ДСсСрт ΠΈΠ· свСТих пСрсиков: ДСсСрты с пСрсиками, 16 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово Π½Π° Вкусо.Ρ€Ρƒ – ДСсСрты ΠΈΠ· пСрсиков, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: 13 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ДСсСрт ΠΈΠ· свСТих пСрсиков — 7 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π’Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусный ΠΈ ароматный дСсСрт ΠΈΠ· пСрсиков. Ѐишкой этого дСсСрта являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСТиС кусочки пСрсиков ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ с ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠΌ ванильного ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, это Π±Π΅Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ вкусно!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для приготовлСния дСсСрта ΠΈΠ· пСрсиков понадобится:

пСрсики свСТиС — 2 ΡˆΡ‚.;

масло сливочноС — 3 ст. Π».;

сахар (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ — ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ) — 4 ст. Π».;

ΠΌΠ΅Π΄ — 1-2 ст. Π».;

Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар (ΠΏΠΎ ТСланию) — Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;

ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ ванильноС — для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ косточку.

ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ пСрсика Π½Π° дольки.

Π’ нСбольшой сковородС Π½Π° самом малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ванильного сахара. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара.

ПослС этого ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ пСрсики Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ смСсь. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ дольки Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ самым ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ пСрсики. ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ дСсСрт ΠΈΠ· свСТих пСрсиков Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². МоТно ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

дСсСрт ΠΈΠ· пСрсиков | ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Foodily.ru

пСрсиков β€” 5 Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ²
ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ β€” 3/4 Чашки
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара β€” 2 Π‘Ρ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
сахарного пСска β€” 3 Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° β€” 2 Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ β€” 1/8 Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠΌΡƒΠΊΠΈ β€” 3/4 Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π°
разрыхлитСля β€” 1/2 Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
соды β€” 1/4 Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
соли β€” 1 Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
сливочного масла β€” 2 Π‘Ρ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° β€” 2 1/2 Π‘Ρ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€” 2 Π‘Ρ‚. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ)
экстракта Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1/4 Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС (14)

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ – Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ. Π’Π½Π΅ сСзона ΠΈΡ… часто ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² консСрвированном Π²ΠΈΠ΄Π΅. БущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с ΠΈΡ… использованиСм. Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ доступныС прСдставлСны Π½ΠΈΠΆΠ΅.

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°-Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

Лакомство станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ дСсСртом ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. Π’ классичСском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • консСрвы ΠΈΠ· пСрсиков – 300 Π³Ρ€;
  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ 9% Тирности – 500 Π³Ρ€;
  • смСтана 20% Тирности – 150 Π³Ρ€;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо – 3 ΡˆΡ‚.;
  • сахар – 150 Π³Ρ€;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – 5 Π³Ρ€;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 3 ст.Π».

ПослСдний ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ (2 ст.Π».), Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ. Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ блюда примСняСтся растоплСнный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад.

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² нСсколько этапов:

  1. Π’ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ добавляСтся сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.
  2. ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ° Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ постСпСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  3. МСдлСнно вводится яичная смСсь.
  4. ВливаСтся смСтана ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ°ΡΡΡ масса взбиваСтся Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π’ этом процСссС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ миксСр.
  6. Π’ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками пСрсики. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм заливаСтся твороТная масса. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с большими ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ пСрсики.
  7. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ выпСкаСтся Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180Β° 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Готовая Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ растоплСнным шоколадом.

Лакомство ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ структуру. Благодаря Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ-пСрсиковому вкусу блюдо Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ нравится дСтям.

Π§ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ Π² стаканС

Π­Ρ‚ΠΎ простой способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ красивый дСсСрт Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π·Π° 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. На 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ потрСбуСтся:

  • пСсочноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 8 ΡˆΡ‚.;
  • консСрвированныС пСрсики – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» – 4 Ρ‡.Π».;
  • сахар – 30 Π³Ρ€;
  • сливочный ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр – 400 Π³Ρ€;
  • сливки 20% Тирности – 100 ΠΌΠ»

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ;
  • пСрсики Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, постСпСнно добавляя ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ сахар – Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ густой кисСль;
  • сыр Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ со сливками Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мягкой массы.

Π’ чистый стСклянный стакан с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ слоями ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, сыр ΠΈ кисСль. ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вкус Π±Ρ‹Π» насыщСнным, дСсСрт настаиваСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 3-4 часа. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для дСсСрта: Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ шоколад, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мяты.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ нравятся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ быстро готовятся ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ простой состав:

  • консСрвы ΠΈΠ· пСрсиков – 350 Π³Ρ€;
  • сироп, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ – 150 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 350 Π³Ρ€;
  • сахар – 250 Π³Ρ€;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • масло сливочноС – 150 Π³Ρ€;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ тСста.

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Масса ΠΏΠΎ консистСнции Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ дольками.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° смазываСтся сливочным маслом, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ выливаСтся тСсто.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180Β°.

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°Ρ слойка

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя приготовлСния блюда, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ тСсто. На 8 Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… слоСк Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • тСсто слоСноС Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ – 2 пласта;
  • консСрвы ΠΈΠ· пСрсиков – 350 Π³Ρ€;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца;
  • сахар – 4 ст. Π».;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 2 ст. Π».;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – 1 Ρ‡.Π».

ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 8 ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π΄ΠΎ густоты. ΠœΠ°ΡΡΡƒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ: ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ пСрсиков.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ получСния золотистого ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

Π’Π°Ρ€Ρ‚Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ выпСкания ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. МоТно всСгда ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ€Π΅Π·Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹ΠΉ запас ΠΈΠ· ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ консСрвированных пСрсиков ΠΈ Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π° со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками. Π’ этом случаС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сладкий стол Π·Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ простого. Π’ массу ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ – дСсСрт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сливочный сыр, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ блюда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ кондитСрская посыпка ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

Π–Π΅Π»Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ готовится Π½Π° основС ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ застываСт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 4 часа. НуТныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • консСрвированныС пСрсики – 350 Π³Ρ€;
  • кипящая Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»;
  • ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 30 Π³Ρ€;
  • смСтана 10% Тирности – 400 ΠΌΠ»;
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° – 150 Π³Ρ€.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ согласно инструкции Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ дольками. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Π°Ρ масса соСдиняСтся с Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ миску ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² дСсСртов с консСрвированными пСрсиками

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ настаиваСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ застывания.

Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ пСрсиков способСн ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ настроСниС. Они содСрТат сСлСн, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, антиоксиданты ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π² консСрвированных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… Π² сладкиС блюда Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкусовыС качСства дСсСртов, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ пищСварСния ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ благоприятно Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму.

ДСсСрт ΠΈΠ· пСрсиков

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ – это Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅. БущСствуСт мноТСство сортов этого Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½ΠΎ самым распространСнным считаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вытянутый ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, с бархатистой ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ, сочной ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ссли ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ пСрсики послащС, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ. Если пСрсики сладкиС, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ вкусныС сами ΠΏΠΎ сСбС, Π½Π΅ добавляя Π² дСсСрты.

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… дСсСртов ΠΈΠ· пСрсиков, Π½ΠΎ самым извСстным являСтся Β«ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ пСрсика, ванильного ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа. Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ этот дСсСрт ΠΈΠ· пСрсиков Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ французским гастрономом для ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π²ΠΈΡ†Ρ‹ НСлли МСльба.

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со сливочным ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, сладким Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, сливками ΠΈΒ  Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соусом. Если ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ этот ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, Π° Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ со сладким сиропом. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ практичСски Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ свСТих. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ салаты ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅ с пСрсиками понравятся ΠΊΠ°ΠΊ дСтям, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ взрослым.

ДСсСрт с Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свСТий пСрсик – 1 ΡˆΡ‚.
  • Ρ€ΠΎΠΌ кокосовый – 20 ΠΌΠ»
  • Ρ€ΠΎΠΌ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ – 20 ΠΌΠ»
  • сахар – ΠΏΠΎ нСобходимости
  • газированная Π²ΠΎΠ΄Π° – 30ΠΌΠ».

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ пСрсик ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° дольки. НСсколько Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ стакан ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сахара зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько сладкиС дСсСрты Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ трСбуСтся Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшиС кусочки. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ льда ΠΈ кусочСк пСрсика.

ДСсСрт Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • масло сливочноС – 130 Π³
  • сахарный пСсок – 300 Π³
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 150 Π³
  • яйца ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 5 ΡˆΡ‚.
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1 Ρ‡.Π».
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 1 ст.Π».
  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 450 Π³
  • сливки ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ – 1 стакан
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 0,5 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пСрсики – 0,5 ΠΊΠ³

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ растворился. ПослС этого стоит Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 125 Π³ сахарного пСска, 2 яйца, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, сливочноС масло ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов , Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда бисквит Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° Π΄Π²Π΅ части.

Из ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… 3 яиц ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ трСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π’ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу ввСсти Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, сливки ΠΈ растворСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ бисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ дольки ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… пСрсиков ΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ застывания.

ДСсСрт с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пСрсиками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пСрсики – 350 Π³
  • смСтана – 200 Π³
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар – 150 Π³
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца – 2 ΡˆΡ‚.
  • сахар – 100 Π³
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 300 Π³
  • яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ – 130 Π³
  • соль – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСсочноС тСсто. Для этого ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахар ΠΈ кусочки ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Один яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ст.Π». Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ тСсто ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’ это врСмя Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтанный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Для этого ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, смСтану, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

Если для этого дСсСрта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пСрсики, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ пСрсиков слСдуСт ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ тСсто, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ апСльсинов Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° тСсто ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 190 градусов ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ДСсСрт-ΠΆΠ΅Π»Π΅

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • сахарный пСсок – 100 Π³
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 30 Π³
  • ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ пСрсики – 2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
  • пСсочноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ – 220 Π³
  • сливочноС масло – 220 Π³
  • Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 450 Π³
  • 30%-Π½ΠΈΠ΅ сливки – 220 ΠΌΠ»

РазвСсти ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с пСрсиками, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сироп ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ помСсти Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со сливочным маслом Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ эту смСсь Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ стоит Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ состояния.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок, сливки ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворился. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ввСсти Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ снова ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π² сиропС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь ΠΈ сильно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Когда ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ растворится, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ тСсто с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху кусочки пСрсиков ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΌ с сиропом. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

 ДСсСрт с ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ. Π’ сотСйник трСбуСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сахара. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ косточку ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сливочный сироп. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ПослС этого Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ пСрсики ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ стороной Π²Π½ΠΈΠ·. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ румяного состояния ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° пСрсики Π½Π΅ станут мягкими. Π’ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ пСрсики Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ сливочно-Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСрсики ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ.

 ДСсСрт с пСрсиками ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свСТиС пСрсики – 1 ΡˆΡ‚.
  • свСТая ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° – 200 Π³
  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ – 150 Π³
  • ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° – 60 Π³
  • сахарный пСсок – 70 Π³
  • сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° – 2 ст.Π».
  • свСТая Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° – 50 Π³
  • сухоС шампанскоС – 50 ΠΌΠ»
  • свСТиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мяты – 2 ΡˆΡ‚.
  • чСрная смородина – 40 Π³

Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, сок Π»Π°ΠΉΠΌΠ° ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ это ΠΏΡŽΡ€Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС косточки ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Π½ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, пСрсики Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΈ, смородины, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ мискС, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ салат Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 час. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ салат Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ шампанским ΠΈ ягодным муссом, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ листочками мяты.

Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ бисквитноС – 200 Π³
  • масло сливочноС – 100 Π³
  • ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 1 стакан
  • пСрсики свСТиС – 700 Π³
  • сахарный пСсок – 120 Π³
  • ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – 450 ΠΌΠ»
  • сливки ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ – 270 ΠΌΠ»
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.

НуТно ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ бисквитноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ со сливочным маслом ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с тСстом Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя.

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ косточку ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ с сахаром. НСсколько кусочков пСрсиков ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² растСртыС пСрсики. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ смСси. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ трСбуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ сахарный пСсок. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСрху кусочками пСрсика. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3 часа.

 ДСсСрт с сыром ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свСТий пСрсик – 1 ΡˆΡ‚.
  • спСлая Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° – 1 ΡˆΡ‚.
  • сыр ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° – 60 Π³
  • Ρ„ΠΈΠ³ΠΈ – 3 ΡˆΡ‚.
  • соус пСсто – 1 ст.Π».
  • дСрСвянныС шпаТки – 5 ΡˆΡ‚.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ косточки. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π° ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На дСрСвянныС шпаТки Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ очСрСдности всС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ шпаТки Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом пСсто ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол. Боус пСсто готовится ΠΈΠ· ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°, сыра ΠΈ спСций.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ записи:

ДСсСрт ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ «ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба»

5 5 ДСсСрт ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ "ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба"

ДСсСрт ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ «ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба»

ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Π˜ΠΌΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ†ΠΊΠ°Ρ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ «ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба». Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ французского ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠžΠ³ΡŽΡΡ‚Π° Π­ΡΠΊΠΎΡ„ΡŒΠ΅, посвящСнный ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π²ΠΈΡ†Π΅ НСлли МСльба Π΅Ρ‰Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ XIX Π²Π΅ΠΊΠ°. Π’ изысканном дСсСртС «ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба» идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ свСТий пСрсик, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ванильноС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Для приготовлСния дСсСрта ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ «ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба» понадобится:

2 спСлых пСрсика;
200 Π³ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹;
50 Π³ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
250 Π³ ванильного ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ;

Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ мяты для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния

ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ (нСсколько ягод ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ).

ΠœΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ (нСсколько ягод ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ).

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ косточСк.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ косточСк.

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° дольки, косточку ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. (Π’ классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ пСрсика).

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° дольки, косточку ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. (Π’ классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ пСрсика).

На Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΎΠΊ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дольки пСрсиков.

На Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΎΠΊ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ дольки пСрсиков.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт «ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба» ягодами ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ мяты.

ДСсСрт ΠΈΠ· пСрсиков ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ "ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ МСльба"

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, Ρ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…!

БрСдняя:

Π’Π°ΡˆΠ° ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°: ΠŸΡƒΡΡ‚ΠΎ БрСдняя: 5 (5 голоса)

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ дСсСрты с пСрсиками

Экология потрСблСния. Π•Π΄Π° ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹: ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сочный. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ΅Π½ Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… дСсСртах становится настоящСй Π±ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠΉ!

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сочный.Β ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ΅Π½ Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π½ΠΎ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… дСсСртах становится настоящСй Π±ΠΎΠΌΠ±ΠΎΠΉ!Β 

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅

Π‘ΠΏΠ΅Π»Ρ‹Π΅ сочныС пСрсики – сами ΠΏΠΎ сСбС прСкрасный дСсСрт. А ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² изысканноС лакомство. И Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ гостям, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π²Ρ‹ Π½Π°Π΄ этим дСсСртом всСго 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ дСсСрты с пСрсиками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 4 пСрсика
  • 3 ст. Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½
  • 300 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • 200 Π³ маскарпонС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π¨Π°Π³ 1

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пСрсики Π² миску ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ косточку.

Π¨Π°Π³ 2

Π‘Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Π’Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок. Π’ сотСйник Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ 2 ст. Π». сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сотСйник пСрсики ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 8 Ρ‡.

Π¨Π°Π³ 3

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пСрсики Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ. Двумя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сформируйтС ΠΊΠ½Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· маскарпонС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° пСрсики. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сиропом. НатритС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Сю дСсСрт.

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

НСоТиданный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ муТской ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ к сладким пирогам – ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ядрСным Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ пСрцСм – оказался ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ умСстным. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ дСсСрты с пСрсиками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 8 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… пСрсиков
  • 0,3 стакана ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара
  • 1 ст. Π». сливочного масла
  • 1 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 0,5 Ρ‡. Π». свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Для тСста:

  • 180 г сливочного масла
  • 1,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 0,5 Ρ‡. Π». сахара
  • 0,25 Ρ‡. Π». соли
  • 0,3 стакана Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π¨Π°Π³ 1

Для тСста Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²Β ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ (ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅) масло Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Β ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ вмСстС с сахаром и солью.

Π¨Π°Π³ 2

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ сСкунд Π½Π° 5, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5 и снова Π½Π° 5. У вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мСлкая ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5 сСк.

Π¨Π°Π³ 3

Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ содСрТимоС ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° Π½Π° доску ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° стол, Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ слСпитС тСсто Π²Β ΡˆΠ°Ρ€. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ Π²Β ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΒ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²Β Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π°Β 30Β ΠΌΠΈΠ½.

Π¨Π°Π³ 4

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пСрсики Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (Ссли ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ крупныС – Ρ‚ΠΎ Π½Π° 6 частСй) ΠΈΒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки.

Π¨Π°Π³ 5

Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ в сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ст.Β Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь. ПомСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈΒ Π½Π΅ появится ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ст.Β Π». Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π²Β Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пСрсики ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π¨Π°Π³ 6

Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ маслом ΠΈΒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. РаскатайтС 2/3 тСста ΠΈΒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Β Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π° Π½Π΅Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΈ 200Β Β°Π‘ 40Β ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ β€” Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ. Β Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Β ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, интСрСсным, ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ дСсСртом, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ пСрсики Π² ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ. Никто Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚ΡΡΒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ!

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ дСсСрты с пСрсиками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:Β 

  • 4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… спСлых пСрсика
  • 40 Π³ тростникового сахара
  • 20 Π³ сливочного масла
  • 50 ΠΌΠ» сливок ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 33%
  • 30 ΠΌΠ» ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ
  • 1 стручок Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π¨Π°Π³ 1

Для ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ растопитС сливочноС масло Π² сковородС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сахара ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, помСшивая, Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня.

Π¨Π°Π³ 2

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, слСдуя СстСствСнной Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ раздСлСния ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ стороны ΠΈ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки. На Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пСрсики.

Π¨Π°Π³ 3

На пСрсики помСститС стручок Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, сбрызнитС пСрсики ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 Β°Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячими ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Если Π²Ρ‹ ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· сладкого Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅, Π½ΠΎ послС ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Β ΠΌΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ угрызСниями совСсти,  этот дСсСрт для вас. По ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π² калорийности Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° сущСствСнная польза. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ ΡΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ! К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ лакомстовом  лСгко ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΠ°Π΄ΠΈΡˆΠ°Ρ…ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π°Ρ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ СгипСтской…

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ дСсСрты с пСрсиками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:Β 

  • 4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… спСлых пСрсика ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°
  • 100 Π³ вялСных мягких Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТих ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • 1/2 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • 1 большой апСльсин
  • 2–3 ст. Π». ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° ΠΈ мята для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π¨Π°Π³ 1

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π° это врСмя ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ горячиС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ энСргично ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 2

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ растолкитС Π² ступкС. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² косточки, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ тСсаком ΠΈΠ»ΠΈ тяТСлым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.

Π¨Π°Π³ 3

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ апСльсин Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, снимитС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ, Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· апСльсина сок. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с апСльсиновой Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ, соком, Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, вымСситС Π΄ΠΎ однородности.

Π¨Π°Π³ 4

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки. НадсСкитС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ пСрсиков крСст-накрСст.

Π¨Π°Π³ 5

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ пСрсикам Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ пСрсиков Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, остудитС, 15 ΠΌΠΈΠ½., ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ мятой, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π’Π°Ρ€Ρ‚ Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π½ с пСрсиками

Tarte Tatin aux pΓͺche – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых извСстных французских ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ ΠΎΠ½ готовится с яблоками (aux pommes). Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ сСстры ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π‘Ρ‚Π΅Ρ„Π°Π½ΠΈ Π’Π°Ρ‚Π΅Π½, владСвшиС рСстораном Π² Π›Π°ΠΌΠΎΡ‚Ρ‚-Π‘Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ½. Π’Π°ΠΊ Π²ΠΎΡ‚, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ яблочный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈ Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎ – Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ яблоки Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ слоСм тСста. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ всСм понравился, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСстры стали Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ постоянно. А Π² 1926 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° появился Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΊΠ΅ извСстного французского гастрономичСского Турналиста ΠœΠΎΡ€ΠΈΡΠ° Π­Π΄ΠΌΠΎΠ½Π° Байяна (ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Curnonsky) ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΌ Β«ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠ°Π΄Π΅ΠΌΡƒΠ°Π·Π΅Π»Π΅ΠΉ Π’Π°Ρ‚Π΅Π½Β». Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚ Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π½ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ нСсладкиС – ΠΌΡ‹ ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с пСрсиками.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ дСсСрты с пСрсиками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 6 ст. Π». сахара
  • 125 Π³ сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст. Π». сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…
  • соль

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • 1,5 стакана сахара
  • 100 Π³ сливочного масла
  • молотая ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎ ТСланию

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚Π²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π¨Π°Π³ 1

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сахар, соль, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ… Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ всС вмСстС Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ.

Π¨Π°Π³ 2

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, быстро замСситС тСсто ΠΈ скатайтС Π΅Π³ΠΎ Π² ΡˆΠ°Ρ€. Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅, сформировав Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 Ρ‡.

Π¨Π°Π³ 3

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ пСрсики ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком ΠΈ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пСрсик Π½Π° 4 дольки.

Π¨Π°Π³ 4

РастопитС сливочноС масло Π½Π° большой сковородС с ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахаром. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ пСрсики, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСрсики Π·Π°ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остудитС пСрсики прямо Π² сковородС.

Π¨Π°Π³ 5

РаскатайтС тСсто, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ пСрсики Π² сковородкС, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ слСгка подтыкая края, ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 Β°Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ горячий ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½Π° блюдо.

ДСсСрт ΠΈΠ· риса с пСрсиками ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ дСсСрт умСстСн Π² качСствС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Π₯отя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Β Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ. НС ΡΠΌΡƒΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚  мСлиссы,Β Π΅Π΅Β Π² этом дСсСртС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мятой.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ дСсСрты с пСрсиками

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:Β 

  • 200 Π³ срСднСзСрного риса
  • 100 ΠΌΠ» свСТСвыТатого апСльсинового сока
  • 250 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3%
  • 150 ΠΌΠ» сливок для взбивания
  • 1 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ спСлый пСрсик ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½
  • 1 крупная сладкая, Π½ΠΎ Π½Π΅ мягкая Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°
  • 5 ст. Π». ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара
  • 1 ст. Π». сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
  • листочки Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ мСлиссы для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π¨Π°Π³ 1

Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ рис Π² большом количСствС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 2 Ρ‡. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сито ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ для ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² рис 2 ст. Π». сахара ΠΈ соль, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ 30 ΠΌΠΈΠ½. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, 20 ΠΌΠΈΠ½.

Π¨Π°Π³ 3

РастопитС Π² сухой сковородкС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар, снимитС с огня. Аккуратно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2 ст. Π». сливок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сковородку ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½. с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.

Π¨Π°Π³ 4

Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π² ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π’ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с рисом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ листочками мСлиссы.

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *