главную отличительную особенность — при застывании он получается очень плотным, поэтому им можно украшать верх торта: крем выдержит даже очень плотный корж. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.10.2015

Рецепт сливочного крема для украшения торта 4.5

Залог успешного приготовления торта даже не всегда состоит в мастерстве кулинара. Иногда внешний вид и качественно украшение поможет скрыть огрехи и промашки повара и сделать торт исключительным. …далее

Добавил: Марина Немец 18.07.2017

Заварной крем без крахмала 5.0

Заварной крем достаточно популярен. Его используют в приготовлении тортов, пирожных, пирогов, булочек. А также это просто отличный десерт. Предлагаю рецепт его приготовления без крахмала. …далее

Добавил: Зоя Шунина 21.01.2022

Крем «Пломбир» для капкейков 5.0

Чтобы украсить свежие капкейки красивыми «шапочками» из крема — заварите крем «Пломбир» на сметане. С таким лакомством любая выпечка станет гораздо вкуснее. Главное — не переборщите с пшеничной мукой! …далее

Добавил: AlenaPrika 08.02.2021

Заварной крем на маргарине 5.0

Вкусный и нежный заварной крем можно приготовить и на маргарине, добавляя его вместо сливочного масла. Главное — не добавляйте в крем спред! Выбирайте качественный маргарин с мягким вкусом. …далее

Добавил: AlenaPrika 27. 11.2019

Заварной крем по ГОСТу 5.0

Данный крем получается очень вкусным и нежным. Готовится довольно просто. Использовать его можно для смазки коржей торта «Наполеон». …далее

Добавил: Юлия М. 07.01.2020

Итальянский заварной крем 5.0

Итальянский заварной крем отлично подходит для прослаивания коржей торта, наполнения эклеров, профитролей и других пирожных. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.12.2019

Заварной крем с маскарпоне 5.0

Вкусный заварной крем станет более нежным, сливочным, если вы добавите в него маскарпоне. Такой вариант идеален для приготовления различных десертов: пирожных, тортов, профитролей, для начинки блинов. …далее

Добавил: AlenaPrika 27.07.2020

Заварные пирожные с молочным кремом 3.7

Вряд ли найдется человек, которому не понравится заварной крем — молочный аромат, нежнейшая текстура и сладкое послевкусие. Поэтому расскажу, как приготовить заварные пирожные с молочным кремом. …далее

Добавил: Леночка 19.02.2018

Кустард 5.0

Кустард или заварной крем — идеальный десерт, который можно подать в чистом виде, с орехами, ягодами или фруктами. Хорош он в тортах, пирожных, тарталетках. Ароматный и безумно вкусный крем. …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.09.2021

Заварной крем на желтках 5.0

Заварной крем — классика кулинарии. Его готовят на яйцах. Сегодня хочу предложить рецепт этого крема на желтках. В таком варианте он получается гораздо нежнее и вкуснее. …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.12.2019

Заварной крем с вишней 5.0

Предлагаю рецепт заварного крема, а именно с добавлением вишни. Торты и пирожные с этим кремом получаются просто восхитительные. Вишня придает десерту кислую нотку, что делает его пикантным. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.05.2020

Заварной крем с мукой 5.0

Заварной крем считается основой для приготовления других кремов, муссов, пудингов, желе. А также его применяют в выпечке тортов и пирожных. Сегодня у нас заварной крем с мукой. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.11.2019

Малиновый крем для торта 5.

0

Классический заварной крем можно приготовить с ягодными добавками и тогда у вашего любимого торта появится новый вкус. Предлагаю приготовить облегченный вариант крема с малиной. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Кристина 20.01.2021

Крем-пломбир для украшения торта 5.0

Один из лучших кремов для украшения тортов! Добавив красители из него удобно делать различные украшения и размещать их на торте. Или же просто выровнять с его помощью поверхность и бока. …далее

Добавил: омиля 02.09.2018

Заварной крем с орехами 5.0

Заварной крем — один из самых популярных. Но на основе классики есть много его модификаций. Сегодня у меня заварной крем для любителей грецких орехов. …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.11.2019

Крем «Пралине» 5.0

Ореховый крем получается очень плотным, он идеально подходит для выравнивания тортов, для прослойки коржей после их пропитывания. Крем прекрасно держит форму и не растекается, его легко намазывать. …далее

Добавил: AlenaPrika 27.03.2021

Курд из лимона 5.0

Заварной крем может быть не только сливочного вкуса. Попробуйте кисло-сладкий вариант! Это английский десерт, по вкусу очень схожий на заварной крем, поэтому не мудрено, что он встречается в десертах! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.08.2018

Заварной крем на апельсиновом соке 5.0

Заварной крем на апельсиновом соке или курд — замечательный десерт. Ароматный крем, с выраженным цитрусовым вкусом подойдет для тортов, пирожных, к сырникам, блинам и оладьям. Берем на заметку! …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.10.2020

Ванильный крем на молоке 5.0

Праздничные торты и пирожные сложно представить без крема. Он — неотъемлемая часть выпечки. Поэтому выбирать его надо тщательно и разумно. Например, попробуйте этот вариант. Подойдёт для многих основ. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2018

Мандариновый крем 4.4

Самый вкусный мандариновый крем — заварной. Причем вам необязательно разделять куриное яйцо на желтки и белки, добавляйте его целиком, смешивая с мандариновым соком и качественным сливочным маслом. …далее

Добавил: AlenaPrika 27.10.2020

Заварной крем с желатином 5.

0

Ароматный и тающий во рту заварной крем можно стабилизировать желатином и украшать им пирожные, капкейки, маффины и т.д. Не бойтесь прогревания желатина, крем будет отлично держать свою форму! …далее

Добавил: AlenaPrika 11.03.2020

Крем-карамель — Десерты — Рецепты

Десерты

Французы называют его флан, англичане пудингом. А мы приготовим крем-карамель. Естественно с Nemoloko! И поверьте, крем-карамель это — восхитительный десерт с которым вы можете экспериментировать, например добавить разные пряности или ягоды.

Никто их ваших друзей и родных не в силах будет отказаться от такого райского наслаждения! Это проверено!

Ингредиенты

  • — Nemoloko кокосовое — 150 мл.
  • ⁣⁣⠀
  • — Кокосовый сахар — 3 ст.л.
  • ⁣⁣⠀
  • — Соль — 1/4 ч.л.
  • ⁣⁣⠀
  • — Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
  • ⁣⁣⠀
  • — Nemoloko овсяное 3,2%- 3/4 ст.⁣⁣
  • — Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

  1. — Смешайте кокосовое Nemoloko, кокосовый сахар и соль в кастрюле на сильном огне. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.⁣⁣
  2. — Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока он слегка не загустеет и не потемнеет.
  3. — Снимите кастрюлю с огня и смешайте с кукурузным крахмалом до получения однородной массы, следя за тем, чтобы не было комочков. Взбейте оставшиеся ингредиенты в чашке, кокосовое Nemoloko, овсяное Nemoloko и ванильный экстракт. Поставьте кастрюлю на средний огонь.⁣⁣
  4. — Обязательно регулярно помешивайте. Заварной крем начнет формироваться сначала на дне, когда вы заметите, что это происходит, взбейте его, чтобы убедиться, что заварной крем остается гладким. ⁣⁣
  5. — Когда он начнет густеть, убавьте огонь до минимума. Продолжая регулярно помешивать, продолжайте готовить до получения густой консистенции заварного крема. около 5 минут.⁣⁣
  6. — Отложите, пока он немного не остынет, затем поставьте в холодильник на 3 часа.
  7. ⁣⁣⠀

    Десерт готов. Приятного аппетита!

    Используйте в рецепте

    Больше рецептов

ТОП-5 десертов с заварным кремом

Рецепт шоколадного заварного крема

Ингредиенты

  • Молоко — 150 мл;
  • Яичные желтки — 2 шт.;
  • Сахар — 30 г;
  • Мука — 6 г ;
  • Кукурузный крахмал — 6 г;
  • Сливочное масло — 10 г;
  • Черный шоколад — 60 г;
  • Сливки 33 % — 50 мл

Рецепт приготовления шоколадного крема смотрите здесь


Простой рецепт заварного крема

Ингредиенты:

  • молоко – 400 мл
  • яичные желтки – 8 шт.
  • сахар – 150 г
  • ванильный сахар – 10 г

Как приготовить заварной крем смотрите здесь


Заварной пирог Карпатка

Ингредиенты:

Для заварного теста:

  • Вода — 100 мл;
  • Молоко — 100 мл;
  • Мука — 140 г;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Сливочное масло — 80 г;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Миндальные пластинки — 15 г;

Для заварного крема:

  • Молоко — 600 мл;
  • Сахар — 150 г;
  • Кукурузный крахмал — 60 г;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Ваниль — 6 г;
  • Сливочное масло — 200 г;
  • Ванильный сахар — 1/2 ч.л.

Как приготовить заварной пирог Карпатка смотрите здесь


Торт Наполеон, который получится у каждого

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Мука — 3 стакана;
  • Маргарин — 250 г;
  • Вода — 0,5 стакана;
  • Яйца 1 шт.;
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Для крема:
  • Сахар — 1 стакан;
  • Молоко — 2 стакана;
  • Желтки — 5 шт.;
  • Мука — 2 ст. л.;
  • Сливочное масло 150-200 г

Простой рецепт торта Наполеон смотрите здесь


Медовый торт с заварным кремом

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Мука пшеничная — 5 стаканов;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Маргарин — 250 г;
  • Сахар — 100 г ;
  • Мед — 3 ст. л.;
  • Сода — 1 ч. л.;
  • Ванилин — по вкусу;
  • Для заварного крема:
  • Молоко — 0,5 л;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Сахар — 150 г;
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Белый шоколад — 1 плитка;
  • Ваниль — 1 пачка

Как приготовить медовый торт с заварным кремом читайте здесь

Заварной крем с шоколадом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Десерты

Ингредиенты для заварного крема с шоколадом на 1 порцию :

Рецепт приготовления заварного крема с шоколадом по шагам

В миску вбить два яйца, добавить немного молока из приготовленных 500 миллилитров для этого рецепта и добавляем 2 столовые ложки муки.

Все хорошенько перемешать миксером, венчиком или вилкой до однородной консистенции, не взбивать. Должна получится вот такая гладкая масса.

Кастрюлю обдать холодной водой,можно даже водой с холодильника, либо водой со льдом влить в нее все оставшееся молоко, добавить 200 грамм сахара и 100 грамм шоколада. Ставим на огонь и постоянно помешивая довести до кипения. Если у вас нет шоколада, это не проблема, можно заменить кинув в молоко 4 чайные ложечки какао и 4 столовые ложки сахарка.

Когда молоко закипело, а шоколад растворился, половником примерно 150 миллилитров шоколадно-молочной смеси добавляем к смеси яиц и муки. Хорошенько перемешать миксером, не нужно взбивать. И выливаем в кастрюлю одним движением.

Варим шоколадный заварной крем на маленьком огне, постоянно помешивая, до появления первых пузырьков. Кипятить не нужно.

Готовый крем можно еще раз перемешать миксером, для того что бы он был однородный и гладкий.

Переливаем готовый крем в холодную посуду,либо обдать холодной водой либо можно охладить крем поставив его в миску со льдом, это не обязательно.

Для того что бы крем не покрылся пленкой, можно тоненько нарезать сливочное масло и положить сверху на крем.

Крем очень вкусный и совершенно не жирный.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Молоко коровье

15

18

24

310

Куриное яйцо

14

13

1

173

Мука пшеничная

6

1

42

200

Масло сливочное

0

17

0

150

всего в блюде:

45

84

317

2185

всего в 1 порции:

45

84

317

2185

всего в 100 граммах:

5

8

32

221

автор рецепта: Reka Катюша

дата публикации: 09.11.2013

просмотров: 3803

Похожие рецепты

Рецепты идеального заварного крема для ваших десертов


Заварной крем – это вкусное дополнение к любому десерту, который популярный во всем мире. Чтобы получить идеальный крем – рекомендуем вам придерживаться таких правил:

— Помешивайте крем не ложкой, а лопаткой — она больше и плотно прилегает ко дну кастрюли и смесь не подгорает.

— Чтобы убрать яично-омлетный привкус крема – используйте только яичные желтки.

— Для заварного крема лучше взять кастрюлю с двойным или толстым дном, тогда нагрев будет происходить равномерно и ничего не подгорит.

— Также важно правильно добавлять молоко на этапе заваривания: вливать нужно не тонкой струйкой, а нормальной (средней).

— Обязательно следите за тем, чтобы смесь не закипела, иначе желтки свернутся.

— Чтобы консистенция крема была более нежной и без комочков – протрите его через сито.

— Предлагаем вам подборку идеальных рецептов заварного крема:

Классический заварной крем

Этот универсальный вариант крема подходи как для прослойки тортов, так и для начинки вафельных коржей, трубочек или эклеров. Для приготовления вам понадобится:

  • 200 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 10 г ванильного сахара

В подходящей кастрюле тщательно смешайте яйца, просеянную муку, сахар и ванильный сахар. Постепенно вливайте молоко и перемешайте до однородной консистенции.
Нагрейте массу на среднем огне, постоянно помешивая (не доведите до кипения). Снимите с огня и добавьте размягченное сливочное масло и размешайте до его растворения. Готовый крем накройте пищевой пленкой и остудите. Готово!

Заварной крем без яиц на воде – рецепт

Возьмите ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. л. муки
  • 5 г ванильного сахара

Сливочное масло нарежьте кубиками и смешайте с ванильным сахаром.

Влейте в кастрюлю полстакана воды и сахар. Нагрейте смесь до растворения сахара. Затем залейте муку 0,5 ст. воды и перемешайте до однородной консистенции. Постепенно вводите горячий сахарный сироп, постоянно помешивая. Доведите массу до состояния густой сметаны, после чего остудите. Затем добавьте размягченное масло и взбейте миксером или венчиком.

Рецепт заварного крема «Пломбир»

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  • 400 мл молока
  • 200 мл сливок
  • 180 г сахара
  • 2 яйца
  • 30 г кукурузного крахмала
  • 100 г сливочного масла

Перемешайте в миске сахар, крахмал и яйца до однородной консистенции. Немного подогрейте молоко и влейте небольшое количество в яичную смесь. Тщательно перемешайте. Полученную массу влейте в оставшееся молоко и поставьте на средний огонь. Хорошо помешивайте и варите пока крем не загустеет. Снимите с плиты и дайте ему остыть. Затем добавьте размягченное сливочное масло и размешайте до однородной консистенции. Накройте пленкой и остудите в холодильнике. Взбейте сливки миксером, добавьте остывшую заварную массу и тщательно перемешайте венчиком. Готово!

Читайте также: Рецепт домашней соленой карамели для ваших идеальных десертов

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

20+ изысканных десертов с заварным кремом, которые сделают вашу трапезу выдающейся в 2022 году

Вы предпочитаете блюда из заварного крема? Любите сладкие десерты к послеобеденному чаю? Какие ваши любимые начинки для заварных десертов?

Десерты с заварным кремом стали изысканными блюдами во многих странах, как десерты в Азии. Люди будут глубоко впечатлены уникальными формами, ароматными и ароматными вкусами. Это одно из самых потрясающих окончаний, которое вы также должны учитывать в своем меню.

Вместо того, чтобы придумывать идеи для следующих вечеринок, почему бы вам не остановиться на этой статье? Несколько новых рецептов, связанных с заварным кремом, ждут вас ниже.

Вы любите свежую вишню с ванильным заварным кремом?

Лучшие десерты из заварного крема с впечатляющим вкусом

Если вы ищете великолепный десерт для следующей вечеринки, десерты на основе заварного крема, вероятно, станут отличным выбором. Вы можете быстро просмотреть список ниже, чтобы получить полную картину.

Потрясающие шоколадные десерты с заварным кремом
  1. Тарт с белым шоколадом и заварным кремом
  2. Шоколадно-заварной торт
  3. Шоколадные пудинги
  4. Мраморный мятно-шоколадный пудинг
  5. Классический шоколадный мусс

Фруктовый заварной крем 900 С 11009 Десерты с заварным кремом 900
  1. Blueberry и Lemon Verbena Tarts
  2. Кокосовый заварной крем и ревелбурб TART
  3. CORDARD TART со сливками и свежими фруктами
  4. Lemon-Buttermilk TART
  5. Bloodberry Coordar Pier
  6. Apple Apply Costard
  7. оранжевый торт с Cardamom Chripts
  8. Apple пироги с ягодами
  9. Пудинг с банановым безе
  10. Пудинг с запеченной сливой
  11. Трайфл с клубникой, ревенем и заварным кремом

Другие фирменные десерты
  1. CLASSIC CORDARD TARTS
  2. Carrant-Caramel Coftards
  3. Seesame Donuts
  4. Греческий заварной корпус
  5. Баварский кремовый пирог
  6. Bourbon-Butterscotch Pudding
  7. Bourbon-Tea Creamcotch Sandward
  8. Leche Flan

24 десерта с заварным кремом: вы влюбитесь

В моих рецептах есть несколько заварных десертов.Все они вкусные, фантастические, привлекательные и смешные. К ним относятся пироги, пудинги, йогурты, кремы, пироги и другие виды заварного крема.

Продолжайте читать, чтобы узнать, какие десерты вам понравятся.

5 потрясающих десертов с шоколадным заварным кремом, которые стоит попробовать хотя бы раз

Существует 5 различных видов блюд с заварным кремом. Ваша еда станет уникальной с этими замечательными рецептами ниже.

1. Торт с белым шоколадом и заварным кремом

Начнем с восхитительного десерта из белого шоколада.Чтобы сделать ваше блюдо особенным в конце трапезы, в заварные десерты следует добавить белый шоколад и порошок мускатного ореха.

Некоторые простые ингредиенты, которые вы можете найти на кухне: мука, сахар, яичный желток, масло и белый шоколад. Кроме того, в качестве усилителей вкуса можно добавлять малину и сливки.

2. Шоколадный торт с заварным кремом

Вы любитель шоколада? Вы зависимы от заварного торта? Удовлетворит ли ваш голод сочетание шоколада и яичного торта? Если да, то трехъярусный торт полностью принадлежит вам.

Шоколадный заварной торт состоит из самого мягкого нижнего слоя, среднего слоя и верхнего слоя, похожего на торт. Вы можете наслаждаться этими тремя слоями в одном тесте с разнообразными вкусами и невероятными текстурами.

Хотите приготовить шоколадный торт с заварным кремом? Давайте начнем с этой визуализации.

Посмотреть это видео: Шоколадный волшебный заварной торт

3. Шоколадный пудинг

Вы большой любитель шоколадных пудингов? Этот рецепт вас удивит.

Сладость молока и сахара, смешанная со сливочными и слегка горьковатыми шоколадными компаньонами, создает для меня удивительный десерт. Это также готовое блюдо для подачи к столу.

Сохраните этот рецепт и проводите эксперименты на специальных мероприятиях. Добавьте взбитые сливки и шоколадную стружку для большего вкуса.

4. Мраморный мятно-шоколадный пудинг

Выглядит вкуснее, чем вы ожидали. Этот заварной пудинг представляет собой смесь ароматного экстракта мяты, рубленого белого шоколада, маслянистых взбитых сливок и яичных желтков с потрясающим оформлением.

Вы не можете остановиться в одном укусе. Ты веришь в это? Попробуйте это блюдо, и ничего себе.

5. Классический шоколадный мусс

Отличный выбор для классического шоколадного мусса. Сочетание горького, сладкого и маслянистого вкуса в одном укусе. Привлекательный цвет, темно-коричневый и белый, привлекает внимание в этом муссе.

Эспрессо смешивают, чтобы сбалансировать сладость этого десерта. Но вы можете перейти на другой крепкий кофе, пока не получите желаемый вкус.

Невероятные десерты из заварного крема с фруктами, которые вы запомните

Попробуйте сделать свою еду особенной с помощью этих стандартных продуктов на основе заварного крема. Их привлекательный внешний вид удивит вас сладковатым вкусом.

6. Тарталетки с черникой и лимонной вербеной  

Если вы хотите десерт с фруктами, такими как черника и лимон, почему бы вам не смешать лимонную вербену с черникой? Идеальное сочетание маслянистого теста, сладкой и вкусной черничной начинки привлечет ваше внимание с первого взгляда.

Эти ингредиенты сделают пирог свежим и ароматным. Вам не терпится приготовить пироги с черникой и лимонной вербеной? Давайте начнем прямо сейчас.

Это видео поможет вам узнать, как приготовить пироги с черникой и лимонной вербеной в домашних условиях.

Посмотрите это видео: Рецепт лимонно-черничного пирога

7. Тарт с кокосовым заварным кремом и ревенем

Новый вкус кокосового крема. Этот пирог требует времени и усилий, чтобы приготовить заварной крем, корку и сироп из ревеня.Иногда это не подходит для занятых людей.

Это смесь растительного масла, кокосового молока, сахара, клубничного желе и экстракта ванили. Это также дает огромный вклад в улучшение вкуса. Более того, цвет ревеня, клубники и кокосового молока может сделать этот заварной крем более ярким.

8. Заварной пирог со сливками и свежими фруктами

Вы любите сладкое и хотите, чтобы ваш пирог с заварным кремом получился более сливочным и яичным. И если вы ищете эти вкусы, сливки и свежие фрукты — отличный выбор для вашего меню.

Яблоки, груши и малина — вот некоторые названия свежих, питательных и вкусных фруктов, которые вы можете добавить в этот рецепт.

Приготовим пирог со свежими фруктами дома прямо сейчас. Вы можете посмотреть это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Самый удивительный рецепт пирога со свежими фруктами

9. Пирог с лимоном и пахтой

Помимо вкуса ягод, кислый заварной крем может привести вас к более зеленым пастбищам. Это сладкое лакомство с лимонно-лимонно-пахтовым пирогом удовлетворит вашу тягу благодаря лимонной цедре, фруктовому соку, сливочному маслу, молоку, манной муке, яичным желткам и сахарному песку.

Приготовьте на выходных пирог с лимоном и пахтой. Вы заслуживаете получать все самое лучшее.

В этом видео мы посмотрим, как готовится вкуснейший лимонно-пахтовый тарт.

Посмотреть это видео: Клэр Саффитц готовит лимонный пирог Мейер — Десерт

10. Заварной пирог с черникой

Со вкусом черники все идеально, и этот заварной пирог не исключение. Добавляют свежую, привлекательную и слегка сладкую чернику и запекают ее вместе с выпечкой.Вкус молока, яиц и сахара смешивают и вливают в заварной крем.

Этот благородный заварной пирог легко и просто приготовить дома. Победителем вкусного и выдающегося десерта должен стать этот пирог.

Вы можете посмотреть это видео, чтобы узнать больше:

Посмотрите это видео: Готовы ли вы начать с очень простого рецепта?

11. Заварной крем с яблоками и инжиром

Яйца, сахарный песок, молоко, яблочный бренди или темный ром, лимонная цедра и инжир — основные ингредиенты, используемые для приготовления этого заварного крема.

После приготовления масляной пены нужно испечь нарезанные яблоки и добавить их в блюдо. Сверху также рекомендуется положить инжир и кусочки яблока.

Прекрасно сочетается с завтраком.

12. Апельсиновый пирог с заварным кремом с кардамоном

Этот десерт на основе апельсина является одним из самых распространенных заварных лакомств. Действительно, апельсиновый торт становится особенным благодаря своим фантастическим цветам и нелепым вкусам. Апельсины используются как в торте, так и в сиропе.

Вам нужно несколько раз прокипятить апельсин, чтобы уменьшить его горечь и сделать его гладким. Этот рецепт требует некоторых начинок, таких как более толстый заварной крем и стручки кардамона.

Если ваши дети любят этот фрукт, попробуйте положить этот заварной крем в конце еды и насладиться им вместе.

13. Пироги с яблоками и ягодами

Классический заварной крем – пироги с яблоками и ягодами. Они представляют собой смесь сахара; при определенной температуре этот пирог выпекается и добавляется несколько ароматных начинок, таких как ломтики яблок и ягод, чтобы сделать этот пирог с заварным кремом идеальным.

Иногда для более кислого вкуса можно добавить лимонный сок. Постарайтесь создать много привлекательных образов, чтобы усилить тягу к еде.

14. Пудинг с банановым безе

Банановый пудинг безе заслуживает вашего внимания благодаря своим особым ингредиентам. Яйца, сливочное масло, бананы, молоко и экстракт ванили являются одними из основных ингредиентов. Трещина или след в пудинге — хороший намек на лучший вкус.

Накройте и охладите. Готовый пудинг можно хранить до 2 дней.Добавьте это в свое меню, чтобы сделать время ужина изысканным и увлекательным.

Следуйте этому простому рецепту и приготовьте дома вкусные пудинги с банановым безе.

Посмотрите это видео: Лучший рецепт южного бананового пудинга домашнего приготовления

15. Запеченный сливовый пудинг

Все, что вам нужно, это запеченный сливовый пудинг «все в одном». Пудинг в итальянском стиле. Вкусный, сладкий, мягкий, ароматный и привлекающий внимание. Это подходит для того, чтобы выпить кофе и съесть кусочек пудинга.Какое прекрасное время!

В этом рецепте можно использовать миндальный порошок

, чтобы добавить больше ароматизаторов. Этот пудинг придаст уютный, теплый и элегантный вкус вашему ужину.

16. Клубника, ревень и заварной крем Трайфл

Красочный заварной десерт в эти жаркие дни. Клубника в сочетании с ревенем: легкий и простой рецепт, но потрясающий результат.

Вы можете приготовить трехслойный заварной крем, поочередно выкладывая клубнику, взбитые сливки и печенье.Вкуснее будет смотреться.

Другие необычные десерты сделают ваш обед потрясающим

Я также добавляю различные блюда, приготовленные из ингредиентов, связанных с заварным кремом. Я надеюсь, что они будут полезны для использования. Сохраняйте их и проводите эксперименты.

17. Классические пирожные с заварным кремом 

Если вы ищете пирожные с заварным кремом, вы не должны пропустить этот классический пирог с заварным кремом. Они сделаны из простых ингредиентов, таких как сливки, молоко, сахар, стручки ванили и другие приправы.

Вы можете насладиться сладким, сливочным, ореховым, теплым и ароматным вкусом, добавив в смесь немного лимонной цедры и молотого мускатного ореха.

Идеальный пирог с заварным кремом ждет вас.

18. Жженый карамельный крем

Этот заварной крем с жженной карамелью станет потрясающим десертом на любом празднике, мероприятии или важном приеме пищи. Он выглядит роскошно, элегантно и привлекательно, его также обычно подают в ресторанах.

То, что поверхность на основе карамели смешивается с гладким и мягким заварным кремом, сливочно-взбитые сливки сверху произведут на вас глубокое впечатление.Попробуйте поставить этот десерт на стол, и вау!

19. Пончики с кунжутом

Заварной крем для пончиков в китайском стиле. Давайте привнесем Китай в ваш дом с помощью этого простого и легкого рецепта.

Они очень привлекательны благодаря своей уникальной форме шара, плотным семенам кунжута на кожуре и потрясающей начинке из бобовой пасты.

Если у вас напряженный график, этот заварной крем можно приготовить раньше. Накройте и держите в прохладе. Так здорово иметь эти кунжутные пончики с заварным кремом на поздний завтрак.

20. Греческий пирог с заварным кремом

Этот пирог с заварным кремом — мое любимое блюдо. Его еще называют галактобуреко — традиционный десерт в греческом стиле. Мне он нравится из-за особого вкуса и впечатляющей формы.

Манная мука, молоко, кукурузный крахмал, яйца и сахар можно найти в ваших кухонных помещениях. Найдите время и приготовьте греческий пирог с заварным кремом. Затем передайте эту любовь членам вашей семьи. Им это понравится.

Вам будет проще приготовить желаемый пирог с заварным кремом дома с помощью пошагового видео ниже.

Посмотрите это видео: Как приготовить бугацу — греческий пирог с заварным кремом

21. Баварский кремовый торт

Это обычный рецепт, который вы можете приготовить из очень простых ингредиентов в своем пространстве. Яйца, молоко, сахар, желатин, ваниль и жирные сливки смешивают и готовят в определенное время. По желанию можно добавить шоколад.

Попробуйте поставить в холодильник на срок до 1 часа, чтобы стало лучше. Если у вас нет идей для подарка на день рождения, выберите этот торт.Вы будете зависимы от этого крема, а также.

22. Пудинг с бурбоном и ирисками

Когда я впервые увидел этот пудинг из бурбона и ириски, это было просто невероятно. Он имеет сложный вкус, привлекательный внешний вид и уникальный аромат.

Этот пудинг сделан из гладкой текстуры, карамелизированной поверхности коричневого сахара, привлекательного экстракта ванили, небольшого количества бурбона, сливочных взбитых сливок и сладкой ириски.

Бурбонно-ирисковый пудинг рекомендуется на вкус прохладнее и подавать на важных торжествах.

23. Бутерброды с зеленым чаем и заварным кремом с лунным яйцом 

Современная версия лунного пряника – бутерброды с заварным кремом из лунного яйца. Их обычно подают на фестивалях середины осени, чтобы выразить любовь, воссоединение и единение. Это блюдо представляет собой сочетание яичного заварного крема, молока, зеленого чая и кокосового джема. Вы насладитесь потрясающим вкусом и всеми наилучшими пожеланиями в одном укусе.

24. Лече Флан

Обычный десерт. Сделано из сгущенного молока с большим количеством яичных желтков.Это идеальное сочетание карамели и заварного крема. Подходит для обслуживания на вечеринках, торжествах или мероприятиях. Добавьте это в свое меню, чтобы получить сладкий десерт.

Есть много вариантов форм, чтобы сделать этот фланель более привлекательным.

Этот рецепт будет сделан быстрее с точной визуализацией ниже.

Посмотрите это видео: Как приготовить идеально гладкий пирог с леченым соусом

Какой ваш любимый выбор?

Есть много невероятных заварных десертов, которые вы можете добавить в свои блюда.После прочтения этого поста, есть ли у вас какие-то предпочтительные блюда?

Десерты с заварным кремом так популярны в моей жизни из-за их пользы и питательных веществ. Они изготавливаются из суперлегких и простых материалов, чтобы сделать вашу посуду яркой. Они также дают мне дополнительную энергию, жир, сахар и новые вкусы.

Иногда, если вы хотите найти яркую точку за столом, попробуйте выбрать одну из них в моем рецепте. И не забудьте поделиться этой статьей со своими близкими друзьями и вместе создавать свои потрясающие десерты.

20+ изысканных десертов с заварным кремом

Направления

  • Выберите предпочитаемый рецепт заварных десертов.
  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Готовьте 30 минут или меньше.

11 лучших рецептов заварного крема | Легкие рецепты с заварным кремом

Рецепты с заварным кремом — Мы все говорим о комфортной еде — продуктах, которые мгновенно поднимают настроение своим простым вкусом. Для тех, кто любит сладкое, такая же любовь распространяется на комфортные десерты.Есть десерты, которые не требуют особых изысков и изысканной сервировки. Они лучше всего, когда ими наслаждаются в их простой и истинной форме, потому что это аромат, который вызывает отклик больше, чем что-либо еще. Одним из таких десертов является заварной крем. Вы можете разнообразить его разными способами — фруктовый заварной крем, карамельный заварной крем, безе, орехи, сливки, сахарная сетка, соленая карамель, шоколадный ганаш — но даже ложка простого домашнего заварного крема с характерной ноткой ванили может привести вас в восторг. .

В то время как рынки забиты упаковками заварного крема быстрого приготовления со всеми видами вкусов, они не имеют ничего общего с оригинальным домашним вариантом.Да, приготовление заварного крема дома — это не особенно двухминутная работа, но, как говорится, вам нужно приложить немного усилий, чтобы насладиться истинным вкусом в лучшем виде. Или вы можете просто обратиться к рецептам заварного крема в микроволновой печи, чтобы сделать его приятным. Есть много способов приготовить заварной крем, не выходя из дома.

Основные ингредиенты, используемые для приготовления заварного крема, включают яйца, молоко, сахар и ваниль. Да, это все! Помимо этого, вы можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу. Лето, безусловно, лучшее время, чтобы приготовить заварной крем и удивить малышей дома.

Классический карамельный заварной крем с карамелизированным сахаром и ванилью, посыпанный шоколадной пудрой, — любимый десерт как детей, так и взрослых. Заварной крем с карамелью, приготовленный всего за час, — это утешительный и элегантный десерт, популярный во французской кухне.

Этот легкий и быстрый карамельный заварной крем легко станет вашим любимым блюдом дома.

2. Плавающие острова

Французский десерт, плавучий остров с воздушной меренгой на горячем ванильном заварном креме — трудно удержаться от того, чтобы не попробовать это любимое блюдо детства.Уникальный и декадентский десерт для званого ужина, приготовленный примерно за 30 минут с минимальным количеством ингредиентов, таких как яйца, сахар, молоко и ваниль.

3. Фруктовый трайфл

Трайфл — популярный английский десерт, который подается в основном в круглом блюде и готовится из различных фруктов в несколько слоев с фруктами, желе и заварным кремом. Его можно украсить густыми взбитыми сливками. Наслаждайтесь этим грешным десертом со свежими фруктами, пирожными, заварным кремом и желе.

Фруктовые трюфели всегда должны подаваться в круглом блюде, если они представлены в тарелках любой другой формы, это не трюфели, а просто десерты на желейной основе.

4. Тарталетки «Баджра» с фруктовым заварным кремом

Эти милые маленькие тарталетки наполнены вкусом байры. Вы можете наполнить их любым сливочным лакомством на ваш выбор, например, сливочным сыром. Украсьте их фруктами и подавайте к чаю.

Маленькие тарталетки с байрой и пшеницей, наполненные вкусным заварным кремом из манго и ломтиками киви.

 5. Фруктовый заварной крем

Фруктовый заварной крем — это десерт, присутствие которого ощущается почти на каждой вечеринке.Вкус фруктов вместе со старым добрым заварным кремом, приготовленным из яиц, сахара, молока, кардамона и оттенком ванили, делают этот восхитительный десерт после еды!

Вы можете поэкспериментировать с фруктами, которые будут использоваться, хотя только сладкие фрукты подходят для рецепта фруктового заварного крема.

6. Карамельный крем с кокосом и личи

Азиатский вариант карамельного заварного крема. Кокос с кремовой карамелью личи — тает во рту рецепт с интересным сочетанием личи и кокосового молока.Этот рецепт десерта, приготовленный всего за час, — отличный вариант, чтобы приготовить необычный и уникальный десерт для вечеринки. Это гарантированно произведет впечатление на гостей.

Восхитительные личи и кокос в заварном креме. Блюдо, которое нельзя пропустить!

7. Заварной крем «Лаган-Ню»

«Заварной крем «Лаган-Ню»» — десерт парсов, который готовят на свадьбах. Само название означает «свадебный заварной крем», так как настоящий десерт предназначен для свадеб и наполнен кешью и орехами.Этот рецепт заварного крема готовится из простых повседневных ингредиентов, таких как молоко, яйца, масло и орехи.

Десерт Парси во всей красе. Подготовьтесь к особым, торжественным случаям.

8. Кокосовый заварной крем с соусом хамун

Нежный кокосовый заварной крем с красивым соусом хамун. Соус джамун имеет мягкий вкус кардамона и розовой воды.

Смесь французского и индийского заварного крема с добавлением кокосового ореха и восхитительного соуса джамун

9.Летние фрукты с домашним заварным кремом

Густой сливочный заварной крем с легким ароматом ванили, подается в бокале для мартини с нарезанными фруктами на ваш выбор. Простой и быстрый рецепт заварного крема с фруктами.

Рецепт фруктового заварного крема настолько прост, что его можно регулярно готовить в качестве десерта после еды.

10. Заварной крем с карамелью, приготовленный в микроволновой печи

Заварной крем с карамелью — это простой рецепт французской кухни, похожий на пудинг, который в настоящее время популярен во всем мире. Карамельный заварной крем имеет множество названий: от кремовой карамели или молочного леча до заварного крема.Этот десерт можно подавать на званых обедах, он понравится и детям, и взрослым. Любите заварной крем, но нет времени его взбивать? Попробуйте приготовить следующий десерт по этому простому, легкому и быстрому рецепту заварного крема в микроволновке.

Этот золотистый заварной крем готовится из яиц, молока и сахара, который готовится в микроволновой печи в кратчайшие сроки.

11. Заварной крем с карамелью в скороварке

Идеальный десерт для завершения трапезы. Этот простой и быстрый рецепт заварного крема с пошаговым процессом и минимумом ингредиентов незаменим на званых ужинах.Этот рецепт карамельного заварного крема, приготовленный в скороварке менее чем за час, просто неотразим.

Попробуйте этот супер быстрый и простой рецепт дома, и вы не перестанете готовить его регулярно.

Теперь вам больше не нужно беспокоиться о том, что приготовить на десерт, эти простые и вкусные рецепты заварного крема — ваше решение.

Полезные рецепты яичного заварного крема | EatingWell

Полезные рецепты яичного заварного крема | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Изучить EatingWell

Выбор персонала

Мексиканский флан с низким содержанием сахара

Этот перевернутый карамельный заварной десерт часто встречается в меню мексиканских десертов.В этом рецепте мало калорий и жира.

Журнал Diabetic Living Magazine

Лучший ванильный заварной крем

Называть этот рецепт «лучшим» заварным кремом может показаться смелым заявлением, но это правда. В этом рецепте полезного десерта насыщенный яичный заварной крем имеет шелковистую гладкость и наполнен большим количеством ванили, что делает его достойным своего названия.

Автор Kathy Gunst

Персиковый заварной крем

Мы используем нежирное молоко вместе с обезжиренным греческим йогуртом в кремовом заварном креме для этого персикового пирога.Йогурт придает заварному крему гладкую текстуру без использования сливок или слишком большого количества яичных желтков. Ломтик так же вкусен, как в горячем виде из духовки, так и в охлажденном. Для дополнительного удовольствия подавайте со свежей черникой.

Автор: Джим Романофф

Заварной крем со сливочным сыром и карамелью (Flan de Queso)

В каждой панадерии (пекарне) Пуэрто-Рико есть фланы разных вкусов, от ванили до гуавы. Сливочный сыр с пониженным содержанием жира придает этой версии богатую, приятную текстуру.

Скотт Розенбаум

Запеченный клубничный заварной крем

Сметана придает этому полезному рецепту запеченного заварного крема насыщенность и остроту.Это восхитительно с сезонной клубникой, но не стесняйтесь заменять любые ягоды, которые вы можете достать.

Автор Lisa Weiss

Ванильная панакота с фасолью и клубникой

Этот сливочный итальянский десерт приправлен ванилью и увенчан свежей клубникой. Не стесняйтесь смешивать его и заменять черникой или малиной, или комбинацией всех трех!

By Diabetic Living Magazine

Классический флан

Приготовить флан ресторанного качества дома проще, чем вы думаете, а наша версия еще и полезнее! Всего несколько ингредиентов, и вы получите сытный десерт, который обязательно произведет впечатление.

Автор: Кэролин Каснер

Тропический кокосовый заварной крем

Классический сладкий заварной крем со вкусом кокоса, имбиря и ванили подается в отдельных чашках и украшен красивыми ломтиками карамболы.

By Diabetic Living Magazine

Миндальная панна-котта с черничным соусом

Панна-котта в переводе с итальянского означает «приготовленные сливки». Эта версия восхитительного итальянского десерта приправлена ​​амаретто или миндальным экстрактом и подается с ароматным черничным соусом.

By Diabetic Living Magazine

Кленово-тыквенные заварные кремы с кристаллизованным имбирем

Ужин на День Благодарения не будет полным без тыквы, а здесь, в Вермонте, мы и не мечтаем исключить наш любимый кленовый сироп. Мы объединили эти две составляющие в этих элегантных заварных кремах, которые содержат лучшую часть тыквенного пирога и экономят калории, создавая сочное послевкусие из настоящих взбитых сливок. Если вы можете найти его, используйте темно-янтарный сироп класса B, чтобы получить лучший кленовый вкус.

Автор: Джим Романофф

Заварной крем с орехами пекан и яблоком

Неподслащенный яблочный соус, обезжиренное молоко и овсянка превращают традиционный заварной крем в полезное лакомство.

By Diabetic Living Magazine

Сливовый пирог с заварным кремом

Жареные сливы и сливочный заварной крем сочетаются в этом потрясающем рецепте сливового пирога. Ореховая корочка придает этому сезонному десерту ореховый вкус.

Сюзанна А. Дэвис

Вдохновение и идеи

5492915.jpg

Яблочный крем-брюле

Произведите впечатление на своих гостей этой фруктовой версией крем-брюле, приготовленной из нежирного греческого йогурта вместо густых сливок и запеченной с яблоками, приправленными корицей и кардамоном.

5368728.jpg

Цитрусовый заварной крем

Этот восхитительный диабетический десерт приправлен апельсиновой цедрой и ванилью.

6450362.jpg

Светлый заварной крем

Приготовленное безе осветляет и обогащает нежный заварной крем, который можно подавать с фруктами и закусками.

Все рецепты полезного яичного заварного крема

Мексиканский флан с низким содержанием сахара

Этот перевернутый карамельный заварной десерт часто встречается в меню мексиканских десертов. В этом рецепте мало калорий и жира.

Из журнала Diabetic Living Magazine

Лучший ванильный заварной крем

Называть этот рецепт «лучшим» заварным кремом может показаться смелым заявлением, но это правда. В этом рецепте полезного десерта насыщенный яичный заварной крем имеет шелковистую гладкость и наполнен большим количеством ванили, что делает его достойным своего названия.

Автор Kathy Gunst

Персиковый заварной крем

Мы используем нежирное молоко вместе с обезжиренным греческим йогуртом в кремовом заварном креме для этого персикового пирога. Йогурт придает заварному крему гладкую текстуру без использования сливок или слишком большого количества яичных желтков. Ломтик так же вкусен, как в горячем виде из духовки, так и в охлажденном. Для дополнительного удовольствия подавайте со свежей черникой.

Автор: Джим Романофф

Заварной крем со сливочным сыром и карамелью (Flan de Queso)

В каждой панадерии (пекарне) Пуэрто-Рико есть фланы разных вкусов, от ванили до гуавы.Сливочный сыр с пониженным содержанием жира придает этой версии богатую, приятную текстуру.

Скотт Розенбаум

Запеченный клубничный заварной крем

Сметана придает этому полезному рецепту запеченного заварного крема насыщенность и остроту. Это восхитительно с сезонной клубникой, но не стесняйтесь заменять любые ягоды, которые вы можете достать.

Автор Lisa Weiss

Ванильная панакота с фасолью и клубникой

Этот сливочный итальянский десерт приправлен ванилью и увенчан свежей клубникой.Не стесняйтесь смешивать его и заменять черникой или малиной, или комбинацией всех трех!

By Diabetic Living Magazine

Классический флан

Приготовить флан ресторанного качества дома проще, чем вы думаете, а наша версия еще и полезнее! Всего несколько ингредиентов, и вы получите сытный десерт, который обязательно произведет впечатление.

Автор: Кэролин Каснер

Тропический кокосовый заварной крем

Классический сладкий заварной крем со вкусом кокоса, имбиря и ванили подается в отдельных чашках и украшен красивыми ломтиками карамболы.

By Diabetic Living Magazine

Миндальная панна-котта с черничным соусом

Панна-котта в переводе с итальянского означает «приготовленные сливки». Эта версия восхитительного итальянского десерта приправлена ​​амаретто или миндальным экстрактом и подается с ароматным черничным соусом.

By Diabetic Living Magazine

Кленово-тыквенные заварные кремы с кристаллизованным имбирем

Ужин на День Благодарения не будет полным без тыквы, а здесь, в Вермонте, мы и не мечтаем исключить наш любимый кленовый сироп.Мы объединили эти две составляющие в этих элегантных заварных кремах, которые содержат лучшую часть тыквенного пирога и экономят калории, создавая сочное послевкусие из настоящих взбитых сливок. Если вы можете найти его, используйте темно-янтарный сироп класса B, чтобы получить лучший кленовый вкус.

Автор: Джим Романофф

Заварной крем с орехами пекан и яблоком

Неподслащенный яблочный соус, обезжиренное молоко и овсянка превращают традиционный заварной крем в полезное лакомство.

By Diabetic Living Magazine

Сливовый пирог с заварным кремом

Жареные сливы и сливочный заварной крем сочетаются в этом потрясающем рецепте сливового пирога.Ореховая корочка придает этому сезонному десерту ореховый вкус.

Susanne A. Davis

Яблочный крем-брюле

Произведите впечатление на своих гостей этой фруктовой версией крем-брюле, приготовленной из нежирного греческого йогурта вместо густых сливок и запеченной с яблоками, приправленными корицей и кардамоном.

By Diabetic Living Magazine

Заварной крем с цитрусовыми

Этот вкусный диабетический десерт приправлен апельсиновой цедрой и ванилью.

By Diabetic Living Magazine

Лимонно-лавандовый заварной крем

Этот обезжиренный заварной крем своим острым, утонченным вкусом обязан сушеной лаванде и купленному в магазине лимонному творогу. Украсьте каждый заварной крем свежей лавандой, веточками тимьяна или — для особого стиля — съедобными цветами!

By Diabetic Living Magazine

Легкий заварной крем

Приготовленное безе осветляет и обогащает нежный заварной крем, который можно подавать с фруктами и лакомствами.

By EatingWell Test Kitchen

Апельсиновый пирог

Вам понравится восхитительная сладкая начинка на этом пироге с апельсиновым заварным кремом. Этот десерт идеально подходит для особых мероприятий, если его украсить нарезанным кумкватом и съедобными цветами.

By Diabetic Living Magazine

Панна котта с манговым желе

Этот заварной крем с манго в итальянском стиле красив на вид и восхитителен на вкус. Подавайте этот охлажденный десерт после ужина теплым летним вечером.

Журнал Diabetic Living Magazine

Заварной крем с грецким орехом и мускатным орехом и тыквой

Планируете вечеринки на осень? Не пренебрегайте этим рецептом заварного крема — его легко приготовить, и ваши гости будут раздавать комплименты! Им понравится, как сливочный заварной крем из тыквы контрастирует с хрустящим грецким орехом, коричневым сахаром и овсяной начинкой.

By Diabetic Living Magazine

Шоколадно-амаретто Pots de Creme со взбитым кофе и миндалем

Этот декадентский десерт основан на французском рецепте заварного крема, который восходит к 17 веку.В нашей версии меньше калорий и меньше жира, чем в оригинале — мы используем светлое соевое молоко, легкую десертную начинку, темный шоколад без сахара и неподслащенный какао-порошок — но он по-прежнему имеет богатый вкус!

By Diabetic Living Magazine

Пирог с заварным кремом на пахте

Любимый южанами пирог с заварным кремом на пахте получается нежным, острым и вкусным.

By EatingWell Test Kitchen

Пирог с карамелизированной грушей и заварным кремом

Этот рецепт пирога с заварным кремом превращает простую грушу в нечто божественное.Груши слегка карамелизуют, запекают в ванильном заварном креме, а перед подачей поливают карамельным соусом с корицей.

Стейси Фрейзер

Пудинг из шоколадного хлеба с заварным кремом

Насыщенная шоколадная начинка и заварной крем с ароматом апельсина выводят простой хлеб на новый уровень в этом прекрасном сочетании декаданса и домашнего уюта.

By EatingWell Test Kitchen

Компот из слив и яблок с ванильным заварным кремом

Дженнифер Сандерс из Кембриджа, Онтарио, придумала это выигрышное сочетание слив и яблок, которые она тушит в компот и подает с легким и приятным соусом из заварного крема. .

Автор: EatingWell Test Kitchen

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепт Гулаб Джамун из заварного крема с начинкой из пралине

Опубликовано: · Изменено: автор: Pavani · 14 комментариев

Ищете быстрый рецепт индийской сладости? Тогда попробуйте этот сливочный и вкусный пудинг гулаб джамун с заварным кремом.Это простой в приготовлении десерт, который идеально подходит для любой индийской вечеринки, праздника или фестиваля .

Я люблю подавать этот заварной десерт в стакане и посыпать гулаб джамуном и пралине. Лучшая часть этого рецепта — это орехово-сладкая начинка. Кроме того, это здорово сделать заранее. Попробуйте это для вашей следующей вечеринки .

О рецепте

Я люблю делать индивидуальных десертов . Они идеально контролируются порциями и легко настраиваются.Они отлично подходят для приготовления рецептов без выпечки и / или фьюжн. Например, этот восхитительный морковный чизкейк халва , или этот быстрый тирамису , или этот индивидуальный банановый пудинг .

Гулаб джамун — один из любимых индийских десертов нашей семьи. Как бы нам ни нравилось есть их как есть, я люблю использовать их в приготовлении различных десертов. Загляните в раздел «Вам также может понравиться», чтобы узнать больше идей для сервировки.

Заварной крем — один из самых простых молочных десертов, который я готовлю довольно часто.Я обычно добавляю к нему фрукты, иногда орехи и заканчиваю. А вот этот рецепт с гулаб джамуном просто гениален и входит в число моих любимых быстрых индийских сладостей. Таким образом, вместо того, чтобы окунать джамуны в сахарный сироп, их опускают в кремовую основу из заварного крема.

Финальная начинка – орехово-сладкое пралине. Это быстрый и простой рецепт, который требует около 5 минут ручной работы. Замечательно посыпать этот заварной крем гулаб джамун или мороженое для хруста и вкуса.

Ингредиенты

Подробную информацию о точном количестве каждого ингредиента и список необходимых ингредиентов можно найти в карточке рецепта, которую можно распечатать ниже.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта заварного крема гулаб джамун:

Для заварного крема нужно:

  • Молоко. Я рекомендую использовать цельное молоко для лучшей кремовой текстуры. Но 2% тоже сработает. Немолочное молоко, такое как миндальное и овсяное, также отлично подходит.
  • Порошок заварного крема — я использую порошок марки Brown & Polson, но марка Bird — отличная альтернатива. Если у вас их нет, используйте равное количество кукурузного крахмала и дополнительную щепотку ванили.
  • Сахар
  • Молотый кардамон
  • Гулаб джамун. Я обычно делаю их из смеси, купленной в магазине, но вы можете использовать консервы или даже приготовить их с нуля.

Вот ингредиенты, необходимые для приготовления орехового пралине:

  • Орехи — грецкие орехи, орехи пекан или миндаль или их сочетание. Я использую равное количество орехов пекан и миндаля.
  • Светло-коричневый сахар
  • Мед или светлый кукурузный сироп

Инструкции

Для получения подробных инструкций о том, как приготовить рецепт с точным временем, проверьте карточку рецепта, которую можно распечатать ниже.

В этом рецепте 3 компонента. Заварной крем, гулаб джамун и пралине.Начните с приготовления заварного крема, так как перед подачей его нужно охладить.

В небольшой миске смешайте заварной крем и немного молока. В кастрюле среднего размера с толстым дном смешайте оставшееся молоко и сахар. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и вмешайте смесь порошка заварного крема.

Постоянно помешивайте и варите на медленном огне, пока смесь не начнет густеть, около 2-3 минут. Когда все будет готово, вы должны оставить линию на обратной стороне ложки (как на фото ниже).

Выключите огонь и дайте смеси остыть в течение 10 минут. Хорошо взбейте и положите полиэтиленовую пленку прямо поверх поверхности заварного крема, чтобы предотвратить образование пленки. Затем дайте смеси полностью остыть. Охладите не менее 4 часов перед подачей на стол.

Затем приготовьте пралине: разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем.

Смешайте орехи, коричневый сахар и мед в небольшой миске. Хорошо перемешайте, чтобы орехи были равномерно покрыты.

Поместите ореховую смесь на противень. Выпекайте 7–10 минут или пока сахар не карамелизуется, а орехи не поджарятся. Перемешайте их один раз в середине. Выньте из духовки на решетку и дайте полностью остыть. После остывания разломайте пралине на мелкие кусочки.

Время собираться — разложите заварной крем по порционным тарелкам. Сверху выложите джамуны в каждую тарелку и посыпьте измельченным пралине. Вы также можете выложить слой заварного крема и гулаб джамун. Подавать немедленно!!

Советы экспертов

  • Я рекомендую использовать цельное молоко для лучшей кремовой текстуры.Но 2% тоже сработает. Немолочное молоко, такое как миндальное и овсяное, также отлично подходит.
  • Порошок заварного крема — я использую марку Brown & Polson, но марка Bird — отличная альтернатива. Если у вас их нет, используйте равное количество кукурузного крахмала и дополнительную щепотку ванили.
  • Вы можете приготовить это блюдо из мини-джамунов, купленных в магазине, или разрезать пополам обычные. Или вы можете сделать свой собственный с нуля или использовать купленную в магазине смесь.
  • Если у вас есть время, приготовьте джамуны дома, в противном случае срежьте путь и купите их.
  • Заварной крем можно приготовить не позднее, чем за 2 дня. Хранить в герметичном контейнере до готовности к использованию.
  • Поскольку это очень маленькая партия пралине, вы также можете приготовить ее во фритюрнице. Чтобы приготовить пралине во фритюрнице, предварительно разогрейте ее до 350°F в течение 3 минут. Слегка сбрызните кулинарным спреем и выложите ровным слоем орехи, покрытые коричневым сахаром и медом. Выпекайте 6–8 минут или пока сахар не карамелизуется, а орехи не подрумянятся.
  • Пралине можно приготовить не позднее, чем за 1 неделю. Вы также можете посыпать им мороженое или другие десерты или съесть просто так.
  • Если вы просто хотите быстро приготовить десерт с заварным кремом, добавьте нарезанное пралине и наслаждайтесь!!

Вам также может понравиться

Вот несколько вкусных идей подачи гулаб джамун:

Я люблю слышать от тебя!! Если вы попробовали это и вам понравилось, не забудьте сообщить мне об этом. Дайте звездный рейтинг и дайте мне знать в комментариях ниже. Также отмечайте меня в своих творениях в Instagram  @cooks_hideout . Я люблю делиться фотографиями, когда люди делают мои рецепты.Вы также можете использовать хэштег #cookshideout  .

Карта рецептов

Заварной крем Гулаб Джамун и пралине

Заварной крем с начинкой из гулаб джамун и пралине — это вкусный сливочный десерт, который идеально подходит к любому индийскому блюду.

Распечатать Приколоть Показатель

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Время охлаждения: 4 часа

Общее время: 4 часа 40 минут

Блюдо: Десерт

Кухня: Индийская, северо-индийская

Количество порций: 6 порций

Ингредиенты

1x2x3x

для заварного крема:
для заварного крема:
  • 2 чашки молока
  • 3 столовые ложки порошка заварного крема (я использую Brown & Polson Brand)
  • 3 столовые ложки сахара
  • ¼ чайные ложки наземных кардамов
  • 01

    для претензии Praline:
    • ½ чашки орехов пекан, крупно нарезанных
    • ½ чашки грецких орехов, крупно нарезанных
    • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
    • 1 столовая ложка меда или светлого кукурузного сиропа

    Инструкции

    Приготовление пралине:
    • Разогрейте духовку до 350°F.Застелите противень пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем.

    • В небольшой миске смешайте орехи, коричневый сахар и мед. Хорошо перемешайте, чтобы орехи были равномерно покрыты.

    • Выложите ореховую смесь на противень. Выпекайте 7–10 минут или пока сахар не карамелизуется, а орехи не поджарятся. Перемешайте их один раз в середине. Выньте из духовки на решетку и дайте полностью остыть. После остывания разломайте пралине на мелкие кусочки.

    Примечания

    • Я рекомендую использовать цельное молоко для лучшей кремовой текстуры.Но 2% тоже сработает. Немолочное молоко, такое как миндальное и овсяное, также отлично подходит.
    • Порошок заварного крема — я использую марку Brown & Polson, но марка Bird — отличная альтернатива. Если у вас их нет, используйте равное количество кукурузного крахмала и дополнительную щепотку ванили.
    • Вы можете приготовить это блюдо, используя мини-джамуны, купленные в магазине, или разрезать обычные пополам. Или вы можете сделать свой собственный с нуля или использовать купленную в магазине смесь.
    • Если у вас есть время, идите вперед и приготовьте джамуны дома, в противном случае ищите кратчайший путь и покупайте их.
    • Заварной крем можно приготовить не позднее, чем за 2 дня. Хранить в герметичном контейнере до готовности к использованию.
    • Так как это очень маленькая партия пралине, вы также можете приготовить его во фритюрнице. Чтобы приготовить пралине во фритюрнице, предварительно разогрейте ее до 350°F в течение 3 минут. Слегка сбрызните кулинарным спреем и выложите ровным слоем орехи, покрытые коричневым сахаром и медом. Выпекайте 6–8 минут или пока сахар не карамелизуется, а орехи не подрумянятся.
    • Пралине можно приготовить не позднее, чем за 1 неделю. Вы также можете посыпать им мороженое или другие десерты или съесть просто так.
    • Если вы просто хотите приготовить быстрый десерт с заварным кремом, добавьте нарезанное пралине и наслаждайтесь!!

    Питание

    Калорийность: 293 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 6 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 63 мг | Калий: 231 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 154 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 128 мг | Железо: 1 мг

    Заварные кремы и пудинги | Allrecipes

    Заварные кремы и пудинги | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно и ваниль перед охлаждением.

    Мими

    Крем-брюле II

    Чудесное запеченное крем-брюле. Для посыпки используйте белый или коричневый сахар. Если у вас нет кухонной горелки, можно использовать обычную пропановую горелку или просто поместить заварной крем под жаровню на несколько минут.

    By BHENGEN

    Чашки для заварного крема с кленовым сиропом

    Очень легкие, с атласной текстурой и нежным вкусом клена. Эти чашки с заварным кремом — идеальное завершение традиционных праздничных блюд в стиле Новой Англии.

    Шоколадный пудинг

    Рецепт итальянского пудинга от шеф-повара Джона имеет невероятно мягкую и шелковистую текстуру.

    Кокосовый пудинг с чиа и кокосовым молоком

    Из семян чиа получаются отличные десерты, они богаты омега-3 жирными кислотами. Этот рецепт является здоровой альтернативой обработанным десертам. В качестве подсластителя вместо сахара используется агава (или стевия, если хотите). Перед подачей еще раз перемешайте и украсьте свежими фруктами и еще одной щепоткой корицы или специй.

    Флан Мексикано (мексиканский флан)

    Этот рецепт мне дала моя свекровь из Дуранго, Мексика. Мне пришлось годами умолять ее дать мне этот рецепт. Наконец, она подарила его мне на Рождество. Я добавила апельсиновую цедру, но в оригинальном рецепте требуется только чистая ваниль. Вы также можете использовать миндальный экстракт.

    Классический пудинг из тапиоки

    Классический рецепт пудинга из тапиоки, требующий особого внимания, но он того стоит.Пудинг из тапиоки — отличная еда для комфорта, его можно подавать теплым или холодным.

    Автор: Николь

    Ирисочный пудинг Келли

    Это замечательный пудинг, который я готовлю уже много лет. Наша семья больше всего любит, когда жарко. Также можно использовать как начинку для пирогов.

    Автор: COOKIEWOMAN

    Шведский рисовый пудинг

    Любимец шведов в нашей шведской организации — кремовый сверху и густой снизу. Подавайте со взбитыми сливками и/или сладкими ягодами по желанию.

    Автор Карен Олсон

    Ириска Будино

    Я покажу вам, как я готовлю этот удивительный итальянский пудинг с заварным кремом. Помимо этого богатого и декадентского вкуса ириски, текстура здесь невероятна. Сказать, что он гладкий и роскошный, не значит воздать ему должное. Подавать как есть, со взбитыми сливками или с карамельным соусом и морской солью.

    Вдохновение и идеи

    Испанский пирог

    Испанский пирог

    «Я пользуюсь этим рецептом уже около 4 лет! Никогда не перестает удивлять.Мне всегда приходится готовить не менее двух порций для своей семьи, потому что все его любят». – Афра

    Ризогало (греческий рисовый пудинг)

    Рисовый пудинг Рецепты со всего мира

    Сливочный, сочный рис  Пудинг повсюду! Так что присоединяйтесь к нам.

    Лучший банановый пудинг

    Лучший банановый пудинг

    Не требующий варки банановый пудинг, приготовленный из смеси ванильного пудинга быстрого приготовления, сгущенного молока и взбитой начинки.

    Другие заварные кремы и пудинги

    Лучший банановый пудинг

    Банановый пудинг без варки, приготовленный из быстрорастворимой смеси ванильного пудинга, сгущенного молока и взбитых сливок.

    Автор Allrecipes Member

    Хлебный пудинг II

    Этот слегка приправленный хлебный пудинг готовится из простых продуктов, таких как хлеб, яйца, молоко и сахар. Используйте богатый яичный хлеб или влажный белый хлеб.

    By ELLENMARIE

    Сливочный рисовый пудинг

    Этот классический рисовый пудинг с золотистым изюмом и щепоткой мускатного ореха или корицы станет быстрым и легким десертом, который понравится всем.

    Автор Allrecipes Member

    Испанский пирог

    Этот пирог готовится из сгущенного и сгущенного молока и запекается в форме для пирога.

    By ASOTO

    Простой заварной крем

    Этот простой яичный заварной крем, загущенный кукурузным крахмалом, содержит всего 1/2 стакана сахара, что делает его не таким насыщенным и сладким, как другие заварные кремы.

    Лучший хлебный пудинг с ванильным соусом

    Любимый рецепт хлебного пудинга с молоком, яйцами и изюмом был найден в семейной Библии для сохранности.Он имеет нежный ванильный соус, который также можно подавать теплым к пудингу.

    Панна Котта

    Традиционный, легкий и вкусный итальянский заварной крем.

    Банановый пудинг IV

    В этом быстром и легком банановом пудинге смешано менее десяти ингредиентов, включая сгущенное молоко, взбитые сливки и ванильные вафли.

    By Patty

    Запеченный рисовый пудинг

    Этот рисовый пудинг прекрасно подается теплым.Он имеет привлекательность домашней комфортной еды.

    Автор: Emtmom

    Самый сливочный рисовый пудинг

    Итак, приготовление этого блюда на плите займет немного времени, но для настоящего любителя рисового пудинга это стоит каждой минуты. Мой муж говорит, что это напоминает ему рисовый пудинг, который он покупал в ресторане в детстве.

    By BONNIE Q.

    Запеченный яичный заварной крем домашнего приготовления

    Это лучший пирог с заварным кремом, который я когда-либо делала и пробовала.Вы должны проверить это. Дешево и просто в изготовлении тоже.

    By AMThornton

    Крем-брюле

    Хрустящий жженый сахар — лучшая часть этого легкого и вкусного крем-брюле. Всего из шести ингредиентов у вас будет десерт, который понравится вашим гостям.

    By COOKALOT

    Заварной крем с яйцами

    Это одно из моих любимых блюд, когда мне плохо. Он сладкий, успокаивающий и полон мягкого белка. Используйте чашки для заварного крема или одну кастрюлю.

    Кокосовый пудинг с чиа и кокосовым молоком

    Из семян чиа получаются отличные десерты, они богаты омега-3 жирными кислотами. Этот рецепт является здоровой альтернативой обработанным десертам. В качестве подсластителя вместо сахара используется агава (или стевия, если хотите). Перед подачей еще раз перемешайте и украсьте свежими фруктами и еще одной щепоткой корицы или специй.

    Десерт с клубничным пудингом

    Этот многослойный десерт с клубничным пудингом очень прост в приготовлении и не требует выпечки или варки, просто перемешайте и охладите!

    Классический пудинг из тапиоки

    Классический рецепт пудинга из тапиоки, требующий особого внимания, но он того стоит.Пудинг из тапиоки — отличная еда для комфорта, его можно подавать теплым или холодным.

    Автор: Николь

    13 рецептов со сливочным рисовым пудингом со всего мира

    Что касается вкуснейших десертов, то рисовый пудинг представляет собой тройную угрозу: его очень легко приготовить, он очень универсален и является гениальным способом использовать остатки риса. Так что присоединяйтесь к нам, когда мы остановимся на главных остановках в нашем мировом турне по рецептам рисового пудинга!

    Автор: Carl Hanson

    Запеченный пирог

    Это быстрый и простой рецепт запеченного пирога, приготовленного в блендере.Он отлично подается теплым или холодным и имеет кремовую текстуру, похожую на заварной крем. Разрежьте пирог и выложите немного растопленного сахара на верхнюю часть ломтика.

    Автор: Бет

    Банановый пудинг I

    Этот рецепт достался мне от бабушки. Вся моя семья любит его, и мы все выросли на нем! Надеюсь, тебе понравится!

    Автор Allrecipes Member

    Шоколадный пудинг с авокадо

    На днях видел это на рынке.Ингредиенты простые, а выглядело очень вкусно! Много заменителей (жидкость, подсластитель, специи). Варьируйте количество по вкусу!

    Закройте это диалоговое окно

    Поделитесь и прочее

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    13 простых рецептов заварного крема, которые вам понравятся

    Заварной крем может быть разных видов. Заварной крем полезен для здоровья, его употребление также полезно для желудка.В этой статье я расскажу вам о своем любимом заварном креме, который вам очень понравится. Итак, начнем. Здесь я делюсь некоторыми из моих вкусных вкусных рецептов заварного крема , которые идеально подходят для любых праздников и любых случаев.

    Вот список моих любимых заварных кремов, которые я предпочитаю больше всего.

    Более подробную информацию вы можете получить ниже.


    Что такое заварной крем?

    Заварной крем — это различные кулинарные изделия на основе молока или яичных желтков, а иногда и сливок, приготовленные с мукой, кукурузным крахмалом или желатином.Это своего рода десерт. Кто-то употребляет его в качестве десерта, а кто-то в качестве гарнира.

    1. Карамельный заварной крем

    Вы наверняка пробовали разные виды заварного крема, но заварной крем с карамельным вкусом запомнится вам, если вы съедите его один раз. Особенно детям понравится больше.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Связанный: Рецепты кето-чизкейков


    2. Пудинг с заварным кремом из манго

    Этот пудинг с заварным кремом из манго является вкусным десертом в летние дни.Такой вкусный и простой в приготовлении из нескольких ингредиентов, и это один из моих любимых рецептов заварного крема, который вам понравится.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Рекомендовано: Рецепты кето-брауни Реклама


    3. Традиционный английский трайфл

    Фруктовый трайфл — это десерт, который привлекает британские столы уже более четырех столетий. Этот красивый и вкусный заварной крем действительно привлекателен. На рынке есть много вариантов этого метода, например, некоторые с желе, а некоторые без повторных фруктов, а в некоторых случаях фрукты обязательно, но больше ничего не дается.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Связанный: Рецепты кето-десертов


    4. Фруктовый заварной крем

    Фруктовый заварной крем, мы все знаем. Его также называют фруктовым салатом с заварным кремом. Нравится всем от детей до стариков. Попробуйте и напишите мне о его вкусе.
    Получить рецепт нажмите здесь.Реклама


    Рекомендовано: Кето Жирные Бомбочки Идеи Реклама


    5. Easy Crème Brûlée

    Это вкусный десерт, приготовленный только из ингредиентов Easy Crème Brûlée.Топпинг с карамелизированной насыщенной основой идеально подходит для любых праздников.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Связанный: Кето рецепты торта в кружке Реклама


    6. Кокосовый пирог с заварным кремом

    Этот вкусный кокосовый пирог с заварным кремом имеет богатый вкус и приготовлен из жареного кокоса, который идеально подходит для любого случая или вечеринки.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Рекомендуем: Рецепты кето-кокосовой муки


    7.Пирог с черникой и заварным кремом

    Если вы любите чернику, то этот рецепт подарит вам потрясающий вкус, потому что в нем вы узнаете, как по-новому приготовить заварной крем с черникой.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Связанный: Рецепты десертов Weight Watchers


    8. Малиновый пирог с заварным кремом

    Малина доступна не во все времена года, только летом. Так что, если вы когда-нибудь захотите съесть заварной крем летом, вы можете попробовать этот заварной крем из малины.
    Получите рецепт, нажмите здесь. лучшие рецепты заварного крема, которые идеально подойдут для дня благодарения или осенних дней.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Связанный: Рецепты кето-тыквы


    10. Торт с заварным кремом

    Это новый тип заварного крема, который выглядит как торт.Его можно приготовить из доступных в летний сезон ягод (малина, черника), которые очень вкусны и нравятся детям всех возрастов.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Рекомендовано: Рецепты кето-кексов


    11. Десерт с клубничным заварным кремом и ревенем

    Десерт с клубничным заварным кремом и ревенем — очень популярный летний заварной крем. Он сделан из заварной клубники с сахаром, яйцами и порошком для печенья. Очень вкусно есть.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Связанный: Кето-сырные десерты со сливочным сыром


    12. Шоколадный заварной крем

    Этот насыщенный сливочный рецепт шоколадного заварного крема настолько вкусный и вкусный десерт, что вы с удовольствием его съедите.
    Получить рецепт нажмите здесь.



    Предлагаемые десерты:
    вкусные отпускные рецепты
    испеченные рецепты пончиков
    KETO Cream Hear FAT BOMBS
    падение десертных рецептов
    Десерт Десерт Десерт
    Рождественские идеи
    Keto Cookie Рецепты
    Рецепты рождественского печенья
    Рецепты рождественского торта
    Идеи рождественских конфет без выпечки


    13.Jelly Custard Shots

    Глядя на картинку, она выглядит так заманчиво. Но поверьте, готовится очень просто. Вы также можете легко приготовить его дома с небольшим количеством порошка ванильного заварного крема и клубничным желе, а затем хранить его в холодильнике. Когда бы ни пришел ваш гость, просто подайте его и удивите.
    Получить рецепт нажмите здесь.


    Вот 13 лучших рецептов моих любимых рецептов заварного крема, которыми я поделился. Я надеюсь тебе понравится. После этого, если мне понравится какой-либо другой заварной крем, я обязательно добавлю его в этот список.
    Вы можете прочитать этот рецепт в Хинди .

    Только для гурманов:

    Если вам понравилась эта статья о рецептах заварного крема, поделитесь ею со своими друзьями на Facebook, Twitter и Pinterest. Кроме того, вы можете подписаться на мой блог, чтобы первым получать все последние статьи на свой мобильный телефон.

    ДЕЛИТЬСЯ ЭТО ЗАБОТА!

    FACEBOOK  | Твиттер  | PINTEREST

    Вам понравился этот рецепт и вы приготовили его позже дома? СОХРАНИТЕ этот пин на вашу любимую доску на Pinterest !

    Похожие

    Традиционный греческий рецепт галактобуреко (греческий пирог с заварным кремом и сиропом)

    Золотое хрустящее совершенство! Попробуйте этот удивительный Galaktoboureko, и пусть его восхитительный сироп течет у вас во рту! Галактобуреко — это традиционный греческий десерт, состоящий из слоев золотисто-коричневого хрустящего филло , сбрызнутого растопленным сливочным маслом , наполненного самым сливочным заварным кремом и залитого ароматным сиропом .. Просто удивительно!

    После долгих экспериментов мы превратили сущность этого восхитительного традиционного греческого блюда в несколько простых шагов и рецепт , чтобы вы могли приготовить самое лучшее галактобуреко с первой попытки! Итак, вперед, читайте дальше, чтобы узнать, как воссоздать это традиционное сладкое наслаждение с нуля!

    Все секреты приготовления идеального домашнего галактобуреко по традиционному греческому рецепту

    Этот простой в исполнении рецепт Galaktoboureko состоит из трех основных этапов: Подготовка и правильное наслоение листов фило, Приготовление кремовой заварной начинки и Приготовление ароматного сиропа.

    Итак, приступим к приготовлению фило! Во-первых, используйте правильное масло! Чтобы получить наиболее ароматный Galaktoboureko, используйте свежее сливочное масло хорошего качества , чтобы покрыть листы фило. Подлинный греческий рецепт галактобуреко требует масла «галактос», приготовленного из смеси овечьего и коровьего молока , но если вы не можете справиться с его очень сильным вкусом или просто не можете найти его в местном магазине, вы можете заменить его со свежим маслом хорошего качества из коровьего молока .

    Во-вторых, небольшая хитрость, позволяющая сделать тесто фило более хрустящим и слоеным, состоит в том, чтобы сбрызнуть растопленным маслом листы фило , а не смазывать их кистью. Я всегда использую этот трюк при приготовлении десертов на основе фило, таких как этот рецепт Galaktoboureko и пахлава!.

    Быстрее! Работа с филло может быть сложной, так как он ломкий и может очень быстро высыхать. Поэтому обязательно ознакомьтесь с моими советами по обращению с фило, прежде чем приступить к приготовлению этого рецепта галактобуреко!

    Топлёное масло! Иногда при запекании галактобуреко на верхней части появляются черные точки .Это сухие вещества молока, карамелизирующиеся в духовке. Если вы хотите избежать этого, просто используйте топленое масло или топленое масло .

    Приготовление заварного крема Galaktoboureko

    Традиционно греческий Galaktoboureko использует манную крупу для получения зернистой текстуры, которая является основной характеристикой крема. Так что не пугайтесь, если он немного зернистый, это сделано намеренно и в результате вы получите потрясающую текстуру, когда будете его прорезать. Так как же сделать заварной крем идеальным?

    Сделайте из яичных белков меренги и смешайте их с заварным кремом галактобуреко. В большинстве рецептов яйца добавляются целиком ближе к концу, но в этом рецепте Galaktoboureko яйца взбиваются в безе и добавляются в крем на основе манной крупы . В этом секрет более пушистого и сливочного заварного крема, а также избегания яичного запаха, который может испортить вкус вашего Galaktoboureko.

    Медленно добавляйте манную крупу в теплое молоко и постоянно взбивайте , чтобы не образовались комки!

    Убедитесь, что смесь остыла, когда добавляете меренги, чтобы они не свернулись. При приготовлении заварного крема вы будете нагревать молоко, сахар, ваниль и манную крупу, чтобы ингредиенты смешались и образовали крем. Прежде чем добавлять безе, убедитесь, что заварной крем остыл до 50°C/120F или до теплого состояния, иначе ваши яйца могут свернуться!

    Используйте качественный крем! Существует два способа приготовления галактобуреко: в некоторых рецептах используется только жирное молоко, а в других — смесь сливок и молока. После множества экспериментов я обнаружил, что наилучшая текстура и вкус заварного крема получаются при использовании двойных/жирных сливок хорошего качества (35%+ жирности).Это сделает вашу заварную начинку шелковистой и просто божественной на вкус!

    Приготовление сиропа для Galaktoboureko

    Чтобы добиться идеальной консистенции сиропа для Galaktoboureko, , никогда не смешивайте и не перемешивайте сироп, пока он кипит . Просто дайте сахару раствориться в кипящей воде, снимите его с плиты и добавьте мед. Мед помогает сиропу не кристаллизоваться , придает дополнительный вкус и делает его приятным и густым.

    Чтобы получить идеальный Galaktoboureko, вам нужно, чтобы ваш фило оставался хрустящим, пока весь сироп пропитывался через . Для этого убедитесь, что сироп холодный, а ваш Galaktoboureko действительно горячий . Поэтому сначала приготовьте сироп, чтобы дать ему достаточно времени остыть! Также медленно разливайте холодный сироп по горячему Galaktoboureko и ждите, пока каждый половник полностью впитается. Таким образом, сироп впитается равномерно и по всей начинке.

    Наконец, я знаю, хотя это будет очень трудно сделать, вам следует дождаться, пока Галактобуреко остынет, прежде чем резать его! Не накрывайте галактобуреко, пока он еще теплый , чтобы предотвратить попадание пара. Пар сделает ваше фило сырым! Просто оставьте его открытым на столе примерно на час, пока он не остынет на ощупь.

    Итак, вперед, попробуйте этот традиционный рецепт галактобуреко и удивите своих друзей и семью!

    Более сиропообразные греческие десерты

    Если вы любите сиропообразные греческие десерты, вот список моих любимых рецептов:

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Золотистый, хрустящий и очень густой.Трехступенчатый рецепт Galaktoboureko без суеты, чтобы приготовить лучший традиционный греческий пирог с заварным кремом с первой попытки!

     


    Базовые ингредиенты
    • 450 г теста фило (14 унций/12 листов)
    • 230 г сливочного масла (8 унций)
    Для заварного крема
    • 160 г манной крупы тонкого помола (6 унций)
    • 220 г сахара (7,5 унции)
    • 500 г молока (17,6 унции)
    • 4 яйца (разделить на белки и желтки)
    • 30 г сливочного масла (1 унция.)
    • 1 ч.л. ванильного экстракта
    • 500 г двойных (густых) сливок (17,6 унции)
    Для сиропа
    • 325 г воды (11,4 унции)
    • 575 г сахара (20,2 унции)
    • 1 большая столовая ложка меда
    • цедра 1 лимона
    • палочка корицы
    • 10 капель лимонного сока


    1. Чтобы приготовить галактобуреко по этому рецепту, начните с приготовления сиропа . В небольшую кастрюлю добавьте сахар , воду и цедру лимона , палочку корицы и лимон  и доведите до кипения.Пусть кипит всего , пока сахар не растворится.  Снимите кастрюлю с плиты, добавьте мед и перемешайте. Оставьте сироп в стороне, чтобы он полностью остыл.
    2. Приготовьте заварной крем для галактобуреко (шаги 3-8).
    3. Налейте в кастрюлю молоко , сливки и 120 г  сахара , доведите до кипения. (Не взбивайте смесь. Сахар на дне кастрюли предохраняет молоко от пригорания.) Как только оно закипит и медленно нагреется   добавьте манную крупу и экстракт ванили , продолжая взбивать . Убавьте огонь до среднего и постоянно взбивайте, пока смесь не станет кремообразной. Снимите сковороду с плиты, добавьте кусочек сливочного масла и сложите. Дайте ему остыть, пока вы готовите оставшиеся шаги, пока он не станет теплым (50 ° C / 120 ° F), иначе ваша смесь свернется, когда вы будете добавлять яйца. Просто не забывайте взбивать его время от времени.
    4. Яйца разделить на желтки и белки . В большинстве традиционных греческих рецептов яйца добавляются целиком ближе к концу, но в этом рецепте Galaktoboureko яйца взбиваются в безе и смешиваются с кремом на основе манной крупы. В этом секрет более пышного и сливочного заварного крема , а также в том, чтобы избежать яичного запаха, который может испортить вкус вашего Galaktoboureko.
    5. Поместите яичные белки и 50 г сахара в Миксерную чашу . Убедитесь, что в яичных белках, миске и насадках для взбивания нет воды. Используйте электрический миксер или электрические ручные взбивалки для взбивания яичных белков с сахаром до тех пор, пока смесь не станет очень густой и блестящей , весь сахар растворится и при поднятии венчика образуется длинный пик (безе).Отложите.
    6. В другой миске взбейте желтки и 50 г сахара , пока смесь не станет густой и пенистой. Это должно занять около 5 минут.
    7. Лопаткой добавить 1/4 безе в яично-сахарную смесь и перемешать легкими круговыми движениями снизу вверх . Постепенно добавить все безе в смесь и перемешать.
    8. Сложите две смеси , полученные в шаге 3 и шаге 7, и отложите в сторону.
    9. Для этого рецепта Galaktoboureko вам понадобится большой противень № , прибл. 25х32см . Растопить 230 г сливочного масла (слабый огонь) и сливочного масла на дне и по бокам противня. Выньте рулет фило из пластикового рукава. Вам потребуется 6  листов фило для нижней части Galaktoboureko .
    10. Начните с укладки листов один за другим на дно противня, тщательно сбрызгивая каждый растопленным сливочным маслом .Выложите четыре листа фило так, чтобы они были наполовину в форме и наполовину вне формы по горизонтали и вертикали, а еще два — посередине.
    11. Нанесите заварной крем , разгладьте поверхность шпателем и сложите края листа фило поверх заварного крема. Посыпать растопленным сливочным маслом.
    12. Добавьте 6 листов сверху , сбрызнув каждый лист растопленным сливочным маслом. Ножом обрежьте излишки фило и с помощью кулинарной кисти поверните фило внутрь, к дну формы, чтобы запечатать галактобуреко.
    13. Срубите верхнюю часть Galaktoboureko на куски острым ножом. Разрезать, пока нож не коснется сливок.
    14. Залить оставшимся сливочным маслом. Сбрызнуть небольшим количеством воды.
    15. Выпекать в предварительно разогретой до 160°С духовке в течение 60-75 минут , пока фило не станет хрустящим и золотистым.
    16. Как только галактобуреко будет готово, медленно разлейте холодный сироп на выпечку. (горячий галактобуреко, холодный сироп)
    17. Подавать после того, как сироп впитается.Наслаждаться!

    Питание

    • Размер порции: 1 шт.
    • Калорийность: 709 ккал
    • Сахар: 65,7 г
    • Натрий: 193,7 мг
    • Жир: 35,9 г
    • Насыщенный жир: 21,5 г
    • Ненасыщенный жир: 12,2 г
    • Трансжиры: 0.5г
    • Углеводы: 90,7 г
    • Волокно: 1,1 г
    • Белок: 8,4 г
    • Холестерин: 149,1 мг

    Ключевые слова: Галактобуреко, Как приготовить галактобуреко, Греческий пирог с заварным кремом

    Галерея изображений рецептов:

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.